Меню на кожен день для дитини на 1 рік

Вводити прикорм можна починати з 5-6 місяців, дитина із задоволенням знайомитиметься з новими продуктами, і до року її їжа вже досить різноманітна. Раціон однорічної дитини відрізняється від дорослого способом приготування та певним набором дозволених продуктів. Чим можна годувати однорічну дитину, і як скласти меню на тиждень, щодня, поговоримо у цій статті.

• 1 Оптимальне меню
• 2 Перелік продуктів, необхідних за 1 рік
• 3 Раціон меню
  • 3.1 Сніданок
  • 3.2 Другий сніданок (ланч)
  • 3.3 Обід
  • 3.4 Полуденок
  • 3.5 Вечеря
  • 3.6 Друга вечеря

  Оптимальне меню

  Безперечно, в раціоні харчування однорічної дитини входять ті ж продукти, які вона їла до 1 року. Меню малюків включає каші, овочі та фрукти, сир та кефір, м'ясо, а також рибу. Харчування дитини від 1 року тепер поєднуватиме вищеперелічені продукти, в зразкове меню на день для свого карапуза потрібно включати кілька поєднань готових страв - раціон дитини тепер значно розширюється.

  • У харчуванні дитини після року грудне молоко та суміші також присутні. Однак поступово вони замінюються іншим повним годуванням - сніданком, обідом, полуденком та вечерею.
  • Обсяги порцій до рік збільшуються, а консистенція їжі поступово наближається до «дорослого» варіанту.
  • Дитина після року активно росте, також активно розвиваються та її жувальні м'язи, і цьому треба сприяти, готуючи їжу більшої консистенції, перемелені пюрешки повинні виключатися з раціону однорічної дитини.
  • У раціон харчування карапуза після 1 року можна вводити м'ясо: кролик, молода яловичина, пісна свинина, курка.Потрібно звернути увагу як на якість м'яса та його свіжість, так і на постачальника.
  • Для малюка в 1 рік, що харчується маминим молочком, дуже важливо зберігати прикладання до грудей, але їх значно менше, також необхідно пропонувати і кисломолочні продукти - дитячий кефірчик, сир.
  • Супи в меню дитини не засмажуються, а перший м'ясний бульйон обов'язково зливається після закипання.
  • Раціон харчування дитини складається в основному з відварених, запечених та тушкованих продуктів, з невеликим вмістом цукру та малим вмістом солі.

  Перелік продуктів, необхідних за 1 рік

  Калорійність щоденного раціону карапузу має бути не менше 1300 ккал. Меню дитини на 1.5 року зберігається так само. Однак слід враховувати рухливість та активність чаду: для одних потрібно менше калорій, інші карапузи потребують добавки. Тим не менш, в меню для однорічної дитини обов'язково повинні бути присутні продукти:

  • молоко - 400 мл. (У тому числі і мамино);
  • кисломолочні продукти - до 200 г, з яких 50 г сиру і 150 г кефіру;
  • каші - 200 р.;
  • м'ясо - 60 г.;
  • риба - 60 р.;
  • хліб - 10 г;
  • печиво дитяче - 15 г;
  • фрукти - 110 г.;
  • овочі - 200 р.;
  • сік фруктовий - 100 г;
  • печінка - 20 г.;
  • яйце - 20 г.

  З цих продуктів складається зразкове меню дитини. При виборі овочів та фруктів потрібно особливо враховувати сезонність. Як каже відомий доктор Комаровський, краще пропонувати дитині фрукти та овочі за сезоном. У них і вітамінів більше і користі для організму, що росте, теж більше.

  У щоденне меню для однорічного малюка не потрібно вміщати всі перераховані вище продукти одночасно. Риба, печінка, яйце даються двічі на тиждень.

  Раціон меню

  Періодичність годування малюка 1 року -1.5 років - 6 разів на день, зберігаються ранні ранкові годування груддю або сумішшю, перед сном можна запропонувати кефір. Основними прийомами їжі в меню однорічної дитини на кожен день стають сніданок, другий сніданок (ланч), обід, полуденок та вечеря. Не слід забувати і про другу вечерю. Ситий дитина вночі спить міцніше. Далі розглянемо меню для 1-річної дитини.

  Сніданок

  Залежно від того, скільки прокидається ваш малюк, і чи прикладаєте ви його до грудей по пробудженні, планується сніданок. Поступово, коли перше грудне годування або пляшечка із сумішшю замінюється повноцінним сніданком, це можуть бути каші, на розведеному коров'ячому молоці, або козячим. Також для приготування каші можна використовувати суміш, якщо у дитини спостерігається нестерпність білка молока, лактози.

  Включаємо каші: гречка і рис (мають найменшу алергенність), вівсянку, кукурудзяну, пшоняну. Варимо каші в пропорції 200 г рідини (молоко, вода) та 2 ст. л. крупи. Розварюємо хвилин 15. Манка менш корисна, тому що крім рафінованого глютену, на який у деяких дітей алергія, корисного в ній дуже мало.

  Кашки прикрашаємо шматочками фруктів, або їх натираємо на терочку для різноманітності смаків.

  Двічі на тиждень можна давати однорічній дитині омлет з 1 яйця (куряче або 2 перепелині) на пару, з додаванням молочка. У омлет можна пробувати додавати свіжий кріп для краси та гарної роботи живота. Слід зазначити, що додаючи в їжу свіжу зелень, ми збільшуємо вітамінозміст їжі, а також благотворно впливаємо на процес травлення.

  До каші можна запропонувати слабкий чай або компот із фруктів, сухофруктів. Хлібочок також потрібно пропонувати за сніданком.Тільки враховуємо свіжість та якість хліба. Житній та рафіновано білий давати не варто. Один і другий викличуть здуття та гази у малюка. Нехай це буде вчорашній хліб, не батон, а звичайний білий хліб.

  Другий сніданок (ланч)

  Другим після сніданку годуванням знехтувати не вдасться! Ваша активна дитина проситиме їсти, і в цей прийом їжі дуже добре давати йогурт із фруктами, або ж фруктове пюре. Саме фрукти простимулюють травний тракт до їди в обід, підвищать вміст шлункового соку і просто підвищать апетит, з яким у багатьох діток бувають проблеми.

  Дуже корисне при цьому запечене яблуко. Тільки треба стежити за алергічною реакцією на червоні яблука, а краще купувати жовті та зелені.

  Можна додавати до ланча печиво. Але не крекери, а дієтичне печиво типу Марії. Або будь-яке дитяче, нездобне нежирне печиво.

  Часто другий сніданок потрапляє під час прогулянки. Виходу два: або брати з собою баночку з їжею, що не завжди зручно, або використовувати покупні фруктові та йогуртово-фруктові пюре, упаковані спеціальним чином у герметичну упаковку, що особливо важливо у будь-яких поїздках. При такому варіанті руки чисті, і дитині цікаво пробувати новий спосіб годування. Та й до того ж, так весело та смачно їсти на вулиці!

  Обід

  Настав час, коли ви повернулися з прогулянки, і настав час обіду. Нагодувати однорічного малюка вдень можна як супчиком, так і поєднанням першої та другої страви.

  За досвідом багатьох мам, є рекомендації у приготуванні більш густого та ситного супу на обід. Рецепт супу буде ґрунтуватися на вашій фантазії та хорошій переносимості всіх кольорових овочів дитиною.Але якщо ми готуємо суп на м'ясному бульйоні, то, звичайно, перший бульйон зливається, а другий заправляється м'ясом та овочами, нарізаними дрібними кубиками, які варяться до готовності.

  При варінні овочевого супу, в кінці приготування потрібно додати столову ложечку олії - це може бути, як і оливкова олія, так і соняшникова гарної якості. Проте слід зазначити, що бульйон на кістках дитині на 1 рік варити не можна. Це веде до підвищеного секреторного вироблення шлунка та підшлункової залози.

  Як друга страва виступають несолодкі каші без молока та овочеві пюре, у співвідношенні з м'ясними чи рибними стравами, не забуваємо про печінку (яловичина, курка). Безперечно, у дитячому меню відсутні піджарки, спеції та велика кількість солі.

  Влітку дозволяється давати дитині на обід овочевий салат. Якщо подати його, красиво прикрасивши у вигляді дитячого персонажа, то такі салати не лише покращать травлення дитини, а й настрій на годування. Тільки пробувати вводити нову страву потрібно повільно, по одному новому овочу додаючи в раціон однорічного малюка та спостерігаючи за реакцією організму на новий продукт протягом дня.

  Полудень

  Полудень малюка в один рік поступово витісняє годування грудним молоком чи сумішшю на інші молочні продукти – молочну кашу, сир із фруктами, сирники чи сирну запіканку. Також можна пропонувати дитині компотик, печиво з молоком.

  Молоко цілісне коров'яче вводиться в раціон дуже акуратно. Реакція у дітей на нього індивідуальна, і якщо з переносимістю все нормально, то молоко спочатку розлучається водою, в чистому вигляді може викликати кольки в животику.

  Вечеря

  Прийшовши з вечірньої прогулянки, (за п'ятьма годинами після обіду) планується вечеря.Дотримуючись режиму годування та неспання дитини на 1 рік, слід враховувати, щоб вечеря не була надто пізня. Зразкове меню для дитини на вечерю найчастіше збігається з другою обідньою стравою.

  На вечерю для малюка можна приготувати овочеве рагу, кашу (без молока) з тефтелями або шматочками м'яса або риби. Не слід забувати додавати крапельку олії в овочеве рагу, якщо це рагу варилося. Так ми позбавимо дитину від запорів, і її кишечник працюватиме як годинник!

  Друга вечеря

  При грудному вигодовуванні перед сном потрібно пропонувати дитині мамине молочко. При штучному це буде суміш, а ще краще кисломолочна суміш або простий дитячий кефір. Для хворого малюка кількість прийомів їжі може бути збільшено на 1. Харчування перед сном має бути легким, але звичним.

  Якщо ваша дитина часто будить вас ночами, просить поїсти, то вже саме час відучувати її від нічних годівель, пропонуючи їй або молочко або воду з пляшечки, оскільки травна система росте і перебудовується на «дорослий лад», що в майбутньому стане запорукою успішної його роботи та здоров'я вашого малюка.

  Меню щодня — таблиця

  Раціон 1-річної дитини вже досить різноманітний. Нижче наводиться таблиця з приблизним меню однорічної дитини на тиждень, рецепти якої досить прості у приготуванні. За допомогою наших рекомендацій ви можете скласти зручний варіант страв для вашого малюка.

  Розписавши, що приготувати дитині в 1 рік, ви зможете наперед купити необхідні продукти, заощадивши собі час, який ви із задоволенням приділите своєму малюку.

  ПРИКЛАДНЕ МЕНЮ
  (Сніданок, другий сніданок, обід)

  День та Година	Сніданок 9:00	Другий сніданок 11:00	Обід 13:00–14:00
  ПОНЕДІЛОК.	Вівсяна молочна каша	Запечене яблуко	Суп гречаний з м'ясними фрикаделями
  ВТ.	Рисова молочна каша	Бананово-яблучне пюре	Суп-пюре з овочів з тефтелями з риби, курки, картопляне пюре
  СР.	Гречана молочна каша	Йогурт із печивом	Суп з домашньою локшиною та куркою, овочеве пюре.
  чт.	Омлет на пару, чай	Молочко з булочкою	Борщ, овочеве рагу, м'ясні котлети на пару
  ПТ.	Пшоняна молочна каша	Запечене яблуко	Рисовий суп, картопляна запіканка з меленою яловичиною
  СБ.	Кукурудзяна молочна каша	Фруктове пюре	Рибний суп з рисовою крупою, овочеве пюре.
  НД.	Омлет на пару, чай	Йогурт з фруктами та печивом	Перетертий овочевий суп, пшоняна каша з паштетом із печінки

  ПРИКЛАДНЕ МЕНЮ
  (Південь, вечеря друга вечеря)

  День та Година	Полудень 16:00	Вечеря 19:00	Друга вечеря 21:00
  ПОНЕДІЛОК.	Кефір з печивом	Запечений сир з фруктами	Грудне молоко, суміш, кефір
  ВТ.	Сир з фруктами	Овочеве рагу, компот	Грудне молоко, суміш, кефір
  СР.	Молочко з булочкою	Рис із паровими овочами	Грудне молоко, суміш, кефір
  чт.	Йогурт із фруктами	Гречана каша з тефтелями	Грудне молоко, суміш, кефір
  ПТ.	Сирна запіканка	Пюре з брокколі з курячим меленим м'ясом	Грудне молоко, суміш, кефір
  СБ.	Фруктовий салат з йогуртом	Овочеве рагу з фаршем	Грудне молоко, суміш, кефір
  НД.	Фруктове пюре з сиром	Кукурудзяна каша та котлети з яловичини на пару	Грудне молоко, суміш, кефір

  Як один із варіантів подивіться відео на тему.

  Харчування дитини на рік: як і чим годувати?

  Що має їсти дитина на рік? Чим урізноманітнити меню? Чи можна переводити дитину на спільний стіл? Які продукти та в якій кількості допустимі?

  У рік дитина вже їсть не лише пюре, а й їжу шматочками.У цей період закладаються харчові звички, тому дуже важливо зробити раціон малюка різноманітним. Меню повинно включати фрукти, овочі, м'ясо, рибу та молочку. І хоча дитині стає цікаво те, що їдять батьки, переводити малюка на загальний стіл ще зарано.

  Особливості харчування дитини на рік

  Є ряд особливостей харчування, які варто врахувати батькам річника:

  1. Дотримуйтесь 5-разового харчування, з перервами в 3-4 години.
  2. За добу дитині до 1.5 років потрібно приблизно 1000-1200 г їжі.
  3. Щодня вводите в раціон жири - рослинне та вершкове масло.
  4. Гасити, запікати, варити - дотримуйтеся лише цих варіантів приготування.
  5. Не забувайте про воду, навіть якщо малюк ще на грудному вигодовуванні. Щодня він має випивати 300 мл.

  Чим годувати дитину на рік?

  Кисломолочні продукти. З ними малюк вже знайомий, і, як правило, обожнює сирки та йогурти. Але мамам варто дотримуватись добових норм, оскільки зайві споживання білка погано впливає на нирки. 40 г сиру, 150 г кефіру чи йогурту – добова норма для однорічної дитини. Намагайтеся віддавати перевагу продуктам середньої жирності, не варто купувати домашні сир і сметану. Але також немає користі від молочки мінімальної жирності.

  На рік можна ввести до раціону 35% твердий сир, але не більше 5 грамів на день. Продукт надто солоний.

  Щодо коров'ячого молока, то в цьому віці це спірне питання. Тут потрібно орієнтуватися на рекомендації вашого педіатра.

  М'ясо. Норма на день – до 100 г. Віддавайте перевагу телятині, кролику, перепілці, індичці та домашній курці. Печінку не варто давати частіше 1 раз на тиждень, оскільки вона містить токсичні речовини.

  Риба. Мінімум двічі на тиждень необхідно вводити до раціону дитини 50 грамів нежирної риби: мінтай, хек, заєць, окунь.

  Яйця. Двічі на тиждень давайте дитині по одному круто звареного домашнього або перепелиного яйця (2-3 шт). Причому можна давати і жовток, і білок.

  Овочі та фрукти

  Ці продукти повинні входити в кожен прийом їжі. Причому вже можна познайомити малюка з кислими ягодами, морською капустою і помідорами, свіжим кропом і селери.

  Бобові

  У рік достатньо ввести в раціон стручкову квасолю та горошок (не з банки!).

  Крупи

  Продовжуйте знайомити дитину із багатим вибором круп. Каші, які варто відкласти на потім, – ячна та перловка. Вони перетравлюються важче за інших.

  Макарони та хліб

  Макарони завжди в пошані у малюків, але врахуйте, що річницю їх можна давати не частіше 1-2 рази на тиждень. Потреби в хлібі немає в такому віці, але якщо малюк просить, то постарайтеся не давати більше 50 г на добу.

  Олія

  Чим ширша палітра рослинних олій, тим багатший і корисніший раціон дитини. Намагайтеся вводити краплю олії у будь-який прийом їжі, а ось вершкове краще давати обмежено – не більше 10 г на день.

  Які продукти не можна давати на рік?

  1. Свинина, качка
  2. Сосиски, ковбаси
  3. Морепродукти, копчену та жирні сорти риби
  4. Консерви
  5. Какао
  6. Цукор, сіль
  7. Смажене, блюда з мангалу
  8. Гриби, боби
  9. Консервовані або кислі овочі

  Також вам буде цікаво:

  Раціон харчування дитини в 1 рік та 3 місяці та варіанти меню

  У 1 рік та 3 місяці (15 місяців) у дитини з'являються свої харчові уподобання. У цей період важливо привчити малюка до здорових та різноманітних страв у раціоні. Зберігають значення режим харчування, якість продуктів, кулінарна обробка та плавний перехід від протертої до твердої їжі.

  Фото: Depositphotos.com.Автор: iakovenko123.

  Необхідні продукти

  Почнемо з тих, що на дитячому столі мають з'являтися щодня.

  Молоко та його похідні

  Джерело тваринного білка, вітамінів та кальцію.

  Сумарний обсяг грудного молока або адаптованої суміші, кефіру, йогурту та інших молокопродуктів: 500 мл на добу.

  • Грудне вигодовування не скасовують. Мама може годувати малюка 1-2 рази на день рано-вранці і на ніч. У міру зміни потреб дитячого організму кількість та якісний склад грудного молока змінюються. Тому переїдання дитині не загрожує.
  • Адаптованої суміші відводять лише одне годування, яке можна замінити 200 мл кефіру або кисломолочної суміші перед сном.
  • Сир (денна норма не перевищує 50 г) пропонують у чистому вигляді або використовують для приготування сирників на пару, пудингів, суфле.
  • Кефіру чи йогурту дають до 200 мл на добу. Вибирають продукцію з живими молочнокислими бактеріями та позначкою «для дитячого харчування».

  Каші

  Джерела повільних вуглеводів, вітамінів групи B та мінералів.

  У раціоні з'являються глютен, що містять, представники: пшенична, вівсяна, пшоняна каша на молоці або воді (≈200 г).

  Для дітей з поганим збільшенням ваги 1-2 рази на тиждень можна готувати і манну кашку, але без фанатизму: вона містить фітин, що ускладнює всмоктування кальцію і вітаміну D.

  М'ясо

  М'ясна продукція багата на білки та амінокислоти, вітаміни групи B, залізо.

  Нежирна свинина, м'ясо домашньої курки, кролятина, яловичина та телятина в меню потрапляють 4-5 разів на тиждень по 80 г на порцію у вигляді котлет, фрикадельок, тюфтель, суфле.

  Овочі

  Постачальники рослинного білка, вітамінів, клітковини та мінеральних речовин.

  Використовують для приготування свіжих салатів, тушкування, додають супи.

  Сумарна кількість на день: 200 г.

  Виняток – пюре з картоплі з високим вмістом крохмалю, яке дають не частіше 2 разів на тиждень.

  Фрукти та ягоди

  Освіжають, тонізують, вчать пережовувати їжу, мають багатий вітамінно-мінеральний профіль.

  Свіжі яблука, груші, банани дають у ніблері. Сливи, абрикоси, персики, вишні пропонують без кісточок та шкірки.

  З ягід: малина, біла та чорна смородина, журавлина, брусниця, чорниця, аґрус.

  У день 15-місячній дитині достатньо 100 г із фруктово-ягідного кошика.

  Яйця

  Дієтичний білковий продукт, джерело незамінних амінокислот та вітамінів.

  У дитяче меню допускаються тільки курячі та перепелині яйця після термічної обробки.

  Норма: ½ курячого яйця (білок та жовток) або ціле яйце перепілки. Дозволяється давати через день, збільшивши кількість у 2 рази.

  Олія

  Забезпечує зростаючий організм вітамінами A, E, D та цінними жирними кислотами.

  Частка рослинної олії - чверть від загальної кількості або 5-6 г на день, вершкового - 15 г.

  Хліб

  У дитячому раціоні лідерство за легкозасвоюваним білим хлібом із борошна грубого помелу (40 г на день). Дозволяється і до 20 г житнього хліба.

  Напої

  Дитячу бутильовану воду пропонують у некип'яченому вигляді. З інших джерел (криниці, водопроводу, свердловини) потребує кип'ятіння.

  Організм дитини сам регулює потребу у воді залежно від температурного режиму та фізичної активності. Тому треба давати на вимогу.

  Компоти, соки, морси

  Готують із фруктів та ягід, типових для місця проживання, без додавання цукру.

  Для компотів також підходять сухофрукти і плоди, заморожені про запас.

  Продукти, що дають нерегулярно

  Субпродукти

  Печінка, мова, серце – джерела білка, вітаміну B12, заліза, незамінних амінокислот.

  Тушковані з овочами субпродукти (50 г) або паштет замінюють одну м'ясну страву раз на тиждень.

  Риба

  Насичує дитячий організм білками, жирними кислотами, вітаміном D, фосфором та кальцієм.

  Нежирні жителі морів (мінтай, хек, тріска) цінуються за відсутність дрібних кісток та паразитів.

  Рибне філе пропонують малюкові 2 рази на тиждень по 60 г. Його відварюють, гасять з овочами або перекручують на фарш для котлет і тефтелів.

  Макаронні вироби

  Дрібну вермішель, ріжки та маленькі зірочки із твердих сортів пшениці дають не частіше 2 разів на тиждень. Обмеження пов'язане з високою калорійністю та низьким вмістом поживних речовин.

  Відварені макаронні вироби подають як гарнір із сиром або сиром, в обсязі не більше 100 г, використовують для заправки овочевих та молочних супів.

  Не рекомендуються для дітей із надмірною вагою.

  Сир, сметана, вершки

  Достатньо 5 г сиру в кашах, салатах або на шматочку хліба.

  Сметану чи вершки по 10 г додають у готові супи не частіше 2-3 разів на тиждень.

  Солодощі

  Зрідка можна побалувати малюка солодощами з прилавків дієтичних відділів, до складу яких входить фруктоза: зефір білого кольору, пастилу.

  Хороший варіант - ложечка джему з домашніх заготовок до сиру, сирників або каші.

  Врахуйте! Допустима норма цукру: 35 г на день з урахуванням його вмісту в інших продуктах (молоко, каші, фрукти, овочі та ін.).

  Сіль

  Може нашкодити: провокує затримку рідини та підвищує навантаження на нирки.

  З дефіцитом солі у віці до 3 років чудово справляються овочі, фрукти, зернові та м'ясо.

  Візьміть за правило: давати малюку недосолену (за мірками дорослого) їжу, не перевищувати допустиму добову норму 1,5 г, солити наприкінці приготування.

  Що давати не можна?

  У віці 1 рік та 3 місяці забороняється давати малюку такі категорії продуктів.

  З великою кількістю жиру (порушує травлення та навантажує підшлункову залозу):

  • жирні сорти м'яса (свинина, баранина, м'ясо качки, гусака), сало;
  • смажене, асортимент фаст-фуду.

  Дратівливі слизову оболонку ШКТ :

  Що містять підвищену кількість солі :

  • напівфабрикати, ковбаси, тверді солоні сири;
  • супи та вермішель швидкого приготування;
  • соління;
  • консерви;
  • оселедець;
  • солоні горіхи, фісташки.

  З екстрактивними речовинами, що викликають алергію та порушення функції печінки та нирок:

  Солодощі, що провокують карієс, порушення вуглеводного обміну:

  Що містять харчові добавки, що негативно впливають на гормональну, нервову систему та органи травлення:

  • йогурт, сири, морозиво;
  • кекси в упаковках;
  • майонез, кетчуп;
  • каші із ароматизаторами;
  • спреди та маргарин.

  Чи можна їсти із загального столу?

  Трапеза за спільним столом відкриває перед малюком нові горизонти. Поведінка дорослих є прикладом для формування харчової культури та смакових пристрастей, стимулює інтерес до їжі.

  Якщо члени сім'ї дотримуються принципів здорового харчування, дитині можна запропонувати на пробу страву дорослого столу.

  Вітаються ініціативи: самостійно пити з чашки, користуватися ложкою, брати руками шматочки фруктів та овочів, котлету, сирник та ін.

  Не годуйте вашого непосиду їжею, до якої дитяча система травлення ще не готова: гостра і кисла, смажені та жирні страви, щедро приправлені сіллю, спеціями і цукром.

  Коментарі фахівців

  Дитячий дієтолог, співробітник Інституту харчування РМАПО Л. Титова вказує на часті помилки, які роблять батьки при складанні меню для п'ятнадцятимісячної дитини.

  • Вибір знежирених молочних продуктів. Вони мало холестерину, який у 15 місяців необхідний синтезу гормонів і жовчних кислот. Найкраща жирність для молока та кефіру – 3,2%, сметани – 15%, сиру – до 10%, сирів – 50%.
  • Приготування супів на м'ясному чи рибному бульйоні. Його екстрактивні речовини призводять до гіперсекреції травних ферментів, які дратують ніжну слизову оболонку, викликають печію, відрижку та запальні захворювання ШКТ. Варіть дитячі супчики лише на овочевому бульйоні з наступним додаванням окремо звареного м'яса. Це корисніше.

  Педіатр, помічник кафедри дитячих хвороб медичної академії Санкт-Петербурга, О. Майорова попереджає про зростаючу частоту алергії на білок коров'ячого молока. Якщо у сім'ї штучний, до 2,5 років краще використовувати частково адаптовані суміші (з наступними формулами).

  Нові продукти

  Нова їжа вводиться в раціон дитини старше року:

  • у мінімальній кількості (чайна ложка, маленький шматочок, щіпка);
  • у ранкові години;
  • з поступовим збільшенням обсягу вікових норм протягом 7–10 днів.

  Це можуть бути нові ягоди та фрукти, каші, напої, білок курячого яйця.

  При відстеженні реакції приділіть увагу не тільки шкірним покривам, а й роботі кишківника. Порушення випорожнень і здуття живота вкажуть, що до нового продукту дитяча система травлення не готова, і його потрібно відкласти щонайменше на місяць.

  Режим харчування

  Залишається важливим 5-разовий режим харчування. Інтервал о 4 годині дозволяє засвоїти з'їдене раніше та створити оптимальні умови для перетравлення наступної порції.

  Годування в строго зафіксований час стимулює закріплення харчового рефлексу, вироблення соків травлення до певної години і поява апетиту.

  Допустима похибка: 15–30 хвилин.

  Протягом дня дитина має одержати 1200–1250 ккал, що відповідає 1100 г їжі.

  На частку сніданку та вечері припадає по 25 %, обіду – 35 %, полуденку – 15 %.

  * Рекомендації усереднені. Для маловагових чи великих дітей діють інші норми, які розраховує педіатр.

  Про нехочуху

  Апетит у дитячому віці не відрізняється сталістю та знижується з різних причин:

  • малорухливість;
  • калорійні перекушування;
  • нездужання;
  • небажання є запропоноване.

  Відмова від їжі - не привід насильно годувати дитину.

  Дитячий лікар Комаровський радить:

  • залишити за дитиною право вибору;
  • тимчасово замінити неулюблене рівноцінним за калорійністю, але з інших продуктів (наприклад, кашу на макаронні вироби або пюре з картоплі);
  • не повторюватися протягом дня та по можливості тижня;
  • дотримуватися ритуалів: мити ручки, розставляти тарілки, пов'язувати серветку;
  • пропонувати смачні та красиво оформлені страви.

  Переїдання

  Ще одна проблема у дитячому харчуванні після року, хоча зустрічається рідше.

  Зазвичай переїдання пов'язане зі спробами батьків домогтися того, щоб дитина з'їла більше.
  • надмірна вага;
  • зниження фізичної активності;
  • збої у роботі травної системи;
  • порушення мікрофлори кишківника;
  • зниження імунітету.

  Перекушування

  Фахівці вважають безладні перекушування причиною відмови від основної їжі.

  Але фізично активній дитині перерву в 4 години часом важко витримати - потрібен перекус, щоб компенсувати витрати енергії.

  1. Для усунення почуття голоду дати кілька шматочків фруктів, овочів, скибочку сиру або 1-2 дитячих печива з кефіром.
  2. Підкріпити непосидіння за 1,5 години до основного прийому їжі.
  3. Якщо малюк захотів їсти на 30-40 хвилин раніше за встановлений графік, підіть йому назустріч.

  Важливо навчитися розуміти, чи дійсно дитина хоче їсти, чи у неї спрага. Запропонована вода, несолодкий компот можуть стати швидким вирішенням проблеми.

  Грудне молоко

  Материнське молоко після року:

  • на 95% забезпечує вітамін C;
  • допомагає у перетравленні їжі;
  • надає імунний захист від інфекцій.

  Принципи приготування їжі

  Травна система дитини до 1 року та 3 місяців вже легко справляється з багатьма продуктами за умови правильної їх підготовки та обробки.

  Пріоритетне приготування на пару в пароварці чи мультиварці. Прийнятний варіант - варіння, допустимий - гасіння.

  Овочі для свіжих салатів натирають на великій тертці, а перед термічною обробкою нарізують невеликими шматочками. У тушкованих та перших стравах їх можна трохи розім'яти вилкою.

  М'ясо пропускають через м'ясорубку для парових фрикадельок, котлет, тюфтель, суфле. Відварюють для паштетів з подальшим подрібненням у блендері, нарізують невеликими шматочками для гасіння.

  Для рибного філе підходить варіння, гасіння, запікання у фользі. З нього також роблять фарш для тюфтель і котлет.

  Яйця готують тільки круто, у вигляді парових омлетів без жиру з додаванням молока, використовують для рибного та м'ясного фаршу, сирників та запіканок з подальшою тепловою обробкою.

  Переважно каші однорідної консистенції, добре розварені.Можна купувати: відповідні віком розчинні промислового виробництва або швидкорозварювані в пластівцях.

  Вершкове та рослинне масло додають у їжу на фініші приготування, не піддаючи високим температурам.

  Свіжі фрукти очищають від шкірки, нарізають дрібними шматочками або пропонують малюкові в ніблері як безпечнішому варіанті.

  Для приготування молочних каш можна використати адаптовані суміші. Цілісне коров'яче молоко залишається під забороною до 3 років через високі ризики появи алергії на молочний білок.

  • вибирайте тільки свіжі та екологічно чисті продукти;
  • готуйте їжу безпосередньо перед подачею;
  • не давайте непосиді занадто гаряче або холодне.

  Складаємо меню

  Сніданок
  Каші або овочеві страви	200 г
  Сирна, рибна, м'ясна або яєчна страва	50 г
  Чай	100 мл
  Обід
  Салат зі свіжих овочів	30 г
  Перше	50 г
  Друге (м'ясне чи рибне)	70 г
  Гарнір (овочевий або круп'яний)	70 г
  Компот чи сік	100 мл
  Полудень
  Кефір або йогурт	150 мл
  Печиво, сухарики або галети	15 г
  Свіжі фрукти або фруктове пюре	100 г
  Вечеря
  М'ясна з овочами, овочева, круп'яна або сирна страва	180 г
  Кефір або йогурт	100 мл
  Свіжі фрукти або фруктове пюре	50 г
  Перед сном
  Грудне молоко або адаптована суміш	200 мл

  Приклади

  Підписуйтесь на Інстаграм нашого порталу, щоб отримувати рекомендації експерта та спілкуватися з іншими батьками.