Список цитрусових фруктів
Цитрус (лат. Citrus) - рід вічнозелених дерев та чагарників сімейства Рутові (Rutaceae). Входить до підтриби Цитрусові (Citrinae) триби Цитрусові (Citreae) підродини Помаранчеві (Aurantioideae). Батьківщиною цитрусових вважають Південно-Східну Азію.
Слово «цитрус» на латинській мові мало значення «лимонне дерево».
З цитрусових у Росії ростуть лише мандарини на Півдні країни. З фруктами, що ростуть в Росії, можете ознайомитися в цій статті.
Спочатку, до культивування людиною цитрусових, рід цитрусових включав лише види: Лайм, Мандарин, Помело, Понцирус, Цитрон – Азії;
Австралійські лайми: Пальчиковий лайм, Круглий лайм, Пустельний лайм;
Дізнатися про екзотичні фрукти Австралії можете у цій статті.
Кумквати (не зрозуміло, чому їх відносять до цитрусових, адже вони належать до роду Fortunella); Дізнатися про фрукт кумкват можете у цій статті.
Папеди: Citrus halimii та Дикий індійський апельсин.
Всі інші види цитрусових фруктів були отримані шляхом гібридизації чи схрещування. Дізнатися про гібриди цитрусових фруктів можете тут.
Список назв цитрусових фруктів
Аглі: Був схрещений у 1914 році на Ямайці з мандарином та грейпфрутом Має солодкий смак.
Апельсин: Ця рослина всім відома з дитинства Можете прочитати про фрукт апельсин у цій статті.
Бергамот: Бергамот отриманий шляхом схрещування помаранцю та цитрону. Плід має приємний кислуватий смак.
Гаяніма: Цитрус родом з Індії Він росте в основному в диких місцях Індії та Південної частини Центральної Індії. Смак кислий завдяки високому вмісту кислот, хоча він також містить деякі види цукрів. Шкірки гаяніми мають аромат щось подібне до евкаліпту або імбиру.Саме тому їх також використовують для маринування в Південній Індії.
Грейпфрут: Імовірно, грейпфрут походить від схрещування помело з апельсином Плоди дуже ароматні на смак і мають кислий та гіркуватий присмак. Грейпфрут було відкрито у середині 18 століття Карибському басейні.
Грубошкіряний лимон: Є близьким видом звичайного лимона Його застосовують також як звичайний лимон.
Дикий індійський апельсин: Як зрозуміло з назви батьківщиною цього фрукту є Індія Він є одним із старих, примітивних предків сучасних цитрусових. Це рослини є видом, що зникає. Цей фрукт використовується в лікувальних та духовних цілях в Індії.
Кафір-лайм: Плід цього фрукту неїстівний, але шкірку використовують у кулінарії Сік у плодах дуже кислий. У кулінарії використовують його листя. Листя використовується для традиційної тайської страви - том яма (кислий суп).
Круглий лайм: Великий чагарник або деревце, висотою до 10-12 метрів.
Лимон ічанський: Названий на честь міста Ічан, Китай Витривала рослина, яка може рости в помірних областях Європи та Сполучених Штатів.
Лимон дикий: Культивується в тропічних та субтропічних областях земної кулі. Плоди використовуються також, як і плоди звичайного лимона.
Карна: Важливість цього фрукта полягає у можливості підщепи до інших цитрусових
Лайм справжній: З фруктом лаймом більш детально можете ознайомитись у цій статті.
Лайм солодкий: Має приємний смак, з нього роблять соки
Лимон: З фруктом лимоном можете ознайомитись у цій статті
Лимон Мейєра: Ця рослина використовується як декоративна через свої компактні розміри. Популярний у США через рецепти, що використовуються з цим фруктом.У середині 20 століття був переносником вірусів у США, через який було загублено багато цитрусів.
Каламондін, Цитрофортунелла: Використовується як декоративна рослина.
Клементин: Цей гібрид був створений у 1902 році Має смачні плоди, нагадує Мандарин.
Мандарин: З фруктом мандарином більш детально можете ознайомитись у цій статті.
Мандарин благородний, або Королівський мандарин: Щось між мандарином та апельсином
Мандарин Уншіу: Цей фрукт родом з Японії У Росії її використовується як декоративна рослина.
Мінеола: Є гібридом мандарину сорту «Денсі» з грейпфрутом сорту «Дункан» Вирощують мінеолу у Флориді (США), Китаї, Туреччині та Ізраїлі.
Натсудайдай: Це рослини є квіткою префектури Ямагуті в Японії Є гібридом кислого апельсина (помаранцю) і помело. Вперше рослину виявлено в Японії в 17 столітті.
Помаранчело: Чиронья або Оранжело є природним гібридом отриманим в результаті схрещування грейпфрута та солодкого апельсина. Батьківщина рослини гірська місцевість Пуерто-Ріко. У 1956 році фахівець із фруктів Карлос Г. Москоса помітив цю рослину неподалік кавових плантацій. Плоди у нього були більші і яскравіші, ніж у інших дерев. Чиронья має велику популярність на місцевих ринках. Плоди великі, розміром з грейпфрут, трохи витягнуті або грушоподібні. Шкірка яскраво-жовта або помаранчева, не товста, гладка, досить щільно прилягає до м'якоті, але зчищається дуже легко. М'якуш жовто-жовтогарячий, м'який, ніжний і дуже соковитий, розділений на часточки. Вживають плоди у свіжому вигляді, як грейпфрут розрізають навпіл і ложкою з'їдають м'якоть. Плоди консервують із сиропом. Зі шкірки готують смачні цукати.
Пальчиковий лайм: Фрукт, що має овальну форму.Набирає популярності в Австралії. Додають у різні рецепти.
Помело: Плоди помело є найбільшими з цитрусових Смак у фрукта від солодкого до кислого. Плід їдять у свіжому вигляді. Сік помело мав високу цінність.
Помаранець: Фрукт схожий на апельсин Плід застосовується у медицині.
Понкан: По суті це мандарин Має приємні смакові якості.
Понцирус: Плоди понцирусу не вживають у їжу, але при спеціальній обробці з нього можна робити напої. Понцирус вільно схрещується з цитрусовими, що активно використовується.
Пустельний лайм: Пустельний лайм вільно схрещується з іншими цитрусовими Його плоди високо цінуються.
Рангпур: Рангпур - це гібрид мандарину з лимоном Плоди дуже кислі. В основному рангпур застосовують як підщепу до цитрусових.
Світі або оробланко: Своя назва «світі» походить від англійського слова sweet-солодкий Був отриманий у 1970-ті роки, як гібрид помело з білим грейпфрутом.
Citrus halimii: Це цитрусове дерево, яке було виявлено у 1973 році, тому їй не дали російську назву Вона зустрічається рідко та погано вивчена. Плоди цієї рослини їстівні, але кислі. Батьківщина рослини Південно-Східна Азія. У дикому вигляді зустрічається дуже рідко, лише в Таїланді, Малайзії та Індонезії. Шкірка жовто-жовтогарячого кольору, товста, погано відокремлюється від м'якоті. М'якуш жовто-зелений, не соковитий, з великою кількістю насіння.
Судаки: Цей фрукт не вживають в їжу, а використовують як ароматизатори в місце оцту.
Танжело: Гібрид отримано у 1897 році Плід має кислуватий смак.
Танжерін (Мандарин):Танжерін є видом чи підвидом мандарину.
Томасвілл: Poncirus trifoliata × Citrus sinensis × Fortunella
Цитрон: М'якуш плоду на смак кислий або солодко-кислий. У свіжому вигляді не їдять. Його використовують у кондитерських цілях. Також різновидом цитрону є цитрон пальчастий чи "рука Будди". У нього дуже химерна форма плода.
Цитрус Вільсона: це гібридна рослина, отримана в результаті схрещування папеди і грейпфрута. Рослина використовується як підщепа. Плоди великі. Шкірка товста, жорстка та ароматна. М'якуш соковитий, кислий і дуже гіркий.
Цитрус Комбава: є цитрусовою рослиною. Шкірка в нього темно-зелена і горбиста. Сам плід неїстівний, шкірку іноді використовують у кулінарії, але головна його цінність укладена в листі. Соку в плодах мало і дуже кислий. Букет цього цитрусу, безсумнівно, цитрусовий, але повністю його лимонний аромат проявляється, якщо листя порвати або нарізати. Тайська кухня немислима без його листя, використовують їх також малайські, бірманські та індонезійські кухарі. Листя розривають на шматочки або ріжуть соломкою і використовують у супах (особливо в гострокислих) та в каррі. У страви з риби та з курки іноді додається дрібно натерта цедра. Сушене листя зберігає свій аромат кілька місяців, якщо зберігати його в щільно закритому посуді в прохолодному сухому місці. Використовуються вони в основному так само, як лавровий лист, і не потребують попереднього замочування.
Хассаку: Вид цитрусових, що виростають в Японії, в основному в префектурі Хіросіма Є гібридом, отриманим з грейпфрута і мандарину. Виявили його у 1860 році у префектурі Хіросіма. В даний час фрукт вирощується в Японії у великих кількостях. Плід великого розміру, схожий на апельсин або грейпфрут, трохи сплюснутий з обох кінців. Шкірка яскраво-жовтого кольору, товста, трохи груба.М'якуш не солодкий, кислий, злегка гіркуватий, освіжаючий на смак, блідо-жовтого кольору, щільний але не дуже соковитий, розділений на безліч сегментів. Вживають хассаку у свіжому вигляді, розрізаючи навпіл та з'їдаючи м'якоть ложкою. У кулінарії цей фрукт практично не використовується.
Юнос (Юдзу): Фрукт має сильний цитрусовий запах Сам фрукт рідко вживають у їжу, здебільшого з нього роблять різні інгредієнти до страв.
Будемо раді наповнити колекцію фруктів за Вашою допомогою!
Все про цитрусові
Цитрусові фрукти є улюбленими і дітьми, і дорослими. Вони мають дивовижний і неповторний склад, благотворно впливають на організм і навіть покращують настрій.
Різновиди
Цитрусові - це деревні квіткові рослини, що широко використовуються в харчовій, косметичній та медичній промисловості. Більшість видів виведено людиною і культивуються у великих масштабах – переважно у США, Південно-Східної Азії.
Усього існує 32 роди цитрусових (разом з гібридами), які додатково поділяються на види. Далеко не всі з них відомі звичайній людині, не всі використовуються для її потреб. Але серед них варто виділити найпоширеніші.
Апельсин
Апельсин (Citrus sinensis) – це вічнозелене квіткове дерево, що відноситься до сімейства Рутових, роду Цитрус. Інша його назва - "китайське яблуко". Виведений людиною.
Залежно від сорту дерева апельсинів можуть досягати 12 м у висоту (сильнорослі), 5 м (карликові), 2 м (кімнатні) або навіть 70 см. Листя апельсинового дерева середнього розміру, овальні, на пагонах шпильки. Квітки великі, білі та рожеві. Верхній шар апельсина, як і інших цитрусових – шкірка, називається цедрою.
Вона заповнена ефірною олією і може бути різного кольору, залежно від підвиду.
Апельсинові плоди поділяються на 4 групи:
- "овальні" - м'якоть жовта або блідо-оранжева, середнього розміру, багатонасінник, солодко-кислі;
- «пупкові» – помаранчеві, більші за інших, солодко-кислі;
- "корольки", або "сицилійські" - маленького розміру, з червоною м'якоттю;
- «яффські» – солодші за інших, у них товста рельєфна шкірка, плоди великого розміру.
Апельсини плодоносять через 8 років після посадки, живуть трохи більше 70 років.
Мандарин
Мандарин (Citrus reticulata) – вічнозелене дерево. Його висота становить 4-5 метрів, крона широка, об'ємна, із середніми витягнутими листочками та маленькими квітками, аромат пряний.
Для запліднення квіток комахи не потрібні, а перші плоди з'являються на 4 рік життя рослини.
Його плоди мають тонку, м'яку і легко відокремлювану шкірку. Вони невеликі в діаметрі - 6 см максимум, і складаються з приблизно 10-11 часток.
Батьківщиною мандарина вважається Китай і острів Індокитай, проте зростає він у багатьох країнах Азії, а також в Іспанії, Франції та США.
Грейпфрут
Грейпфрут (Citrus paradisi) росте в Китаї, США, Ізраїлі, Мексиці.
Це вічнозелене дерево висотою в середньому 6 метрів з довгим темно-зеленим листям, проте зустрічаються екземпляри і по 14 м.
Плоди грейпфрута до 15 см в діаметрі, м'якуш розділений на часточки, і в залежності від сорту її колір може бути блідо-жовтий або яскраво-червоний. Відтінки шкірки також змінюються в залежності від сорту. Збирають його у лютому.
Грейпфрути – нечисленні цитрусові. Нарахують близько 20 сортів, які прийнято поділяти на дві групи.
- Білі. Їх м'якоть і шкірка світло-жовта, плоди гіркі та кислі, а вміст корисних речовин у них нижчий, ніж у червоних.
- Червоний. Шкірка та м'якоть пофарбована у червоні відтінки. Ці грейпфрути виведені були у другій половині ХХ століття США.
Окремо згадується процес вживання грейпфрута. Він, на відміну інших цитрусових, не поділяється на часточки – його їдять ложкою.
Він розрізається на дві частини, серцевина забирається, туди укладається цукор або фруктоза. Поступово перемішуючи із соком, вони роблять фрукт менш гірким.
Грейпфрут і апельсин, до речі, єдині з цитрусових, що містять нарингенін – флавоноїд, що нейтралізує вільні радикали, який уповільнює старіння шкіри.
Помело
Помело (Citrus maxima), батьківщина - Малайзія, а в Китаї помело дарують як символ процвітання напередодні Нового року. Зростає також у Таїланді, Індії, Японії.
Колір шкірки помело або блідо-зелений, або жовтий, а та частина плоду, яка під час дозрівання грілася на сонечку, рожевіє. Це найбільший цитрусовий фрукт – він може важити близько 10 кг, маючи діаметр 30 см. Дозріває він у лютому.
Смак так само, як і грейпфрута, гіркуватий, проте використовується воно швидше як мандарин - шкірка надрізається, очищається, фрукт ділиться на часточки, витягуються кісточки і розтинаються перетинки.У шкірці та перетинках помело і грейпфрута містяться речовини, що надають їм гіркого смаку.
Лимон
Лимон (Cítrus límon) набагато менший за апельсин або грейпфрут – дерево досягає максимум 8 м. Він виник у Китаї чи Індії, зростає Кавказі й у США.
Квітка за кольором нагадує плід - світло-жовта або біла. Плід яскраво-жовтий, в діаметрі близько 5 см, а ось листя довге, темно-зелене, насіння біле, трохи прозоре.
Лимон – найпопулярніший у виробництві фрукт. З нього виробляється лимонна олія, лимонна кислота, сік.
Лайм
Лайм (Citrus aurantiifolia) - на відміну від інших цитрусових фруктів, це чагарник або невелике деревце. Батьківщина його – Індія, росте також у Малайзії, Африці, США, Кубі, в Мексиці. Використовується для одержання лимонної кислоти, є натуральним ароматизатором.
Лайм має безліч подібностей із лимоном – вони є генетичним родичами. Однак шкірка і м'якоть лайма – світло-зелені, він менший за розміром – від 4-5 см у діаметрі, кисліше за лимон і трохи гірчить. Шкірка лайма тонша і гладкіша, ніж лимонна. Плодоносить цілий рік.
Поділяється на 2 види.
- Мексиканські лайми, або Вест-Індські. Це маленькі лайми із невеликою кількістю насіння.
- Солодкі. На смак більш прісні, трохи солодкуваті, мають розмір 8 см у діаметрі, насіння в них немає.
Калорійність та склад
Цитрусові – одні з найнижчих фруктів. У їхньому складі у великій кількості міститься аскорбінова кислота, тому вони кислі на смак, а також вітаміни А, В, Е, Р, безліч мікро-і макроелементів. У цитрусових також велика концентрація фітонцидів та флавоноїдів.Фітонциди вбивають шкідливі бактерії, запобігаючи зараженню організму, мають антибактеріальні властивості, перешкоджають застудам, ангіні, грипу.
Флавоноїди також грають велику роль регенерації організму – вони перешкоджають утворенню вільних радикалів, цим запобігаючи старіння шкіри організму загалом.
Відомо також антиалергічну їх властивість. Період менструацій завдяки флавоноїдам стає менш болючим через їхню схожість із жіночими статевими гормонами.
Розрахунок калорійності, БЖУ і корисних речовин на 100 г у найбільш популярних представників роду Цитрус представляє інтерес для тих, хто дотримується дієти.
Апельсин
Апельсин - 0,9/0,2/10,3, 40 ккал. Фрукт багатий на корисні речовини, які присутні як у м'якоті, так і в соку, кісточках і цедрі. У 100 г апельсина міститься 50 мг аскорбінової кислоти при добовій нормі 75 мг для дорослого. У великому вмісті в апельсині містяться калій (регулює вміст солей, бере участь у проведенні нервових імпульсів), кальцій (основа кісток, зубів, волосся, бере участь у роботі м'язів), бор (регулює кількість жіночих та чоловічих статевих гормонів, відіграє важливу роль для суглобів) ). З вітамінів групи В панують В9 (бере участь у процесах кровотворення) та В1 (покращує пам'ять та роботу мозку). Унікальний тандем з міді, вітаміну С та цинку дозволяє шкірі залишатися еластичною та пружною довгий час. Мідь також зміцнює нерви.
Мандарин
Мандарин - 0,8 / 0,3 / 9,2, 40 ккал. Помаранчевий колір мандарину надає каротин, який також прискорює відновлення організму та запобігає погіршенню зору. Мандарин також багатий на флавоноїди, кількість харчових волокон, що покращують мікрофлору кишечника – 2 г на 100 г.Висока концентрація вітаміну В5 – пантотенової кислоти, та вітаміну В8 – інозитолу.
В5 нормалізує клітинний обмін, забезпечує обмін жирів, а В8 не дає утворитися тромбам та покращує плинність крові.
Грейпфрут
Грейпфрут - 0,9 / 0,2 / 8,7, 35 ккал. Також він багатий на каротин, що сприяє відновленню зору, вітаміни С, В2 та Р, що робить його необхідним при проблемах із судинами та серцем. У червоних грейпфрутах цукру більше, ніж навіть у найсолодшому апельсині. Гіркий смак їм надає глікозид, який також покращує травлення та знижує вироблення жовчі. З вітамінів групи В лідирує В4 або холін. Він позитивно впливає на печінку, роботу мозку і серця. З макроелементів найбільше в грейпфрутах калію та кальцію, з мікро – міді.
Помело
Помело – 0,8/04/8,6, 38 ккал. З макроелементів в помело присутній кальцій, калій, фосфор. З вітамінів – вітамін В1, В2, В5, але найбільше аскорбінової та фолієвої кислот.
Фолієва кислота, або вітамін В9, бере участь у кровотворенні та статевому розвитку, утворює білі кров'яні тільця, синтезує білок, утворює нові клітини.
Лимон
Лимон - 0,9/0,1/4,9, 33 ккал. Завдяки ідеальному співвідношенню вітаміну Р, цитрину та вітаміну С він робить судини та капіляри міцнішими, запобігає набряку мозку та ймовірності підшкірних кровотеч. Багатий на органічні кислоти, калій, кальцій, фосфор, має низький вміст цукру.
Добова норма аскорбінової кислоти міститься у соку одного лимона. Великий вміст калію регулює роботу серця та нирок.
Лайм
Лайм - 0,9 / 0,1 / 3, 16 ккал. Фрукт містить дивовижну кількість пектину, тим самим сприяючи виведенню токсинів з організму.Концентрація вітаміну С тут рекордна – більше, ніж в інших цитрусових, навіть у апельсині. Фосфор та кальцій гарантують здоров'я зубів, міцну зубну емаль, перешкоджають кровотечі ясен. Крім цього, лайм містить багато міді, заліза, калію, холіну.
Особливості
Усіх представників цитрусових поєднує великий вміст вітаміну С – аскорбінової кислоти. Також вони швидко перетравлюються - за 1,5-2 години, володіють жироспалюючим властивістю, низькокалорійні.
Листя цитрусових насичує повітря фітонцидами, які вбивають бактерії та віруси.
Цитрусові – єдиний вірний засіб при цингу (дефіцит вітаміну С), що здорово піднімає імунітет, що особливо важливо в період простудних захворювань. Вони також є профілактикою утворення тромбів, адже разом із аскорбіновою кислотою до їх складу входить рутин – вітамін Р.
Користь та шкода
Апельсин здавна використовується як лікувальний засіб. Він корисний для нервової, травної, серцевої, ендокринної систем. Покращує клітинний обмін, тонізує організм, допомагає при отруєнні свинцем, гіпертонії.
Мандарин впливає на нервову систему, перешкоджає інфарктам та інсультам, стимулює ШКТ, зміцнює судини. Це чудовий засіб при хворобах легень та грибках. Мандарин є засобом профілактики онкології.
Грейпфрут має далеко не найкращу репутацію. Про його шкоду досі ходять чутки – і він може бути шкідливим, проте лиха можна уникнути, якщо знати, як його є. Грейпфрут категорично не можна вживати з деякими лікарськими засобами.
Однак про всяк випадок його сік краще взагалі виключити з раціону на момент прийняття будь-яких ліків – це може призвести до передозування.
Якщо скористатися цією інформацією, то фрукт може принести й користь. Грейпфрути знижують рівень холестерину в крові - одного плода достатньо для його нормалізації, до того ж він містить велику кількість антиоксидантів. Це дійсно незамінний цитрус для хворих на ішемічну хворобу серця, атеросклероз і підвищений артеріальний тиск.
Лимони, попри кислий смак, знижують рівень кислотності шлунка, закисляють його. Сік лимона, апельсина та яєчний жовток, з'єднані разом, виводять токсини з печінки завдяки послаблюючому ефекту. Проте вживання цього фрукта у великих кількостях неприпустимо гіпертоніків – він підвищує тиск.
Лайм є гарним заспокійливим засобом і має дивовижну властивість піднімати працездатність і настрій. Кісточки лайма отруйні, проте отруєння викликають лише у великих кількостях.
Особливості вживання
Само собою, апельсини, лимони та інші цитруси протипоказано вживати при алергії на них. Також вони протипоказані тим, хто страждає на гастрит, виразку, цукровий діабет, хронічні хвороби нирок, холецистит або має підвищену кислотність шлунка.
Багато цитрусових - сильні алергени, тому мамам і вагітним жінкам, що годують, вживати їх не варто.
Якщо у дитини немає алергії на цитрусові, їх можна вводити в її меню, але дуже обережно, починаючи з другого року життя. Наприклад, можна давати малюкові по 1 шматочку апельсина або по 1 часточці мандарину на день, соки - тільки в розбавленому вигляді, з яблучним або грушевим.
Категорично не рекомендується годувати дитину лимоном до трьох років.
Цитрусові мають унікальну властивість спалювати жири.Завдяки цьому їх часто використовують у різних дієтах. Жироспалюючий ефект у грейпфрута вищий, ніж у інших цитрусових, також він знижує рівень цукру в крові. Щоб прискорити травлення. Також при схудненні рекомендується. є помело.
Окремої згадки коштує яєчно-цитрусова дієта. Це експрес-дієта, розрахована, як правило, на тиждень, проте з правками в меню її можна продовжити і на чотири. , на обід – 200 г відвареної курячої грудки без шкіри, половину цитрусу, на вечерю – 2 яйця, цитрус, склянка нежирного кефіру.
За 7 днів на такій дієті можна втратити 5-10 кг - ефект досягається завдяки хімічним процесам, які спричиняє цитрусовий сік.
Варіанти застосування
Цитрусові були відомі ще до н. приготування.
У народній медицині
Для запобігання кровотечі ясен було прийнято додавати 1-2 краплі ефірної олії будь-якої цитрусової на склянку води і полоскати рот після чищення зубів.
Лимоном та лаймом також лікують варикозне розширення вен – після ванни нарізані скибочками цитруси накладаються на проблемну зону, обмотуються поліетиленом та еластичними бинтами.
Лайм застосовується на лікування таких шкірних захворювань, як бородавки, герпес, папіломи, а поєднані із сіллю був проносним. Солодкі лайми використовувалися проти малярії.
Вважається, що ефірні олії цитрусових допомагають при поганому настрої, безсонні, болях голови, втраті апетиту, підвищеній температурі, поганому сні та закладеності носа.
У косметології
Використовувати м'якоть чи цедру цитрусових у косметичних цілях не завжди безпечно – концентрація кислот дуже висока, пошкодити шкіру дуже легко.
У майже чистому вигляді може використовуватися тільки лимонний сік - Його потрібно розвести з водою в пропорції 2: 1 і протирати їм обличчя після вмивання на ніч, потім використовуючи зволожуючий крем. За рахунок «закислення» шкіри зменшиться кількість прищів, очистяться пори, підуть чорні крапки.
Для догляду найчастіше використовуються ефірні олії – їх додають у маски для обличчя, для волосся, роблять з ними ванни для нігтів. Всі цитрусові олії допомагають позбавитися целюліту, освітлити постакне і чорні крапки, надати волоссю блиск, освітлити нігті і зміцнити його. Всі без винятку плоди також мають гарні антибактеріальні властивості.
Особливо вдячні цитрусовим маслам будуть жінки з проблемною шкірою, жирною та комбінованою.
Олія лимона має яскраво виражені властивості, що освітлюють – допомагає змити фарбу з волосся, освітлити пігментні плями, сліди від прищів, чорні крапки. Надає волоссю еластичність, робить його м'яким і шовковистим.
Олія апельсина в поєднанні з базовими маслами або зволожуючим кремом живить шкіру, позбавляє лущення, подразнення. Гарний вплив вплине на вікову шкіру. Можна знайти масло апельсина гіркого, солодкого або червоного - всі вони мають приблизно однаковий ефект, може відрізнятися лише їх ціна і запах. Також на ринку присутня олія петітгрейна - це олія з листя і пагонів апельсинового дерева, яка використовується в косметології для досягнення тих же результатів, що і з апельсиновою олією.
Олія бергамота – чудовий антисептик. Воно використовується для того, щоб запобігти розмноженню бактерій на шкірі, знизити концентрацію прищів, зменшити жирний блиск. Знижує жирність волосся та лікує шкіру голови від лущення.
Олія грейпфрута – одна з найдієвіших олій при целюліті. Масаж з кремом або базовою олією з 5-7 краплями грейпфрутового знижує рівень жирових відкладень під шкірою, розігріває її, робить еластичною та пружною. На шкіру обличчя впливає подібним чином – покращує тургор, тонус, рятує від набряклості та нерівного рельєфу та кольору.
Олія лайма – непогана заміна лимонному, тому що також очищає пори, прибирає чорні крапки, це добрий антисептик, який покращує регенерацію. Особливий вплив зробить на жирну шкіру, зробить її гладкою та ніжною, без жирного блиску. Волоссям надасть обсягу, пружності, сили.
Олії мандарину прискорює регенерацію шкіри - Відновлює волосся, шкіру після садна, порізів, акне, усуває лущення і на шкірі, і на кутикулі.
Олія неролі виробляється в залежності від виду з квіток або пелюсток апельсина, лимона або мандарину.Допомагає сухій і в'янучій шкірі позбутися лущення, сверблячки, таких ознак старіння, як втрата пружності, еластичності, дрібні зморшки і рельєф, що погіршився.
Багато олій використовуються в парфумерії при виробництві різних одеколонів, туалетної води та парфумів – цитрусові аромати багатогранні та гаряче улюблені багатьма.
У кулінарії
Широке застосування цитрусові знайшли у кухнях різних країн світу. Їх використовують у різних стравах і комбінують з різними продуктами.
- З м'ясом – яловичиною, свининою, куркою. Залежно від того, якого смаку ви хочете досягти – солодкого, гіркого чи кислого, можна замаринувати м'ясо в апельсині, грейпфруті чи лимоні. Також із різних комбінацій цитрусових виходять чудові соуси для перших та других страв. Жирне м'ясо, змочене апельсиновим або лимонним соком, легко перетравлюється, втрачає свою жирність.
- З рибою та морепродуктами. Солона червона риба та лимони вважаються шикарною та одночасно доступною кожній страві. Як відомо, лимонним соком також поливаються мідії та устриці, він вживається разом із креветками.
- З іншими фруктами, овочами та ягодами. Багато цитрусових, наприклад, грейпфрут, лайм і лимон, використовують як інгредієнти для різних салатів - рибних, м'ясних, овочевих, фруктових.
Їх також використовують як інгредієнт різних страв.
- Як напої. Величезною популярністю користується бергамотовий чай. Лимон додають у зелений або чорний чай для підвищення настрою, стимулювання розумової активності та зміцнення імунітету. Соки і компоти взагалі зобов'язані своїм існуванням фруктам, зокрема і цитрусовим.У глінтвейні обов'язково повинні бути присутні будь-які цитрусові, найчастіше мандарин, лимон або апельсин поряд з яблуками та прянощами. Шкірку багатьох цитрусових, наприклад, мандаринів, прийнято сушити і додавати потім у чай – адже корисні речовини переважно містяться саме в ній.
- Як десерт. Варення та джеми з цитрусових особливо популярні, оскільки вони не такі солодкі, як з інших ягід та фруктів – грейпфрут надає десерту гіркоту, лимон – кислинку, мандарин – пряний аромат. Щербети з цитрусів мають відмінний пряний, трохи кислуватий присмак, що приваблює гурманів. Вони також використовуються для пирогів, різних булочок, тортів.
Цитрусові фрукти мають багатий склад, незамінний смак, використовуються у багатьох сферах людського життя – від косметології до медицини. Вони незамінні, адже аналога природа ще не вигадала. Також ці плоди є головним джерелом вітаміну С, необхідного для нашого імунітету. Але важливо пам'ятати, що ці фрукти можуть становити небезпеку при вагітності та грудному вигодовуванні, тому перед їх вживанням важливо уважно вивчити список протипоказань.
Дивіться відео на тему.
