Повстяна вишня

Вид вишні, що є невеликими чагарниками або деревцями заввишки до 3 м і в наш час відноситься до роду Слива, зветься «Повстяна вишня», або по-науковому «Prunus tomentosa Thunb». Ця рослина суцільно всипана дрібним карбованим темно-зеленим листям з м'яким опушенням, що зовні нагадує повсть, чим і зумовлено його назву.

Вирощують повстяну вишню як високодекоративну та плодову рослину із соковитими некислими ягодами овальної або круглої форми. Плоди вишні висять на коротких плодоніжках, щільно прилягаючи один до одного, як і плоди обліпихи. Час цвітіння рослини припадає на період з кінця квітня до початку травня, дозрівання плодів – з кінця червня до початку липня, залежно від погодних умов та регіону зростання.

Батьківщиною повстяної вишні є Монголія, Китай та Корея, на просторах яких вона росте в дикому вигляді, в Європі та Північній Америці вона набула широкого поширення лише в середині XX століття.

Повстяна вишня – корисні властивості та склад

У ягодах повстяної вишні містяться пектини, 16-32 мг вітаміну С, 8-10% цукрів (глюкози та фруктози), 1% яблучної та лимонної кислоти, а також дубильні речовини. У 100 г м'якоті ягід міститься 0,6% антоціанів, 0,29% катехінів та 0,17% флавонолів, а також біоактивні поліфеноли. Завдяки цим речовинам, повстяна вишня є дієвим капіляроукріплюючим засобом.

Незважаючи на всі корисні властивості, вишня повстяна у традиційній медичній практиці практично не використовується, проте багато лікарів рекомендують вживати плоди для підвищення регулярної діяльності кишечника, поліпшення перетравлення жирів та білків, підвищення апетиту.

Ядра кісточок багаті жирним маслом (від 17 до 35%), у складі якого присутня лінолева кислота, що має протиатеросклеротичну дію. Без рекомендації лікаря їх краще не вживати, адже в них міститься глікозид амігдалін, який, розщеплюючись у кишечнику, утворює синильну отруйну кислоту.

Повстяна вишня багата на вітаміни С, В, РР і Р, а заліза в ній міститься більше, ніж у яблуках. Вона корисна при недокрів'ї, сприяє зменшенню росту атеросклеротичних бляшок, знижує артеріальний тиск, запобігає розвитку інсульту та інфаркту.

Енергетична цінність 100 г повстяної вишні становить 52 ккал, вміст білків становить 0,8 г, жирів – 0,2 г, вуглеводів – 10,6 г.

Вишня повстяна – рецепти

Солодкі ягоди повстяної вишні є дієтичним продуктом, їх можна вживати за наявності каменів у нирках та печінці, гастритах та виразкових захворюваннях кишечника та шлунка, а також тим, хто бажає позбутися зайвої ваги.

За відгуками, повстяна вишня найкорисніша і смачніша у свіжому вигляді, проте в кулінарії її прийнято переробляти або сушити, з неї роблять соки, варення, компоти, джеми, сироп і морс.

Процес консервації ягід цього сорту вишні аналогічний рецептурі заготовок із звичайної садової вишні. Якщо в неї не додавати цукор, а використовувати як підсолоджувач фруктозу - такі ласощі можна буде вживати і при легкій формі діабету.

Дуже популярний мармелад з повстяної вишні, рецепт приготування якого передається з покоління в покоління в Кореї, звідки поширився по всьому світу.Плоди вишні (600 г) ретельно промиваються під холодною водою, очищаються від плодоніжок та кісточок, кладуться у велику каструлю, заливаються трьома склянками води та варяться до розваристого стану.

Потім ягоди пропускаються через сито, отримана вишнева маса знову ставиться на повільний вогонь, до неї додають 150 г цукру і варять до тих пір, поки вона не почне густіти. Потім у вишневу масу додаються 2 ст. л. меду та 5 ст. л. крохмалю, розведених у такій кількості води, рідина постійно помішується і вариться, поки її консистенція не почне нагадувати густий кисіль. Готова маса розливається формочками і остуджується протягом 3 годин, після чого мармелад нарізається і готовий до вживання.

Багато господині вважають за краще плоди повстяної вишні очищати від кісточок і засипати цукром, потім розкладають по банках і закривають поліетиленовими кришками, отримуючи певну подобу джему.

Варення з повстяної вишні вариться за тією ж технологією, що й будь-яке інше варення, правда, в нього можна класти набагато меншу кількість цукру, адже ягодам цього сорту вишні невластива кислинка.

За відгуками, повстяна вишня є чудовою сировиною для приготування компотів на зиму. Ягоди вимиваються і розкладаються в стерильні банки, обдаті окропом, заливаються до самого шийки киплячим цукровим сиропом і закриваються стерильними кришками. На один літр сиропу повинно бути 400 г цукру, готовий компот може зберігатися не більше 8 місяців у темному прохолодному місці.

Повстяна вишня - плодова рослина, що поширилася по всьому світу з Азії, і набула популярності завдяки своїм смачним і солодким ягодам.Корисні властивості цього сорту вишні дозволяють застосовувати її при лікуванні різних захворювань, а низький вміст калорій робить її ідеальним продуктом за дотримання дієти.

Відео з YouTube на тему статті:

Знайшли помилку у тексті? Виділіть її та натисніть Ctrl+Enter.

Який вітамін є у вишні

Вишня - це не тільки смачний, але і корисний фрукт, який має безліч цінних властивостей. Головним із них є вміст вітамінів. Який вітамін є у вишні? Це питання, яке цікавить багатьох, починаючи від любителів фруктів та закінчуючи тими, хто стежить за своїм здоров'ям. Вишня багата декількома вітамінами, проте найбільш значущим є вітамін С. Він відіграє важливу роль у підтримці нашого здоров'я та благополуччя.

Вишня містить різні вітаміни та мінеральні речовини. Аналізуючи склад цього плоду, можна назвати такі ключові вітаміни:

• Вітамін С
• Вітамін А
• Вітаміни групи B (B1, B2, B5, B6)
• Вітамін K
• Фолієва кислота

Серед усіх цих вітамінів вітамін С виділяється особливо. Він має величезне значення у підтримці імунної системи, сприяє синтезу колагену та покращує засвоєння заліза, який також міститься у вишні.

Роль вітаміну C у нашому організмі

Вітамін C, також відомий як аскорбінова кислота, виконує безліч функцій. Він є потужним антиоксидантом, що дозволяє захищати клітини від ушкоджень, спричинених вільними радикалами. Ось основні функції вітаміну C:

• Зміцнення імунної системи
• Підтримка здоров'я шкіри
• Сприяння загоєнню ран
• Поліпшення засвоєння заліза

Наукові дослідження показують, що регулярне споживання вітаміну C може знижувати ризик розвитку простудних захворювань і навіть важливе для профілактики різних хронічних захворювань.

Вітамін А та його значимість

Вишня також містить вітамін А, який найбільш відомий своєю роллю у підтримці здоров'я очей. Вітамін А допомагає зберегти зір та запобігає розвитку вікової макулярної дегенерації. Його вміст у вишні не такий великий, як вітаміну C, але він все одно важливий для загального стану організму.

Група вітамінів B

Вітаміни групи B, які також присутні у вишні, відіграють важливу роль у метаболізмі та енергетичному обміні. Кожен із них виконує свої специфічні функції:

• Вітамін B1 (тіамін) – допомагає в обміні вуглеводів.
• Вітамін B2 (рибофлавін) – важливий для здоров'я шкіри та зору.
• Вітамін B5 (пантотенова кислота) – сприяє синтезу гормонів та холестерину.
• Вітамін B6 (піридоксин) – підтримує нервову систему.

Нестача вітамінів групи B може призвести до різних порушень, починаючи від втоми та закінчуючи проблемами з концентрацією.

Користь фолієвої кислоти у вишні

Фолієва кислота, представлена ​​у вишні, особливо важлива для жінок під час вагітності. Вона бере участь у формуванні клітин та необхідна для правильного розвитку плода. Недолік фолієвої кислоти може спричинити серйозні наслідки для здоров'я, такі як неврологічні розлади.

Поради експертів

Фахівці рекомендують вживати свіжу вишню, щоб максимально зберегти вітаміни. Заморожування та консервування можуть знищувати частину корисних речовин. Крім того, ще одна порада - поєднуйте вишню з продуктами, багатими на залізо, наприклад, шпинат або червоне м'ясо, щоб збільшити його засвоєння завдяки вітаміну C.

Статистика споживання вітаміну C

За даними Всесвітньої організації охорони здоров'я, нестача вітаміну C є поширеною проблемою у світі, особливо у групах населення з низьким рівнем доходу. Вживання фруктів та овочів, особливо таких як вишня, може значно збільшувати рівень вітаміну C в організмі та позитивно позначатися на здоров'ї.

Висновок

Вишня є джерелом багатьох вітамінів, серед яких вітамін С займає центральне місце завдяки своїм численним корисним властивостям. Регулярне вживання вишні може не лише покращити загальний стан здоров'я, а й допомогти у профілактиці різноманітних захворювань. Важливо пам'ятати, що здоров'я - це комплексний процес, і для досягнення найкращих результатів завжди слід консультуватися з лікарями з будь-яких питань, пов'язаних із раціоном та споживанням вітамінів.

Які вітаміни у вишні і чим вона корисна?

Корисні властивості вишні для організму людини відомі давно, її унікальна здатність – здатність виростати на корінні інших дерев. Так було виведено вишню-мічуринку. Але мало хто знає, що в Італії (П'ємонт) є особливе дерево, що складається із двох. Це тим, що вишнева кісточка виросла з вершини тутового дерева. Коріння вишні досягло землі через порожній стовбур тута. Ось так і ростуть два дерева в одному.

Але поговоримо про те, наскільки корисні властивості вишні цінні для здоров'я, які корисні мінерали та вітаміни в ній знаходяться, чи можна вживати її при вагітності та які у неї є протипоказання та про можливу шкоду.

Історична довідка

Вишня і черешня відносяться до того самого роду. Тільки перша кисла, а друга – солодка. У більшості європейських держав черешня називається солодкою вишнею.Історичні факти свідчать, що дикорослі пращури цих рослин виростали на чорноморському узбережжі в Азії, а саме в місті Керасунд. Так стверджував давній літописець Пліній. В одній із перемог полководець Лукул завіз дерево до Римської імперії. Це стало початком поширення вишневих ягід по всій земній кулі.

Поява цього дерева на Русі пов'язане з Юрієм Долгоруким. Перша вишнева алея була закладена у Боголюбові. Ця земля нині вважається батьківщиною володимирської вишні. Остання цінувалась і цінується досі як за свій чудовий смак, так і за неперевершені корисні властивості. Її їдять у свіжому вигляді, зберігаючи при цьому всі вітаміни, готують з неї варення, вишневий сік, користується особливою популярністю у домогосподарок сушена ягода, а чудовий запашний чай готують із замороженої.

Харчова цінність та вітамінний склад

Харчова цінність вишні становить 52 ккал. Це наступним складом (на 100 грамів продукту):

Харчових волокон у цих ягодах досить багато – 1,8 грама. Цим пояснюється корисні властивості вишні для кишечника та загалом для організму. Для людей з підвищеною кислотністю існують деякі протипоказання та обмеження, але про них ми розповімо нижче.

Вітаміни

Які вітаміни містить плід? Від їхнього змісту залежать корисні властивості вишні.

Мінерали

Також користь вишні для людини залежить від кількості мінеральних речовин. У цих ягодах містяться:

Користь

Чим корисна вишня для здоров'я? Вона полягає в наступному:

• Зміцнення стінки судин
• Підвищення стійкості організму до радіаційного випромінювання (використовується свіжа ягода, сушена та листя у чай, вишневий сік)
• Боротьба з підвищеною згортанням крові за рахунок кумарину в її складі
• Стимуляція процесів кровотворення (тому особливо велика користь ягоди при вагітності, причому вона позбавлена ​​шкоди для організму та матері та дитини)
• Виведення азотистих продуктів із організму
• Вгамування спраги
• Підвищення апетиту (людям зі схильністю до надмірної маси тіла рекомендується контролювати свій апетит після вживання вишні. Щоб його знизити, рекомендується пити не менше 2 літрів рідини на день)
• Нормалізація серотонінового та триптофанового обміну, що позитивно позначається на настрої та психоемоційному фоні, особливо при вагітності.
• Поліпшення виведення мокротиння за рахунок вітамінів у вишні, які розріджують секрет трахеобронхіального дерева
• Поліпшення кишкової перистальтики
• Антиканцерогенна дія, пов'язана з наявністю еллагової кислоти в цих кисленьких ягодах
• Виведення солей сечової кислоти (у цьому процесі беруть участь антоціаніди).

Користь вишні для здоров'я визначає ті захворювання та патологічні стани, коли особливо показано вживання цих ягід. Йдеться про наступні:

• Захворювання серця та судин
• Атеросклероз
• Анемія
• Ниркова недостатність
• Артрит
• Психічні розлади
• Застудні захворювання
• Хронічний бронхіт
• Запори
• Обтяжена спадковість з онкології або наявність професійних шкідливостей
• Подагра.

Користь замороженої ягоди аналогічна вишням, які вживають у свіжому вигляді. У той час як користь вишневого соку та сушеної вишні набагато нижче.Тому в сезон, особливо при вагітності, рекомендується якомога більше їсти свіжих ягід, а для зимового часу оптимальним варіантом буде сушена, вишневий сік або чай, корисні властивості, які так само великі.

Можлива шкода

Яка шкода та протипоказання у ягоди? Вони пов'язані з наявністю у її складі великої кількості кислот. Тому, враховуючи шкоду та протипоказання, вона не рекомендується при наступних захворюваннях:

• Гастрит із високою кислотністю
• Виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки
• Схильність до запорів
• Гострі запальні процеси травної системи.

Аналогічна шкода здатна заподіяти і сушена ягода, і вишневий сік. Тому слід відмовитися від їх надлишкового вживання. Також протипоказання для продукту є проблеми із зубною емаллю. Кислоти, що містяться в цих ягодах, сприяють ослабленню поверхневих тканин зуба, якщо до цього є схильність. Тому для того, щоб мінімізувати ризик карієсу, рекомендується чистити зуби після такої їжі.

Вишневе листя

У чому ж корисні властивості листя рослини, які зараз користуються великою популярністю і чи є у них протипоказання? Калорійність їх становить лише 1 ккал на 100 грамів, тому чай з листя вишні люблять ті, хто дбає про свою фігуру. Користь його очевидна, а шкоди він не завдає.

Ось якими лікувальні та корисні властивості має чай з вишневого листя:

• Гемостатична дія – зупинка різних кровотеч
• Поліпшення функції печінки, особливо якщо чай з листя зроблений на молоці
• Сечогінна дія, яка особливо корисна за наявності набряків різного походження (дуже добре допомагає при вагітності)

Безсія

Сорт безсію має й іншу назву – піщана ягода.Але в чому користь безсії для організму людини? Ця рослина, яка росте як чагарник, дуже багата на аскорбінову кислоту. Тому її плоди, вишневий сік, чай та сушена ягода особливо показані людям зі схильністю до кровотеч, а також для нейтралізації вільних радикалів. Які ще вітаміни містяться в безсеї у достатній кількості? Це рибофлавін та вітамін К, обов'язково показаний і при вагітності.

Останній посилює гемостатичну (кровоспинну) дію цих плодів. Вишня та вишневий сік з неї багаті на вітаміни і тому дуже корисні для організму людини. Особливо корисно вживати цю ягоду при серцево-судинних захворюваннях. Це благотворно позначиться на тонусі судин та скорочувальної здатності серця.

Багато людей замислюються над тим, які у вишні вітаміни. Ці ягоди є унікальним джерелом великої кількості корисних елементів. Дерево може плодоносити щороку. Рослина відноситься до деревних розоцвітих. Листя темно-зелене, овальне. Квіти невеликі, білі чи рожеві. Ягоди можуть бути різних розмірів, але в основному їх діаметр становить 2 см. Колір темно-червоний. На смак вони кисло-солодкі чи кислі.

Корисні риси цього плоду помітили ще давні цілителі. Вони пропонували людям ставати спиною до дерева. Також використовувалася зола вишневих гілок. Наприклад, з неї виходила найкраща зубна паста. З плодами, плодоніжками та листям роблять відвари та настоянки. Молоді гілочки використовувалися для приготування смачного та корисного чаю.

Які вітаміни та мінерали містяться у 100 г вишні?

Вишня є дуже корисною ягодою. Адже не даремно жителі східних країн так люблять її.Ягоди вишні здатні задовольнити практично всі потреби організму людини в корисних мікроелементах. Жменя ягід може покрити половину норми вітамінів, яка потрібна на добу.

У 100 г вишень міститься 0,3 мг вітаміну А. Найвищий вміст вітаміну С — до 10 мг. Найменше у вишнях вітаміну В1 (0,03 мг), В2 (0,04 мг), В5 (0,14 мг), В6 (0,04 мг) та В9 (0,008 мг). З мінералів у вишнях є магній (9 мг), залізо (0,3 мг) та цинк (0,1 мг). Найбільше у плодах калію (173 мг) та фосфору (15 мг). Крім того, у вишнях виявили невелику кількість фтору, міді, молібдену, йоду, кобальту та натрію.

У 100 г продукту міститься 85 г води, 1,4 г вуглеводів, 0,7 г білка і лише півграма жирів. Крім того, в цьому продукті є 0,5 г клітковини, 10 г фруктози та глюкози, 0,6 г золи та 0,4 г пектину. Приблизно 2,5 г відноситься до різних органічних кислот. Вишня містить мурашину, лимонну та янтарну кислоти. Калорійність продукту становить 54 ккал на 100 г.

З'єднання називають ретинолом через те, що ця речовина позитивно впливає на сітківку ока. Існує два типи: сам ретинол (вже готовий вітамін) та рослинна форма, яка називається каротином.

Вітамін А необхідний як поліпшення зору, а й зміцнення імунітету, поліпшення метаболізму. Речовина допомагає уповільнити старіння та активізувати зростання нових клітинних структур.

Аскорбінова кислота потрібна для того, щоб організм синтезував колаген. Ця речовина допомагає створювати сполучні тканини. Крім того, сполука відповідає за імунний захист людини. В організмі виробляється достатньо лейкоцитів. Речовина має протизапальні та противірусні властивості.З'єднання бере участь у виробленні гормонів наднирника. Аскорбінова кислота потрібна для серця, кровоносних судин, нервових волокон. Вітамін С – це антиоксидант.

Тіамін руйнується при тепловій обробці або в лужному середовищі. В організмі людини ця речовина не запасається, хоча вона необхідна для нормального функціонування. Вітамін може синтезуватися у кишечнику людина. Тіамін потрібний для вироблення ацетилхоліну. Він бере участь у водно-сольовому та білковому обміні. Впливає на обмін вуглеводів та взаємодію різних кислот. Тіамін потрібний для нормальної роботи нервової системи, вироблення крові та роботи головного мозку.

Рибофлавін є одним із найважливіших активаторів біологічних процесів в організмі людини. Це з'єднання може зруйнуватися під сонячним промінням або в лугу. В2 необхідний обмінних процесів, дихання клітин, утворення кров'яних тілець, поліпшення зору. Він впливає слизові оболонки травної системи.

З'єднання необхідне вироблення гормонів надниркових залоз, створення елементів засвоєння інших вітамінів, до роботи мозку, формування нових клітин. Усуває побічні ефекти від медикаментів.

З'єднання потрібне для роботи нервової системи, профілактики захворювань серця та кровоносної системи. Підтримує вироблення жіночих гормонів. Вітамін потрібен для волосся. Крім того, речовина потрібна для зміцнення імунітету.

Допомагає організму чинити опір вірусам. Бере участь у виробленні клітин крові. Потрібно жінкам після пологів, т.к. усуває депресію. З'єднання є добрим профілактичним засобом раку. Крім того, речовина запобігає викидням.

Повернутись до змісту

Яка користь від вишні

Вишня через велику кількість корисних вітамінів та мінералів може зміцнювати імунітет людини, підтримувати здоров'я. Давно доведено, що ці ягоди допомагають нормалізувати тонус м'язів, надати здорового вигляду волоссю, зміцнити нігті.

Вишня є незамінною для тих людей, які бажають позбутися надмірної ваги. Через низьку калорійність, приємний смак і велику кількість вітамінів вишня є кращим десертом. Антоціан - це речовина, яка забарвлює вишню в червоний колір. Це з'єднання поширюється по всій ягоді. Завдяки цій речовині вишні легко засвоюється.

Ще в давнину люди звертали увагу на те, що потрібно їсти червоні плоди, т.к. вони допомагають очистити кров. Наразі доведено, що вишня допомагає людям позбутися хвороб кровоносної системи. Завдяки вітаміну С кровоносні судини залишаться еластичними, які стінки міцними. До того ж кров не буде густою. Крім цього, у ягодах міститься залізо. Завдяки плодам покращується коефіцієнт згортання крові, що є краще профілактикою тромбоцитозу. У вишні виявлено кумарин, який також здатний розріджувати кров.

Вишня є добрим профілактичним засобом від недокрів'я, т.к. в ній містяться різні елементи, які беруть участь у кровотворенні: мідь, залізо, вітаміни С та групи В, кобальт.

Вишня допомагає очищати організм.

Особливо це стосується печінки. Щодня до раціону харчування повинна входити жменька цих ягід. Крім цього, зникнуть головний біль, покращиться шкірний покрив. До речі, вишня може знизити радіаційне тло в організмі людини.

Вишня дуже корисна людям при застудах, ГРВІ та грипі.Ці ягоди зміцнюють імунний захист людини та підвищують опірність організму до різних інфекцій. Потрібно їсти щодня вишні без термічної обробки – це найкраща профілактика хвороб.

Повернутись до змісту

Вишня є дуже корисним продуктом харчування, проте навіть має протипоказання. Не варто вживати плоди тим людям, які страждають на підвищений рівень цукру в крові. Звісно, ​​вишні здаються дуже кислими, але є й солодкі сорти. До того ж у вишні міститься багато глюкози, тому вона може нашкодити.

Уникати ягід краще тим людям, у яких підвищена кислотність у шлунку. Якщо є захворювання травної системи, великий відсоток органічних кислот може нашкодити людині, викликавши загострення захворювання.

Якщо людина страждає від діареї чи захворювань кишківника, то слід пам'ятати, що вишні є відмінними проносними засобами. Тож це нашкодить людині.

Якщо в людини іноді з'являється алергічна реакція, краще не ризикувати і не їсти вишні. Плоди є сильними алергенами.

Забороняється їсти вишню людям із гіпотонією. Вишня знижує тиск, а це може бути небезпечним для людини.

На підставі того, які вітаміни містяться у вишні, розроблено велику кількість різних дієт, які допоможуть не лише позбутися зайвої ваги, але й вилікувати різні хвороби. Ягоди є унікальними джерелами корисних речовин, які потрібні організму кожної людини. До речі, вчені підрахували, що вишню за кількістю корисних мікроелементів та вітамінів можна порівняти лише із суницею.

Вишня – деревна рослина, сімейства розоцвітих. Листя темно-зелене, овальне, загострене на кінцях. Квітка біла або біло-рожева, діаметром близько 2 см.Плід, червоного або темно-червоного кольору, має приємний кисло-солодкий смак, округлу форму, діаметром 1 -1.5 см. Дозрівання плодів відбувається з кінця червня до останніх чисел липня (залежно від місцевості). Дерево плодоносить дуже рясно протягом 10 – 15 років. Корисні властивості вишні цінувалися ще в давнину. Народні цілителі рекомендували хворим, прикладатися спиною до стовбура дерева, з вишневої сажі готували різні відвари та мазі. Ягода має таку кількість корисних вітамінів і мікроелементів, що їх можна порівняти тільки із суницею.

Які вітаміни містяться у вишні

У 100 грн. продукту міститься:

• Вітамін В (каротин) – 0,1 мг.
• Вітамін В 1 (тіамін) – 0.03 мг.
• Вітамін В2 (рибофлавін) – 0.03 мг.
• Вітамін В 9 (фолієва кислота) – 6 мкг.
• Вітамін Е (токоферол) – 0.32 мг.
• Вітамін С (аскорбінова кислота) – 15 мг Вітамін РР (ніацин) – 0.4 мг.

У складі вишневої м'якоті міститься велика кількість мінералів та мікроелементів:

• Цинк – 150 мкг.
• Фтор – 13 мкг.
• Молібден – 3 мкг.
• Мідь – 100 мкг.
• Марганець – 80 мкг.
• Кобальт – 1 мкг.
• Йод – 2 мкг.
• Залізо – 500 мкг.
• Фосфор – 30 мг.
• Натрій – 20 мг.
• Магній – 26 мг.
• Кальцій – 37 мг.
• Калій – 256 мг.

У 100 грамах стиглої вишні міститься: 85 г води, 0.8 г білка, 0.5 г жирів, 1.3 г вуглеводів, 10.3 глюкози та фруктози, 0.5 г клітковини, 0.4 г пектину, 0.6 г золи і орган. мурашина).

За дієтичними властивостями калорійність вишні 52 ккал. на 100 грн. При цьому вона має високу харчову цінність, насичуючи організм необхідними вітамінами та мікроелементами.

Корисні властивості вишні

Фарбуючий пігмент антоціан, розподілений по м'якоті ягоди, дуже добре засвоюється організмом.Речовина кумарин і оксикумарин, яким багата вишня, знижує згортання крові. Ця властивість допомагає при ускладненнях атеросклерозу артерій, профілактики інфарктів та ішемічній хворобі серця, пов'язаних з утворенням тромбів. Поєднання у вишні таких кровотворних елементів як: залізо, мідь, кобальт та вітамінів С, В1, В6, допомагають при профілактиці та лікуванні недокрів'я.

Стигла вишнева ягода містить 2.5% вітаміну — Р (такий самий як і в чорноплідній горобині). Вітамін РР разом з аскорбіновою кислотою та пігментами ягоди зміцнюють кровоносні судини та знижують тиск. Знижує в організмі радіаційне тло. Регулярне вживання вишні, рекомендується людям із серцево-судинними хворобами. Цей елемент допомагає попередити захворювання та знизити гостроту недуги.

Вишня має сильну антисептичну дію: згубно впливає на збудників дизентерії, гнійних інфекцій (стафілококів, стрептококів).

Хлорогена кислота, присутня у вишневій м'якоті, надає позитивні властивості на роботу нирок і печінки, нещодавно її стали застосовувати як профілактику склерозів.

Вишневий сік – рекомендується пити хворим на простудні захворювання, як жарознижувальний та тонізуючий засіб.

При різних видах гепатиту (жовтяниці), рекомендується пити відвар із подрібненого листя вишні та молока. Настояний відвар необхідно процідити і приймати по 100 гр. 3 десь у день.

Клітковина та пектин, що містяться у вишні – природні стимулятори виділення травного соку, скорочення шлунка та перистальтиці кишечника.

Корисні властивості цього продукту повсюдно застосовують у народній медицині.Вишню застосовують як дієтичний продукт, що сприяє поліпшенню травлення та підвищення апетиту. Вона зменшує спрагу, діє як проносне, є антисептиком і виводить мокротиння з легенів при бронхіті.

Рецепти народної медицини

1. Відвари з молодих вишневих гілочок, рекомендується як засіб, що закріплює при хронічному коліті. Відвари з плодоніжок мають сильну сечогінну дію - застосовують при набряках, курсах лікування діатезу, хворобах суглобів і атонії кишечника. Готують відвар так: 10 гр. плодоніжок, варять у 200 гр. води протягом 20 хв. Пити протягом дня.
2. Відвар із плодоніжок, допомагає при маткових кровотечах та тривалих менструаціях: 1 ст.л. плодоніжок, 1 склянка води, варити 5 хвилин. Дати відстояти протягом 1 год. Приймати по 50 гр. кожні 3 год.
3. Вишня позитивно впливає центральну нервову систему. Седативна дія ягоди пояснюється великим вмістом міді у її м'якоті. Відвар з вишні має заспокійливу дію, його рекомендується пити людям із психічними захворюваннями та епілептикам.
4. Відвар із вишневої кори – допомагає при отруєнні рибою чи молюсками: 0.5 л. кип'яченої води, 1 л. кори, трохи кореня імбиру та нарізаного ріпчастого (кримського) люка. Варити 7 хв., дати настоятись і випити весь відвар (у гарячому вигляді).
5. Кісточки вишні містять: олію 30%, глікозид амігдалін, ефірні олії.
6. Кора: дубильні речовини, амігдалін та кумарин.
7. Смола дерева (арабінозу, галактозу, арабан та цукру пентозу), використовується фармацевтами для приготування вишневого клею. Він вважається одним із кращих обволікаючих засобів (застосовується при запаленнях слизової оболонки шлунка).
8. Вишню сушать та їдять у свіжому вигляді. Консервують: варять варення, компоти, сік, джеми.З вишні роблять сиропи, наливки, екстракти, лікери, вина. Вишневе листя, незамінне в домашній консервації (солоні огірки та помідори, варення).
9. Кожна господиня має свій особливий рецепт чудового вишневого варення. А домашнє вино або наливка з вишні відрізняються своїм насиченим смаком та ароматом. Таке вино довго зберігається і може бути відмінним профілактичним засобом під час застуди та підвищення апетиту.
10. Молоді гілки вишневого дерева використовують у лазні як віник. Така процедура є лікувальною і тонізує шкіру.
11. Кісточки вишні містять глікозид амігдаліну, який перебуваючи в кишечнику, перетворюється на синильну кислоту і може спричинити сильне отруєння.
12. Не слід вживати в їжу вишню, людям, які страждають на підвищену кислотність, цукровий діабет, ожирінням, виразковими хворобами шлунка, діареєю та хронічними хворобами легень.