Паразитичний гриб Трутовик: опис, види та місця зростання

Трутовики (лат. Fomes fomentarius) – багаторічні паразитичні гриби, які віддають перевагу зростанню на деревах. Але, насправді, трутовики можуть бути вкрай корисні.

Особливості трутовиків

Трутові представляють несистематичну і маловивчену групу грибів, яка відноситься до відділу базидіоміцетів. Відомо близько 1,5 тисячі видів.

Трутові кріпляться до тіла дерева всім плодовим тілом або лише ніжкою – залежно від виду. За оригінальну форму, гриб звуть у народі «диявольським копитцем».

Грибне тіло утворене тонкими нитками – гіфами, переплетеними між собою Грибниця занурена вглиб деревного тіла.

Залежно від форми плодового тіла, трутові ділять на:

• Сидячі. Вони кріпляться до деревини однією стороною.
• Розпростерті. Виглядають як тонкий коржик, що намертво приріс до стовбура. За кольором і структурою нагадують деревну кору.
• З капелюшком та ніжкою.

Вага грибного тіла - від 1 до 20 кг. Розмір - від 20 см до 200 см в діаметрі.

Коли та де росте?

Ареал проживання залежить від виду трутових. Так сірчано-жовтий (умовно-їстівний) трутовик віддає перевагу місцям з м'яким кліматом. А ось трутовик справжній широко поширений по всій Росії та Європі. Він любить рости на березах та соснах, також його можна зустріти на вільсі, дубі, буку, інших деревах.

З одного боку сапрофіт негативно впливає на екологію. Викликаючи білу гниль деревної тканини, він робить її крихкою. Зазвичай він уражає сухостій, тому що основний шлях зараження дерева трутовими грибами:

Гриби-паразити – справжні санітари лісу. Вони руйнують стару деревину, що загинула внаслідок буреломів, посухи чи інших несприятливих впливів. Дерево, що розклалося, збагачує грунт.

Трутовики для фармацевтичних та харчових цілей рекомендується збирати:

• під час весняного руху соку;
• восени – гриб, готуючись до зими, запасається корисними речовинами.

Не варто брати трутовики:

Переважно гриби, розташовані якомога вище. Зрізують гриби добре нагостреним ножем чи сокирою. Якщо грибне тіло кришиться, для збирання воно не годиться.

Різновиди

Для трутових, у грибній науці, передбачено особливу класифікацію. Їх ділять на:

• гіменоміцети – у них грибниця знаходиться у субстраті, наприклад, у деревині чи ґрунті;
• гастероміцети – їх плодові тіла повністю замкнуті.

Серед трутових виділяють кілька сімейств:

Трутовики переважно багаторічники, але є й однорічні представники. Зростають вони протягом усього літа - з червня до вересня. Однолітники під кінець літа поступово руйнуються і стають кормом для комах.

Тіло багаторічника росте місяці, або навіть роки. По річних кільцях можна дізнатися, скільки трутовик місяців або років. Гриб відрізняється видовою різноманітністю.Розглянемо найбільш відомі і часто зустрічаються різновиди трутовиків.

Їстівні трутовики

Серед трутових є їстівні та неїстівні види. Останніх – переважна більшість. Отруйних різновидів серед трутовиків не водиться. М'якоттю трутовиків не отруїшся, просто вона у багатьох представників групи вкрай жорстка. Та й смак цих грибів не вражає.

Вирушаючи до лісу, ретельно вивчіть зовнішній вигляд їстівних трутових грибів. Серед них є кілька досить смачних екземплярів – їх використовують у кулінарії.

Сірчано-жовтий трутовик

Належить до умовно-їстівних, і токсини, що містяться в ньому, здатні викликати отруєння. У їжу вживають «молодняк» – у них м'якоть набагато ніжніша, ніж у старожил.

У їжу годяться лише молоді сірчано-жовті трутовики, які ростуть на листяних деревах. На їх капелюшках не повинно бути темних плям.

Зрізані грибні тіла допускається зберігати у холодильнику 3-5 днів. Їх також можна заморожувати цілий рік. Щоб продукт не зіпсувався, потрібна температура щонайменше мінус 18°C.

На відео можна подивитися, як смажать сірчано-жовтий трутовик із цибулею та кропом у лісових умовах. Рецепт наочний, покроковий. Автор відео також пропонує й інші способи приготування трутовика:

Лускатий

Вважає за краще рости на листяних породах дерев, особливо любить в'язи. Його жовтувато-сіре плодове тіло вкрите бурими цятками-лусочками. Лускаті трутовики ростуть поодинці. Вони мають товсті чорні ніжки. У молодому віці годуються в їжу – їх маринують, солять, сушать, додають до соусів та супів. Традиційна медицина використовує їх для виробництва препаратів, що стимулюють роботу жовчного міхура.

Печіночниця

Її можна зустріти на дубах. За формою нагадує мову.Тіло м'ясисте, ніби насичене червоною рідиною. Час зростання – з липня до заморозків. У розрізі мармуровий малюнок. Використовують у молодому віці – для соління.

Парасольковий

Має схожість із великим мереживним букетом. Колір капелюшка – коричневий. Є різнокольорова облямівка. Смужки можуть бути різних кольорів - чорні, бежеві, лимонні, оранжеві. Парасолькові трутовики популярні у Китаї. Тут його часто подають як основну страву.

Зимовий

Виростає на пеньках, на стовбурах поблизу землі. Віддає перевагу вільху, горобині, верби. Зростання починає навесні. Росте до заморозків. Форма капелюшка – опукла. Колір - від жовтуватого до сірого. Біла м'якоть підходить для їжі. Зазвичай використовують для сушіння.

Овечій

Більше інших схожий на гриб у класичній виставі. У його м'ясистого круглого капелюшка підігнуті краї. Ніжка коротка, товста. Застосовують у народній медицині та фармакології. Молоді плоди використовують для приготування порошків, витяжок, настоїв – водних та спиртових. У молодому вигляді його використовують у їжу. Овечий трутовик можна маринувати, сушити, солити.

Неїстівні трутовики

Неїстівні трутовики не є смертельно небезпечними, але можуть спричинити неприємні симптоми:

• алергічну реакцію;
• інтоксикацію організму з відповідними симптомами – блюванням, запамороченням, нудотою.

Багато трутовиків, у тому числі і неїстівні, активно використовуються в медицині – з них готують лікувальні засоби. Будь-яке застосування грибів слід передувати консультації з терапевтом.

Березовий

Любить рости на мертвих березових стовбурах. Його тіло опукле, сіро-білого кольору. У ньому багато амінокислот та мікроелементів. Це оцінили мікроорганізми та комахи, що щедро відкладають у гриб личинки.Фармакологія використовує грибні полімери, що виділяються з цього гриба, для біодобавки для діабетиків.

У відео розповідають про березовий трутник, про його різноманітне застосування (медичне) та інші корисні властивості. Блогер на власному досвіді показує, як правильно його застосовують:

Скошений

Його ще називають чага. Росте на березах, вільсі, горобині. Тіло тверде, дерев'янисте. Форма неправильна, поверхня шорстка. Колір – темно-бурий чи чорний. На розрізі – білі прожилки. Чага використовується в медицині – для відварів та настоїв.

Жорстковолосистий

Віддає перевагу пням і напівсухим деревам. Капелюшок великий і грубий, на вигляд схожий на губку. У молодому віці має жовтуватий або сірий колір, у міру зростання стає бурим із зеленуватим відтінком. Смак м'якоті неприємний - гіркий, віддає анісом.

Горбатий

Капелюшок має форму півкола. Відтінок - зелений. М'якуш щільний - білий або жовтий. Поверхня капелюшка бархатиста. Гриб зміцнює кровоносні судини. Він входить до складу препаратів, якими лікують саркому, рак горла, лейкемію. Останні дослідження показали, що горбатий трутовик згубно діє вірус СНІДу.

Модрина (справжній)

Росте на модринах, ялиці, кедрі. Має товсте плодове тіло. Довжина – 30 см. Забарвлення – біле або жовте. Поверхня шорстка. Є борозни та коричневі плями. Молодий – м'який, пізніше – твердий, крихкий. Смак гіркуватий.

Лакований (рейші)

Унікальний за властивостями гриб. Активно використовується для лікування онкології та серцево-судинної системи. Затребуваний у народній медицині.

Чим трутовики небезпечні для дерев?

Трутовики - паразити, вони користуються деревами, як кормовою базою.Висмоктуючи з деревини поживні речовини та воду, вони його повільно вбивають. Проходить кілька років, поки рослина, змучена грибами, що паразитують, втрачає міцність і силу - воно стає сухим. Досить невеликого урагану, щоб тендітне дерево зламалося. А трутовикам такий розвиток подій байдуже – вони продовжують пити соки з поваленого буреломом дерева.

Гриби-вбивці виконують у лісі важливу місію – вони вивільняють місце під нові дерева. Своєрідні санітари лісу. А ось у плодових садах, що вирощуються людиною, з трутовими грибами треба боротися нещадно.

Як боротися з трутовиками?

Немає лікарських препаратів, здатних вилікувати дерева від зараження трутовиками. Єдиний метод боротьби – тотальне знищення дерев, уражених грибом. Суть боротьби – зрізання паразитів із зараженою частиною дерева. Деревину із грибами спалюють, а зріз дезінфікують.

Що впливає на зростання трутовика?

Трутові живуть як на мертвих, так і на живих деревах. Ідеальні умови зростання для трутовиків:

• Певний вид дерева залежить від різновиду трутовика. Одним подобаються хвойні дерева, іншим – листяні.
• Плодовому тілу потрібне світло.
• Підвищена вологість сприяє зростанню. Трутові не дарма шукають вологі місця – льохи, земляні укриття, колодязі.

Чим поживніша деревина, чим більше в ній мінеральних речовин, тим швидше росте гриб-паразит, і тим швидше вбиває свого господаря.

У несприятливих умовах - невідповідної вологості, температурі, тиску, трутовики припиняють рости. Таку особливість враховують садівники у боротьбі з грибами, що паразитують.

Цінність та користь гриба

Хімічний склад багатьох трутових маловивчений.У складі цих грибів вчені виявили протипухлинні речовини, тому зараз їхній склад активно вивчається. У трутових тілах можна виявити «поклади» калію, кальцію, міді, заліза, марганцю, цинку, свинцю, кадмію, германію. Збір трутовиків, призначених для лікувальних або харчових (якщо вид – їстівний) цілей, не рекомендують проводити біля автошляхів та поблизу промислових зон.

У народі гриб називають лісовою куркою - за незвичайну форму та поживність. У 100 г плодового тіла міститься 22 ккал. У 100 г гриба міститься:

• білок – 3,09 г;
• жири – 0,34 г;
• вуглеводи - 3,26 г;
• вода - 92,45 г.

• клітковина;
• смолисті речовини;
• вітаміни групи В;
• мінерали;
• ліпіди;
• амінокислоти.

Застосування у медицині

Трутовики цінуються, перш за все, як лікувальний засіб. Гриби використовують для зовнішнього та внутрішнього застосування. З них готують:

• спиртові настоянки;
• відвари;
• сухі порошки для розчинення у воді.

Трутовики сприяють розщепленню жирів, виводять з організму радіонукліди, канцерогени та отрути, відновлюють систему травлення, лікують запори, вбиває бактерії — збудники гастриту.

Кожен трутовий має певні властивості, тому для лікування тих чи інших хвороб використовують конкретні види трутовиків.

Вирощування

Розмножуються всі трутові спорами – вони розташовані на базидіях. Групи спор, дозріваючи в трубочках, що щільно зрослися між собою, висипаються назовні. Вітром вони несуться до нових місць проживання. Потрапивши на благодатний ґрунт – стару чи пошкоджену деревину, вони приступають до розмноження. Утворюється грибниця, яка, розгалужуючись дерев'яною корою, руйнує її.

Вирощування на субстраті

Трутові легко піддаються культивації. Виростають їх у субстраті.Для його приготування потрібні:

Як субстрат можна використовувати пні та дерев'яні бруси. Проробивши свердлом отвори, закладають у них міцелій.

Порядок закладки міцелію:

1. Суміш заливають окропом.
2. Коли температура субстрату зменшиться до кімнатної, його віджимають і змішують з міцелієм.
3. Розкладають по поліетиленових мішках.
4. Зробивши в мішках прорізи, поміщають в приміщення, де вологість – 80%. Освітлення – природне, температура – ​​20°C.
5. Урожай буде готовий за 30-40 днів.

Вирощування на пнях

Замість субстрату можна використовувати пні та дерев'яні бруси.

• Деревину витримують у воді.
• На вимоченій деревині роблять необхідну кількість надрізів – їх випилюють або висвердлюють.
• У виконані надрізи закладають міцелій.
• Дерев'яні бруси поміщають у тінисте місце та прикривають листям.

"Посіви" час від часу поливають, це особливо важливо в посуху. Перші гриби з'являться через 4 місяці.

Трутовики - справжній дар природи. Не варто сприймати їх негативно - в природі немає нічого зайвого, і трутові гриби є лише частиною круговороту речовин.

Їстівні гриби на дереві.

Їстівні гриби на дереві.

Одними з найвідоміших їстівних деревних грибів є всі улюблені гливи. У природних умовах їх масове скупчення можна побачити в кримських листяних лісах, але також гливи з успіхом вирощують і в штучних умовах на спеціальному субстраті. .Один з найсмачніших і нескладних у вирощуванні грибів – глива устрична або устричний гриб. попелясті, хоча зустрічаються й інші колірні варіації, від жовтуватого до темно-сірого кольору. Під капелюшком розташовані рідкісні, широкі та білі пластинки, які у старих грибів жовтіють.

Глива можуть жити практично на всіх листяних породах, мертвих або ослаблених.

Крім гливи, до їстівних деревних грибів відносяться:

1. Опеньок зимовий (він же зимовий гриб, коллібія бархатистоножкова, енокітаке). , смачна. можна навіть старих опеньків, але без ніжок.
2. Шиитаке (він же імператорський гриб, стоїла їстівна або японський лісовий гриб). китайської медицині завдяки не лише високим кулінарним, а й своїм лікувальним властивостям.
3. Муер (він же чорний китайський гриб, аурікулярія вухоподібна або юдине вушко).М'якуш ніжний, желеподібний і шовковистий, злегка хрумтить, але з віком стає грубим. Лікувальний.
4. Трутовик сірчано-жовтий (він курячий гриб або відьміна сірка). Росте на ослаблених живих листяних деревах у вигляді багатошарових наростів жовто-жовтогарячого кольору. Молода м'якоть дуже ніжна, соковита та смачна, стара – жорстка, суха та кисла.
5. Грифола кучерява (він же гриб баран, трутовик густолистяний або маїтаке). Росте переважно на пнях широколистяних порід. Плодове тіло складається з безлічі ніжок, які плавно переходять у листоподібні капелюшки з хвилястими краями, пофарбовані в сіро-зелено-коричневий колір з темнішим центром. М'якуш пахне горіхами, світла і тендітна. Старі гриби темні та жорсткі.

Пов'язані питання та відповіді:

1. Які їстівні гриби часто можна знайти на деревах

Їстівні гриби, які часто можна знайти на деревах, включають опеньки, лисички, подосиновики, гливи, маслюки і березовики. Вони ростуть на пневмах, пнях чи корі дерев, утворюючи симбіотичні стосунки.

2. Як розрізнити їстівні гриби на дереві від отруйних

Однією з головних ознак їстівних грибів на дереві є їхня форма. Вони зазвичай мають капелюшок, ніжку і м'якоть, що накопичується. Отруйні гриби на дереві часто мають нетипову форму або жовте, червоне або помаранчеве забарвлення.

3. Як збирати їстівні гриби на дереві без шкоди їх популяції

При збиранні їстівних грибів на дереві важливо дотримуватись деяких правил, щоб не нашкодити їх популяції. Необхідно збирати тільки зрілі гриби, залишати молоді екземпляри, які зможуть розмножитися, не чіпати їх коріння або міцелій, щоб забезпечити їх подальший розвиток.

4. Які страви можна приготувати із їстівними грибами на дереві

Їстівні гриби на дереві можуть бути використані у різних стравах. Вони відмінно підходять для приготування соусів, запіканок, рагу або додавання в супи та салати. Також їх можна маринувати або сушити для того, щоб використовувати їх як приправу.

5. Які корисні властивості мають їстівні гриби на дереві

Їстівні гриби на дереві багаті на поживні речовини та мікроелементи. Вони містять вітаміни групи В, вітамін D, а також клітковину та амінокислоти. Вони сприяють поліпшенню травлення, мають антиоксидантні властивості та можуть знижувати ризик серцево-судинних захворювань.

6. У якому сезоні найчастіше можна знайти їстівні гриби на дереві

Їстівні гриби на деревах зазвичай найактивніші в осінній період, із середини серпня до кінця листопада. У цей час більше шансів знайти опеньки, лисички та інші їстівні гриби на пнях чи корі дерев.

7. Які запобіжні заходи слід вжити при збиранні та вживанні їстівних грибів на дереві

При збиранні та вживанні їстівних грибів на дереві необхідно бути обережними. Важливо бути впевненим у точній ідентифікації гриба, щоби не потрапити на отруйні види. Також не рекомендується збирати гриби у забруднених або близьких до забруднених районів, щоб уникнути цілого ряду захворювань, пов'язаних із забрудненням грибів.

Нарости на деревах гриби. Гриби на деревах – деревний «туберкульоз»

Зараз майже в кожному саду можна зустріти дерева з різноманітними наростами на стовбурах та гілках. Це сліди паразитичних грибів, які руйнують деревину.

Усі вони дуже небезпечні гриби-паразити. Одні з них ростуть на мертвих пнях і гілках, інші паразитують на плодових і декоративних деревах, що ростуть.Але ростуть тільки там, де погано доглядають сад.

Зараження дерев трутовиками відбувається у місцях ушкодження. Це можуть бути механічні пошкодження (спилки зрізаних, але необроблених гілок), морозобоїни, сонячні опіки, місця ураження короїдами тощо. Спори грибів, потрапивши на рану, проростають і утворюють грибницю, яка поширюється усередину дерева. Уражена деревина загниє, утворюються дупла, стовбур і гілки передчасно усихають.

Гілки можуть і не усихати, але вони перебувають у пригніченому стані. Різко знижуються зростання пагонів та врожайність. Під натиском навіть невеликого вітру скелетні гілки ламаються, і оголюються великі дупла. Характерно те, що грибниця може розвиватися в середині стовбура та гілок багато років, не виходячи на поверхню.

За характером руйнування гриби-трутовики нагадують туберкульоз в організмі людини. Приховано, але завзято день у день гриб-трутовик руйнує деревину дерева, як туберкульоз – легені людини.

Запобігти появі деревних грибів можна, регулярно оглядаючи ствол. Якщо на його північно-західній стороні з'явилися зелені потеки, то на дереві оселилися найпростіші водорості – попередники грибів. Причина одна: загущені посадки, у саду темно та сиро.

Наскільки небезпечні гриби-трутовики?

За старих часів існувала сувора інструкція Міністерства сільського господарства СРСР, яка наказувала керівникам колгоспів і радгоспів, головним агрономам негайно знищувати (спалювати) плодові дерева, уражені грибами-трутовиками.

На жаль, зараз садівники не поспішають розкорчовувати такі дерева, намагаючись отримати ще кілька урожаїв або намагаються врятувати рослини, вирізуючи гілки з грибами. І навіть зрізані гілки залишають на дрова.

Тим часом, такі «дрова» утворюють велику кількість суперечок, які розсіюються вітром та заражають дерева. Дозрівання гриба-трутовика та суперечка припадає на середину серпня. Розсіювання суперечка відбувається наприкінці серпня-початку вересня. До цього періоду дрова треба використовувати або спалити, а уражені дерева чи пеньки – випиляти.

Лісові їстівні гриби, що ростуть на деревах. Їстівні гриби опеньки, які ростуть на живих деревах (з фото)

Опеньки мають тонкі, гнучкі та довгі ніжки, що досягають 10, а іноді і 15 см у висоту. Її колір коливається від світло-медового до коричневого, залежно від ґрунту та дерев, на яких ростуть гриби.

Зверніть увагу на фото їстівних опеньків, що ростуть на деревах. Тут показано, що кожен екземпляр має кільце-спідничку із плівки. Вона обрамляє ніжки опеньків у молодому віці, а в дорослому стані спідничка розривається і висить «лахміттям». Капелюшки справжніх опеньків напівкулястої форми вкриті дрібними лусочками. Колір капелюшків варіюється від кремово-жовтого до червоних відтінків.

Гриби опеньки, які ростуть на дереві, відомі всім любителям «тихого полювання», адже здатні захоплювати під свій ареал великі території. Нерідко буває, що навіть на живих деревах опеньки почуваються чудово. Крім того, їх можна зустріти біля деяких видів чагарникових рослин, наприклад, ліщини, на луках, лісових галявинах, в ярах і в сирих вільховниках.

Для початківців грибників ми пропонуємо подивитися фото грибів опеньків, які ростуть на деревах:

Однак ці плодові тіла часто зустрічаються на лісових вирубках, наприклад, під лініями електропередач. Там практично кожен пень усіяний великими групами опеньків.

На пнях яких дерев воліють рости опеньки? Ці плодові тіла зустрічаються на території всієї Росії, включаючи Північну півкулю та зону субтропіків. Не ростуть опеньки лише у суворих областях вічних льодів.

Великою перевагою користуються трухляві пні берези, вільхи, осики та дуба. Але й інші породи дерев теж користуються попитом у опеньків, наприклад, акація і навіть плодові дерева.

Прядив'яні гриби їстівні. Їстівні та неїстівні гриби, що ростуть на деревах та пнях +Відео досвідчених грибників

Далеко не кожен грибник, що відвідує ліс, звертає увагу на гриби, що ростуть на деревах і пнях. Більшість із них це поганки, які їсти не можна. Навіть тут зустрічаються винятки, у вигляді грибів, які можна вживати, вони мають приємний смак і запах.

Гриби, які можна вживати в їжу

Існують гриби, які можна вживати в їжу без наслідків, вони ростуть на деревах або пнях. Виростають такі гриби в будь-якій смузі, в основному в змішаних лісах, повітря в яких більш вологе.

Щоб знищити токсини і зробити найкращий смак, гриби слід замочити та зробити термічну обробку.

Глива ріжкоподібна

Капелюшок у цього гриба виглядає як лійка. Кольори можуть бути різні, починаючи від блідо – рожевого та закінчуючи блідо-сірим, залежить це від району зростання.

Діаметр капелюшка починається з 3 см і досягає максимального діаметра в 12 см. У ніжки довжина 6 см, і росте вона точно в центрі гриба, пластинки на ній дуже добре розглядаються.

На смак глива ніжна і м'яка, а запаху як такого у неї немає.Використовувати гливи можна в будь-якій страві, в яку потрібні гриби, але особливу популярність мають мариновані або тушковані в сметані гливи. Зустріти гриб можна на будь-якому листяному дереві, починаючи з кінця весни та до осені. Так само гливи можна розводити самостійно, в тепличних умовах.

Корисні властивості гливи:

• Знижують рівень холестерину
• Приводять до норми кровоносний тиск
• Поліпшують зовнішній вигляд шкіри та нігтів
• Запобігають появі хвороб, пов'язаних із ШКТ
• Зміцнюють імунну систему
• Виводять з організму шлаки та токсини

Курячий гриб

Головною особливістю цього гриба є те, що при варінні виходить запах і смак, схожий на курячий. Вегетаріанці, які не вживають м'ясо, дуже люблять гриб. Якщо людина не знає, що у страві використовується цей гриб, то прийме страву за куряче.

У деяких країнах курячий гриб вважається ласощами. Зустріти такий гриб можна будь-де, навіть на стовбурах садових культур. Збирати гриби можна усі три місяці літа.

• Допомагає при лікуванні стафілокока
• Бореться з респіраторними захворюваннями
• Допомагає печінці краще працювати
• Сприяє схуднення

У їжу можна вживати лише молоді гриби, дорослі гриби вже стають отруйними. Гриби, що ростуть на вербах і тополі так само вживати в їжу не можна. Через речовини, що знаходяться в корі цих дерев, гриби набувають гіркого смаку.

Грифола кучерява, або танцювальний гриб

Їстівний гриб, у лісах його можна побачити дуже рідко. Росте на підставах дубів, кленів та буків. Виростає швидко, але не завжди. Складається з капелюшків діаметром до десяти см, які тримаються на одній підставі.

У гриба гарний смак та запах. Гриби маринують чи смажать. Зростають з літа до осені, залежно від погоди.Має різні корисні властивості, на основі цього гриба робляться різні лікарські засоби.

Порошком грифолу раніше лікували туберкульоз. У цьому грибі найбільше вітамінів, але крім них ще багато корисних речовин та мікроелементів, завдяки яким його широко використовують у медицині. Знижує рівень холестерину в крові та відновлює нервову систему.

Опеньок

Загальна назва певного виду грибів, але різних сімейств, що ростуть на деревах. Кора, де ростуть гриби може бути, як жива, і мертва. Найчастіше гриби маринують, смажать чи варять.

Різновиди у грибів такі:

• Зимовий опеньок. Коричневий капелюшок і темна пляма посередині. Ворсиста ніжка до 7 см. М'якуш білий, ніжний, запах і смак приємні. Росте на молодих листяних деревах, найчастіше на вербі та тополі. Зустріти гриби можна групами, на початку весни.
• Літній опеньок. Зустрічається в помірних широтах виключно листяні ліси. Зростають із середини весни до осені. Капелюшок у опенька широкий, жовтий або коричневий. Гладка ніжка до 7 див. Виражені смак та запах.
• Опінок осінній. Росте цей гриб на пнях листяних дерев. Капелюшок зелений або коричневий, в діаметрі до 17 см. Ніжка довга та товста. Осінні опеньки широко застосовуються у багатьох кулінарних рецептах.

Важливо. Кожен різновид опеньків має свого неїстівного двійника.

Відрізнити їстівного опенька від отруйного можна по кільцю на ніжці, та й капелюшки у багатьох різняться.

Неїстівні гриби, що ростуть на деревах та пнях

Крім їстівних грибів, на деревах і пнях також живуть гриби-паразити. Такі гриби не можна їсти, ними легко отруїтися.

Не всі гриби отруйні, але вживати в їжу їх у жодному разі не можна.

До таких грибів відносять такі:

• 1.Ганодерма південна. Ніжки такого гриба немає, відразу на дереві росте капелюшок, який має плоску форму. Гриб темних відтінків, на дотик ніжний та м'який.
• 2.Траметес пухнастий. Дерев'яний гриб, що росте на хвойних деревах, темно-сірого кольору. Найчастіше гриб виростає на пнях.
• 3.Піптопорус дубовий. Оксамитовий капелюшок світло-жовтий, діаметром до 15 см. Зустріти гриб можна на дубовій корі.

Паразити гриби на деревах. Гриби-паразити, що живуть на рослинах

Найбільш чисельна група грибів паразитів мешкає на рослинах. Найбільше вони люблять селитися на злакових, пасльонових та деревах.

Головневі гриби

Дуже поширений шкідник злакових. Усього налічується близько 1000 представників цього підвиду. Заражає рослину на стадії цвітіння. В результаті, на момент дозрівання колосся покриває наліт чорних мікроспор, роблячи рослини схожими на головешку. Звідси й назва підвиду.

Головні гриби дуже важко знищити. Їхні суперечки стійкі до протруювання. На зиму вони утворюють захисну оболонку, а навесні потрапляючи в ґрунт разом із насінням, проростають усередину паростка. Вони легко пристосовуються до будь-яких погодних умов. Їх можна зустріти і в тропічних країнах, і в північних широтах. Цей паразит здатний знищувати цілі поля.

Іржі гриби

Селиться на плодових деревах, злаках, помідорах та інших рослинах. Поширюючись, утворюють плями оранжевого чи коричного кольору, схожі на іржу. Вони ушкоджують зовнішню частину рослин, тим самим зменшуючи врожайність овочів та фруктів. Цей вид мікроорганізмів не знищує рослину повністю, але живлячись від неї, поступово порушує фізіологічні функції носія.Боротися з іржавими грибами можна за допомогою обприскування.

Цикл розвитку цих паразитів складається з п'яти стадій. Причому на одній рослині можна бачити одразу кілька.

Деякі його підвиди можуть зростати лише одному вигляді рослин, інші багатьох.

Трутовики

Відрізняються від побратимів трубчастою формою гіменофора. Зростають переважно на деревах, зрідка в ґрунті.

Можуть мати самий різний розмір і забарвлення.

Спори гриба зазвичай проникають у дерево крізь ушкодження та розростаються там.

Грибниця проростає всередині стовбура або гілки, а плодове тіло знаходиться зовні. Харчується паразит деревиною.

Таким чином, трутовики завдають великої шкоди садівникам та лісовому господарству.