Сільське господарство в Казахстані: особливості та фактори розвитку

Де у Казахстані розвинене сільське господарство? За даними Інституту маркетингових та соціальних досліджень Elim, найбільше сільськогосподарських підприємств знаходиться у Туркестанській, Алматинській, Акмолінській, Костанайській областях, у ВКО та СКО.

Зернові культури - основа рослинництва в Казахстані

Що найбільше вирощують у Казахстані? Зернові займають 80% посівних площ у країні. З них більше половини відведено під пшеницю, 2023 року посівні площі під цю культуру збільшили на 6,5%. У країні вирощують і ячмінь, овес, просо, кукурудзу, площі яких також збільшуються. РК входить до топ-10 країн експортерів пшениці на світовому ринку.

У 1950-х освоєння цілинних земель у Казахстані допомогло вирішити зернову проблему всього СРСР. За оцінками вчених, це відіграло велику роль у становленні великого зернового виробництва та в самій республіці.

Що вирощують на півночі Казахстану? Акмолінська, Костанайська, Північно-Казахстанська області стали основними регіонами вирощування пшениці. Тут виробляють ⅔ валовий збір цієї культури.

У РК взято курс на розвиток садівництва та виноградарства

На півдні країни (Алматинська, Жамбилська, Туркестанська області) склалися сприятливі умови для розвитку садівництва. Яблоневі сади займають понад 34 тис. га. Експерти відзначають стійке зростання виробництва яблук: воно збільшилось на 22,5%, врожайність зросла на 26%. Але потреба населення цих фруктах покривається лише з 38%.

Під виноградники країни зайнято близько 16 тис. га землі.Високий потенціал для промислового виробництва винограду, за оцінкою дослідників, має Туркестанська область. У країні розроблена та реалізується програма відновлення виноградників, але розвиток галузі відбувається повільно через нестачу поливної води.

У Казахстан стали менше ввозити овочів

У країні вирощується картопля, томати, огірки, олійні та баштанні, кормові культури. 2023 року збільшувалися площі під них: для соняшнику на 30,8 тис. га, під баштанні на 11,1 тис. га, під цукрові буряки на 6,7 тис. га. Овочі вирощують як у відкритому ґрунті, так і в теплицях. Особливим попитом стала користуватися екологічно чиста продукція, під час вирощування якої застосовується агрохімія.

Туркестанська область - найбільший регіон виробництва овочів, тут збільшуються площі посівних земель і теплиць. Овочеводство у цій галузі — основний вид зайнятості населення.

Однак у країні значна частка імпорту овочів, особливо перцю, баклажанів, огірків, капусти, часнику. Хоча останнім часом стали менше ввозити картоплю, моркву, цибулю.

Вирощування овочів у теплиці: Freepik

Поголів'я овець у РК збільшилося на 70%

Яке господарство розвинене у Казахстані? Розведення овець — традиційна та перспективна галузь тваринництва. Пустелі та напівпустелі, що займають більшу частину території країни, століттями використовувалися як пасовища для розведення овець.

Вівчарство як галузь активно розвивається з початку 2000-х. Поголів'я овець зросло на 70%, зараз становить 20 млн. голів. Увага при цьому приділяється розведенню спеціальних порід. Вирощують такі види, як:

Розводять також архаромеріносів, австралійських мериносів. Завдяки цьому зросло виробництво вовни.Але зростає потреба у цінній баранині. У зв'язку з цим зусилля селекціонерів спрямовано виведення м'ясних порід овець.

Конярство - одна з головних галузей тваринництва

Розведення коней — один із головних традиційних напрямів у тваринництві Казахстану. Кандидат сільськогосподарських наук Мурат Нурушев зазначає, що до колективізації коней налічувалося 4,6 млн голів, потім поголів'я скоротилося вдесятеро.

Конярство розвивається в Кизилордінській, Мангістауській, Атирауській областях, в ЗКО. Конярські господарства розводять породи коней казахська степова, верхова, рисиста. Наразі становище у галузі стабілізувалося. У 2023 році поголів'я коней досягло 4,1 млн, ставиться мета до 2030 досягти рівня, який був на початку ХХ століття.

Конярські господарства також спеціалізуються на розведенні порід коней м'ясо-молочного спрямування. Як пише Мурат Нурушев, у світі таких порід всього три, з них дві (кушумська, мугалжарська) виведені селекціонерами в Казахстані.

Табун у степу: Unsplash/Carol Highsmith's America

У країні росте поголів'я великої рогатої худоби

Поголів'я корів у країні наприкінці 2023 року становило близько 5 млн. Значна частина їх утримується у підсобних господарствах у населення, менше — у фермерських господарствах. Половину із цієї кількості тварин розводять для молока, потреби населення у ньому покриваються майже повністю.

У країні розвиваються великі відгодівельні комплекси та майданчики на тисячі голів худоби в Алматинській, Туркестанській, Східно-Казахстанській областях. Для відгодівлі використовується переважно кормове зерно. Розводять симентальську, казахську білоголову, червону степову, абердин-ангуську, чорно-строкату породи.У господарствах створюються свої м'ясопереробні виробництва.

Ведеться робота зі значного збільшення поголів'я верблюдів

У пустельних і напівпустельних зонах південно-західних регіонів немає можливості розведення інших тварин, крім верблюдів. В основному розводять породи казахський бактріан, арвана, а також гібридні породи.

У РК розроблено та здійснюється концепція розвитку верблюдівництва до 2026 року. Сучасне поголів'я становить 230 тис., до 2026 року передбачається його збільшити до 299 тис., виробництво молока збільшити на 60%, м'яса — на 69%, вовни — на 67%.

Пріоритет у галузі відводиться молочному напрямку, працюють 2 великі та 9 міні-цехи з переробки молока. М'ясо верблюдів вживає в їжу переважно місцеве населення, хоча, на думку вчених, воно становить високу харчову цінність.

Вітчизняне виробництво яєць повністю покриває потреби населення

У країні понад 43 млн поголів'я птиці, яку розводять на 60 птахофабриках. При цьому вітчизняне виробництво яєць повністю покриває потреби населення, виробництво м'яса птиці — на 50%. Перешкодою по дорозі інтенсивного розвитку цієї галузі стала висока вартість кормів, відсутність вітчизняного виробництва вітамінно-мінеральних добавок, застаріле обладнання фабрик.

Кури. Чоловік тримає в руці яйця: Unsplash/Daniel Tuttle

У сільському господарстві Казахстану розвивається традиційне тваринництво та рослинництво. Як свідчить науковий аналіз, рослинництву належить близько 59% валової продукції, тваринництву близько 41%.

Дізнайтеся про все першими

Підпишіться та дізнавайтесь про свіжі новини Казахстану, фото, відео та інші ексклюзиви.

Особливості національного сільського господарства: пшениця

На світовому ринку Казахстан відомий як виробник зернових, насамперед пшениці. Пріоритет на зернові склався ще за СРСР і, швидше за все, продиктований не ефективністю їх вирощування в республіці, а необхідністю великої країни в продовольчій безпеці. Подальший розвиток у цьому напрямі був переважно за принципом – «бо так завжди робили».

За часів СРСР (1986-1990) урожайність казахстанської пшениці в середньому становила 12,6 центнерів з гектара. І навіть у цей період перед початком розпаду Союзу врожайність була вищою, ніж зараз.

У 80-х роках виробництво зерна у Казахстані забезпечувалося з допомогою інтенсифікації виробництва. 50% урожаю формувалося за рахунок застосування мінеральних добрив, 20% – за рахунок використання районованих сортів та 30% – за рахунок дотримання технології. Ця пропорція порушена через організаційні перетворення, здійснені в аграрній сфері, порушення в технології обробітку зернових культур, диспаритет цін та інших факторів.

Казахстан за врожайністю пшениці посідає 109 місце зі 130 країн світу, які її культивують. Наша країна переважно вирощує м'яку пшеницю сильних сортів, яка містить багато білка (клейковини), але має низьку врожайність щодо м'яких слабких сортів. Однак навіть серед країн із порівнянними сортами пшениці – казахстанська пшениця має найнижчу врожайність.

Таблиця 1. Урожайність пшениці різних сортів у світі, ц/га

Джерело: розраховано на даних FAOSTAT

Низька врожайність пшениці в Казахстані, порівняно з більшістю країн, може бути наслідком недостатнього використання добрив. За застосуванням добрив (сумарне) на гектар орних земель Казахстан займає одне з останніх місць у світі – 155 із 170 країн. Так, використання добрив майже в 5 разів нижче, ніж у Росії, і майже в 100 разів менше, ніж у лідерів із використання добрив. Недостатнє використання добрив обмежує обсяг і якість урожаю, що збирається.

Таблиця 2. Використання добрив, кг/га

Джерело: розраховано на даних FAOSTAT

Торгівля пшеницею

Перед Казахстану припадає близько 2% світової торгівлі пшеницею. Експорт пшениці за останні п'ять років становить у середньому 5 млн. тонн на рік.

Низька врожайність сильних сортів пшениці компенсується її вищою вартістю. Така пшениця має хлібопекарські властивості за рахунок високого вмісту білка, і може служити покращувачем при виробництві борошна із слабких сортів. Відповідно, попит на неї вищий, ніж більш доступну слабку пшеницю.

Сильні сорти м'якої пшениці вирощуються у певних кліматичних поясах. Усього кілька країн культивують ці сорти: США, Канада, Австралія, Аргентина та Казахстан. При цьому Казахстан на світовому ринку практично невідомий як виробник якісної пшениці через нестабільну якість пшениці та її слабкого просування на світовому ринку.

Основними країнами споживачами казахстанської пшениці є сусідні країни із СНД.За 20 років (з 2001 по 2021) Казахстан експортував свою пшеницю до 72 країн, проте лише 2 країни купували казахстанську пшеницю протягом усього періоду зі стабільними обсягами – це Узбекистан та Таджикистан. Перед цих двох країн припадає 60-70% поставок. Ще 7 країн щодо регулярно закуповують казахстанську пшеницю, але у невеликих обсягах, наприклад, Туреччина та Італія.

Для зміни ситуації в першу чергу необхідно підвищувати якість пшениці з поточного 3 класу до 1-2 класу. Крім того, необхідно займатися активним просуванням казахстанської пшениці на світовому ринку:

• брати участь у міжнародних виставках, де країна могла б демонструвати високу якість пшениці;
• постачати безкоштовні пробні партії заінтересованим країнам;
• добиватися стабільної якості виробленої пшениці з року в рік.

Але чи є зацікавлені у цьому виробники? Якщо поточний стан речей гарантує дохід, чи зацікавлений виробник чи держава в активному просуванні продукції, на яку необхідно витрачати суттєві фінансові ресурси?

Сільськогосподарський потенціал

Потенціал у своїй, з погляду, є. Взяти бодай земельні ресурси Казахстану. Як правило, значна територія має на увазі високий сільськогосподарський потенціал.

За даними продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (FAO), Казахстан займає 6 місце за розміром сільськогосподарських угідь (79% від площі країни), зовсім небагато поступаючись Росії (див. таблицю 3). Однак, орні землі становлять лише 14% від сільськогосподарських угідь.Це означає, що значний обсяг сільськогосподарських угідь у Казахстані посідає необроблювані землі – природні пасовища, луки і степу.

Таблиця 3. Площа країн, їх сільськогосподарські угіддя та орні землі, тис. га

Джерело: розраховано на даних FAOSTAT

У структурі сільськогосподарського виробництва Казахстану рослинництво займає трохи більше половини - 52-54%. При цьому, як ми зазначали раніше, частка орних земель низька - всього 14% від сільськогосподарських угідь, а отже, близько 85% земель більш придатні для зайняття тваринництвом.

Поділ площ з культур

Зернові культури є основою рослинництва Казахстану. До 2007 року їх частку припадало близько 90% посівних площ. Надалі їхня частка поступово знижується і останнім часом становить близько 80%.

Найбільше скорочення посівних площ під основні сільськогосподарські культури відбулося перші роки незалежності (1992-1996), надалі використання земель Казахстані збільшувалося, проте досі досягло рівня 1992 року.

З 2007 року частку в структурі площ починають потроху відвойовувати олійні культури. При цьому площі під зернові не скорочуються, що свідчить про зростання використання орних земель.

Зі структури посівних площ випливає, що овочі, фрукти та коренеплоди займають зовсім незначні частки. І така структура склалася історично. Проте структура врожаю трохи відрізняється від структури посівних площ.Зернові зберігають лідерство, але із значно меншою часткою. Коренеплоди (картопля) та овочі в посівних площах займають частку менше 1%, але в обсязі врожаїв їхня частка становить понад 10%. Зазначимо, що у всіх основних культурах відбувалося планомірне зростання врожаю.

За минулі 30 років урожайність усіх культур підвищилася, проте зернові знову не є лідерами прогресу. Вони збільшили врожайність приблизно в 1.5 рази, тоді як овочі та фрукти більш ніж у 2.5 рази.

Це наводить на думку, чи зернові культури є найбільш ефективними для вирощування в Казахстані.

Альтернатива пшениці

Томати, картопля, яблука, абрикоси тощо істотно перевершують пшеницю з погляду віддачі з гектара посівної площі. Причому більшість овочів та фруктів Казахстан імпортує, хоча міг би виробляти сам. Але тут є певна складність. Зараз більшість фруктів та овочів вирощують у господарствах населення, екстенсивно, не в промислових масштабах, хоча велика перспектива розвитку такого виробництва є в наявності.

Якщо подивитися на отримуваний валовий прибуток від реалізації 1 центнера продукції, то пшениця також поступається овочам та фруктам.

Таблиця 4. Обсяг валового прибутку від реалізації 1 центнера продукції, тенге

Джерело: розраховано на даних FAOSTAT та Бюро національної статистики РК

Який дорогий іти

Виходячи з наведених вище даних, можливо, пшениця не найефективніша культура в Казахстані і варто переглянути пріоритети в структурі виробництва рослинництва. Або переглянути підходи до вирощування пшениці, зробити її ефективною та високоприбутковою продукцією.

Грунтуючись на виробництві та експорті пшениці за тривалий період, можна констатувати, що для підтримки продовольчої безпеки країни необхідно 10-12 млн. тонн пшениці. Казахстан може виробляти цей обсяг та екстенсивним шляхом розвитку господарювання – як зараз, особливо не вкладаючи ресурси у підвищення якості та ефективності виробництва. Отже, можна скоротити посівні площі, що використовуються під пшеницю, і перейти до вирощування інших більш ефективних культур.

Або піти іншим шляхом: піднімати врожайність, підвищувати якість, розробляючи у своїй агресивну маркетингову політику просування товару світовий ринок.

Який з цих шляхів прийнятний для Казахстану, багато в чому залежить від цілей, що закладаються: перестати гнатися за лідерство з експорту пшениці і почати активніше займатися й іншими культурами, або постаратися зробити казахстанську пшеницю еталонною, яка не поступається аналогам з Австралії та Канади, що мають схожі з Казахстаном земельні ресурси та кліматичні зони. Чи постаратися поєднати?