Овочеві культури сімейства гарбузові
Сімейство гарбузові (Cucurbitaceae) надзвичайно різноманітне. Відомо 90 пологів цього сімейства, що включають близько 760 видів, більшість яких поширена головним чином тропічних районах світу. Представники цього сімейства мають в основному трав'янисті типу ліан однорічні рослини, проте є ряд багаторічних чагарникових та деревних видів.
Серед представників сімейства гарбузові найбільше народно-господарське значення та широке поширення мають огірок, кавун, диня, гарбуз, кабачок та патисон. Найменше практичне значення мають люффа, або рослинна губка, горлянка, або посудний гарбуз, чайот та ін. . Кавун, диню та гарбуз відносять до особливої групи овочевих рослин – до баштанних культур.
Огірок
Огірок (Cucumis sativus L.) належить до роду Cucurbita. Це одна з найпоширеніших на земній кулі овочевих культур. Огірок обробляють майже в усіх країнах світу. Найбільші площі займає нашій країні, де у різні роки його висівають площею 140-160 тис. га. З овочевих культур, що вирощуються у відкритому грунті, лише капуста і томат перевершують огірок по посівних площах та валовому виробництву, питома вага якого становить 10-12% загального посіву овочевих культур. Однак за врожайністю він поступається основним овочевим культурам, у зв'язку з чим його виробництво становить лише 5-6% загального виробництва овочів у країні.Разом з тим слід зазначити, що в захищеному ґрунті огірок - основна культура, яка дає близько 70% овочевої продукції. Огірок культивують у найрізноманітніших зонах країни. Найбільшого поширення він набув у центральних районах із сприятливими йому метеорологічними умовами: в Україні, в Північно-Кавказькому, Поволзькому, Центрально-Чорноземному і Центральному економічних районах РРФСР, соціальній та Білорусії, Казахстані та Молдови.
Огірок – одна з найбільш популярних овочевих культур. Важливим є той факт, що є практична можливість отримувати свіжі плоди огірка протягом майже всього року - у зимово-весняний період із зимових теплиць, у весняно-літній період із весняних теплиць, парників та малогабаритних плівкових укриттів, у літньо-осінній період із відкритого ґрунту. Плоди огірка використовують переважно у свіжому вигляді. Велике значення для харчування населення мають також солоні та мариновані огірки, особливо у зимовий та зимово-весняний період.
Огірок - однорічна трав'яниста рослина. Коренева система його складається з головного кореня довжиною до 1 м, що йде неглибоко, і численних бічних коренів першого та наступних порядків, що розташовуються горизонтально в основному в орному горизонті ґрунту. Стебло огірка ліановидне, розгалужене, досягає довжини 1,5-2 м. Є також кущові форми, у яких довжина стебла не перевищує 20 см, і детермінантні, у яких зріст припиняється над 10-12-м вузлом, тобто. через 40-60 см. Рослини огірка однодомні (монойкісти), квітки, як правило, роздільностатеві (рис. 15), рідко гермафродитні.
Зустрічаються також форми огірка з частковою дводомністю - з переважною кількістю жіночих чи чоловічих квіток (деякі зразки з Японії, Китаю та інших районів Сходу).Це широко використовується в гетерозисному насінництві огірка. Плід огірка - хибна ягода (гарбуза) з 3-5 насіннєвими камерами (рис. 16), різної форми, розміру, опушеності, забарвлення, малюнка та інших ознак. У плодах міститься 100-400 насінин. Є й безнасінні, звані партенокарпические форми огірка.
За сприятливих умов насіння огірка дає сходи на 4-6 день після посіву. Оптимальна температура проростання насіння 25-35 °С. Нормальні сходи можна отримати за температури не нижче 17-18 °С. Для нормального проростання насіння огірка потрібна також наявність вологи. Для набухання насіння потрібно води 36-42% абсолютно сухої їхньої маси, а для проростання - на 20-25% більше. Насіння огірка при проростанні дуже чутливе до нестачі повітря, знижуючи при цьому енергію проростання та схожість. Цим пояснюється висока чуйність огірка на легкі та пухкі ґрунти та згубну дію на насіння ґрунтової кірки.
При проростанні насіння огірка першим рушає зростання корінець, потім починається розвиток точки зростання і з'являється стебло. Коренева система у період вегетації зростає інтенсивніше, ніж надземна частина рослини. Надалі посилюється зростання надземної частини рослин. Перший листок утворюється лише через 5-6 днів після появи сходів. Через 8-10 днів після першого листка утворюється другий. Після того як коренева система розвинеться достатньою мірою, починається швидке зростання листя і стебел. Кожен новий лист з'являється через 3-4 дні, потім через день щодня, а потім по два і більше листя на день. Стебло також спочатку росте повільно, а потім швидше, досягаючи приросту до 2 см на день.
Після утворення у скоростиглих сортів 4-6 листків, а у пізньостиглих - 6-8 листків на головному стеблі (батоги) утворюються бічні пагони першого порядку, потім на них пагони другого порядку і так далі, спочатку в пазухах нижнього листя, потім у верхніх . Через 30-40 днів після сходів у скоростиглих сортів і через 50-60 днів у пізньостиглих починається цвітіння. Першими розпускаються квітки суцвіть, розташованих у пазухах нижнього листя головного стебла (у скоростиглих сортів - у пазухах 2-3-го листка, у пізньостиглих - 7-12-го листка). Потім зацвітають перші квітки наступних суцвіть та наступні квітки першого суцвіття. Цвітіння постійно розповсюджується знизу вгору і з головного стебла на пагони першого, а потім і наступних порядків.
Квітки огірка недовговічні - у північних районах вони розкриваються зазвичай о 6-7 годині ранку, бувають відкритими 1-2 дні, потім закриваються. Непліднені квітки можуть зберігати віночок свіжим до 4 діб. На півдні в спеку сезону вони бувають відкритими лише півдня - з 4-5 год до полудня. Рильця жіночих квіток найбільш сприйнятливі, а пилок чоловічих квіток життєздатний у перші години після розкриття квіток, коли зазвичай і відбувається запліднення. Іноді вони здатні до запліднення і розпускання квіток. Повноцінний пилок формується за нормальної температури близько 20-30 °З. При зниженні температури до 14-17 ° С життєздатність пилку знижується до 25%, а при температурі 7-12 ° С вона стає стерильною (Бєлік, Козіпер, 1964, 1967).
Чоловічих квіток рослин однодомних форм огірка зазвичай значно більше, ніж жіночих, причому на різних частинах рослини їх співвідношення не однаково. Чим порядок пагонів далі від основи стебла, тим більша відносна кількість жіночих квіток.Співвідношення квіток змінюється також під впливом факторів довкілля та штучного на рослини. Зниження температури та підвищення вологості повітря та ґрунту, скорочення світлового дня в період формування квіток, обкурювання чадним газом або підживлення вуглекислотою, прищипки рослин, вплив на них ацетиленом та інші прийоми сприяють збільшенню абсолютної та відносної кількості жіночих квіток. На жаль, застосування цих прийомів практично можливе лише у захищеному ґрунті. При культурі огірка у відкритому грунті співвідношення квіток огірка можна впливати умовами харчування та зміною рН середовища. Посилене харчування фосфором, калієм, бором та обмеження азоту сприяють посиленню утворення жіночих квіток. Найбільше жіночих квіток утворюється при нейтральному середовищі (рН 5,9-6,1).
Після запліднення за нормальних умов вирощування зав'язі огірка швидко зростають і досягають технічної (знімної) зрілості вже на 7-12-й день після запліднення (фаза зеленця). Спочатку зав'язі інтенсивно ростуть у довжину, потім у товщину. Надалі зростання плодів поступово сповільнюється і до початку дозрівання припиняється (період від фази зеленця до повного дозрівання насіння в плоді в залежності від сорту та умов вирощування становить 1-1,5 місяця), змінюється забарвлення, підвищується кислотність, відбувається здеревення насіннєвих оболонок, Зрештою втрачається споживча цінність плодів.
Огірок – одна з найбільш тепловимогливих овочевих культур. Для нормального росту рослин потрібна температура 25-27 °С. При температурі нижче 15 ° С зростання та розвиток рослин затримуються. Тривала дія температурою 8-10 °С. може призвести до загибелі рослин. При 3-4-денному вплив температурою 3-4 ° С рослини гинуть.Заморозків рослини огірка не переносять. Найбільш чутливі до холоду сходи огірка у фазі сім'ядолів. Коли ж вони зміцніють і в них почне здійснюватися інтенсивний фотосинтез (у фазі 1-2-х справжніх листків), їхня стійкість до холоду значно підвищується. Цвіте огірок при температурі не нижче 14-16 °С, а пильовики розтріскуються при 16-17 °С. Оптимальна температура для цвітіння та запліднення квіток огірка 18-21 °С.
Багаторічні дослідження фізіології холодостійкості огірка, проведені в НИИОХ (Велик та ін., 1960-1975), показали, що при впливі зниженими температурами на рослини огірка в них відбувається ряд патологічних змін, що відзначаються навіть після переміщення їх у сприятливі температурні умови: спостерігається збільшення температур протоплазми, зниження обводнення тканин листя, зміна вмісту в листі аскорбінової кислоти, зниження вмісту хлорофілу як за рахунок руйнування, так і за рахунок ослаблення його новоутворення, порушення азотно-фосфорного балансу, тобто. відбувається порушення всього обміну речовин. При цьому патологічна реакція на охолодження південних менш холодостійких сортів виражена сильніше ніж у північних, більш холодостійких сортів.
Огірок - одна з найбільш вологовимогливих овочевих культур, що обумовлено слабким розвитком кореневої системи, низькою її сисною силою, великою поверхнею рослин, що випаровує, високими обводненістю і інтенсивністю транспірації. При недостатній вологості ґрунту та низької відносної вологості повітря рослини огірка ростуть слабо, розвиваються повільно, перші, найбільш цінні, зав'язі опадають, плодів утворюється мало, вони не досягають нормального розміру та необхідних смакових якостей.Поряд з цим надмірна вологість ґрунту, особливо в поєднанні зі зниженою температурою, також шкідлива для рослин огірка. При надмірному зволоженні, що супроводжується зменшенням у ґрунті повітря, зростання та діяльність коренів, а отже, і забезпечення рослин поживними речовинами з ґрунту слабшають, що негативно позначається на зростанні надземних органів та продуктивності рослин.
Оптимальна вологість ґрунту для рослин огірка у різні періоди вегетації знаходиться в межах 70-80% НВ, а відносна вологість повітря – 70-80%. Вища вологість грунту необхідна у період вегетації - до цвітіння і під час інтенсивного зростання плодів. На початку масового цвітіння можливе деяке зниження вологості ґрунту, що сприяє успішнішому проходженню процесу запліднення. Найбільше ж води рослини огірка витрачають, природно, під час максимального наростання асиміляційної поверхні, максимального розміру рослин, що збігається з періодом інтенсивного зростання плодів і віддачі врожаю. У цей час необхідні часті поливи невеликими нормами.
Висока продуктивність рослин огірка можлива лише при поєднанні високої вологості повітря та ґрунту з оптимальною температурою середовища. При низькій температурі ґрунту та повітря рослини огірка не можуть повноцінно використовувати наявну вологу, внаслідок того що коренева система за цих умов слабо її всмоктує та її надходження не може покрити витрати вологи рослинами. Рослини огірка при цьому в'януть - настає так звана фізіологічна посуха.
Огірок - світловимоглива культура.Хоча він більш тіньовитривалий, ніж томат, але на покращення умов освітлення активно реагує збільшенням урожаю, що широко використовується в захищеному ґрунті, де застосовують досвітлення та світлокультуру огірка. Це рослини короткоденні чи нейтральні до довжини дня. Більшість сортів огірка при скороченні довжини дня до 10-12 год (шляхом затінення в ранкові-вечірні години, багаті на довгохвильові червоні промені) протягом 15-20 днів у розсадний період прискорюють свій розвиток, посилюють і прискорюють формування жіночих квіток, збільшують ранню і загальну. урожай.
Кабачок та патісон
Кабачок і патиссон відносяться до вигляду звичайний, або твердокорий, гарбуз (Cucurbita pepo L.), будучи його різновидами: кабачок - var. giraumontia Duch., патісон - var. patisson Duch. (Філов, 1960).
Кабачок у СРСР вирощують повсюдно, але на невеликих площах, а патисон культивують у дуже обмежених обсягах. У південних районах країни кабачки вирощують для кормових цілей і для промислового консервування (і кабачки, і патисони), а в центральних та північних районах – для домашнього приготування та консервування. Використовують плоди кабачка у вигляді 7-12-денної зав'язі як у домашньому господарстві, так і в консервній промисловості для приготування кабачкової ікри та пюре, фарширування, консервування та споживання у смаженому вигляді. Патисони використовують у вигляді 3-5-денних зав'язей головним чином для маринування та засолювання, так само як і огірки, а 7-10-денні зав'язі – у домашній кулінарії.
Рослини кабачка і патисону однорічні, зазвичай кущової форми (є і довгоплетисті). Плоди кабачка подовжені, циліндричні (рис. 17, 1), іноді злегка вигнутої форми.Кора плодів у фазі технічної зрілості м'яка, білого або зеленого кольору, у фазі фізіологічної зрілості - дерев'яниста (панцирна), світло-жовтого, жовтого або кремового забарвлення. Плоди патисону дзвонової, тарілкової або округло-плоскої форми (рис. 17, 2), білого або жовтого забарвлення, без малюнка або з малюнком у вигляді зелених смуг і плям.
Патісон і особливо кабачок – скоростиглі культури. За сприятливих умов їх сходи з'являються на 6-7 день після посіву. Приблизно через місяць після появи сходів починається цвітіння, а через 7-12 днів формуються товарні плоди. У найпоширеніших сортів кабачка від масових сходів до технічної (їдальні) зрілості плодів проходить 40-60 днів, а до фізіологічної - 100-120 днів, у патисону - відповідно 45-85 і 100-120 днів.
Кабачок і патисон тепловимогливі культури, але перший стійкіший до холоду. Насіння кабачка починає проростати при 8-9,5°С, а патисону - при температурі 13-14 °С. Оптимальна температура для проростання насіння та подальшого росту рослин обох культур 25-27 °С, мінімальна – 12-15 °С. Заморозків ці культури не переносять. Рослини кабачка можуть переносити короткочасні зниження температури до 6-10 °С.
До посухи рослини цих культур досить стійкі, по поливи зазвичай сприяють підвищенню врожаю, особливо патисону, який більш вимогливий до води, ніж кабачок. Обидві культури вибагливі до освітленості, а також до родючості, особливо до наявності органічної речовини в ґрунті.
Гарбузові
Гарбузові, або Гарбузові – сімейство, представлене більш ніж 600 видами дводольних однорічних та багаторічних трав, а також напівчагарників та чагарників. У сімействі є навіть одна деревоподібна рослина, яка росте виключно на острові Сокотра.Гарбузові теплолюбні і не ростуть у холодному кліматі. Багато хто з рослин сімейства Гарбузові їстівні, а деякі навіть є сільськогосподарськими культурами, що широко обробляються в промислових масштабах.
Стебла (батоги) гарбузових рослин насичені вологою, вони чіпляються за опору вусиками, які швидше за все є видозміненими пагонами. Просте, жорстке, часто опушене, розсічене або лопатеве листя має серцеподібну основу і кріпиться до стебла черешками по спіралі.
Правильні, найчастіше одностатеві квітки представників сімейства можуть бути одиночними і розташовуватися в пазухах, а можуть становити хуртове, щитковидне або кистевидне суцвіття. Багатонасінний плід гарбузових може бути м'яким, твердим, а іноді навіть дерев'янистим зовні.
Найбільш відомі в культурі такі гарбузові рослини: кавун, огірок, гарбуз, момордика, чайот, бригонія, колючоплідник, трихозант, мелотрія.
Кавун: вирощування з насіння на городі, сорти
Рослина кавун (лат. Citrullus lanatus) – трав'янистий однорічник, вид роду Кавун сімейства Гарбузові. Кавун – баштанна культура. Батьківщина кавуна південь Африки – Ботсвана, Лесото, Намібія, ПАР. Тут досі зустрічається споріднений кавун колоцинт, який вважають предком культурного кавуна. Вирощували цю культуру ще в Стародавньому Єгипті, в XX столітті до н.е.: насіння кавуна було виявлено в гробниці Тутанхамона. Доказ того, що кавун був відомий древнім римлянам, які їли його свіжим та солоним, а також варили з нього мед, можна знайти у віршах Вергілія.
Гіностемма: вирощування, властивості, види
Гіностемма (лат.Gynostemma) – рід трав'янистих рослин родини Гарбузові, поширених у тропіках Південно-Східної Азії від Японії до Гімалаїв та від Малайзії до Нової Гвінеї. Тільки в Японії можна зустріти до півтора десятка видів гіностемми, причому дев'ять з них – ендеми. У культурі вирощується вид п'ятилистна гіностемма (лат. Gynostemma pentaphillum) – рослина, яку інакше називають травою безсмертя, тайським чаєм, південним женьшенем, а ще такими незрозумілими іменами, як «цзяогулань» або «джиаогулан».
Диня: вирощування на городі, сорти
Рослина диня (лат. Cucumis melo) - баштанна культура, яка відноситься до виду роду Огірок сімейства Гарбузові. Наразі важко знайти дикорослу диню, культурні форми якої були виведені з бур'янів-азіатських видів. Перша згадка про цю культуру зустрічається в Біблії: диню вирощували ще у Стародавньому Єгипті. Родом фрукт диня із Середньої та Малої Азії, її окультурення за кілька століть до н. е. почалося в Північній Індії та прилеглих до неї районах Середньої Азії та Ірану, після чого диня поширилася як на захід, так і на схід до самого Китаю.
Кабачки: вирощування на городі, сорти
Рослина кабачок (Cucurbita pepo var. giraumontia) є кущовим різновидом твердокорого гарбуза і належить до сімейства Гарбузові. Це овоч із довгастими плодами жовтого, зеленого, білого або чорно-зеленого кольору з ніжною м'якоттю, який вживають у їжу в сирому, смаженому, тушкованому, маринованому та консервованому вигляді.Родом овоч кабачок з Оахакської долини в Мексиці, звідки у XVI столітті разом з іншими дивовижними для Старого світу продуктами він потрапив до Європи, де спочатку вирощувався в оранжереях як рідкісна рослина і лише у XVIII столітті його недозрілі плоди вперше потрапили на стіл.
Як висаджувати розсаду кавунів у відкритий ґрунт
Зазвичай я сіяла насіння кавунів одразу у відкритий ґрунт, але іноді попередньо вирощувала кавунову розсаду в маленьких одноразових стаканчиках, а потім пересаджувала її на город. Але і в першому, і в другому випадку мені не завжди вдавалося.
Як підгодувати кавуни: 4 етапи внесення добрив за корінням і листям
Тим, хто вирощує кавуни у відкритому грунті, буде цікаво дізнатися, яке позакореневе підживлення можна використовувати для покращення зав'язування плодів.
Як проростити насіння гарбуза заради цілющих властивостей
Проростки гарбуза – це продукт, який допомагає організму переносити значні розумові навантаження та стреси, і це далеко не всі корисні властивості.
Як самостійно виростити кавуни у тепличних умовах
Нині городники навчилися вирощувати кавуни в теплицях, оскільки цей процес виявився не складнішим, ніж вирощування огірків. Але щоб досягти успіху, потрібно знати основні правила вирощування цих великих ягід, і ми готові поділитись з вами нашими знаннями.
Люффа: догляд у домашніх умовах, види
Люффа (лат. Luffa), або луфа, або люфа – рід трав'янистих ліан сімейства Гарбузові, ареал яких охоплює субтропіки та тропіки Азії та Африки. У роді понад 50 видів. Деякі з них популярні у культурі.
Огірки в теплиці: вирощування, проблеми
Огірки як овочева культура мають попит цілий рік.Їх вживають у їжу у свіжому, солоному та маринованому вигляді, з них роблять салати та супи, і якщо у вас є можливість влаштувати на своїй ділянці теплицю, то чому б не розмістити в ній пару грядок для ранніх хрустких зелених огірків?
Огірки: хвороби та їх лікування
Початківцям у садівництві та городництві іноді здається, що при вирощуванні овочів у теплицях можна уникнути їх ураження хворобами. Але це негаразд. Овочі, що вирощуються в закритому ґрунті, при неправильному догляді та порушенні умов агротехніки страждають так само часто і від тих самих захворювань, що й овочі на грядках. Тому вкотре доводиться нагадувати істину у тому, що хворобу легше попередити, ніж вилікувати. Йдеться в нашій статті про захворювання, які вражають огірки як у відкритому, так і закритому ґрунті.
Огірки: вирощування із насіння на городі
Рослина огірок звичайний, або посівний огірок (лат. Cucumis sativus), є трав'янистим однорічником видом роду Огірок сімейства Гарбузові, овочевою культурою, що широко вирощується в усьому світі. Назва рослини походить від грецького слова агурос, що означає «незрілий», тобто на етимологічному рівні за назвою закріплено поняття, що огірок вживають у їжу в незрілому, тобто в зеленому вигляді, на противагу, наприклад, помідору, який зеленим не їдять.Культивують овоч огірок понад 6000 років. Родом він з Індії, де й досі зростає у дикому вигляді біля підніжжя Гімалаїв.
Огірки: чому жовтіють у теплиці та на городі
З прикрою проблемою передчасно жовтіючого листя, плодів або зав'язей на огірках стикаються всі городники - і при вирощуванні культури у відкритому ґрунті, і при вирощуванні в теплиці.Причин цього явища кілька, і щоб запобігти втраті врожаю, необхідно вивчити кожну з них. Про те, чому огірки жовтіють і сохнуть, ми намагатимемося розповісти у цій статті.
Огірки: чому сохнуть у теплиці та на городі
Як прикро буває городнику бачити, що плоди його праці гинуть на очах, але іноді такі неприємності трапляються: ви начебто все зробили правильно, але чомусь ваші огірочки стали сохнути та в'янути. Чому в огірків сохне листя? Насамперед необхідно проаналізувати проблему, визначити її причину, і тоді рішення, як виправити ситуацію, прийде саме собою.
Огірки: сорти для теплиць
Тепличне вирощування огірків найбільше розвинене у регіонах із непередбачуваним кліматом та з коротким літом. Але і в теплій місцевості огірки теж вирощують у закритому ґрунті, оскільки цей спосіб дозволяє отримувати свіжий продукт практично цілий рік. І якщо ще наприкінці минулого століття вибрати сорти для теплиць було досить просто, оскільки їх налічувалося трохи більше 60, то зараз і сортів, і гібридів побільшало.
Патісон: вирощування з насіння, сорти
Овощ патіссон, або тарілчастий гарбуз, є різновидом гарбуза звичайного. Це трав'янистий однорічник, який широко відомий у культурі, але не зустрічається в дикій природі. Завезені з Америки до Європи патисони вже в XVII столітті набули такої популярності, що через два століття їх почали вирощувати навіть у Сибіру. Назву рослині дали французи, утворена вона від слова pate (пиріг), і пов'язують цю назву із формою плода.
Секрети вирощування кавунів: 6 перевірених часом порад, як отримати великі ягоди!
Всім привіт! Сьогодні я вам розповім, як виростити розсаду кавунів.Насіння потрібно до посіву підготувати, тобто замочити і проростити, причому як оброблене виробником, так і необроблене. Якщо насіння кавуна не підготувати, їх схожість може виявитися не вище 30-40%.
Секрети посадки кавунів - не припустіться цієї помилки, щоб кущі не засохли!
Всім привіт! Сьогодні я поділюся з вами секретами пересадки кавунових сіянців у відкритий ґрунт. Сіянці на момент висадки повинні мати по 3-4 справжні листки. У жодному разі не перетримуйте кавуни: розсадний період повинен тривати не більше місяця, а краще менше. Переросла розсада погано приживається, і надалі ягоди будуть вагою на 25-30%, а то й наполовину менше, ніж могли бути.
Гарбуз: вирощування на городі, сорти
Рослина гарбуз звичайна (лат. Cucurbita pepo) – вид трав'янистого однорічника роду Гарбуз сімейства Гарбузові, який відносять до баштанних культур. Батьківщина рослини – Мексика. В Оахакській долині вона росте щонайменше 8000 років. Ще до нашої ери гарбуз набув поширення в Північній Америці по долинах річок Міссурі та Міссісіпі. У Старе Світло гарбуз завезли іспанські моряки в XVI столітті, і з того часу він широко культивується не тільки в Європі, а й в Азії. Рекордсменами з вирощування гарбуза є Китай, Індія та Росія.
Гарбузові рослини: плодові та декоративні
Гарбузові (лат. Cucurbitaceae) – сімейство квіткових дводольних рослин, що налічує 130 пологів та близько 900 видів. Більшість гарбузових – багаторічні та однорічні трави, але є серед представників сімейства напівчагарники і навіть чагарники. Виростають гарбузові культури у країнах із теплим кліматом.Плоди багатьох гарбузових культур (дині, кавуни, огірки, гарбуза) їстівні, з деяких виготовляють музичні інструменти (лагенарія), губки та наповнювач (люфа), а є види, які вирощуються як лікарські чи декоративні рослини.
Хелловін наближається – пропонуємо 3 відмінні мускатні сорти гарбуза для свята та вживання в їжу.
Майже на кожному городі нашого регіону можна зустріти таку рослину, як гарбуз. Ця культура популярна не лише своєю невибагливістю до умов вирощування та простотою у догляді, а й корисними властивостями.
ОВОЧНІ КУЛЬТУРИ СІМЕЙСТВА ГАРБУЗОВИХ
До групи плодових овочевих культур сімейства гарбузових (Cucurbitaceae) належать огірок (Cucumis sativus L.), кабачок (Cucurbita реро var. giromantia L.), патісон (Cucurbita pepo van patisson L.), кавун (Citrullus vulgar melo L.), гарбуз твердокорий (Cucurbita pepo L.), гарбуз великоплідний (Cucurbita maxima D.), гарбуз мускатний (Cucurbita moschata L.). Огірок, кабачок, патісон споживають у вигляді молодих зав'язей. Кавун, диню, гарбуз використовують у біологічній зрілості.
У плодах огірка 95-97% води, а також є вітаміни С, А, В, В2, солі калію, фосфору, кальцію, заліза, сірки, магнію та ін, пектинові речовини. Плоди кабачка і патисону містять 94-95% води, насіння - 45-50% жиру та вітаміни. Використовують як дієтичні продукти.
Кавун, диня, гарбуз містять від 8 до 30% сухої речовини, у тому числі сахарЗ (4-20%) і вітаміни. Плоди споживають як у свіжому, так і у переробленому вигляді.
Огірок
Огірок - одна з найпоширеніших культур, родом із тропічних районів Індії. Це однорічна трав'яниста рослина.Стебло в огірка - ліана, в пазухах листя формуються вусики, пагони, чоловічі та жіночі квітки, придаткові коріння. Коренева система в основному розташовується в орному горизонті, але окреме коріння проникає на глибину 08-10 м.
Огірок - однодомна рослина, чоловічі квітки (по 5-7) утворюють суцвіття-щиток, жіночі квітки поодинокі або зібрані по 2, 3,4. Запилення здійснюється за допомогою бджіл, джмелів та інших комах, але є партенокарпічні сорти огірка, що утворюють плоди без запилення.
Плід - зеленець довжиною 5-80 см і більше, масою від 20 г до 2,5-3,0 кг і більше. У огірка розрізняють три стадії технічної зрілості: 1) пікулі - 2-3-денні зав'язі завдовжки 4-5 см; 2) корнішони - 4-5-денні зав'язі довжиною 5-7 см; 3) зеленці - 8-10-денні зав'язі довжиною 5-80 см і більше.
Іноді плоди огірка бувають гіркими на смак, що обумовлюється накопиченням алкалоїду кукурбітоцину за високої температури, низької вологості повітря та ґрунту.
Огірок - теплолюбна рослина, насіння починає проростати при температурі 12-13 С, оптимальна температура 25-30 °С. Тривалий період з температурою нижче 15 ° С призводить до пошкодження та загибелі рослин.
Огірок - рослина короткого дня, зі збільшенням інтенсивності світла міжвузля вкорочуються, при загущенні посівів рослини пригнічуються.
Вологість ґрунту для огірка 80% НВ, відносна вологість повітря 85-90%. Тому при вирощуванні огірка застосовують освіжувальні поливи з витратою води 40-100 м 3 /га, які підвищують відносну вологість повітря та знижують його температуру.
Найкращі попередники для огірка - багаторічні та однорічні трави, овочевий горох, рання картопля, цибуля, пасльонові.Повертати на колишнє місце його можна не раніше як через 3-4 роки. Кращими ґрунтами є супіщані, легкі або середні суглинки та чорноземи. Реакція ґрунтового середовища має бути нейтральною або слабокислою (pH 6,5-7,0). Огірок добре відгукується на внесення свіжого гною (50-250 т/га).
Дози внесення мінеральних добрив: азоту 30-100 кг, фосфору 30-90, калію 30-120 кгд. в. на 1 га. Для гарбузових культур нс слід використовувати калійні добрива, що містять хлор.
Внесення нового гною проводять за допомогою розкидачів РПН-4, РУН-15Б, КСВ-9, мінеральних добрив - розкидача РУМ-8.
Після оранки здійснюють планування полів. Для посіву використовують рядові сівалки СОН-2,8А, СКОН-4,2, СКОСШ-2,8, СО-4,2 та сівалки точного висіву СОП Г-4,8, СПЧ-6 при нормі висіву 5-8 кг/ га. Глибина посіву насіння 2-5 см залежно від типу ґрунту. Схема посіву рядова з міжряддям 70 або 90 см, в ряду 6-12 см, або (90 + 50) х (7. 10), (90 + 25 + 25) х 10 см. Густота стояння рослин залежить від зони і сортів, що вирощуються та коливається від 40 до 240 тис/га.
Догляд за посівами огірка - проріджування, прополювання, культивація, розпушування, підживлення, зрошення, боротьба з бур'яном, хворобами та шкідниками.
Ранню продукцію можна отримати, застосовуючи розсадний спосіб та полімерні матеріали для укриття посівів.
Збирання огірка проводять з використанням широкозахватних транспортерів ТШП-25, платформ ПОУ-2, комбайнів КОП-1,5, КОУ-1,5 або угорської огірково-прибиральної машини ВУ.
Сорти та гібриди огірка, призначені для переробки: Вершник, Родничок, Садко, Молдавський 12, В'язнівський, Водолій, Кустовий 98, Міг, Алтай, Воронезький, Каскад.
