Капуста для засолювання та зберігання: 7 сортів та гібридів, які рекомендують дачники

Вибираючи сорти та гібриди білокачанної капусти, легко розгубитися: асортимент величезний, а потрібно обмежитися 2-4 сортами. І як вибрати, на що орієнтуватися?

Яку капусту варто вирощувати для зберігання та засолювання?

Мабуть, одне з найраціональніших рішень — спиратися на реальні відгуки дачників, які вирощували сорт, що сподобався. Так, будь-яка думка може бути суб'єктивною, і умови у всіх різні, і смаки. Але все одно практичний досвід корисніший за рекламні описи, згодні?

У сьогоднішньому огляді ми порівняємо описи популярних середньостиглих та пізніх сортів білокачанної капусти з думками та відгуками наших читачів. Якщо у вас є свій цікавий досвід, що збігається з описаним або відрізняється від нього, приєднуйтесь до обговорення в коментарях!

Яку капусту вибирати для квашення чи зберігання та чому

Всі сорти та гібриди білокачанної капусти діляться на 3 групи за строками дозрівання врожаю: ранні, середньостиглі та пізні. Але відмінності між ними полягають не лише у часі збирання качанів.

Ранньостигла капуста, ніжна, соковита та хрумка, ідеально підходить для свіжих салатів, літніх супів, гарнірів та будь-яких інших кулінарних вишукувань, крім квашення (при якому вона стає м'якою та несмачною). Качани порівняно невеликі та пухкі, часто схильні до розтріскування, тому такі сорти важливо вчасно забирати з грядки. Зберігати їх можна лише дуже недовго - рання капуста не відрізняється гарною лежкістю.

Середньостиглі сорти - Ідеальний вибір для засолювання. У листі такої капусти міститься оптимальна кількість цукрів та клітковини; вони досить соковиті, хрусткі, не грубі. Качани в ідеалі досить великі (від 3-4 кг і більше), щільні, з невеликою качанчиком. Тривалість зберігання залежить від конкретного ґатунку; до весни середньостигла капуста навряд чи долежить, але 2-3 місяці після збирання зазвичай витримує.

Сорти капусти відрізняються не тільки термінами дозрівання, але й властивостями

Пізньостигла капуста відрізняється більш жорстким і менш соковитим листям у дуже щільних качанах. Якщо середньостиглі сорти в принципі можна використовувати для свіжих салатів, то у пізніх для цього дуже сухий і грубий лист. Зате вони чудово зберігаються - У сприятливих умовах всю зиму, до самої весни. Деякі пізні сорти та гібриди підходять для квашення, в т.ч. зимового: полежавши в підвалі, вони «дозрівають», листя стає м'якшим.

Втім, успіхи сучасної селекції розмивають кордони, дозволяючи наділяти сорти та гібриди новими властивостями, тому зараз вже цілком реально знайти капусту, яка поєднує в собі найкращі властивості різних груп сортів. І тим ціннішим стає досвід городників, які насправді перевірили обіцянки виробників. Давайте дізнаємося, які ж сорти та гібриди рекомендують наші читачі.

Капуста 'Мегатон' F1

Першим у списку я поставила гібрид, який у мене у фаворитах уже не перший рік. У Державному реєстрі він значиться як середньопізній (від повних сходів до технічної стиглості 136-138 днів), призначений для споживання у свіжому вигляді та квашення.

Капуста 'Мегатон' F1, серпень 2023 р. Фото автора

Цитую опис: "Розетка листя горизонтальна до напівпіднятих, велика.Листя світло-зелений, округлий, великий, сильновогнутий, край листа хвилястий. Вісковий наліт середньої інтенсивності. Качан круглий, напівприкритий, світло-зелений, гладкий, листя, що криє, злегка зморшкувате з антоціаном. Внутрішня кочерига коротка. Маса качана 3,2-4,1 кг. Щільність хороша та відмінна".

Також у Реєстрі відзначається стійкість гібриду до хвороб, висока врожайність та гарні смакові якості. А що каже практика?

На мій досвід, качани цього гібрида виростають набагато більше заявлених. Наприклад, цього року найменший потягнув на 6 кг, найбільший – близько 12 кг. Аналогічні результати зазначає Наташа (Natasha777) із Московської області. І врожайність, і відмінний смак, і стійкість до хвороб. 'Мегатон' F1 справді демонструє всі ці якості.

Розмір кочанів набагато перевищує заявлений у Держреєстрі. Автор фото: Наташа (Natasha777)

Додатково зазначу, що він ще й непогано зберігається — мінімум до Нового року. При цьому якихось особливих зусиль при вирощуванні не вимагає, що підтверджує і досвід Наташі, яка докладно розповіла про те, як вирощує цю капусту — від посіву до збирання врожаю: Капуста Мегатон

Капуста 'Російський розмір'

Інформації про цей сорт у Держреєстрі я не знайшла; на сайті виробника він заявлений як середньопізній (135-145 днів), для квашення та вживання у свіжому вигляді. Особливо відзначається великий розмір качанів: до 15 кг (при створенні оптимальних умов). Качани округло-плоскі, щільні, на розрізі білі, добре зберігаються.

Тетяна Смирнова (tttsss) підтверджує: справді, качани виростають величезні.Щоправда, за її спостереженнями, їхня маса досягає лише 6-8 кг (проти заявлених 15), але це теж дуже гарний результат.

На думку Тетяни, сорт практично позбавлений недоліків: качани щільні та красиві, і для квашення підходять, і зберігаються добре, і відмінний смак. Ось що вона пише про цю капусту та секрети її вирощування: Капуста 'Російський розмір' — недоліків не виявлено!

Капуста 'Засолиха' F1

Втім, величезні качани радують не всіх господарок — дехто вважає їх непрактичними. Якщо ви з цим погоджуєтесь, зверніть увагу на середньостиглий (105-107 днів) гібрид 'Засолиха' F1. Його семидачники вирощували в рамках тестування, і, звичайно, поділилися своїми висновками.

У Держреєстрі сорт теж не знайшовся; за описом виробника, ця капуста підходить для квашення та вживання у свіжому вигляді. Качани масою 2,5-3,1 кг, округлі, щільні, вирівняні, білі на зрізі, з маленьким качаном, не розтріскуються.

Тетяна Нікуліна з Тули з описом сорту згодна: всі характеристики під час тестування підтвердилися. Щоправда, окремі качани все ж тріснули, а один за розміром вийшов більший за інших. Зате на смак усі виявилися чудовими!

Капуста 'Кам'яна голова'

Сорт родом із Польщі, у Державному реєстрі значиться як 'Кам'яна голова'Але назва швидко «обрусіла», а сам сорт прижився і користується популярністю у городників уже багато років. Це пізньостигла (140-155 днів) капуста для вживання у свіжому вигляді, квашення та тривалого зберігання.

Ось як вона описана в Держреєстрі: "Розетка листя піднята. Лист великий, сіро-зелений з сильним восковим нальотом, пухирчастий, хвилястий по краю. Качан округло-плоский, частково покритий, на розрізі жовтуватий.Зовнішня кочерига коротка до середньої довжини, внутрішня довга. Маса качана 2,5-4,0 кг, густина 4,5-5,0 бала. Смак хороший та відмінний".

А ось що пише про цей сорт Світлана (Svet_lana) з Калінінграда:Десять-п'ятнадцять рослин на все вистачає. Качани вагою до 3 кг, рівні, дуже щільні, соковиті, трохи солодкуваті на смак. Зберігаються до квітня у підвалі. З капустою 'Кам'яна голова' проблем немає, хороший урожай є!"

Світлана вирощує цей сорт вже не один рік та незмінно задоволена результатом. Про свою агротехніку вона докладно розповіла тут: Капуста білокачанна "Кам'яна голова" з урожаєм не підводить ніколи!

Підібрати сорти білокачанної капусти для засолювання або зберігання ви можете у нашому каталозі. Тут зібрані пропозиції великих та надійних інтернет-магазинів посадкового матеріалу та насіння, тому легко відшукати будь-які сорти на свій смак. Вибрати сорти капусти для свого городу.

Капуста 'Цукрова голова'

Ще один пізньостиглий сорт для вживання у свіжому вигляді, квашення та тривалого зберігання. У Державному реєстрі міститься такий його опис: "Розетка листя піднята. Лист великий, сіро-зелений з восковим нальотом середньої інтенсивності, слабопухирчастий, слабохвилястий по краю. Качан округлий, частково покритий, на розрізі білуватий. Зовнішня кочерига середньої довжини, внутрішня коротка. Маса качана 2,2-2,8 кг, густина 4,1 бала. Смак хороший та відмінний".

Ірина Попова з Амурської області каже, що за описом цей сорт і вибирала. Особливо сподобалося його універсальне призначення та стійкість до хвороб.І у своєму виборі вона не розчарувалася: " А й справді, качани не вразилися гниллю, хоча інша капуста гнила через холод і безперервні дощі. Капусту не зачепили навіть гусениці, їх у тому році було чимало, а 'Цукрова голова' стояла чистенька.Чому ще вона рекомендує цей сорт, Ірина написала ось тут: Капуста 'Цукрова голова'. І самій подобається, і вам рекомендую!

З високою оцінкою згодна і Любов Павлова з Великих Лук: "Качани вирівняні, круглі та дуже щільні. Хороший сорт для квашення та тривалого зберігання. Зараз вже їмо цю капусту, і справді: листочки дуже щільно притиснуті один до одного, соковита, солодка, в розрізі біла. Лист (на фото добре видно) велике, зі злегка хвилястими краями, забарвлення світло-зелене, з сильним восковим нальотом. Качани білі".

Кохання докладно розповіло, як вирощує капусту, а на фотографіях видно, як розвиваються рослини від розсади до врожаю: "Три богатирі", як у казці!

Капуста 'Перемога' F1

Ще один учасник нашого капустяного хіт-параду – середньопізній (115-120 днів) гібрид 'Перемога' F1. У Держреєстрі не виявлено, на сайті виробника описаний як «особливо великий» - з качанами масою до 10 кг. Заявлено також відмінний смак; призначення - для квашення та тривалого зберігання.

Прямо скажемо, «офіційної» інформації про цей гібрид зовсім небагато. А ось Маша Рожкова з Новосибірська розповідає про нього докладно та з великим задоволенням. За її словами, капусти вона вирощує дуже багато, і цей гібрид - один із найбільших і безпроблемних: качани не тріскаються, хоча виростають гігантськими (до 8-9 кг); врожай і зберігається чудово, і в засолюванні хороший.

Капуста Перемога F1 тішить урожай. Автор фото: Маша Рожкова (RozhokMarusia)

Маша поділилася всіма секретами вирощування капусти, які допомагають досягти відмінного результату: Капуста 'Перемога F1' - найкращий гібрид минулого сезону!

Капуста 'Герцогиня' F1

А ось Тетяну Кагарлицьку із Саратова порадував пізній (125-135 днів) гібрид. 'Герцогиня' F1призначений для тривалого (до 8 місяців) зберігання.

Ось його опис із Державного реєстру: "Розетка листя вертикальна. Лист середнього розміру, широкоеліптичний, сіро-зелений з сильним восковим нальотом, слабопухирчастий, слабохвилястий по краю. Качан округлий, частково покритий, на розрізі білуватий. Зовнішня та внутрішня кочерига середньої довжини. Маса качана 1,8-3,0 кг, густина 4,0 бала. Смак хороший".

А ось яка краса виросла у Тетяни:

А які пізні та середньостиглі сорти та гібриди капусти прижилися у вашому городі? Чому ви їх обрали, чим вони вам подобаються? Розкажіть! Реальний практичний досвід - найкращий критерій вибору сортів, так давайте обміняємося досвідом та думками!

Кращі сорти капусти для засолювання та квашення

З давніх-давен на Русі білокачанна капуста була однією з найбільш затребуваних овочевих культур. Вирощували її повсюдно і у великих обсягах, але можливостей зберігати свіжі виделки протягом усієї зими у селянських господарствах не було. Тому як основний спосіб переробки врожаю широкого поширення набуло заквашування. З появою нових «лежких» сортів і гібридів необхідність у подібних способах заготівлі відпала, але «прихильність» наших співвітчизників до улюбленої страви від цього не зменшилася.Ми вирішили дати описи найбільш підходящих для засолювання та квашення сортів капусти, розповісти про правила підбору таких різновидів для вирощування на індивідуальних ділянках.

Квашена капустка - універсальна закуска, що традиційно використовується для начинки пирогів, приготування щіток.

Солимо чи квасимо?

У побуті «засолювальними сортами капусти» традиційно називають ті різновиди, які не солять, а заквашують. Тим не менш, важливо розуміти, що засолювання та квашення – абсолютно різні технології заготівлі овочів, і плутати їх не варто. У першому випадку підготовлену сировину заливають розчином кухонної солі і закупорюють (як правило, після пастеризації). Діяльність мікроорганізмів, що живуть на поверхні рослин, в даному випадку припиняється, і сировина просто просочується розсолом. Капусту так зазвичай заготовляють у складі овочевих сумішей, але й закочення окремо подрібненого і засоленого листя і навіть невеликих качанчиків цілком прийнятне.

При квашенні овочі ферментуються, тобто піддаються бродінню при активній роботі молочнокислих бактерій. Додана сіль служить смаковою добавкою і консервантом, поряд з органічними кислотами, що утворюються в результаті процесу.

Ранні пухкі качани з тонким ніжним листям мають в основному салатне призначення, вони не підходять для подібної переробки та тривалого зберігання.

Добірки оригінальних рецептів капустяних заготовок на зиму опубліковано у відповідному розділі нашого сайту.

Смак та умови зберігання у засоленої та квашеної (у просторіччі, «кислої») капусти неоднакові. Обидва варіанти можуть використовуватися в кулінарії для приготування салатів, супів, других страв та навіть випічки, але сировину для засолювання та заквашування прийнято брати різне.

У принципі, солити можна будь-який різновид культури, але найкращі сорти капусти для засолювання – аж ніяк не «ультраскорозпілки» (сорти або гібриди, які необхідно знімати на 50-90-й день від повних сходів). Качани, що «посиділи» на грядках трохи довше (до віку 100-120 діб), мають більш щільне листя, яке не надто розм'якшується при заливці гарячим розсолом і подальшої пастеризації. Добре підходящими для засолювання вважаються також майже всі різновиди, що входять до груп середньоранніх, середніх і середньопізніх термінів дозрівання.

Параметри вибору капусти для заквашування

Специфіка процесу квашення вимагає більш "суворого" підходу до підбору сировини. Багато білокачанних різновидів непридатні для такої переробки з таких причин:

1. Низький вміст природних цукрів, властивий більшості ультраскоростиглих та ранніх сортів. Така сировина важко ферментується через низьку активність молочнокислих бактерій.
2. Тонкий, ніжний лист. Гідність, яка робить ультраранні капустяні гібриди незамінними в перших «зелених» салатах та літніх супах, при заквашуванні обертається недоліком. У процесі ферментації така сировина стає надмірно м'якою, набуває неохайного вигляду.
3. Занадто щільні виделки з твердим листям, покритим товстим восковим нальотом. Подібними характеристиками нерідко мають пізні гібриди, виведені спеціально для тривалого зберігання у свіжому вигляді (до 9-10 місяців у прохолодному сухому льоху). Сквашується така сировина довго, ферментація йде мляво. Готовий продукт часто має неприємний гіркий присмак, може псуватися при зберіганні.

Для стимуляції бродіння в заготівлю додають інгредієнти з високим вмістом цукрів – моркву, буряки, родзинки, яблука тощо.

Кращими сортами капусти для квашення вважаються ті, які підлягають знімання на 130-150-й день після появи повного сходу, тобто середньостиглі, середньопізні та пізні.

Виделки повинні мати такі параметри:

• вага 2-4 кг;
• округла або плоскоокругла форма;
• середня щільність за відсутності схильності до розтріскування;
• відносно тонке, але соковите листя без грубих прожилок та товстого воскового нальоту;
• коротка внутрішня кочерига;
• колір на зрізі білий або трохи жовтуватий без антоціанової пігментації;
• смак листя солодкуватий, без зайвої гостроти та «гіркуватості».

Шановні читачі! Підписуйтесь на наш Телеграм, у ньому ви знайдете корисну інформацію щодо садівництва і не тільки: Перейти на канал

Переліченими характеристиками мають дуже багато сортів, включених до Держреєстру РФ. Однак вибирати різновиди для самостійного вирощування необхідно, враховуючи інші фактори:

1. Регіон розташування ділянки. Якщо у власника є сумніви щодо успішності обробітку конкретного різновиду, йому варто віддати перевагу капусті, рекомендованій для більшої частини території країни.
2. Такі показники як урожайність, сприйнятливість до основних інфекційних хвороб, хімічний склад листя (зокрема, вміст цукрів, мікроелементів та вітаміну C), а також морозостійкість розсади та термін її висадки у відкритий ґрунт.
3. Склад ґрунту, на якому зростатимуть качани.Придатність капусти для квашення визначається як сортовими особливостями, а й співвідношенням поживних речовин, отриманих рослинами під час вегетації. Так, вилки, вирощені без інтенсивних підживлень на «бідних» ґрунтах з недостатньою кількістю фосфору та калію, містять менше вуглеводів та аскорбінової кислоти. Заквашується така сировина погано, готовий продукт має невиразний смак.
4. Власні можливості для догляду за рослинами. Капуста – світлолюбна та вологолюбна культура. Це означає, що качани, які розвиваються на сонячному місці при регулярних рясних поливах краще за інших підходять для квашення. При дефіциті вологи смак у листя виходить з «гіркуватістю», яка в ферментованому продукті тільки посилюється. Якщо власник не має можливості забезпечити своїм посадкам оптимальні умови, необхідно підібрати сорт, здатний відносно благополучно переносити посуху.

Біохімічний склад овочевої продукції безпосередньо залежить від родючості ґрунту, погодно-кліматичних умов та інтенсивності агротехніки.

Популярні сорти та гібриди

Сьогодні у продажу представлене насіння безлічі різновидів білокачанної капусти. Серед них чимало сучасних, гібридів, що добре зберігаються (у тому числі і зарубіжної селекції), що мають найпривабливіші властивості. Тим не менш, вітчизняні дачники нерідко воліють вирощувати для квашення старі, «радянські» сорти («Слава 1305», «В'юга», «Білоруська 455» та ін.), які чудово зарекомендували себе протягом 5-7 десятиліть. За відгуками, саме ця капуста після молочнокислого бродіння набуває "той самий", неповторний смак, любов до якого ми успадкували від предків.

«Білоруська 455»
Один із найвідоміших «старих» сортів (офіційно зареєстрований у 1943 році). Середній термін дозрівання: стадії технічної стиглості досягає на 105-130-ту добу після появи повних сходів. Качан округлої форми, з короткою внутрішньою кочеригою, на зрізі білуватий. Вага коливається від 1,3 до 4,1 кг. Вміст вуглеводів та вітамінів дуже високий: цукру 4,4-6,7%, аскорбінової кислоти – до 39 мг%. Смак відмінний, гідна врожайність.

«Білоруська 455» добре пристосована до клімату практично всіх регіонів (крім Північно-Кавказького)

«Завірюха»
Середньопізній. Районований для більшості території країни. Качан округлої форми, з короткою кочеригою. Колір на розрізі – жовтувато-білий. Щільність вилка середня, маса – до 3,3 кг. Смак у свіжому та квашеному вигляді відмінний. Висока врожайність.

«Кам'яна голова»
Пізньостиглий. Виведено польськими селекціонерами; до Держреєстру РФ внесено в 2008 році, районований по Центральному та Центрально-Чорноземному регіонах. Виделка плоскоокругла, середньої або високої щільності (4,5-5 балів), вагою 2,5-4 кг. Споживчі якості відмінні. У середній смузі демонструє рекордну врожайність.

Фірмою-оригінатором та іншими виробниками посівний матеріал нерідко реалізується під назвою «Кам'яна голова»

«Колобок F1»
Пізньостиглий. Рекомендований для вирощування по всій території Росії. Качан масою до 4,2 кг, округлий, на розрізі – білуватий. Внутрішня кочерига коротка. Смакові якості та врожайність дуже високі.

Гібрид "Колобок" виведено на Селекційній станції ім. М. М. Тимофєєва, призначений для товарного виробництва

«Купчиха»
Середньопізній.Виделка плоскоокругла, середньої щільності, з короткою внутрішньою кочеригою, білувата на розрізі. Маса вбирається у 2,8 кг. Довго зберігатися не може, але дуже смачний і свіжий, і в квашеному вигляді. Врожайність дуже висока, показники товарності сягають 95%.

«Кухарка F1»
Середньостиглий гібрид. Качан середньої щільності, сильно сплющений, білуватий на розрізі. Вага 2,8-3,4 кг. Смакові якості чудові. Урожайність гідна. Характеризується високим виходом товарної продукції, придатної короткострокового зберігання.

«Кухарка F1» виведена у 2008 р. фахівцями агрофірми «СеДеК» для Волго-В'ятського та Далекосхідного регіонів

«Лосиноострівська 8»
Відомий та затребуваний середньостиглий сорт. Успішно вирощується по всій території країни. Виделка середньої щільності, округлої або плоскоокруглої форми, масою 2,7-3,4 кг. Смак хороший, висока врожайність.

Листя «Лосиноострівській 8» світло-сіро-зелене зі слабким восковим нальотом та легкою антоціановою пігментацією по краю

"Марло F1"
Один із «нових» гібридів французької селекції. Середньопізній. Качан округлої форми, середньої щільності, білуватий на розрізі. Вага від 1,9 до 3,6 кг. Відрізняється дуже високими смаковими показниками, особливо у квашеному вигляді. Стійкий до фузаріозного в'янення. Висока врожайність.

"Мегатон F1"
Середньопізній гібрид. Виведений у Нідерландах, до Держреєстру РФ внесено 1996 року. Вирощується на всій території країни. Виделка кругла, гладка, з короткою внутрішньою кочеригою. Маса 3,2-4,1 кг.Відрізняється високим вмістом вуглеводів та вітамінів. Смак хороший та відмінний. Стійкий до фузаріозного в'янення, середньостійкий до сірої гнилі та кили.

За результатами випробувань у Московській області врожайність "Мегатон F1" значно перевищує стандартні показники.

«Надія»
Середньостиглий «радянський» сорт. Качан округло-плоский або округлий, середньої густини, вагою 2,4-3,4 кг. Внутрішня кочерига коротка. Споживчі якості відмінні. Врожайність та вихід товарної продукції дуже високі.

"Пегас F1"
Середньопізній гібрид вітчизняної селекції. Качан круглий, щільний, з короткою внутрішньою кочеригою, на розрізі білий. Маса 2,7-4,2 кг. Вміст цукрів та аскорбінової кислоти високий. Смак відмінний як у свіжому вигляді, так і у квашеному. Сировина придатна для будь-якої кулінарної обробки. Врожайність дуже висока. Рослина стійка до чорної ніжки розсади та сірої гнилі, середньостійка до кіле.

«Подарунок»
Середньопізній. Рекомендований для вирощування по всій території країни. Виделка округла або плоскоокругла, щільна, з кочеригою середньої довжини. Вміст вітамінів та вуглеводів дуже високий. Сорт цінується за хорошу врожайність, а також відмінні смакові якості свіжої та квашеної продукції.

«Слава 1305»
Середньостиглий сорт, зареєстрований у 1940 році. Успішно культивується по всій території країни. Качан масою від 2,4 до 4,5 кг. Форма плоскоокругла або округла, щільність середня. Внутрішня кочерига середньої довжини. Вміст цукрів та аскорбінової кислоти дуже високий.Смак відмінний, особливо у квашеному вигляді. Урожайність та вихід товарної продукції – на рівні найсучасніших гібридів.

«Фаворит F1»
Середньопізній гібрид універсального призначення. Придатний для використання у свіжому вигляді, квашенні, будь-якій кулінарній обробці. Тримається до 5 місяців з моменту збору. Качан масою до 3 кг, плоскоокруглий, на розрізі білуватий, із внутрішньою кочеригою середньої довжини. Вміст цукрів високий. Стійкий до фузаріозного в'янення.

"Фаворит F1" цінується за відмінну продуктивність, дружну віддачу врожаю, гідні споживчі якості

«Харківська зимова»
Пізньостиглий. Рекомендований для вирощування на більшій частині території Росії. Виделка плоскоокругла, із середньою внутрішньою кочеригою. Вага 3,5-4,2 кг. Смакові якості відмінні, висока врожайність. Вихід товарної продукції 91-100%.

«Екстра F1»
Пізньостиглий, невибагливий, високоврожайний гібрид універсального призначення. Качан плоскоокруглий, гладкий, масою 2,5-2,8 кг. На розрізі – білувато-жовтий. Смакові якості хороші, вміст цукрів та вітамінів високий. Продукція смачна у квашеному вигляді; свіжі виделки зберігають споживчі властивості до кінця травня. Урожайність – на рівні найкращих сучасних різновидів. Стійкий до фузаріозного в'янення, сірої гнилі та бактеріозів.

«Екстра F1» підходить для вирощування на всій території країни, у тому числі в регіонах з коротким літом та складними кліматичними умовами

Відео

Своїми думками про сорти білокачанної капусти, вибір кочанів, що найкраще підходять для квашення, а також перевіреними рецептами діляться досвідчені овочівники у відеосюжетах:

Закінчила МДРІ ім.Орджонікідзе. За основною спеціальністю – гірничий інженер-геофізик, а значить людина з аналітичним складом розуму та різноманітними інтересами. Маю власний будинок у селі (відповідно, досвід городництва, садівництва, грибівництва, а також метушні з домашніми тваринами та птицею). Фрілансер, щодо своїх обов'язків, перфекціоніст і «зануда». Любитель хенд-мейду, творець ексклюзивних прикрас із каміння та бісеру. Пристрасний шанувальник друкованого слова та трепетний спостерігач всього, що живе та дихає.

Знайшли помилку? Виділіть текст мишкою та натисніть:

Фермер з Оклахоми Карл Бернс вивів незвичайний сорт різнобарвної кукурудзи, який отримав назву Rainbow Corn («райдужна»). Зерна на кожному початку – різних кольорів та відтінків: коричневі, рожеві, фіолетові, блакитні, зелені та ін. Такого результату вдалося досягти шляхом багаторічного відбору найбільш забарвлених звичайних сортів та їхнього схрещування.

Природні токсини містяться у багатьох рослинах; не виняток і ті, які вирощують у садах та на городах. Так, у кісточках яблук, абрикосів, персиків є синильна (ціаністоводнева) кислота, а в бадиллі та шкірці недозрілих пасльонових (картоплі, баклажанів, помідорів) – соланін. Але не варто побоюватися: їхня кількість надто незначна.

Збирати лікарські квіти та суцвіття потрібно на самому початку періоду цвітіння, коли вміст корисних речовин у них максимально високий. Квітки належить рвати руками, обриваючи грубі квітконіжки. Сушать зібрані квіти та трави, розсипавши тонким шаром, у прохолодному приміщенні за природної температури без доступу прямого сонячного світла.

І перегній, і компост є основою органічного землеробства.Їхня присутність у ґрунті значно збільшує врожай та покращує смакові якості овочів та фруктів. За властивостями та зовнішнім виглядом вони дуже схожі, але плутати їх не варто. Перегній - гній, що перепрів, або пташиний послід. Компост - перепрілі органічні залишки різного походження (їжа, що зіпсувалася з кухні, бадилля, бур'яни, тонкі гілочки). Перегній вважається якіснішим добривом, компост доступніший.

Жодного природного захисту у томатів від фітофторозу немає. Якщо фітофтора нападає, гинуть будь-які помідори (і картопля теж), що б не було сказано в описі сортів («сорти, стійкі до фітофторозу» - лише маркетинговий хід).

Перегній - гній, що перепрів, або пташиний послід. Готують його так: гній складають у купу або бурт, перешаровуючи його тирсою, торфом та городною землею. Бурт накривають плівкою, щоб стабілізувати температуру та вологість (це потрібно для підвищення активності мікроорганізмів). Добриво «дозріває» протягом 2-5 років – залежно від зовнішніх умов та складу вихідної сировини. На виході виходить пухка однорідна маса із приємним запахом свіжої землі.

На допомогу садівникам та городникам розроблені зручні програми для Android. Насамперед це посівні (місячні, квіткові тощо) календарі, тематичні журнали, добірки корисних порад. З їхньою допомогою можна вибрати день, сприятливий для посадки кожного виду рослин, визначити терміни їхнього дозрівання і вчасно зібрати врожай.

Вважається, що деякі овочі та фрукти (огірки, стебловий селера, всі різновиди капусти, перець, яблука) мають «негативну калорійність», тобто при перетравленні витрачається більше калорій, ніж у них міститься.Насправді у процесі травлення витрачається лише 10-20% калорій, отриманих з їжею.

Новинка американських розробників – робот Tertill, що виконує прополювання бур'янів на городі. Прилад придуманий під керівництвом Джона Доунза (творця робота-пилососа) і працює за будь-яких погодних умов автономно, пересуваючись по нерівній поверхні на колесах. При цьому він зрізає всі рослини нижче 3 см вбудованим триммером.