Сорти винограду для вина – 15 найкращих сортів 2024 року

Виготовлення домашнього вина – це цікавий процес з дуже смачним результатом. Зробити вино можна з будь-яких ягід винограду, але щоб домогтися складного сплетення ароматів і насиченого смаку, потрібно використовувати винні сорти культури.

Кращі сорти для саду

Якість вина залежить від кількості соку, співвідношення кислот та цукристості в ньому, ароматичних речовин. У сортах, які підходять для виробництва напою, хімічний склад знаходиться на потрібному рівні. Для домашньої виноробні підійдуть такі сорти.

Каберне Кантор

Сорт із середньопізнім дозріванням плодів. Підходить для змішаних висадок з іншими видами винограду. Ягоди маленькі, кулясті, синього кольору. Кущ запилюють самостійно.

Серпня

Високорослі кущі з масивною лозою та гострими листками. На гронах дозрівають дрібні довгасті ягоди насичено-синього кольору. Шкірка, що легко відокремлюється від м'якоті, щільна з сизим нальотом. Період цвітіння кущів травень-червень. Урожайність – від 100 до 180 ц із 1 р.

Рубін Голодриги

Середньопізній сорт з гронами масою до 215 г. Ягоди чорні з 3-4 дрібним насінням. Шкірка тонка, з високим вмістом барвників, густо вкрита пруїном. Ягоди підходять для приготування міцних червоних вин із насиченим та стабільним кольором.

Піно Блан

Для виробництва сухого та десертного вина. Формує середньорослі кущі з пагонами, що добре визріли, грона щільні масою до 110 г. Ягоди середні або дрібні, овально-округлі, зеленувато-білі з світло-золотистим відтінком.

Альфа

Морозостійкий, невибагливий сорт, придатний для культивації в будь-яких кліматичних умовах.Ягоди круглі, насичено-синього кольору із сріблястим нальотом, маса кисті – до 300 г. М'якуш помірно соковитий, з нього виходить густе вино. Сік з кислувато-солодким смаком і мускатною ноткою, що добре розкривається. Врожайність – до 15 кг із однієї лози.

Йоханітер

Відрізняється раннім визріванням пагонів навіть у північних регіонах. Формує високоврожайні кущі з рівними вертикальними гілками. Ягоди дрібні, круглуватої форми, білі. При дозріванні грона на сонці ягода має бурштиновий відтінок з рожевим відливом. М'якуш із сильним ароматом таніну. Вино має тонкий букет смаків із фруктових ноток, слабкого присмаку грейпфрута, часто після смаку відчувається легка гіркуватість.

Каберне Совіньйон

Найбільш культивований французький сорт для виробництва червоного вина. Плоди темно-синього кольору з блідо-восковим нальотом. Сік м'якоті з легким присмаком пасльону та смородиновим ароматом. Для посадки вибирають добре освітлені і похилі ділянки, що провітрюються, в південній стороні саду. Сорт морозостійкий, легко переносить посушливі умови, але за тривалої нестачі води ягоди дрібнішають.

Кристал

Високоврожайний, невибагливий у догляді кущ винограду. Формує середньорослі лози з раннім дозріванням білих плодів. Пензлі пухкі, довгасто-трикутні, масою до 250 г. М'якуш відрізняється підвищеною соковитістю, в міру солодко-кислим смаком і мускатним післясмаком.

Піно Грі

Сорт з рожево-сірими плодами та безбарвним соком. З винограду за відповідної витримки виходять сухі вина з приємним змістовним смаком та доброю кислотністю. Терміни цвітіння та плодоношення – середні. Кетяги щільні, циліндроконічні, дрібної або середньої величини, ягоди з тонкою шкіркою.

Регент

Дає темно-сині чи чорні плоди наприкінці вересня.Формує кущі з міцними широкими гілками з мінімальною кількістю пасинків. М'якуш соковитий, утворює сік інтенсивного забарвлення з легким мускатним ароматом. Висаджують саджанці вздовж сонячної межі ділянки на рівних місцях або пагорбах із гарним стоком води.

Цитронний Магарача

Займає лідируюче місце серед поціновувачів-виноробів. Пензлі середньої щільності до 400 г, плоди зеленувато-жовтого або світло-жовтого кольору. Напій виходить гармонійного смаку із сильними мускатними нотками.

Маршал Фош

Для виробництва червоного та рожевого вина з фруктовим смаком. Ранній, середньоврожайний сорт (урожай на початку вересня) з дрібними гронами та синіми ягодами. Кущі добре ростуть на піщаних ділянках.

Платовський

Для вживання у свіжому вигляді та занять домашнім виноробством. На трапецієподібних кистях утворюються круглі, світло-рожеві ягоди з великим вмістом соку кислувато-солодкого смаку. Висота дорослого куща – до 3 м, урожайність – до 8 кг. Добре росте за умов гірської місцевості.

Шардоне Блан

Сорт із круглими ягодами біло-зеленого кольору на щільній китиці. Смак м'якоті має фруктові нотки з відтінками лимона, цитрусових і зелених яблук.

Ркацителі

Виноград із пізнім дозріванням плодів. Висока врожайність. Ягоди овальні, із простим смаком, зеленувато-жовті з коричневим відтінком, у м'якоті по 1–2 насінини. Сорт не схильний до подрібнення ягід, стійкий до сортових хвороб, характеризується швидким зростанням лози.

Посадка саджанців винограду

Терміни посадки залежать від погодних умов та клімату: у південних регіонах – середина травня, у північних – червень. Посадкові зони готують, коли земля підсохне та прогріється.

Місце розташування саджанців вибирають тепле, просторе, без тінистих зон.Для кращого освітлення кущів з усіх боків та гарної циркуляції повітря сформовані виноградні лози висаджують в одну лінію.

Відбирають однорічні та дворічні міцні саджанці без наростів та здуття. Перед посадкою обрізають втечу, щоб залишилося 4 нирки, що визріли. Перевіряють кореневу систему: вона повинна бути добре розвиненою, хворі, сухі та підмерзлі коріння видаляють, основні корені вкорочують на 15 см. Після обрізання коріння занурюють у підготовленій однорідній масі з коров'яку, глини та води (бовтанці). Саджанці зі слабо розвиненим корінням не обрізають і садять під нахилом.

Для одного саджанця готують яму шириною 1 м і глибиною, що дорівнює кореневій системі. Дно ями заповнюють ґрунтом, перемішаним з компостом та лісовою землею з додаванням суперфосфату, формуючи горбок.

На вершині горбка вертикально встановлюють саджанець винограду, коріння розподіляють на всі боки. Притримуючи саджанець, в яму виливають відро води та акуратно засипають поглиблення родючою землею, не доходячи до нижньої нирки. Під час посадки встановлюють шпалеру для підв'язування лози, що відростає. Після заповнення посадкової ями землю рясно проливають водою, щоб скоротити обсяг ґрунту та ущільнити його.

Частину саджанця, що виступає на поверхні, присипають родючою землею на 5 см вище зрізаного пагона, додатково підсипаючи землю в поливну лунку.

Догляд за молодими саджанцями

Заходи з догляду:

• регулярний полив (у перші 2 роки);
• підживлення гноївкою (1:5);
• видалення пасинків;
• обрізання слабких пагонів.

При правильній посадці на винограді швидко відростають молоді корінці та втеча. У перший рік культуру вирощують в одну лозу, визрілі та зелені пагони прищипують. Обов'язково видаляють паросткові пагони, вони послаблюють рослину та знижують урожайність.

Дорослий виноград поливають 1 раз на 12 днів. Дощування для лози не застосовують. Виноград не любить вологих ділянок та мокрого листя. Надлишок вологи викликає обсипання квіток, уповільнює дозрівання плодів і робить пагони крихкими, тому поливи припиняють за 10 днів до початку цвітіння.

Відео-огляд найкращих сортів винограду для вина

Корисний ролик із описом та характеристиками сортів винограду для виготовлення вина, які можна успішно вирощувати у своєму саду. Приєднуйтесь до перегляду!

З якого винограду найкраще вино

З якого винограду вийде найкраще вино, залежить від регіону – у виноробстві використовуються автохтонні (аборигенні) та міжнародні технічні сорти. Кетяги технічного винограду не відрізняються значним розміром та красою – для винного виробництва головними критеріями є високий вміст соку (75-85%), оптимальне співвідношення кислотності та цукристості.

Аборигенні сорти

Місцевим (автохтонним, аборигенним) називають винний виноград, який виведено та продовжує вирощуватися на обмеженій території. В інших кліматичних умовах він не приживається або ж характер, смак, аромат вина, що отримується, значною мірою змінюється.

Красностоп

Регіон вирощування – Ростовська область, Анапський район, Краснодарський край. Цей технічний сорт темного винограду, що самозапилюється, йде на приготування столових червоних вин з глибоким пряним смаком і ніжним ягідним ароматом. Його продуктивність – до 80 ц/га. Збирати врожай можна через 4,5 місяця після появи на лозі нирок. Ягоди дрібні чи середні, кислуваті. Зимостійкість відносно висока. Грибним хворобам лоза схильна до слабко.

Пухляківський

Основний регіон вирощування: Ростовська область. До технічної стиглості минає близько 5 місяців.Кетяги середні (150 г). Ягоди світло-зелені, великі, не дуже солодкі. Вони йдуть виготовлення столових вин. Головний недолік Пухляковського – для отримання врожаю потрібен запилювач (наприклад, Сенсо чи Шасла).

Ркацителі (Тополек, Кукура, Мамалі)

Ркацителі культивуються на Чорноморському узбережжі. Лоза стійка до заморозків, але погано витримує посуху. В ароматі вина присутні медові та фруктові нотки. Термін збирання врожаю настає через 155-190 днів після пробудження лози.

Опушеність у листя слабка. Кетяги ширококонічні або циліндричні, середньощільні, вагою до 155 г. Ягоди трохи витягнуті, невеликі за розміром. Шкірка золотаво-жовта, з темними цятками (вони з'являються на сонячній стороні). У соковитій м'якоті – не більше 3 насінин.

Сапераві

Сапераві родом із Грузії, культивується на Чорноморському узбережжі. З темнозабарвлених ягід одержують вино гарного гранатового кольору. В ароматі переважають нотки ладану, кедра, дубової кори та свіжої смоли. Вага грона досягає 100 г. Ягоди трохи витягнуті. Вага 1 шт. - 1.2-1.5 р. Присутня восковий наліт. До отримання врожаю триває 5 місяців. Врожайність – до 110 ц/га.

Міжнародні сорти

Такі сорти поширені у всьому світі, багато з них мають французьке походження. Ці види винного винограду вирощують у різних кліматичних умовах. У кожному з регіонів вино, що отримується, має свої нюанси аромату і смаку.

Аліготе

Виноград Аліготе було виведено близько 300 років тому у Франції. Це один із найкращих сортів для виготовлення тихого та ігристого вина. Напій має красивий золотистий колір, смак у нього яскравий, присутні трав'янисті та квіткові нотки.

Лоза відносно зимостійка, вона невибаглива у догляді.Грона в Аліготі середні, їх довжина зазвичай не перевищує 15 см. Технічна стиглість настає через 145 днів після формування нирок. Соковита м'якоть з 1-2 кісточками покрита міцною тонкою шкіркою. Її забарвлення залежить від ступеня освітленості – під впливом сонячних променів утворюється золотистий відтінок, формуються чорні цятки. Врожайність – до 140 ц/га. Цукровість соку - 18-23 г/100 мл.

Бастардо

Бастардо має французьке походження. Це одні з найсолодших сортів винограду. Вирощується він для виготовлення купажного чи моносортового вина насиченого рубінового кольору. В ароматі простежуються нотки фруктів, молочних вершків, шоколаду, кори дуба.

Ягоди мають трохи витягнуту форму, їх розмір залежить від кількості на грона і від погоди, що встановилася. Шкірка має дуже темне, близьке до чорного забарвлення, але через сизий наліт вона здається світлішою. М'якуш зеленуватий. Кількість насіння – 2-4 шт. Бастардо стійкий до грибних хвороб, але схильний до сірої гнилі.

Каберне Совіньйон

Каберне Совіньйон родом із Франції, використовується сорт для приготування яскравих за смаком терпких вин з ароматом прянощів і чорної смородини. Довжина грона становить 15 см, ширина – 7-8 см. Ягоди середні за величиною, діаметром до 15 мм, вагою близько 1.2 г. Шкірка щільна, груба, темно-синя. Її покриває сизий наліт. Сік прозорий.

У смаку простежуються нотки пасльону. Дозрівання займає 143 дні (для отримання десертних вин урожай знімають пізніше). У Росії через невисоку зимостійкість Каберне вирощується в основному в Краснодарському краї. Врожайність сягає 94 ц/га.

Мерло

Мерло має французьке «коріння», що вирощується на півдні Росії. Молодому вину притаманні нотки фіалки, малини, черешні, ожини, сливи.У міру дозрівання його букет збагачується ароматом шоколаду, інжиру, прянощів.

Запилювач Мерло не потрібний. Дозрівання займає 152-164 дні. Грона середньощільні, в довжину не перевищують 17 см, завширшки – 12 см. Середня їх маса – 130-150 г. Ягоди середні за величиною, округлі, з покритою восковим нальотом темно-синьою тонкою шкіркою. М'якуш соковитий, сік безбарвний, кількість насіння – 1-3 шт. Мерло має стійкість до хвороб, крім оидиума. Морозостійкість хороша, стійкість до посух середня.

Совіньйон Блан

Батьківщиною Совіньйон Блан також є Франція. Починаючи з ХІХ століття Совіньйон стали вирощувати і в інших країнах: США, Італії, Новій Зеландії, Австрії, Росії, Болгарії. В ароматі та смаку вина присутні нотки чорної смородини, зелених яблук, аґрусу, пряних трав. У спекотному кліматі додатково відчувається аромат тропічних фруктів.

Запилювач не потрібний, ягоди зеленувато-білі, дрібні, трохи подовжені або круглі (довжина/ширина – 15/14 мм). Довжина/ширина грона – 13/10 см. Маса – до 120 г. М'якуш соковитий, з присмаком пасльону, ароматний. Кількість кісточок – 2-3 шт. Знімна зрілість досягається за 130-135 днів. Сорт має стійкість до мілдью, але може уражатися сірою гниллю та оідіумом.

Шардоне

Шардоне ще один представник благородних французьких сортів винограду. У Росії її переважно вирощується в Краснодарському краї. З Шардоне одержують білі вина – в ароматі присутні відтінки вершків, горіха, цитрусів, яблук.

Запилювач не потрібний, грона середні за розміром (довжина/ширина – 13/10 см, маса – 90 г). Форма у ягід трохи витягнута, колір зеленувато-білий, присутній восковий наліт. М'якуш дуже соковитий, з сортовим ароматом, насіння небагато (2-3 шт.).

Технічна зрілість настає через 140 днів після розпускання бруньок.

Зимостійкий виноград

Велика частина винного винограду французького походження має невисоку зимостійкість, вирощувати його в регіонах з дійсно холодними зимами ризиковано.

Альфа

Сорт виведений в Америці. Його головні переваги – висока морозостійкість (може вирощуватись у північних регіонах) та стійкість до грибних хвороб.

Термін дозрівання середній (140-145 днів), урожайність висока (до 15 кг з 1 куща).

Біанка

Біанка родом з Угорщини. Термін дозрівання ранній. морози до -25…-27°С. напівсолодких, сухих, десертних, кріплених вин.

Далекосхідний

Запилювач не вимагається, зав'язки утворюються добре. Дозрівання займає 4 місяці. напій насичений, гармонійний, без зайвої терпкості. простежуються нотки лісового горіха, сливи, аронії.

Кристал

Кристал – угорський високоврожайний сорт винограду з раннім терміном дозрівання (100 днів). Він стійкий до хвороб.Висока морозостійкість (до -29°C). Кетяги конічні, середньої величини (вага - 170-200 г). Ягоди жовто-зелені, овальної форми, середнього розміру (до 2.1 г). М'якуш соковитий, цукристий (18%). Кристал підходить для виготовлення хересу та сухих вин.

Левокумський

Левокумський – результат народної селекції. Без укриття лоза витримує морози до -27 °C, з укриттям – до -40 °C. Левокумський дає хороші врожаї у Ставропольському краї, Підмосков'ї, Нижньому Придонні. Термін дозрівання ранній (130 днів). Ягоди чорні, округлі, щільні, з тонкою шкіркою. Сік безбарвний, простий смак. З 1 га збирають до 130 ц. Левокумський стійкий до хвороб. Вміст цукру – 22%.

Платовський (Рання зірка)

Урожай можна збирати через 115 днів після розпускання бруньок. Кетяги дрібні (близько 200 г), щільність помірна. Ягоди округлі, білого кольору, під дією сонячних променів утворюється рожева засмага. Вага 1 шт. – 2 г. М'якуш соковитий, солодкий (цукристість – 20%). Лоза не вимерзає при -29 ° C, підходить для вирощування в Сибіру, ​​Далекому Сході та Уралі. З винограду виготовляють десертні та столові вина.

Соляріс

Сорт із раннім періодом дозрівання виведений у Німеччині. Зимостійкість дуже висока (до -30 ° C). Кетяги пухкі, середнього розміру. Ягоди білі, солодкі (22%), мають округлу форму. Соляріс стійкий до грибних хвороб. Якщо посадки не загущені та забезпечене достатнє провітрювання, він може вирощуватися без обприскування. Вино біле, ароматне – простежуються нотки лісового горіха та ананаса.

З якого винограду вийде найсмачніше вино сказати складно - на смак великий вплив мають кліматичні умови, в яких вирощується лоза.Якщо планується виробництво хмільного напою у значних масштабах, варто обирати районовані, найменш примхливі до умов вирощування та стійкі до хвороб технічні сорти. Їх використання забезпечить найбільший прибуток із мінімальними ризиками для виноградаря.

16 найкращих винних сортів винограду

Деякі садівники примудряються вино робити практично з усіх доступних сортів винограду. Проте технологія винного виробництва передбачає використання певних різновидів культури, наповнених цілим букетом ароматів. Найпопулярніші винні білі та сині сорти розглядаються у цій статті.

Найкращі винні сорти винограду

Виноград, з якого роблять соки та вино, називається технічним. Характеристика грон виглядає скромною в порівнянні зі столовими видами:

• розміри середні та невеликі з щільно розташованими плодами;
• середня вага пензля становить 120-150 гр.;
• велике вміст соку (75-85% від маси ягоди);
• показник цукристості перевищує 18%.

Винний виноград плодоносить стабільно добре. Цьому сприяє підвищена стійкість рослин до грибкових інфекцій та атак шкідників. Далі дізнаємося, який сорт підходить для виноробства найкраще.

Кращі білі сорти для виноробства

Шардоне

Шардоне – відомий у світі технічний сорт західноєвропейського походження. Досконально з'ясувати родовід неможливо, але є думка, що різновид з'явився завдяки схрещуванню Піно нуар та Гуе блан.

Ягоди переробляються для вин, що відрізняються різними смаковими нотками, фруктовим ароматом. Також частина врожаю щорічно відправляється для виготовлення виноматеріалів, які згодом використовуються як покращувач смаку шампанського.

Коротка характеристика рослини:

• кущ формується середньорослий, хоча зустрічаються і сильнорослі батоги;
• період вегетації триває 130–140 днів;
• квіти двостатеві, що забезпечує гарне запилення;
• конічні грона пухкі, вага сягає 900-1000 гр.;
• біло-зелені ягоди відтіняються золотистим відливом;
• форма плодів - округла злегка витягнута;
• вага виноградини - 12-15 гр., Кожна містить 2-3 насіння;
• цукристість - 18% при кислотності 8-12 г/л;
• врожайність – 8-12 т/га;
• культура морозостійка, витримує температуру мінус 20°.

Шардоне стійко переносить посуху, при надлишку вологого середовища плоди можуть загнивати. Стійкість до мілдью та оідіуму виявляє середню.

Б'янка

Виноматеріал із Б'янки має неперевершений смак із нотками ванілі, мигдалики. Для виробництва їдалень, напівсолодких та інших вин використовуються купажування іншими соками, що мають низький показник цукристості. Це допомагає уникнути нудотності, яка властива цьому винограду.

Коротка характеристика рослини:

• ранній термін визрівання, період вегетації – 110-120 днів;
• середньорослий кущ;
• пензля циліндричної форми, вага 90-120 гр.;
• плоди дрібні та середні, маса 1,5 гр.;
• форма ягід округла, злегка витягнута, колір зеленувато-жовтий;
• шкірка тонка, гармонійний смак, наповнений букетом ароматів;
• урожай не втрачає товарного вигляду на лозі після настання повної зрілості;
• вміст цукру - 20-28% при кислотності 7-9 г/л;
• відзначається висока стійкість до мілдью, сірої гнилі, оідіуму, толерантність до філоксери;
• морозостійкість – мінус 27°.

Мускат

Мускат середньораннього дозрівання із періодом вегетації 130-140 днів.Мускат один із найдавніших сортів, що походять із Сирії, Аравії та Єгипту. Особливість культури полягає у здатності накопичувати високий рівень цукру (до 25% при кислотності 6,5-7 г/л).

Коротка характеристика:

• кущ середніх розмірів;
• вага грона конічної форми становить 100-450 гр.;
• ягоди щільно сидять на пензлі, маса однієї в середньому 4 г;
• смак насичений мускатною ноткою;
• врожайність – 66-109 ц/га;
• стійкість до захворювань низька.

Відмінні товарні та смакові якості переважує слабке виживання у несприятливих кліматичних умовах. Виноград відразу реагує на брак вологи та її надлишок, не має стійкості до низьких температур, вимагає внесення калійних підживлень.

Совіньйон Блан

Сорт був отриманий в результаті схрещування Шенен блан та Тамінер. Завдяки чудовому смаку, збалансованості цукру та кислоти виноград отримав визнання у всьому світі. Особливість культури полягає у своєчасному збиранні врожаю. При перезріванні ягода втрачає свої властивості та смакові якості, стає непридатною для виноробства.

Коротка характеристика:

• період вегетації 130–135 днів;
• кущі середньорослі, але досить потужні з розвиненою кореневою системою;
• грона невеликих розмірів, вага складає 75-120 гр.;
• ягода дрібна, колір зеленувато-білий з восковим нальотом (кожна містить по 2-3 насіння);
• врожайність низька;
• цукристість - 18-23% при кислотності 6,7-11 г/л.

Культура виявляє слабку стійкість до оідіуму та сірої гнилі, толерантність до мілдью. В умовах зростання з підвищеною вологістю відзначається обсипання квіток. Грунти переважні із вмістом глинистих прошарків, а також гравійних та піщаних включеннях.

Совіньйон Блан – головне не чекати перезрівання ягід щоб не зіпсувати вино

Рислінг

Сорт, подарований природою, у виноробстві вважається королем. З ягід з відмінним смаком, що наповнений різними нотками та відтінками, виготовляються високоякісні вина.

Коротка характеристика:

• період вегетації – 140-150 днів;
• грона щільні, вага 80-100 гр.;
• ягоди жовто-зелені з сизуватим відтінком, вага 1,3-1,5 гр., Округла форма;
• шкірка щільна, але тонка;
• морозостійкість до мінус 20 °;
• повне визрівання плодів настає у жовтні-листопаді;
• цукристість 18% при кислотності 9-11 г/л;
• стійкість до хвороб низька.

Плодоносить виноград на різних ґрунтах, але більш прийнятною є земля із вмістом вапна.

Рислінг має низьку стійкість до хвороб

Піно Блан

Представник сімейства Піно характеризується багатогранними смаковими якостями, його використовують для виготовлення тихих, ігристих та десертних вин. Бургундія є батьківщиною рослини, Але сьогодні похвалитися високими врожаями можуть практично всі країни Європи та інші регіони.

Коротка характеристика:

• період вегетації – 140-150 днів;
• грона середньої щільності вагою 85-150 гр.;
• ягоди округлої форми жовто-зеленого забарвлення, вага 14-17 гр.;
• середній показник цукристості сягає 20%.

Особливість сорту полягає в низькому вмісті кислоти та ароматичних речовин, внаслідок чого Піно Блан рекомендований для виготовлення вина, вживати яке потрібно молодим.

Терміни дозрівання Піно Блан – 150 днів

Які найкращі сорти для червоного вина

Піно нуар

Чорний урожайний виноград встигає за 141-151 день. Достовірна інформація про походження відсутня, але ймовірними батьками вважаються Трамінер та Піно менье.Кущ середньорослий з незвичайним забарвленням нижнього листя (зелені з червоним відтінком). Квіти обох статей, проблем з запиленням не виникає. Гроно невеликих розмірів вагою 66-120 гр., Форма частіше циліндрична. Ягода має приємний смак, безбарвний сік, збалансовану цукристість. Її форма округла, колір темно-синій.

Врожайність Піно нуар – 50-60 ц/га. Рослина вразлива перед філоксерою, проявляється толерантність до сірої гнилі, оідіуму.

Сапераві

Дуже давній грузинський сорт винограду із темно-синіми ягодами. Термін вегетації сапераві – 150-160 днів, збирання врожаю починається наприкінці вересня – на початку жовтня. Кущ красиво обвішаний ширококонічним гронами з дрібними виноградинками, маса однієї становить 90-100 гр. Ягода дуже соковита з гармонійним смаком, вага ледве перевищує 1 гр. У кожній міститься по 2-3 насіння.

Рослина має слабку стійкість до мілдью, оідіуму, при підвищеній вологості уражається сірою гниллю. У порівнянні з іншими сортами рідше ушкоджується листовій.

Урожайність Сапераві – 90-110 ц/га. Культура морозостійка, переживає зиму без укриття при температурному режимі, що не перевищує -20 °.

Сапераві – морозостійкий сорт

Каберне-Совіньйон

Ягоди каберне-совіньйон дуже соковиті зі збалансованим смаком, відтіненим ноткою смородини. Сорт виведено у Франції, але зараз культивується у багатьох країнах світу. Технічна стиглість настає через 143-165 днів. Гроно має форму циліндра, вага складає 70-80 гр. Кожна ягода містить по 1-3 насінини. Шкірка темно-синього кольору середньої щільності, що забезпечує гарну безпеку та транспортабельність плодів.

Врожайність – 55-60 ц/га. Відзначається підвищена стійкість культури до мілдью, сірої гнилі.У порівнянні з іншими різновидами протистоїть краще філоксері, атак листовертки.

Каберне-Совіньйон - ідеальний варіант для виноробства

Каберне-Фран

Технічна стиглість настає через 145-160 днів. Незвичайний смак ягід наповнений різними нотками, в яких відчувається малина та ожина. Грона циліндричної форми мають темно-синє забарвлення, вага не перевищує 70-90 гр. Урожайність невисока (35-40 ц/га), але це компенсується гарною стійкістю рослини до мілдью, філоксери.

Мерло

Сорт мерло виведений у Франції, передбачуваними батьками вважаються Каберне Фран, схрещений з Магдален та Нуар де Шарант. Кетяги середніх розмірів та щільності, мають темно-синє забарвлення з характерним восковим нальотом, вага становить 110-150 гр. Смак збалансований з ноткою пасльонових.

Виноград визріває за 152-164 дні. Рослина виявляє середні показники стійкості до оідіуму, філоксери, мілдью. Морозостійкість – мінус 15-17°.

Мерло має середню морозостійкість і витримує температуру до -15.

Санджовезе

Італійський теплолюбний сорт технічного винограду з періодом вегетації 145-160 днів. Кущі середньорослі, квітки обох статей, грона циліндричні середньої щільності, вагою до 100 гр. Існує чимало клонів, які мають дещо інші параметри ягід (0,7 – 1,3 г). Насичений різними нотками смак плодів надає вишуканості будь-якому напою.

Теплолюбний сорт Санджовезе

Сира

Сорт відрізняється стійкістю до холоду та високих температур, але погано переносить сильні вітри та посуху. Смакові якості відповідають вимогам технічних різновидів винограду, проте похвалитися високим урожаєм не може (30 ц/га).Сік плодів дорослих рослин насичується красивим темно-фіолетовим відтінком та густотою. Термін дозрівання плодів становить 145–158 днів. Вага ширококонічної грона в межах 80-120 гр.

Карменер

Виноград відноситься до старовинних французьких сортів із терміном вегетації 152-165 днів. Нині масштабно культивується переважно у Чилі, вважається гордістю країни. Кущі рослини сильнорослі, грон може бути у вигляді циліндра, ширококонічна і безформна, вага становить 75-100 гр.

Ягідка середньої величини ледве завішує на 1 гр., але м'якоть дуже смачна, солодка, але без нудотності. Гарний темно-фіолетовий колір дає змогу виробляти вина від рожевого до темного кольору.

Карменер дуже чутливий до погодних умов, холоду, виявляє низьку стійкість до хвороб. Однак винограду вдалося пережити філоксеру.

Мурведр

Рослина пізнього терміну визрівання родом із Іспанії. Кущі добре розвинені, мають потужну лозу та кореневу систему. Листя середніх розмірів характерної трилопатевої форми. Темно-сині ягоди частіше округлі, але можуть набувати трохи овальної форми, параметри середні. Урожайність при слабкому поливі – до 60 ц/га, але при регулярному зрошенні може суттєво зрости. Кетяги формуються у вигляді конуса або циліндра, ягоди щільно притиснуті один до одного.

Культура має слабку стійкість до грибкових інфекцій, проте досить непогано переносить тривалу посуху, та й до типу ґрунту не висуваються високі вимоги при посадці.

Щільні ягода сорту Мурведр

Гренаш

Універсальний сорт, але найчастіше плоди використовуються для виготовлення винограду та соку. Різновид є одним із найпоширеніших на планеті завдяки пристосованості лози.Виноград дуже теплолюбний, легко переносить посуху та спеку. До ґрунту також не пред'являються високі вимоги при висадженні саджанців. Урожайність у посушливих умовах висока – до 20 ц/га. Особливості ягід: низький рівень кислоти, соковитість, рубінове забарвлення, насичений аромат.

Стійкий до посухи сорт Гренаш

Кожен сорт має унікальні якості, що надають вину неповторного відтінку та аромату. Перед вибором різновиду слід уточнити поєднання виноматеріалу з соками інших сортів, тоді в домашніх умовах можна створити вишуканий напій, а головне – ексклюзивний, присмак якого залишатиметься ще довго в пам'яті.