Дієта та харчування при неспецифічному виразковому коліті (НЯК)

При неспецифічному виразковому коліті строго обмежують усі продукти, які можуть дратувати кишечник: молоко, свіжі овочі, фрукти тощо. У міру покращення стану раціон поступово розширюють. Важливо дотримуватися однакових інтервалів між прийомами їжі та добовий раціон розподіляти на 5-6 прийомів.

Харчування хворого в гострому стані або із загостренням хронічного НЯК при середньотяжкому та тяжкому перебігу

Вся їжа хворого має бути кімнатної температури або до 40°С, рідкою, напіврідкою або протертою, у відвареному, запеченому вигляді або приготовленою на пару. Добовий раціон слід розділити на 6 прийомів через проміжки часу. Сіль можна вживати до смаку, але не пересолювати їжу.

Дозволені продукти

Борошняні вироби

Сірий чи білий пшеничний хліб учорашньої випічки, галетне печиво, нездобні булочки, сухарі із білого хліба.

Молочні продукти

Свіжий нежирний сир, ацидофільне молоко, триденний кефір, сметана як приправа до салатів.

Перші страви

Супи, приготовані на другому м'ясному або рибному бульйоні, з додаванням манної або рисової крупи, вареного протертого м'яса, фрикадельок, домашньої локшини, вермішелі.

М'ясні та рибні продукти

Страви готують із нежирних сортів м'яса: яловичини, телятини, індички, курятини, кролика, а також з нежирної риби: хека, карася та інших. Хворим можна парові тефтелі чи суфле.

Крупи

Дозволені вівсяна, гречана або рисова каші, приготовлені на воді та протерті.

Яйце некруто (1 на день), парові омлети.

Овочі

Картопля, морква, цибуля, капуста, ранні кабачки, гарбуз, огірки, помідори.Овочі відварюють та подрібнюють у пюре. До готових страв можна додавати дрібно нашатковану зелень: петрушку або кріп.

З жирів дозволено свіже вершкове масло до 5 г - додавати в готові страви, топлене або оливкове масло.

Фрукти та ягоди подрібнюють у пюре, готують киселі, желе, муси та варення.

Можна цукор та карамельні цукерки в обмеженій кількості.

Фруктові, овочеві або ягідні соки розводять навпіл з водою та приймають у теплому вигляді.

Напої

Відвар шипшини, неміцний чай, какао на воді з додаванням невеликої кількості молока.

Заборонені продукти

• Вироби із теплого та здобного тіста.
• Овочеві, молочні супи, борщ, розсольник, солянка, борщ, а також супи, приготовані на першому м'ясному або рибному бульйоні.
• Жирні сорти м'яса та риби, ковбаси, балик, в'ялене чи копчене м'ясо, оселедець, сало, рибні та м'ясні консерви.
• Крупи: перлова, пшоно, ячна.
• Макаронні вироби.
• Яйця в сирому або смаженому вигляді, а також зварені круто.
• Цілісне молоко, вершки, жирний сир, свіжий кефір, кисле молоко, ряжанка.
• Гриби, овочеві консерви, мочені овочі та фрукти.
• Всі овочі в смаженому чи тушкованому вигляді.
• Мед, шоколадні цукерки, сирі фрукти та ягоди.
• Гострі приправи та соуси: гірчиця, хрін, майонез, чорний перець.
• Газовані напої, цілісні та консервовані соки, кава.
• Тварини чи кулінарні жири.

Зразкове меню в гострому періоді неспецифічного виразкового коліту

1 сніданок: зварена на воді і вівсяна протерта каша, протертий свіжий нежирний сир, неміцний чай.

2 сніданок: кисіль із чорної смородини.

Обід: суп на другому курячому бульйоні з манною крупою, парові тефтелі з яловичини, протерта рисова каша, яблучний сік.

Полудень: теплий відвар шипшини

Вечеря: паровий омлет, зварена на воді протерта гречана каша, чай.

Перед сном: печиво галетне, теплий відвар шипшини.

Харчування хворого НЯК у гострій формі при легкій течії або поліпшенні стану пацієнта з середньотяжким перебігом

Раціон хворого розширюється за рахунок додавання страв у подрібненому вигляді. Добовий раціон розподіляється на 5-6 прийомів через рівні проміжки часу. Пацієнту можна бісквіт та печені пиріжки з нездобного тіста з картоплею, яблуками та іншими начинками. У супи можна додавати макаронні вироби та дрібно нарізані овочі.

Дозволено відварене та рубане м'ясо нежирних сортів або нежирна відварена рубана риба. Цілісне молоко або вершки можна додавати в каші або в чай. Також хворому можна кілька шматочків на день несолоного сиру. До 100 г на добу дозволено вживання стиглих свіжих томатів.

Із закусок хворому можна заливну з риби, ікру осетрових риб. До страв можна подавати молочний соус бешамель чи соуси на овочевому бульйоні. Кількість вершкового масла при добрій переносимості можна збільшити до 15 г на прийом.

Зразкове меню хворого з легким перебігом неспецифічного виразкового коліту або при поліпшенні стану хворого із середньотяжким перебігом виразкового коліту

1 сніданок: молочна манна каша, паровий омлет, чай.

2 сніданок: печені яблука.

Обід: овочевий суп з курячою грудкою, морквяне пюре, м'ясні кнелі, апельсиновий сік навпіл з теплою водою.

Вечеря: картопляне пюре, рубана відварена риба хек, рисовий пудинг із фруктовою підливою, чай.

Харчування хворого з неспецифічним виразковим колітом у періоді одужання

Харчування пацієнта наближається до звичайного раціонального: їжа готується у відвареному вигляді, на пару, запікається, не подрібнюється. Добовий раціон розподіляється через рівні проміжки часу на 5 прийомів. Під забороною залишаються смажені, гострі, копчені страви, консерви, перші бульйони, жирні сорти м'яса та риби, гриби, бобові. Хворому не можна свіжі сливи, абрикоси, інжир, виноград та соки з них. Не дозволяється готувати страви на кулінарних жирах.

Зразкове меню хворого у періоді одужання

1 сніданок: молочна вівсяна каша, 2 яйця некруто, чай

2 сніданок: свіжі яблука, 2 шматочки голландського сиру

Обід: селянський суп на другому яловичому бульйоні, плов із відвареним м'ясом, відвар шипшини.

Селянський суп готується на другому бульйоні з додаванням моркви, цибулі, затірки з борошна та яйця, картоплі чи крупи. За смаком додають сіль, лавровий лист та зелень.

Вечеря: відварена картопля, рибні парові тефтелі з соусом, пудинг сирний, чай.

Поставте своє запитання лікаря.

Дієта при няк докладно які продукти можна їсти

Всі ми з вами знаємо, що в період середньотяжкого та тяжкого загострення неспецифічного виразкового коліту засвоюваність їжі значно знижена. Складні речовини не можуть повною мірою розщепитися травними ферментами до простіших сполук, щоб згодом заповнити енергетичні та пластичні витрати вашого організму. Раніше, я побіжно пробігся з цієї теми в одній із попередніх статей, але сьогодні вирішив розповісти вам про це докладніше. За моїми спостереженнями, багатьом людям цікаве це питання.

Пошук даних за Вашим запитом:

Дочекайтеся закінчення пошуку у всіх базах.
По завершенню з'явиться посилання на доступ до знайдених матеріалів.

Перейти до результатів пошуку >>>

Неспецифічний виразковий коліт: дієта та особливості її застосування в лікуванні

//MGID--> Виразковий коліт — захворювання травного тракту, яке характеризується розвитком запального процесу та подальшим утворенням виразкових дефектів у слизовій оболонці товстої кишки. Симптоматика цього захворювання безпосередньо залежить лише від стадії його розвитку, а й від форми гостра чи хронічна. Ознаки гострої фази перебігу виразкового коліту виявляються в порушенні формування випорожнень, підвищенням температури тіла, хворобливими відчуттями в животі і т.д. На противагу цьому хронічний перебіг захворювання має більш стерту симптоматику, основною ознакою якої є запори, що свідчать про розвиток запальної реакції в кишечнику. Дотримання дієти у разі виразкового коліту спрямовано підтримку роботи травної системи та її видільної функції. Крім цього правильне харчування за короткий період дозволить відновити нормальний стан слизової оболонки товстої кишки та запобігти рецидивам утворення виразкових дефектів. Пацієнтам, в анамнезі яких є ЯК, лікувальне коригування харчування призначається лише після проходження діагностики та консультації гастроентеролога, який раніше був ознайомлений зі станом даного хворого. Раціон людей, які страждають на виразковий коліт, повинен бути збагачений продуктами з високим вмістом білка, але на противагу цьому кількість жирів і рослинних волокон необхідно максимально зменшити.У гострій фазі захворювання перевагу необхідно віддавати вареній курячій грудці та знежиреному сиру, оскільки саме ці продукти містять достатню кількість білка на г і низьку кількість жирів та вуглеводів. Основним принципом лікувального харчування є дробність. Для того щоб функціонування кишечника прийшло в норму, необхідно харчуватися не менше разів на день. При дотриманні принципу дробового харчування порції мають бути невеликими та збалансованими. Оптимальна кількість їжі за прийом складає мл. Якщо у хворого хороший апетит, то це, безумовно, добре, але при загостренні захворювання необхідно спробувати максимально розвантажити кишечник і дотримання раціону харчування добре справляється з цим завданням. Проведення лікування за допомогою дотримання дієти при виразковому коліті є загальноприйнятим заходом. Основною метою призначення дієтичного харчування є зниження процесів бродіння всередині організму. При правильному дотриманні всіх приписів лікаря перші поліпшення самопочуття пацієнта виявляться вже за днів. Практика показує, що якщо дії пацієнта відповідають вищевказаним розпорядженням, то результат не забариться і вже протягом першого тижня вдасться налагодити травлення. До того ж пацієнтам, у яких є зайва вага, таке харчування допоможе позбавитися кількох непотрібних кілограм. Головне — стежити за температурою їжі та способом її приготування, тому що недаремно багато уваги акцентується на тому, що їжа обов'язково має проварюватись або готуватися на пару. Закономірно, що дотримання дієти передбачає внесення деяких обмежень у свій раціон.Саме тому для покращення стану травного тракту необхідно відмовитись від:. Від перерахованого вище списку продуктів найкраще відмовитися не тільки на період загострення захворювання, але і в період його ремісії при хронічному перебігу неспецифічного виразкового коліту. При поліпшенні самопочуття хворого лише лікар може вносити будь-які коригування в раціон, роблячи його менш суворим. При виразковому коліті необхідно дотримуватись найсуворішої дієти, основним пунктом якої є повна відмова від алкоголю. Спиртні напої можуть не тільки погіршити стан хворого, а й загострити перебіг захворювання. Також слід пам'ятати, що смажена та жирна їжа може спровокувати рецидив захворювання, тому їх вживання необхідно виключити повністю. Дотримуватись призначеної дієти необхідно доти, доки не буде встановлена ​​етіологія виразкового коліту і не здійсниться його повне лікування та усунення всієї симптоматики. При хронічному темряві ЯК запори є досить частим проявом даного захворювання, тому крім білкових продуктів раціон необхідно збагачувати клітковиною, яка міститься абсолютно у всіх фруктах та овочах. До раціону пацієнта повинні додаватися кисломолочні продукти, некалорійні фрукти, каші, супи на овочевому бульйоні та вершкове масло у невеликій кількості. Всі страви повинні бути подрібнені та подаватися лише у відвареному вигляді. Завдяки дотриманню цих принципів за короткий період вдається значно знизити навантаження на шлунково-кишковий тракт та нормалізувати процес травлення. При правильному дотриманні дієти пацієнту вдасться не лише позбутися запорів, але й запобігти подальшим рецидивам захворювання.Головним табу за наявності запорів є вживання не тільки гострої, смаженої, копченої та надто солоної їжі, але й будь-яких продуктів, які активізують процес бродіння у шлунку та кишечнику. Безумовно, що основне місце у підборі дієти відіграє думка лікаря, який спеціалізується на розробці систем харчування для пацієнтів гастроентерологічного профілю. При виборі раціону фахівці керуються інформацією про те, в якій стадії знаходиться захворювання, як воно протікало раніше і який ступінь ураження кишечника є зараз. Якщо дієта була підібрана правильно, то після першого тижня її дотримання стан пацієнта значно поліпшиться. Головне — пам'ятати, що при дотриманні всіх правил, запропонованих лікарем, можна за короткий період значно покращити власне самопочуття та нормалізувати роботу травного тракту. Потрібно лише захотіти! Під колітом мається на увазі запальний процес у товстому кишечнику. Дієта при виразковому коліті кишечника повинна дотримуватися обов'язково, незалежно від того, чи має це захворювання гостру або хронічну форму. Правильна дієта та харчування при виразковому запаленні товстого кишечника необхідні для виключення хімічного та механічного подразнення слизової оболонки травного тракту. Захворювання характеризується запальними процесами у товстому кишечнику, порушенням процесу всмоктування поживних речовин та втратою організмом білка, що виділяється з нього з фекаліями. Ось чому у хворих спостерігаються такі прояви як анемія, загальне виснаження, алергії та інші патологічні зміни.І якщо вчасно не скоригувати харчування, симптоми захворювання наростатимуть. Харчування при виразковому коліті може залежати від характеру та перебігу хвороби. Вкрай важливо зберегти необхідну організму кількість білків, щоб не допустити подальшого виснаження. Для зміцнення та підвищення захисних сил дуже важливо додавати до щоденного раціону вітаміни, які у великих кількостях містяться в рослинних стравах. Важливо правильно харчуватись і в період загострення. Для цього треба максимально убезпечити слизову від пошкоджень хімічними речовинами та твердими частинками їжі. Дієта при виразковому коліті товстої кишки вимагає, щоб вся їжа була механічно та хімічно безпечною. Розкажемо, що можна їсти при коліті. Наступні продукти можна вживати хворому, який страждає на запалення товстого кишечника:. А тепер про те, що не можна їсти при виразковому коліті. Існують певні продукти, які заборонені при цьому захворюванні. Ось список такої їжі. Крім іншого, вкрай важливо дотримуватися правильного режиму харчування. Категорично забороняється переїдання, як і тривале голодування. Краще харчуватися частіше та невеликими порціями. Вона показана при гострому гастроентероколіті, дизентерії, черевному тифі, у перші дні лікування туберкульозу. У такому меню знижується енергетична цінність страв. Цього можна досягти шляхом зменшення кількості жирів. У той самий час обсяг білків відповідає необхідної нормі організму. Харчування при виразковому коліті підбирається з урахуванням зниженої кількості натрію хлористого, дозволено не більше 8 грамів.Крім того, виключаються фактори, що сприяють механічному та хімічному подразненню товстого кишечника, бродильним та гнильним процесам, стимуляції відділення жовчі. Заборонені всі продукти, здатні дратувати печінку. Список заборонених та дозволених продуктів практично той самий, що зазначено вище. Однак є й деякі відмінності. Наприклад, не можна вживати такі продукти та напої:. Всю їжу можна варити, готувати на парі, вживати в рідкому чи пюреподібному вигляді. Можна їсти і протерті страви. Кількість прийомів їжі - 5 або 6. Дієта при загостренні коліту повинна бути найбільш щадною і суворою з подальшим незначним розширенням харчування. Головні ознаки такого захворювання - гострий біль у ділянці живота, нездужання, пронос із водянистим вмістом. У перший день пацієнту показано питво. Дозволений несолодкий чай. У наступні кілька днів лікувальне харчування дещо розширюється. Лікувальне харчування під час загострення показано поєднувати з прийомом антибактеріальних препаратів. Вони пригнічують активність найпростіших та сприяють прискоренню одужання. У гострому періоді забороняються всі хлібобулочні вироби, крім сухарів, жирне м'ясо, риба, овочі та фрукти. При різкому загостренні хвороби корисно влаштовувати день розвантаження: вживати тільки чай або терті сирі яблука без шкірки. Останні призначаються лікарем індивідуально. Якщо у хворого запор, лікування має бути спрямоване на усунення причини. Натщесерце рекомендується випити солодкий напій можна відвар шипшини з цукром. Корисно з'їсти морквяне пюре, печене яблуко, випити кефір або кисле молоко. Слід обмежити кількість вермішелі, манної каші та рисової крупи.У цьому харчуванні переважають продукти, багаті на рослинну клітковину або магній. Вони не викликають здуття живота та не дратують кишечник. Воно незначною мірою дратує кишечник і трохи стимулює його. Якщо запори поєднуються із захворюваннями печінки, хворого необхідно перевести на стіл 5. У ньому виключені міцні наваристі бульйони, вони дратують печінку. Виключаються овочі та фрукти, незбиране молоко, прянощі та чорний хліб. Виключенню підлягають самі продукти, що у інших випадках. Категорично заборонені здобне тісто, жирне м'ясо, алкоголь, газування, а також продукти, здатні надавати проносну дію. Іноді таке харчування може бути тривалим, якщо поліпшення не настає. Самолікування проносними препаратами категорично заборонено. Це звичайний стіл для хворого, який страждає на хронічне запалення товстого кишечника або гострим колітом в стадії ремісії. Звичайно, продукти можна змінювати, а рецепти модифікувати. Головне, щоби у харчуванні не траплялися заборонені продукти.

Сир при няк

Виразкове ураження кишечника сприяє пригніченню процесів всмоктування поживних речовин, порушення метаболічних процесів. Харчування повністю виключає продукти, які можуть травмувати слизові кишечника, шлунка, сприяти ще більшому виразку епітеліальної тканини. Від характеру харчування багато в чому залежить перебіг хвороби. При недотриманні здорового раціону та всіх рекомендацій лікаря патологічне запалення важко піддається лікуванню, слизові кишки складно відновлюються, а патологічний процес стає генералізованим.Виразковий коліт або неспецифічний виразковий коліт є хронічним запаленням слизового епітелію, що вистилає товстий кишечник.

Дієта білки та зелені овочі. Форум Олена Малишева як схуднути. Литвинова як схуднути Найефективніша вправа для спалювання жиру. Якими вправами вдома прибрати жир із живота. Дієта с.

Чи можна вилікувати няк повністю

Хронічний та гострий виразковий коліт НЯК – це одні з найсерйозніших захворювань шлунково-кишкового тракту. Способів назавжди позбавитися цієї хвороби немає, а лікування переведення хвороби в ремісію від неї досить складне і тривале. Виразковий коліт не має точно встановленої причини виникнення, але вчені припускають, що тригером запуску хвороби є помилка у роботі імунної системи. Більше того, нерідко появі хвороби передують певні фактори вжитого алкоголю, отруєння, інших хвороб ШКТ, що тільки ускладнює з'ясування точної причини виникнення захворювання. У цій статті ми докладно поговоримо про те, як лікувати таке захворювання, використовуючи медикаментозне лікування та лікування в домашніх умовах. Ми також розглянемо відгуки та думки пацієнтів щодо деяких видів терапії. Виразковий коліт є досить серйозним і потенційно небезпечним для життя захворюванням, що характеризується хронічним перебігом і складністю в лікуванні. Хронічний виразковий коліт виникає через генетичні збої на фоні впливу несприятливих факторів. Незважаючи на те, що лікувати хворобу можна, досягнення її повного купірування неможливо.

Як зупинити діарею під час загострення НЯК?

Захворювання підшлункової залози на панкреатит характеризується підвищенням концентрації панкреатичних ферментів. Внаслідок цього порушується засвоєння білків, жирів та вуглеводів. Дієта при захворюванні підшлункової залози виконує найважливішу функцію щодо поліпшення стану хворих. Лікування захворювання підшлункової залози потребує комплексного підходу. Читайте далі:.

При шлунку або дванадцятипалому шлунку процес перетравлення їжі дванадцятипалої болісними болями. У статті розповімо, яка шлунка при виразці nbsp найбільш корисна для загострення шлунка.

Наскільки небезпечний і як лікується виразковий коліт?

Відео рецепти Відео рецепти смачних страв. Гастроентеролог Андрій Геннадійович Харитонов розповідає про дієти, яких можна і не можна дотримуватися Дієта, харчування при хронічному коліті кишечника з діареєю, запорами Дієта при коліті - це один із заходів, що входять в комплексне лікування захворювання, спрямована на полегшення. ефір в Інстаграм 11 серпня Олексій Олегович Головенко, к. Клініка Світанок klinikarassvet.

Дієта при виразковому коліті що можна їсти

Ефективність: лікувальний ефект через 14 днів Терміни: 30 днів Вартість продуктів: рублів на тиждень Загальні правила Коліт - це запалення слизової оболонки товстого кишечника. Він може бути самостійним захворюванням або входити до симптомокомплексу, коли додатково залучені до запального процесу тонкий кишечник ентероколіт та шлунок гастроентероколіт.Якщо гострий розвивається внаслідок вживання їжі, обсімененої мікроорганізмами, то при псевдомембранозному, який теж протікає гостро, причиною є прийом медикаментів, зокрема, антибіотиків цефалоспоринів, Кліндаміцину, Тетрацикліну та Еритроміцину. На початковій стадії гострого коліту з'являється загальне нездужання, нудота, зниження апетиту, біль у животі та пронос. Біль частіше локалізується у здухвинних областях.

Дієта при виразковому коліті: чи потрібно змінювати харчові звички Виразковий коліт є важким захворюванням, при якому спостерігається сильне запалення товстого кишечника.

Дієта білки та зелені овочі. Форум Олена Малишева як схуднути. Литвинова як схуднути

Дієта при НЯК за наявності неспецифічного виразкового коліту потрібна для того, щоб підтримати відновлювальні процеси слизової оболонки в межах товстого кишечника, тому наведені нижче рекомендації допоможуть швидше вилікуватися від захворювання. Неспецифічний виразковий коліт, симптоми якого зумовлюють розвиток на поверхні слизової оболонки органу характерних виразок, може стати причиною розвитку серйозних ускладнень, починаючи від кишкових кровотеч і закінчуючи звуженням просвіту стінок кишечника при подальшому розвитку в рамках віддаленого періоду прогресування такого захворювання, як колоректальний. Дієта при НЯК передбачає правильне харчування з урахуванням того, що майже кожен хворий має харчову алергію, яка проявляється у формі підвищеної чутливості на білок, що міститься в молоці.

Ентеральне харчування при НЯК та БК

ВІДЕО ПО ТЕМІ: ВЛОГ: Дієта при НЯК/БК. При середньому стані. Продукція. Принцип харчування.
Дієта на воді на 7 днів втрата.Якщо їсти сир тиждень можна схуднути. Як повернути груди форму після схуднення. Живлення перед кардіо для схуднення. Дієта в аптеках. Дієта щоб знизити алт.

Усі страви необхідно вживати у теплому вигляді. При няк вітається часте харчування, невеликими порціями.

Коліт від грец. За характером течії буває гострим та хронічним. Фекалії також змінені — вони набувають особливої ​​смердючісті, у калі виявляються гнійні та кров'янисті включення. Вирізняють такі види:. Кожен вид за своєю суттю є самостійним захворюванням. Кожному властиві свої причини, свій механізм розвитку патологічного процесу та клінічні прояви. Відповідно до цього і підхід до лікування, і лікувальне харчування не може бути однаковим для всіх. Виразковий коліт – вкрай небезпечне захворювання, що потребує комплексного лікування. Для повноцінного відновлення організму хворі повинні дотримуватися суворої дієти. Пацієнти часто нехтують порадами фахівців, відмовляючись дотримуватись дієти, що тільки затягує процес одужання. Більше того, недбале ставлення до здоров'я здатне призвести до тяжких наслідків.

Дієта та список продуктів для хворих на виразковий коліт

Якщо пацієнту встановлюють діагноз виразковий коліт, йому необхідно дотримуватись правил профілактики загострень захворювання. Одна з базових методик – корекція харчування; планування меню дозволяє продовжити ремісію та запобігти погіршенню стану. У статті ми докладно розповімо про те, якою має бути дієта при НЯК і на що слід звертати увагу, становлячи щоденний раціон.

• Значення дієти
• Принципи планування раціону
• Складаємо меню
  • Заборонені продукти
  • Що можна їсти при загостренні
  • Які продукти можна вживати у період ремісії
  • Напої
  • Рисова каша
  • Омлет на пару
  • Брокколі на пару
  • Парові тефтелі

  Значення дієти

  1. Запобігти додатковому пошкодженню кишки та загостренню коліту.
  2. Уникнути дискомфорту, пов'язаного з підвищеним газоутворенням та метеоризмом.
  3. Нормалізувати стілець.
  4. Забезпечити організм поживними речовинами, необхідними підтримки нормального енергетичного статусу.
  5. Стимулювати регенерацію (відновлення) слизової оболонки кишківника.
  6. Зменшити ризик формування тяжкого імунодефіциту.

  Таким чином, дієта є важливим методом нелікарської терапії НЯК. Вона включається до всіх схем лікування, що розробляються лікарем.

  Принципи планування раціону

  • вік пацієнта;
  • рід зайнятості;
  • тяжкість перебігу запального процесу;
  • поширеність та локалізація вогнищ;
  • наявність харчової алергії;
  • супутні патології шлунково-кишкової системи
  1. Є 5-6 разів на день невеликими порціями.
  2. Заборонено дуже холодну або навпаки, занадто гарячу їжу.
  3. Поварена сіль обмежується до 8-10 г на добу.
  4. Об'єм рідини (води) за добу становить 1,5-2 л.

  Складаємо меню

  Коліт кишечника – захворювання, у якому пам'ятати про обмеження у меню слід навіть у періоді ремісії, тобто відсутності симптомів. За статистикою, більш як третина загострень пов'язані з порушенням вимог лікувального раціону; дієта та харчування є важливими компонентами профілактичної схеми, яка рекомендується кожному хворому з НЯК.

  Заборонені продукти

  • жирні, смажені страви;
  • копченості;
  • гостру їжу;
  • маргарин та їжу на його основі;
  • консерви;
  • ковбаси;
  • свіжу випічку;
  • морозиво;
  • чіпси, сухарики;
  • соління, маринади;
  • шоколад;
  • оцет, хрін, перець;
  • майонез, гірчиця;
  • капуста квашена, білокачанна свіжа;
  • ріпа;
  • редька;
  • редис;
  • часник;
  • щавель;
  • шпинат;
  • буряк;
  • зливу;
  • виноград;
  • чорнослив;
  • диня;
  • ківі;
  • цитрусові;
  • перлова крупа;
  • просо;
  • жувальна гумка;
  • горіхи;
  • гриби.

  Що можна їсти при загостренні

  1. Каша (рис, гречка, вівсянка, манка, кукурудза).
  2. Омлет на пару.
  3. Яйця відварені некруто або у складі страв.
  4. Супи на дозволених крупах та овочевому бульйоні.
  5. М'ясо та риба пісних сортів.
  6. Хліб вчорашній без скоринки.
  7. Сушіння, печиво нездобне.
  8. Палички з кукурудзи, рису.
  9. Морква.
  10. Кабачки.
  11. Гарбуз.
  12. Цвітна капуста.
  13. Брокколі.
  14. Солодкі фрукти та ягоди сезонні, стиглі без шкірки.

  Які продукти можна вживати у період ремісії

  • пісне м'ясо, риба;
  • каші без молока;
  • пастила, мармелад;
  • ягоди (малина, полуниця);
  • твердий негострий сир;
  • яйця відварені некруто або у складі страв;
  • овочеві супи з провареною городною зеленню;
  • некислий сир із мінімальним вмістом жиру у вигляді запіканки, парових сирників;
  • кефір;
  • йогурт без добавок;
  • вчорашній хліб;
  • нездобна випічка;
  • зефір;
  • фруктова карамель;
  • джем.

  Напої

  1. Алкоголь.
  2. Газовані напої.
  3. Коктейлі-«енергетики».
  4. Цілісне молоко.
  5. Кава.
  6. Какао.
  7. Міцний чай.

  Рецепти

  Ознайомлення зі списком заборонених і дозволених у дієті продуктів варто завершувати описом страв, які кожен пацієнт або людина, яка доглядає його, може приготувати самостійно. Давайте розглянемо, які варіанти їжі можна включати в меню на тиждень.

  Рисова каша

  Омлет на пару

  1. Яйця – 3 штуки.
  2. Сир негострий твердий – 50 г.
  3. Вода кип'ячена - ¼ склянки.
  4. Сіль.

  Брокколі на пару

  • овоч свіжий чи заморожений, поділений на суцвіття;
  • невелика кількість холодної води;
  • сіль.

  Парові тефтелі

  1. Філе курки або індички.
  2. ¼ склянки рису.
  3. Трохи подрібненої цибулі, кропу (за переносимістю).
  4. Сіль.