Що можна їсти при гастриті?

Така хвороба, як гастрит, у наші дні стає все більш поширеною хворобою шлунка. Запорука якнайшвидшого одужання - це харчування при гастриті, якому потрібно приділяти все більшу увагу і дотримуватися певної норми, і порядку. Які ж продукти та рідини допустимі до вживання, і що не можна їсти при гастриті?

Принципи правильного харчування при гастриті шлунка

Як харчуватися при гастриті і що за важливі правила харчування слід враховувати, описано нижче:

Режим харчування та дієта. Слід привчити себе харчуватися своєчасно, повноцінно їсти кожні 3-4 години. Потрібно відмовитися від перекусів між їдою (якщо не виходить - з'їжте арахіс або крекер), не їсти на ніч. Як дієтичний, можна спробувати дробове або роздільне харчування. Такі прості рекомендації допоможуть ліквідувати симптоми гастриту: відрижку, біль та дискомфорт у животі.
Дотримання заходів. Не тільки при гастриті, а й у повсякденному житті людина повинна мати певний захід у вживанні їжі. Необхідно визначити собі, скільки потрібно з'їсти, щоб після їди відчувався легкий голод.
Ретельне пережовування. Переробка та засвоєння займатимуть значно менше часу, якщо їжа надходитиме в шлунок добре подрібненою.
Різноманітність продуктів. Вживання різних по калорійності та поживності продуктів небажано. Таблиця з глікемічним індексом продуктів вам допоможе грамотно урізноманітнити свій раціон.
Спокій після щільного обіду необхідний при частій печії. Рекомендується полежати з півгодини, погортати журнал або почитати книгу.

Список продуктів, які дозволені

Гастрит буває двох видів: з підвищеною кислотністю та зниженою. При підвищеній кислотності необхідно спрямувати вплив їжі на нейтралізацію зайвих кислот, яке полегшить роботу шлунка. При зниженій кислотності їжа має підвищувати вміст соляної кислоти. При обох видах правильне харчування при гастриті повинне містити в своєму меню таку їжу: корисні каші, нежирні сорти м'яса, знежирені молочні продукти, такі як сметана та сир, ненаваристий курячий бульйон, фрукти та ягоди (авокадо, ананас, чорниця та інші некислі ягоди) ), крекери та зефір для десерту.

Тваринного походження

При гастриті дозволяється їсти м'ясо нежирних сортів - телятину, курячу грудку, індичатину, м'ясо кролика. З нього можна готувати все що завгодно, особливо поживною буде тефтель з кролячого м'яса або приготовлена на пару куряча котлета. Страви з м'яса варто їсти повільно і ретельно пережовуючи, оскільки воно все-таки вважається "важкою" їжею. З риби (морської та річкової) можна їсти нежирні сорти, такі як тріска, камбала, хек, путасу, навага, щука. Вживати її бажано в вареному або пареному вигляді, сильно не солити і не захоплюватися додаванням різних приправ. З рибних делікатесів можна їсти червону ікру та креветки у вареному вигляді. Креветки мають велику кількість білків і вітамінів.

Крупи та каші з них

Можна їсти будь-які каші - вівсяну, гречану, пшоняну, рисову. Особливо важливо їсти їх на сніданок, тільки варити їх варто досить тривалий час, щоб вони стали розвареними та м'якими. Не можна їсти кашки швидкого приготування та мюслі, оскільки вони не містять жодних вітамінів.Намагайтеся купувати тільки якісні та свіжі продукти, щоб дієтичне харчування приносило користь.

Овочі та фрукти

Дієта при гастриті має бути не тільки поживною, а й смачною. Фрукти – основна її складова. Наприклад, банани містять багато клітковини, яку легко засвоїть кишечник. У своєму складі вони мають багато вітамінів та поживних речовин для людського організму. Деякими дієтологами не рекомендується вживання бананів, іншими дозволено. У їх застосуванні в харчування правильно буде просто дотримуватися міри.

Яблука вважаються цілющими продуктами при гастриті, а приготоване з них пюре підходить навіть для харчування малюків, які ще не досягли однорічного віку. Єдине, при гастриті з підвищеною кислотністю треба їсти не кислі сорти яблук, а при зниженій, навпаки, слід вибирати кислі сорти (до них належать зелені). Для лікувального харчування під час гастриту підійдуть: кавун, авокадо, сливи без шкірки, груші. З ягід можна чорницю, полуницю, смородину, малину.

З усієї овочевої різноманітності, можна їсти не кислі помідори, огірок без шкірки, картоплю, буряк, моркву, горошок. Редиска дозволена при ремісії хвороби. При хронічному гастриті корисно їсти: гарбуз, кабачки, кукурудзу, капусту броколі. Сочевиця та броколі – найкраща їжа та незамінні овочі при гастриті. Вони багаті на вміст антиоксидантів, які мають лікувальну дію при хворобах ШКТ, усувають симптоми захворювань і навіть запобігають ризику розвитку раку. З зелені дуже корисний шпинат, листя салату та кріп, Кріп та зелень салату застосовуються при запаленні органів травлення. З прянощів застосовують корицю, лавровий лист, базилік. Лавровий лист можна застосовувати для приготування відварів для шлунка, а якщо взяти корицю в поєднанні з лавровим листком, вийде відмінний засіб для поліпшення травлення.

Що не можна їсти?

При підвищеній та зниженій кислотності шлунка, при гострому та хронічному гастриті, необхідно взяти за правило – обмеження та заборону на вживання в їжу таких продуктів, та страв:

Білий пшеничний хліб, здобні булочки.
Деякі види грубих круп (перлівка, пшоно, бобові - квасоля, горох) та мюслі. Квасоля та горох не можна їсти тільки в цілісному вигляді.
Наваристий м'ясний та рибний бульйон, суп з додаванням грибів, холодець.
Жирне м'ясо, жирне свиняче сало, копчена ковбаса, сирі сосиски, яловича печінка та інші субпродукти.
Солона та маринована риба, консерви м'ясні та рибні.
Молоко та деякі молочні продукти (домашня сметана та сир, сир).
Такі овочі – редис (при загостренні хвороби), щавель, редька, цибуля та часник. Щавель не можна лише при гастриті з підвищеною кислотністю.
Кондитерські вироби - шоколад, торти, здобне печиво, решта різноманітності солодкого.
Свіжі фрукти – диня, виноград; кислі ягоди.
Шкідливі газовані напої - квас, пиво; чай із лимоном; Водопровідна вода.
Гострі та солоні прянощі, майонез та соуси.
RAW і смажені яйця.

Вибір продуктів та приготування їжі

При гастриті та інших захворюваннях шлунка, у виборі продуктів для приготування їжі, слід відштовхуватися від призначеної дієти, дозволених та заборонених страв. У будь-якому випадку, харчування має бути повноцінним та різноманітним. Страви готують переважно варені, парені, тушковані, з малим вмістом солі та спецій. Як приправу використовуйте лавровий листочок.На сніданок підійдуть: вінегрет із паровою котлетою та пиття — зелений чай із медом. У список меню на обід включаються: легкий суп, ікра кабачкова, вінегрет, яблучний сік. Вечеря складатиметься з таких страв: картопля варена, індича печінка, печене яблуко та какао з молоком. Як перекушування між прийомами їжі можна використовувати арахіс - він поживний і калорійний, з солодкого - зефір.

Рідини під час гастриту

При гастриті підвищеної кислотності можна вживати не кислі фруктові та овочеві соки (яблучний, томатний, персиковий, гарбузовий, сік з ананасу). Категорично заборонено чай з лимоном, кислі апельсинові, журавлинні та виноградні соки. Для лікування застосовується сік з капусти і картоплі, вони мають властивості зарубцьовування виразок. При частій печії всі рідини необхідно пити в теплому вигляді, ні в якому разі не в холодному.

З напоїв допустима до споживання: мінеральна негазована вода, неміцний чай, найкраще зелений. Кава, міцний чорний чай, звичайна водопровідна вода неприпустимі. При гастриті зниженої кислотності можна пити соки, неміцну каву та какао з додаванням знежиреного молока. Щодо алкоголю (пива, горілки, вина), за будь-якого виду гастриту він протипоказаний, оскільки викликає сильне подразнення слизової оболонки шлунка і загострює запальний процес. З усього вище написаного можна зробити висновок, що дієта, здорове харчування та заборона на алкоголь допоможуть вилікувати гастрит та інші захворювання, пов'язані із травленням.

Часті запитання

Які продукти рекомендується вживати під час гастриту?

При гастриті рекомендується вживати продукти, що легко засвоюються, такі як відварений рис, каші, знежирене м'ясо, рибу, нежирні молочні продукти, бульйони, пюре з овочів і фруктів.

Які продукти слід уникати при гастриті?

При гастриті слід уникати жирних, смажених, копчених продуктів, гострих спецій, алкоголю, газованих напоїв, кави, шоколаду, свіжих фруктів та овочів із грубими волокнами.

Корисні поради

РАДА №1

При гастриті рекомендується вживати легкі страви, такі як каші на воді (рисова, вівсяна), нежирне м'ясо (курятина, індичка), парові овочі (морква, кабачки), бульйони.

РАДА №2

Уникайте гострої, жирної, смаженої, копченої, кислої, занадто солодкої їжі, а також алкоголю та газованих напоїв, оскільки вони можуть посилити симптоми гастриту.

РАДА №3

Пити багато води, але маленькими ковтками, щоби не навантажувати шлунок. Також корисно вживати натуральні йогурти, які містять пробіотики та можуть допомогти відновленню здорової мікрофлори шлунково-кишкового тракту.

Дієта при гастриті: що можна і не можна їсти та пити з таким діагнозом

Гастрит - одне з найпоширеніших захворювань сучасності. На жаль, цей діагноз багато в чому позбавляє людину важливих радощів — гастрономічних. Широкий ряд продуктів при захворюваннях шлунка під забороною, вживання багатьох різко обмежене. Що ж можна їсти при гастриті залежно від типу та перебігу хвороби? Чи можливі періодичні відступи від рекомендованої дієти та як уникнути наслідків таких порушень?

Що можна їсти при гастриті з підвищеною кислотністю

При гастриті даного типу (гіперацидного) лікарі радять дотримуватися столу №1.

Цей варіант лікувальної дієти є раціоном з високою енергетичною цінністю і оптимальним балансом поживних речовин. З нього виключаються продукти, які агресивно діють на слизову оболонку шлунка, а також підвищують секрецію соляної кислоти. Занадто гаряча і, навпаки, холодна їжа також під забороною. Основу столу № 1 складають легкоперетравлювані продукти.

Їжу слід приймати п'ять-шість разів на день, обмежуючи обсяг порцій.

Необхідний термін підтримки дієти визначає гастроентеролог.

Основні завдання «першого столу»:

зменшення секреції соляної кислоти;
виключення агресивного хімічного, температурного та фізичного впливу на слизову оболонку шлунка;
покращення моторної функції ШКТ;
зняття запалення;
активізація регенеративних процесів.

Стіл № 1 показаний при помірному загостренні хронічного гіперацидного гастриту, виразці шлунка. Також він призначається на етапі одужання після гострого гастриту.

Білки, жири та вуглеводи у цьому типі раціону співвідносяться у пропорції 1:1:4.

При загостренні гастриту з підвищеною кислотністю показані відварені та парові страви. Суворий варіант передбачає вживання їжі тільки в протертому стані. Кількість солі – не більше 10 г на день.

Тепер поговоримо предметно: що можна їсти при гастриті з підвищеною кислотністю? Насамперед це вівсяна, рисова, манна, гречана каші, у тому числі молочні. Допустимі макарони та вермішель. У раціоні можуть бути нежирні м'ясо і риба у вигляді парових тефтелів, котлет, фрикадельок. На стадії одужання ніжні м'ясо та рибу можна варити цілісним шматком.З овочів дозволено картопля, гарбуз, кабачки, цвітна капуста, морква, буряк, із фруктів — свіжі та печені абрикоси, персики, банани.

У списку рекомендованих молочних продуктів — молоко та вершки, кисле молоко, свіжий сир, сирні запіканки та сирники. Можна пити некислий кефір.

Дозволені перші страви - супи-пюре з овочів, молочні супи з подрібненими овочами, крупами. Яйця можна варити некруто або готувати паровий омлет. Допускається черствий білий хліб, печиво із затяжного тіста. Безпечні солодощі при гастриті з підвищеною кислотністю - киселі (молочні та фруктові), муси, желе, зефір, пастила, варення із солодких фруктів.

При гастриті гіперацидного типу можна пити некислі розведені соки з фруктів та овочів, киселі, узвари із сухофруктів, слабо заварений чай, іноді какао з молоком.

Список продуктів і страв, заборонених при гастриті з підвищеною секреторною функцією, досить великий. Виключаються м'ясо та риба з високим вмістом жиру, копченості, промислові та домашні консерви, гострі закуски, соуси та спеції, смажені страви. Не можна їсти кислі фрукти та овочі, а також плоди з великою кількістю клітковини. Під забороною кава, газовані напої, шоколад та морозиво, бульйони, будь-який свіжий хліб, здоба, гострий сир, яйця круто, бобові.

Зразкове меню на день:

Сніданок: омлет, приготовлений у пароварці, або в'язка рисова каша на молоці, неміцний чай.

Другий сніданок: сир, протертий із цукром.

Обід: суп-пюре на овочевому бульйоні, парова рибна котлета, пюре з цвітної капусти, компот із сухофруктів.

Полудень: молочний кисіль, печиво із затяжного тіста.

Вечеря: картопляне пюре, фрикадельки з яловичини, відвар шипшини.

Перед сном: некислий кефір.

Що можна їсти при гастриті зі зниженою кислотністю

Стіл № 2, що призначається при зниженій кислотності шлункового соку (гастрит гіпоацидного типу), відрізняється меншою строгістю, ніж розглянутий вище. Терміни дотримання дієти узгоджуються з лікарем.

Цілі призначення лікувального столу № 2 - стимуляція шлункової секреції, поліпшення моторики ШКТ.

Співвідношення білків, жирів та вуглеводів приблизно те саме, що й у вищеописаному раціоні.

Кулінарна обробка страв, крім варіння та приготування на пару, допускає гасіння та запікання їжу можна не подрібнювати.

При загостренні гастриту зі зниженою кислотністю можна їсти:

відварені, парові та тушковані страви з нежирного червоного м'яса, м'яса птиці та риби, у тому числі з фаршу;
молочні та безмолочні каші з будь-яких круп, крім пшоняної, перлової та ячної;
супи на овочевому, ненасиченому м'ясному чи рибному бульйоні.

Список допустимих борошняних виробів включає підсушений білий хліб, випічку з нездобного тіста, бісквіти, сухе печиво.

Молочні продукти при гіпоацидному гастриті дозволяються практично будь-які, крім дуже жирних.

Стіл № 2 допускає включення до раціону різних видів овочів за винятком тих, які агресивно діють на слизову оболонку шлунка (редька, редис, цибуля, часник, перець). Їх можна їсти відвареними, запеченими або тушкованими. Дозволяються солодкі фрукти у запеченому чи протертому вигляді. У невеликих кількостях дозволено варення із солодких фруктів, мед, карамель, ірис, мармелад, зефір, пастила, мус, желе.

На замітку
Чи можна шоколад при гастриті? Відповідь, на жаль, негативна. Жири та кофеїн, якими багаті улюблені багатьма ласощі, дратують слизову оболонку шлунка, що неприпустимо за будь-якої форми гастриту. Особливо шкідливий молочний шоколад.

жирні м'ясо та риба;
насичені м'ясні та рибні бульйони, супи з них;
чорний та свіжий білий хліб, здобне тісто;
копченості, соління, консерви (зокрема домашні);
зварені круто яйця;
свіжі овочі, фрукти з грубою шкіркою та насінням;
бобові;
гриби;
кондитерські вироби, морозиво;
гострі та жирні соуси, спеції.

Зразкове меню на день:

Сніданок: вівсяна каша на молоці/яйце некруто, сир, какао.

Обід: курячий суп-локшина, відварена яловичина, гречана каша, компот.

Полудень: сирна запіканка, фруктовий кисіль.

Вечеря: запечена риба, овочеве рагу, трав'яний чай.

Перед сном: кислого молока.

Що можна їсти при хронічному гастриті

У стадії ремісії хронічного захворювання показаний лікувальний стіл № 5. Це раціон з обмеженим вмістом ліпідів та невисокою калорійністю, що виключає прийом тугоплавких тваринних жирів, грубої їжі, продуктів, багатих на екстрактивні речовини. Все це дозволяє знизити навантаження на шлунково-кишковий тракт. Дотримання дієти показано щонайменше на два роки.

Головні завдання столу № 5 - забезпечення повноцінного харчування, що щадить органи травлення, а також зниження шлункової секреції, поліпшення роботи печінки та жовчовивідних шляхів.

Дієта показана при будь-яких типах хронічного гастриту та гастродуоденіту в ремісії, при хворобах печінки, жовчного міхура та підшлункової залози. Зразкове співвідношення білок, жирів та вуглеводів для даного типу раціону – 1:1:5.

З методів кулінарної обробки допускаються варіння та приготування на пару, в окремих випадках - запікання та гасіння. Під забороною смажені страви, овочі із високим вмістом клітковини, м'ясо рекомендується протирати.

У списку дозволених продуктів та страв - вегетаріанські супи, нежирне м'ясо, риба, каші з будь-яких круп. З борошняного — підсушений хліб із житнього та пшеничного борошна, нездобна випічка, сухі бісквіти та затяжне печиво. До раціону можна включати знежирені молочні продукти, негострий і несолоний сир. Яйця дозволені в обмеженій кількості (не більше одного на день) у вигляді омлету або некруто.

Овочі при гастриті з хронічним перебігом можна їсти практично будь-які, крім білокачанної капусти, редьки, редиски, шпинату, щавлю, зеленої цибулі, часнику. Але страви з овочів мають бути протертими чи термообробленими. Дозволено також солодкі види фруктів.

Пити можна компоти, некислі плодові соки, відвар шипшини, слабо заварений чай, каву з молоком. Що стосується солодощів, то тут немає відмінностей із наведеними вище варіантами лікувальних дієт.

будь-які смажені страви;
здобну випічку, свіжий хліб, вироби із листкового тіста;
консерви, соління, маринади та копченості;
жирні сорти м'яса, птиці та риби, ковбаси, субпродукти, тугоплавкі тваринні жири;
м'ясні та рибні бульйони;
жирні молочні продукти; гострий сир;
гриби;
бобові;
кондитерські вироби, морозиво, шоколад;
гострі спеції;
холодні та газовані напої, чорна кава, какао.

Зразкове меню на день:

Сніданок: білковий омлет з овочами або сирники з родзинками, чай з молоком, бісквіт.

Другий сніданок: печене яблуко з медом.

Обід: картопляний суп, парові тефтелі, гречана каша, томатний сік.

Полудень: білковий омлет з овочами, кисіль.

Вечеря: відварене куряче філе, рис, салат з буряка з чорносливом, відвар шипшини.

Чи можна при гастриті пити алкоголь, каву та чай

Про напої коротко говорилося вище – при описі типів лікувального харчування. Гастроентерологи радять вводити в раціон компоти, киселі, відвар шипшини, овочеві та фруктові соки у слабкій концентрації. А як бути з напоями, які традиційно вважаються шкідливими, але при цьому посідають велике місце у нашій гастрономічній культурі? Наскільки категорично ставляться лікарі до алкоголю, чаю та кави?

Спиртні напої

Алкоголь не тільки сильно подразнює ушкоджену слизову оболонку шлунка, а й підвищує секрецію соляної кислоти. Тому при гастриті він, очевидно, протипоказаний. У фазі загострення прийому алкоголю може бути мови. У стадії ремісії спиртне теж дуже небажано, особливо якщо йдеться про його регулярне вживання.

Відступати від цього правила можна лише за дотримання певних умов. По-перше, алкоголь можна вживати не частіше одного разу на місяць у невеликому обсязі (1 келих вина, 1 кухоль пива, 50 г коньяку). По-друге, напої мають бути натуральними, без хімічних добавок. І нарешті, при гастриті в жодному разі не можна пити спиртне натще.

Який алкоголь можна пити під час гастриту?
Це може бути червоне сухе або напівсолодке вино, "живе" нефільтроване пиво, якісна горілка або коньяк. Категорично заборонені дешеві винні напої, енергетичні коктейлі, баночне пиво. Ігристі вина неприпустимі через великий вміст вуглекислоти.

Кава

Кофеїн і дубильні речовини, що містяться в напоі, що бадьорить, активізують продукцію соляної кислоти. Тому при гастриті гіперацидного типу кава суворо протипоказана. Пацієнтам з недостатньою секреторною функцією шлунка він дозволяється у невеликих кількостях (не більше 2 чашок на день). При цьому потрібно дотримуватись наступних правил:

каву слід розбавляти молоком або вершками;
напій не повинен бути надто гарячим;
рекомендується віддавати перевагу натуральній свіжомеленій каві, так як розчинна містить величезну кількість танінів;
кави, як і алкоголь, не можна пити натще.

Зрозуміло, що періодичне вживання напою припустимо лише під час ремісії.

Чай

Як і кава, чорний і зелений чай багатий на кофеїн і танини, тому також стимулює секреторну функцію. У той же час напій має корисні властивості і сприяє якнайшвидшій регенерації слизової оболонки шлунка.

При гіпоацидному гастриті чай можна пити без обмежень, при гіперацидному – помірно. Напій не повинен бути надмірно гарячим та міцним. Чорний чай найкраще розбавляти молоком.

Чи допускається відступ від дієти?

Дієтотерапія - один з основних методів лікування гастриту будь-якого типу, тому відступати від рекомендацій лікаря вкрай небажано. Проте всі ми знаємо, як важко відмовитися від улюбленої їжі, особливо якщо потрібна різка зміна раціону.Як дотримуватися дієти, коли гастрономічні спокуси чатують на кожному кроці?

Дамо кілька порад:

Необхідно дотримуватись запропонованого режиму харчування, уникати почуття голоду. Тривалі перерви між їдою шкідливі і самі по собі; крім того, голодна людина легше піддається спокусі з'їсти щось заборонене.
Вирушаючи в магазин за продуктами, краще оминати відділи ковбас, консервів та інших шкідливих продуктів. Коли в холодильнику відсутня заборонена їжа, утримуватися від спокус простіше.
Важливо, щоб оточуючі знали необхідність дотримання дієти і ставилися до цього з розумінням.
По можливості варто уникати застіль, де удосталь присутні жирні, гострі страви та алкоголь.
Переважна домашня їжа, у тому числі на роботі: взявши з собою «правильний» обід у контейнері, ви позбавите себе спокуси купити щось заборонене.

Проте суворо дотримуватися гастрономічних обмежень дуже важко. Практика показує, що навіть найдисциплінованіші пацієнти час від часу дозволяють собі відступи від лікувальної дієти.

У випадках, коли не вдається утриматися від вживання заборонених продуктів, необхідно принаймні мінімізувати пов'язаний із цим ризик. Запобігти загостренню хронічного гастриту, уникнути виникнення болю у шлунку, печії та інших неприємних симптомів допомагає, зокрема, прийом лікарських засобів – гастропротекторів. Це препарати, що відносяться до групи антацидів і адсорбентів і володіють властивостями, що обволікають і в'яжучими. До таких належать, наприклад, препарати вісмуту. Лікарські засоби на основі цієї діючої речовини утворюють на слизовій оболонці шлунка тонку плівку.Протягом кількох годин вона забезпечує захист від агресивної дії соляної кислоти та зовнішніх факторів (грубою, гострої їжі, алкоголю та ін.). Крім того, подібні препарати підвищують власні захисні властивості слизової оболонки і мають антисептичну дію. Приймати їх рекомендується незадовго до передбачуваного відступу від дієти: у цьому випадку ризик негативних наслідків мінімальний. Дані препарати відносяться до безрецептурних, однак у них є низка протипоказань, тому радимо попередньо проконсультуватися з лікарем.

При гастриті будь-якого типу необхідно дотримуватись запропонованої лікарем дієти. В основному при захворюваннях шлунка рекомендують столи № 1, 2 та 5. І оскільки всі вони мають на увазі велику кількість обмежень, утримуватися від «забороненого плоду» дуже непросто. Щоб звести до мінімуму ризик загострення хвороби у разі похибок харчування, рекомендується приймати з профілактичною метою гастропротектори.

Як правильно скласти раціон при гастриті шлунка

Гастрит – це запалення слизової оболонки шлунка, що виникає під впливом шлункового соку. Шлунковий сік має високу кислотність і викликає ураження стінок шлунка якщо мукозний захисний шар слизової недостатньо міцний.

Гастрит - поширена патологія, але часто не діагностується, оскільки протікає безсимптомно. Іноді ви можете відчувати втрату апетиту, нудоту, здуття живота, відрижку та біль у животі протягом тривалого часу. У більш важких випадках можливе блювання з кров'ю та «чорний стілець» через попадання крові в кишечник. Також гастрит може призвести до розвитку інших патологій, аж до онкологічних.

Причини гастриту

інфекція Helicobacter pylori;
тяжке алкогольне отруєння;
тривале вживання нестероїдних протизапальних засобів (ібупрофен, аспірин);
аутоімунні захворювання (зустрічаються рідко).

Дієта є однією з найважливіших складових при лікуванні гастриту. Їжа сама по собі зазвичай не здатна викликати гастрит, але одні продукти можуть викликати подразнення слизової оболонки шлунка, а інші – зменшувати запалення. Обмеження вживання окремих продуктів може полегшити симптоми гастриту, а вживання продуктів із протизапальною дією може допомогти вирішити цю проблему.

Кращий підхід до лікування гастриту - виняток продуктів, здатних викликати запалення або посилити вже наявне подразнення слизової оболонки шлунка.

Пацієнт з гострим гастритом може бути на дієті лише кілька тижнів або місяців, до поліпшення симптомів. У деяких випадках достатньо виключити вживання окремих продуктів або медикаментів, щоб відчути покращення.

Гастрит, спричинений наявністю інших захворювань, може вимагати тривалого перебування на дієті.

Продукти, які не можна вживати під час гастриту

Кислі фрукти (цитрусові) та овочі (цибуля, часник);
Алкоголь;
Шоколад;
Кава та чорний чай (зелений чай можна, в обмежених кількостях);
молочні продукти;
Газовані напої;
Енергетичні напої;
жирна їжа, фастфуд;
Яєчня;
Морозиво, торти та тістечка;
Маринади, майонез, вершкові соуси;
Горіхи (можна вживати у невеликих кількостях);
Картопляні чіпси, упаковані закуски;
Оброблене м'ясо (ковбаса, сосиски, бекон);
Червоне м'ясо;
Свіжий хліб, макарони з рафінованого борошна;
Копчене м'ясо та риба;
Спеції, включаючи чорний перець, порошок чилі, насіння гірчиці, мускатний горіх і червоний перець;
Помідори та томатні продукти (сік, паста, соус);
Кукурудза та продукти з кукурудзи.

Продукти, які можна вживати під час гастриту

Квасоля та бобові (як переноситься);
яйця, яєчні білки (не смажені);
Морепродукти, молюски (не смажені);
Мед;
Низькокислотні овочі (огірок, біла картопля, гарбуз, морква);
Низькоцукрові, низькокислотні фрукти (чорниця, полуниця, яблука);
М'який сир із низьким вмістом солі;
Овес, ячмінь;
М'ята перцева, імбир, куркума;
Простий нежирний йогурт;
Продукти, багаті на пробіотики (квашена капуста, кімчі, чайний гриб);
Рис;
Нежирний птах (курка, індичка);
Цільнозерновий хліб та макаронні вироби.

Поради щодо дієти при гастриті

Почніть із виключення небезпечних продуктів, так ви з більшою ймовірністю відчуєте покращення симптомів. Після кількох тижнів повертайте в раціон по одному з продуктів за раз і спостерігайте - чи виявляться симптоми гастриту. Така практика дозволить виявити продукти, на які ваш шлунок реагує найгостріше. Часто це буває не один конкретний продукт, які комбінація. Для зручності, ведіть записи з переліком виключених продуктів, що повертаються в раціон.
Складіть програму живлення виходячи з балансу білків, жирів, вуглеводів та енергетичної цінності продуктів та дотримуйтесь її.
Звертайте увагу на гігієнічні умови для приготування їжі, щоб уникнути нового зараження Helicobacter pylori.
Дієта при гастриті виключає жирну їжу, тому використовуйте методи готування, що не передбачають смаження (варіння на пару, випікання, гасіння)
При складанні дієти необхідно звертати увагу на супутні захворювання (харчові алергії, діабет та ін.) та ваші особливості харчування.
У разі погіршення симптомів гастриту негайно звертайтеся до лікаря.

У клініці «Наодинці» Вас проконсультують, проведуть усі необхідні обстеження та допоможуть скласти індивідуальний план харчування.

У клініці прийом ведуть п'ятьох гастроентерологів. Працюємо щодня. Записатися на консультацію до гастроентеролога у Клініці Наодинці можна за телефоном у м. Кірові: (8332) 32-7777 чи через форму на сайті.

Які овочі не можна при хронічному гастриті