Коли на Русі народився горох, хто привіз?

Гарне питання і дуже цікава історія про цей корисний продукт природи. Більшість вчених, дослідників даного питання, говорять про те, що на сьогоднішній день немає точної дати появи гороху на нашій планеті. Проте існують припущення і в них стверджується, що першими споживачами гороху стали люди, які поживали на Сході та території Центральної Азії. Схоже, що це було ще до нашої ери.

А далі події з горохом розвивалися в такий спосіб. На території нинішньої Європи він став вживати в їжу в четвертому - п'ятому столітті сучасного літочислення. Є така думка, що на територію Русі ж горох перемістився набагато пізніше - у VI столітті до нашої ери. Згодом, він мав велику популярність і як кажуть історики, цей продукт дуже любив цар Олексій Михайлович. Особливо любив вживати його на топленому маслі.

Горох

>11. ГОРОХ З давніх-давен людина обробляє горох, сою, люпин, боби, квасолю та інші бобові рослини. У світі ці культури широко використовуються на продовольчі цілі, для годівлі сільськогосподарських тварин, технічної переробки, отримання медичних препаратів і зелене добриво. Широке поширення зернобобових культур у сільськогосподарському виробництві обумовлено їх здатністю накопичувати в насінні та вегетативної масі велику кількість білка. Порівняно із зерновими мятликовими культурами вони містять у насінні в 1,5-2 рази більше білкових речовин і забезпечують найвищий вихід перетравного протеїну та незамінних амінокислот з од. площі.Зернові бобові відіграють вирішальну роль у задоволенні потреб у харчовому та кормовому білку.

Величезне значення мають зернові бобові культури у підвищенні родючості ґрунту. Завдяки симбіозу з бульбочковими бактеріями вони здатні засвоювати з атмосфери вільний азот, накопичувати його в коренях і пожнивних залишках. Багато зернові бобові культури мають потужно розвинену кореневу систему з високою здатністю, що засвоює. Це дозволяє їм використовувати із ґрунту важкодоступні елементи живлення, які надалі споживаються пшеницею, ячменем. Поряд з перевагами зернові бобові мають і недоліки: вони менш технологічні та врожайні, ніж зернові культури, стебла схильні до вилягання, насіння при пізніх термінах збирання легко обсипається. Для їхнього обробітку доводиться створювати спеціальні види техніки, що дозволяють прибрати вирощений урожай з мінімальними втратами. Щоб забезпечити подальше зростання виробництва зерна бобових культур, необхідно різко підвищити їхню врожайність на основі послідовного підйому культури землеробства, впровадження нових високоврожайних сортів, а також суттєво розширити посівні площі. На особливу увагу заслуговує збільшення обсягів виробництва гороху — основної високобілкової фуражної та продовольчої культури. Народногосподарське значення. Горох є основною зернобобовою культурою Росії. Його вирощують у різних ґрунтово-кліматичних умовах: від приполярної зони до посушливих степів. Це одна з культур, що має значну висотну межу поширення - до 2000 м над ур. м. Використання гороху найрізноманітніше: продовольче, промислове, кормове та на зелене добриво.Однак горох, насамперед, служить високобілковою продовольчою культурою, яка використовується для приготування різних страв із зрілого насіння білоквіткових сортів. Хімічний склад насіння: білок – 24 %, крохмаль – 50 %, жир – 1 %, клітковина – 6 %, цукор – 8 %. Насіння гороху тривалий час зберігає свої харчові переваги, що має велике значення у створенні резервних запасів продовольства. Велика роль гороху як цінного корму для тварин, що відрізняється високим вмістом білка та збалансованим амінокислотним складом. Збагачення раціону сільськогосподарських тварин горохом дозволяє знизити витрати кормів виробництва тваринницької продукції. На кормові цілі можна використовувати і побічні продукти вирощування культури, післяобмолотні залишки та продукти його технічної переробки. Горохова солома по кормових перевагах не поступається сіну середньої якості, в 100 кг вона містить 23 корми. од. і більше 3 кг перетравного протеїну. Зелена маса гороху містить багато цукру. Звідси і його цінність при вирощуванні на зелений корм і сіно, як у чистому вигляді, і у суміші коїться з іншими культурами. Горох швидко нарощує зелену масу, його можна вирощувати як проміжну культуру для покісних і пожнивних посівів, що дозволяє отримати два врожаї на рік. Зростає й овочеве використання гороху, зокрема консервованого зеленого горошку.

Горох має велике агротехнічне значення. Коренева система його відрізняється високою здатністю, що засвоює. Вона глибоко проникає в ґрунт і може використовувати важкорозчинні та малодоступні для злаків мінеральні сполуки з орного та підорного шарів ґрунту.Одночасно, як азотофіксуюча культура, горох залишає після себе в ґрунті до 20-30 кг азоту і тому є добрим попередником для культур-азотоспоживачів. Походження. У питанні походження гороху немає єдиної думки, але більшість дослідників погоджується з тим, що це найдавніша культура, і види, що збереглися до цього часу, є реліктовими. За Говоровим, входження гороху в культуру пов'язується з трьома первинними центрами: Південно-Західною Азією (Афганістан, Індія), Ефіопією та Закавказзя. В даний час накопичено велику кількість фактів, що свідчать про походження гороху у Передній Азії. Можливим шляхом просування гороху з Передньої Азії до Середньої та Північної Європи є територія на півдні Російської рівнини, що відноситься до так званої трипільської культури. Найімовірніше, горох походить від вимерлого багаторічного дикозростаючого виду, що росте в горах Передньої Азії. На території Росії горох з'явився в давнину (VI—VIII ст. н. е.). Просування його могло бути з Південної Росії, через поселення трипільської культури, про що можна судити з наявних археологічних знахідок. Письмові згадки про горох є вже в XI ст. в «Руській правді» при Ярославі Мудрому, де горох перераховується поряд з іншими культурами, що обробляються. Розповсюдження. Горох вирощується на великому ареалі, переважно в помірній зоні земної кулі. Серед найважливіших зернобобових культур, поширених у різних країнах світу, горох по посівній площі посідає третє місце. З усіх зернових бобових горох — найпоширеніша культура нашій країні. Його успішно вирощують у різних ґрунтово-кліматичних зонах.Чинником, що обмежує ширше поширення гороху, є, переважно, посушливість клімату, особливо у південних широтах Росії. Горох за врожайністю на полях Сибіру не поступається більшості землеробських зон Росії і при добрій агротехніці є високоврожайною культурою, навіть перевершує врожай пшениці та інших зернових культур. Систематика. Рід Pisum L. поєднує два види - мало диференційований Pisum fulvum Sibth. Et Smith і включає велику різноманітність форм Р. sativum L. з 6 підвидами: elatiuc syriacum abyssinicum transcaucasicum asiati-cum sativum. Горох червоно-жовтий (P. fulvum) - однорічна низькоросла рослина з тонким стеблом, що сильно гілкується біля основи. Листя з 1-2 парами яйцеподібних або довгастих зубчастих листочків. Прилистки вдвічі перевищують розмір листочків, формою напівсерцеподібні, зубчасті чи глибоко надрізані. Віночок світло-жовтий або темно-жовтогарячий з червонуватим відтінком. Вітрило зі зрізаною основою. Боби дрібні, прямі, майже циліндричні, при дозріванні легко розтріскуються. Насіння округле, дрібне, шкірка товста, темно-бура з оливково-зеленим відтінком. Рубчик яйцеподібної форми коричневого чи чорного кольору. Цей вид відомий лише у дикому стані. Поширений на території Малої Азії, що часто зустрічається серед скель. У культурі використовуються Р. sativum L.

Хімічний склад. Широке поширення зернових бобових і, зокрема, гороху у світовому землеробстві обумовлено, передусім, їх здатністю накопичувати в насінні та вегетативної масі велику кількість високоякісного білка.Порівняно із зерновими мятликовими культурами вони містять у насінні в 1,5-2 рази більше білкових речовин і забезпечують найвищий вихід перетравного протеїну з гектара посіву. У зрілому насінні гороху в залежності від сорту та умов вирощування міститься (в % на суху речовину): 9-15 % води, 20-35 білка, 20-50 крохмалю, 0,6-1,5 жиру, 2-10 клітковини, 2-4 золи. Білок насіння гороху складається в основному з легкорозчинних альбумінів та глобулінів. На ці фракції припадає близько 90 % загального вмісту білка, і тому білок гороху легко засвоюється організмом. Морфологічні особливості. Насіння гороху складається із зародка та насіннєвої шкірки. На насінні легко помітний рубчик – слід прикріплення сім'язачатка до стінки зав'язі материнської рослини. З одного боку рубчика знаходиться точковий отвір - мікропиле, або пилокхід, через який надалі проростає зародковий корінь, з іншого боку - пупок - слід від прикріплення сім'яножки до насіння. На деякій відстані від нього помітний слід халази, в більшості випадків пофарбований темніше, ніж основне тло насіння. Під насіннєвою шкіркою розташовані дві сім'ядолі, у яких зосереджені запасні поживні речовини. Корінь рослини гороху стрижневий, що глибоко проникає в ґрунт (більше 1,0-1,5 м), проте численні бічні корені розташовані переважно в орному шарі ґрунту. На коренях гороху в місцях проникнення в них азотфіксуючих бактерій утворюються бульби. Ці бактерії мають здатність засвоювати азот із повітря та синтезувати фізіологічно активні речовини, у тому числі вітаміни групи В. Стебло гороху округлий або неясно чотиригранний, усередині порожнистий, що легко полегає.Довжина стебла в залежності від сорту та умов вирощування змінюється від 25 до 300 см. Стебло буває простим, коли в межах продуктивної його частини квітки, і відповідно боби розташовані рівномірно на певній відстані один від одного і фасціроване (штамбове). В результаті фасціації стебло у верхній продуктивній частині плоско розширено, вузли зближені, квітки та боби розташовані скучено. Нижня частина стебла не фасциирована, має звичайну будову, тому легко вилягає. Аркуш гороху складається з черешка, двох-трьох пар листочків та непарного числа вусиків, рідше лист закінчується непарним листочком. Іноді листок позбавлений листочків, і в цьому випадку черешок переходить у багаторазово розгалужену головну жилку з непарноперистими вусиками (вусатий горох). Листочки гороху різноманітні формою: довгасті, яйцеподібні, обратнояйцевидные і округлі. Забарвлення листочків є сортовою ознакою, хоча і схильна до мінливості в залежності від віку рослини, листа та умов харчування. Прилистки у гороху більші за листочки, мають напівсерцеподібну форму і приблизно на половину із зубчастим краєм. У фарбовано-квіткових форм гороху в пазусі прилистка є антоціанове півкільце, іноді подвійне. На прилистку і листочка є сріблясто-сірий мозаїчний малюнок, складений з плям різної величини. Така мозаїка утворюється за рахунок повітря, що знаходиться в міжклітинниках тканин. Рослина гороху вкрита восковим нальотом. Рідкісні форми позбавлені його, і в цьому випадку зелене забарвлення стебла, черешків і листочків набуває яскравішого смарагдового відтінку.

• 1. Проростання насіння.При поглинанні достатньої кількості вологи та відповідності теплового режиму вимогам культури починається набухання насіння, формування паростка та корінця.
• 2. Фаза сходів. На конусі наростання крім зародкових йде формування нового листя. У пазухах листя закладаються бічні бруньки, що визначають потенційні можливості розгалуження. Тривалість періоду від посіву до сходів гороху Західного Сибіру становить 10-14 днів. Найбільш короткий він у степових районах, а в тайгових та підтаїжних районах збільшується на 2-3 дні. Тривалість періоду посів-сходи знаходиться в тісній залежності від температури повітря та вологості ґрунту.

Польова схожість насіння по різних зонах Сибіру досить висока (90%) і не схильна до різких коливань по роках. Від дружної та швидкої появи сходів гороху багато в чому залежить потужність розвитку рослин і, отже, всі процеси цвітіння, формування, наливу та дозрівання насіння.

• 3. Фаза стеблування. Після формування листя починається зростання стебла. Висота його залежить від сортових особливостей та погодних умов. Процес стеблювання триває 25-35 днів.
• 4. Фаза бутонізації. Віночок виступає за край філіжанки більше, ніж наполовину. Пелюстки повністю сформовані.
• 5. Фаза цвітіння. Здійснюється запилення, тичинки та стовпчик з рильцем в'януть, а зав'язь після запліднення починає посилене зростання. Горох - самозапильна рослина. Запилення може відбуватися ще до розкриття бутону. Проте будова його квітки свідчить про ентомофільному типі запилення у минулому.

Цвітіння нерівномірне з тривалістю від 10 до 20 днів, залежно від сорту та погодних умов.На момент завершення цвітіння у гороху закінчується наростання листової поверхні, майже припиняється зростання кореневої системи, уповільнюється поглинання поживних речовин, зупиняється фіксація азоту бульбочковими бактеріями.

Тривалість періоду сходи-цвітіння в одного і того ж сорту в залежності від зовнішніх умов сильно коливається, збільшуючись в окремих випадках у 1,5-2 рази. Середня тривалість періоду різних сортів змінюється від 35 до 40 днів. Найкоротша тривалість періоду зазвичай у скоростиглих сортів, і найдовша — у пізньостиглих.

Найбільші коливання тривалості періоду у різних сортів проявляються за роками у зв'язку з метеорологічними умовами, у тому числі вирішальне значення має температура. Тривалість періоду від сходів до повного цвітіння істотно впливає на зростання рослин і величину врожаю. Найчастіше занадто довгий чи короткий період від сходів до цвітіння призводить до зниження потенційної продуктивності рослин.

• 6. Фаза наливу. Відбувається зростання стулок у довжину та ширину. Формуються органи зародка насіння. Починається інтенсивний приплив пластичних речовин до сім'ядолів зародка.
• 7. Фаза дозрівання. Період формування та дозрівання бобів розтягнутий та триває 30-35 днів. Контролювати процес формування врожаю у гороху складніше, ніж у зернових культур. Через розтягнуту в часі тривалу диференціацію генеративних органів важко орієнтуватися на етапи органогенезу. З практичної точки зору, від сходів до початку дозрівання у розвитку посіву виділяють 5 періодів, кожен з яких характеризується важливими для формування врожаю показниками.

Перший період: посів - сходи.Його тривалість – 10-14 днів. Другий період - від сходів до початку цвітіння - триває 30-45 днів. У цей час формуються стебла, наростає листова поверхня, утворюються та функціонують бульбочки.

Третій період - цвітіння та утворення плодів - триває 14-20 днів. Це критичний період у формуванні врожаю. Нестача вологи або елементів живлення може знизити продуктивність рослин, і підвищити врожайність наступними агротехнічними заходами надалі вже неможливо. До кінця цього періоду відзначається максимальна площа листя і формується основа майбутнього врожаю — кількість плодів на рослині.

Четвертий період. Відбувається зростання плодів, що досягають максимальних розмірів. У цей час рослини дуже часто вилягають.

П'ятий період. Відбувається налив насіння. Пластичні речовини із стебел та листя переходять у насіння. Показник урожайності визначається величиною насіння.

Біологічні особливості. Горох відноситься до рослин помірного клімату. Він відносно маловимогливий до тепла, мінімальна температура його проростання всього 1-2 °С. Проте біологічний мінімум, необхідний нормального розвитку сходів і формування вегетативних органів, становить 4-5 °З. Але при цій температурі насіння проростає повільно (до 20 днів), сходи виходять ослабленими, нездатними до утворення вегетативних частин. З підвищенням температури до 10 ° С насіння гороху зернового використання проростає протягом -7 днів. Тривалість проростання насіння за 18-25 °С мінімальна. Однак у ряду середньостиглих сортів з невеликим насінням при вирощуванні в таких умовах затримується перехід до генеративного розвитку.Їх необхідний хоча б нетривалий період нижчої температури, що у природних умовах буває у нічний час.

Оптимальна температура в період формування вегетативних органів – 12-16 °С. При температурі вище 25 ° С процес зростання уповільнюється, а після 35 ° С припиняється. Схід гороху може переносити короткочасне зниження температури до -4-6 °С. У міру зростання рослини втрачають властивість холодостійкості; Особливо різкою межею є перехід до генеративної фази розвитку. Найбільш чутливі до заморозків молоді боби, вони ушкоджуються при -2 °С.

Найбільш сприятлива температура для формування генеративних органів - 16-20 ° С, у період зростання бобів і наливу насіння - 16-22 ° С, температура вище 25 ° С діє негативно на врожай та якість продукції. Необхідна дозрівання гороху сума активних температур залежить від агроекологічної приналежності сорту, погодних умов і коливається від 1 300 до 2 000 °З. Розподіл за періодом вегетації приблизно такий: посів – сходи потреба становить 150 °С, сходи-цвітіння – 380 і в період цвітіння-дозрівання – 750 °С.

водний режим. Горох відноситься до вологолюбних рослин. Для набухання насіння і початку ростових процесів потрібно в середньому 100-110 % від їх маси, для нормального проростання насіння в 0-20 см шар грунту має бути не менше 20 мм вологи. Це вважається нижньою межею зволоження ґрунту для періоду розвитку гороху від посіву до сходів. На виробництво 1 кг сухої маси витрачається загалом 400-450 кг води. Критичний період до нестачі вологи гороху досить тривалий, він охоплює фази від початку закладки генеративних органів до повного цвітіння.

Ступінь чутливості рослин до посухи у різні періоди онтогенезу неоднакова. Горох найбільш вимогливий до вологи в період формування генеративних органів, в середньому на 20 день після появи сходів. Висока витрата вологи продовжується 25-30 днів і надалі знижується.

Перезволоження горох переносить задовільно, але при цьому у нього затягується вегетація. Оптимальна вологість ґрунту для формування високого врожаю – 70-80 % польової вологоємності. По посухостійкості горох поступається чині, нуту та квасолі.

Поживний режим. Основна особливість гороху – симбіоз із бульбочковими бактеріями, які фіксують вільний азот атмосфери. Тому реакція гороху на особливості ґрунту та забезпеченість елементами живлення пов'язана з життєдіяльністю бульбочкових бактерій. Фіксація азоту зазвичай починається через 10-15 днів вегетації, а зниження кількості бульбочок спостерігається з фази цвітіння.

Необхідно мати на увазі, що в посушливих умовах дуже часто ослаблена діяльність бульбочкових бактерій, а іноді бульбачки взагалі не утворюються на корінні. У цьому випадку горох відчуває нестачу азоту і потрібно його внесення.

Важлива біологічна особливість зернобобових культур — здатність виділяти через кореневу систему у ґрунт речовини, які розчиняють важкодоступні фосфати та залучають певні групи мікроорганізмів, що сприяють мобілізації ґрунтового фосфору. Для формування

1 ц зерна та відповідної кількості соломи гороху необхідно 6,0-6,5 кг азоту, 1,2-1,7 фосфору та 2,5-3,5 калію.

Азот у рослини надходить протягом усього періоду його зростання (до кінця цвітіння). Нестача його викликає пригнічення рослини.Однак і надлишок азоту негативно позначається на рослині гороху: подовжує період вегетативного розвитку, посилює полегкість і сприйнятливість до ряду хвороб.

Фосфорні добрива стимулюють зростання кореневої системи, зокрема кореневих волосків, через які проникають бактерії з ґрунту, підвищують їхню азотфіксуючу активність, знижують ефект шкідливої ​​дії підвищених доз мінерального азоту. Бульбякові бактерії мають високу здатність переводити важко розчинні сполуки фосфору в засвоювані форми і сприяють поліпшенню фосфорного харчування, тому під горох можна вносити будь-які форми мінеральних добрив. Для рослин гороху характерна висока інтенсивність поглинання фосфору. На час цвітіння горох може засвоювати до 70% від загальної кількості, що використовується за період вегетації.

На фосфорний обмін великий вплив має калій: за достатньої наявності їх у грунті зростає використання фосфору. А сам фосфор не істотно впливає на калійний обмін.

Підвищений вміст кальцію в ґрунті сприяє не тільки її нейтралізації, а й утворенню бульб, а також більш економному використанню ґрунтової вологи та збільшенню росту вегетативних та генеративних органів.

Магній входить до складу хлорофілу, позитивно впливає на життєдіяльність бульбочкових бактерій. При нестачі його у ґрунті спостерігається пригнічення рослин, передчасне старіння та опадання листя, різке зниження фотосинтезу, порушення постачання азотом репродуктивних органів.

Молібден підвищує ефект симбіозу, збільшуючи активність бульбочкових бактерій.За відсутності молібдену в грунті бульбочкові бактерії не проникають у коріння гороху навіть за штучного їх внесення.

Бор сприяє зростанню рослин, особливо кореневої системи, утворенню бульб, активізації азотофіксуючої діяльності бактерій.

Горох у період від сходів до повного цвітіння поглинає найбільшу кількість поживних речовин, що пов'язано з максимальним у цей період зростанням рослин та утворенням сухої речовини. На думку багатьох дослідників, він є критичним періодом потреби гороху в добривах.

Світловий режим. Горох - світлолюбна рослина; при нестачі світла спостерігається сильне гноблення рослин. На довжину дня сорти гороху реагують по-різному. Загалом це рослина довгого дня. Тривалість дня у Західному Сибіру та загальна забезпеченість світлом досить сприятливі у розвиток гороху. Однак в окремі роки в північних районах, особливо при пізньому посіві, великому зволоженні, тривалій хмарності та зниженій температурі повітря, у період цвітіння-дозрівання рослини виростають етильованими і сильно уражаються хворобами.

До ґрунтових умов горох досить вимогливий. Кращими ґрунтами для нього є чорноземні, середнього механічного складу, забезпечені елементами живлення. Оптимальна реакція ґрунтового розчину 6,8-7,4. Малопридатні для обробітку гороху щільні глинисті, легкі піщані, заболочені та кислі ґрунти. Важкі, занадто щільні та кислі ґрунти сприяють поверхневому розташуванню кореневої системи гороху, придушенню її діяльності.

Кліматичні умови Західного Сибіру дуже різноманітні, складні й часто несприятливі у розвиток гороху: зазвичай холодна і суха весна, нерідко спекотне й сухе літо, а осінь холодна і негоду. У таких умовах неможливо розраховувати на одержання високого врожаю, якщо не підходити до вирішення питань агротехніки творчо. У різноманітних ґрунтових та кліматичних умовах неможливо рекомендувати готові технологічні рішення та універсальні поради. Розроблені агротехнічні прийоми можуть дати найвищий ефект лише за умови застосування їх у комплексі, з урахуванням ґрунтових та кліматичних особливостей кожного господарства.

Місце у сівозміні. Горох входить до групи рослин, що покращують ґрунт. Він є відновником родючості, як багаторічні бобові трави. Це пов'язано з тим, що горох економить ґрунтовий азот, створюючи надземну масу в основному за рахунок синтезу азоту повітря, а його коренева система, володіючи високою розчинною здатністю по відношенню до фосфорних та інших важкорозчинних сполук, позитивно впливає на фізичні та хімічні властивості ґрунту.

Залежно від кліматичних умов горох необхідно розміщувати на різних за рельєфом ділянках: у посушливих умовах відводити під нього знижені та відносно зволожені місця, де він менше страждає від посухи. У північних і передгірських районах з меншою кількістю тепла і підвищеним зволоженням — на більш піднесених, відкритих місцях, що добре прогріваються.

Горох можна сіяти за найрізноманітнішими попередниками — ярими зерновими, озимими та просапними культурами.Але з огляду на те, що горох сильно, особливо в другий період вегетації, пригнічується бур'янами, краще його розміщувати після просапних культур (кукурудзи на силос) або ярої пшениці після пари. Розміщувати горох після вівса, ячменю, на полях виснажених і сильно засмічених неприпустимо. Не можна розміщувати горох поблизу багаторічних трав, на яких зимують бульбочкові довгоносики. Весною вони можуть пошкодити сходи гороху.

Горох, як і інші види бобових, не виносить повторних посівів. Причини зниження врожаїв більшість дослідників вбачають у поширенні шкідників та хвороб. Рекомендується повертати цю культуру на колишнє місце через 4-6 років.

При оптимальному посіві у степових та лісостепових районах Сибіру поширені сорти гороху дозрівають на початку серпня. Це дозволяє на полях, що вийшли з-під гороху, своєчасно підняти раннє зяблення, знищити бур'яни, накопичити достатню кількість вологи та поживних речовин для гарного врожаю подальшої культури.

Оцінку попередників за нерегульованими параметрами можна провести за наступною математичною залежністю:

(Р : Пп) + (Вл : Пвп) + (Ур * Кс)

К - коефіцієнт ефективності попередника;

Р - запас доступного фосфору в ґрунті, кг/га;

Вл - кількість доступної вологи в ґрунті, мм;

Пп - винесення азоту з ґрунту на 1 ц зерна, кг;

Пвп - Витрата вологи на створення 1 ц зерна, мм;

Ур - врожайність, ресурсна для зони, ц/га;

Кс - коефіцієнт зниження врожайності від бур'янів;

Кк - коефіцієнт стійкості культури.

Кс має такі значення: кількість бур'янів 8-10 шт/м 2 - 1, 10-20 шт/м 2 - 0,9, 20-35 шт/м 2 - 0,8, більше 35 шт/м 2 - 0, 5 .

Коефіцієнт стійкості культури - 1.

Посів гороху по попередньому попереднику призведе до зниження його врожайності.

Застосування добрив. Щоб одержати високий урожай гороху, необхідно створити рослинам сприятливі умови харчування. За вимогливістю до елементів живлення горох перевершує багато зернових культур, оскільки містить у врожаї підвищену кількість елементів живлення.

Мінеральні добрива. Внесення невеликих доз азотних добрив (15-20 кг д. в.) під горох, особливо на бідних ґрунтах, цілком прийнятне. Це дозволяє рослинам гороху нормально вегетувати до початку фіксації азоту бульбочковими бактеріями. Більшою мірою це ефективно в холодні весни, коли в грунті знижуються нітрифікаційні процеси.

Розрахувати необхідну кількість азотних добрив можна за формулою:

Н - норма внесення, кг/га

У - планована врожайність, ц/га

С - винесення азоту на 1 ц зерна, кг

К - коефіцієнт самозабезпечення гороху азотом

3 - запаси доступного азоту в ґрунті, кг/га

Кв – коефіцієнт стійкості забезпечення посівів азотом навесні. Припустимо, планова врожайність складе 25 ц/га, винос азоту – 7 кг/ц, коефіцієнт самозабезпечення гороху азотом – 0,7, запаси доступного азоту у ґрунті – 60 кг/га та Кв – 0,6.

Весною необхідно внести під горох:

Н = <(25 * 7) * (1 - 0,7)> - (60 * 0,6) = 16 кг на 1 га.

Норма внесення фосфорно-калійних добрив загалом становить 60-70 кг буд. в. кожного елемента 1 га. Горох дуже добре відгукується на гранульований суперфосфат, що вноситься одночасно в рядки при сівбі.

Найбільш повноцінним добривом є гній, але більшість авторів вважає, що його внесення є недоцільним або навіть шкідливим. Все має визначатися конкретними умовами зростання гороху.На малородючих ґрунтах при достатньому зволоженні та внесенні фосфорно-калійних добрив невелика норма гною (до 20 т на 1 га) покращить харчовий режим ґрунту, посилить надходження поживних елементів у рослини та не створить надлишку азоту. Велика кількість гною, внесена безпосередньо під горох, спричиняє сильний розвиток вегетативної маси, затягує вегетацію та знижує врожайність насіння. Виходячи з цього, найчастіше гній рекомендують вносити під попередню культуру, що зніме негативні дії гною на горох і підвищить його продуктивність.

Обробіток ґрунту. У комплексі агротехнічних заходів, спрямованих на отримання високих та стійких урожаїв гороху, велика роль належить правильній системі обробітку ґрунту з урахуванням біологічних особливостей культури, ґрунтових, кліматичних та господарських умов.

Горох має стрижневу кореневу систему, що проникає у глибокі горизонти ґрунту. Бульонкові бактерії, що живуть на його коренях і фіксують азот, краще розвиваються, якщо грунт добре розпушений на значну глибину. В ущільненому грунті через нестачу повітря активність бульбочкових бактерій слабшає. У зв'язку з цим головною відмінністю обробки грунту під горох є глибина оранки, і він вимагає більш глибокої обробки, ніж хлібні злаки. На чорноземах та каштанових ґрунтах з глибоким орним горизонтом необхідна відвальна обробка на 25-27 см.

Однак на солонцюватих чорноземах відвальна обробка неприпустима. У північних районах на підзолистих ґрунтах, де орний шар невеликий, орати необхідно на глибину цього шару із застосуванням ґрунтопоглиблювачів.При ранньому збиранні попередника проводять лущення стерні, воно активізує у ґрунті мікробіологічні процеси, під впливом яких добре руйнується клітковина пожнивних залишків. Велике значення має лущення стерні для зниження засміченості поля, боротьби з сільськогосподарськими шкідниками та грибними хворобами.

У посушливих, особливо степових районах Західного Сибіру та Північного Казахстану важливе значення для гороху набуває і плоскорізна обробка із збереженням стерні, що дозволяє рослинам долати шкідливу дію весняної та ранньолітньої посухи. Вибір способу обробітку ґрунту під горох повинен визначатися ґрунтово-кліматичними умовами, попередником та засміченістю полів (табл. 14).

Система обробітку ґрунту під горох

Зона ресурсозберігаючих технологій