Рис: Особливості Процесу І Технології

У рамках забезпечення глобальної продовольчої безпеки рис є важливою сільськогосподарською культурою. Однак, у практиці вирощування рису все ще часто застосовують застарілі методи ручного управління, які є неефективними з точки зору інтенсивного землеробства і негативно впливають на навколишнє середовище. Зокрема, шкода вирощування рису для екології обумовлена ​​затопленням земель для обробітку полів, масовими викидами парникових газів та надмірним використанням агрохімічних засобів. На щастя, існують і інші, сучасні технології вирощування рису, які ґрунтуються на раціональному підході і не лише дозволяють сільгоспвиробникам отримувати прибуток, а й відповідають принципам сталого сільського господарства.

Вирощування Рису та Світове Виробництво Продуктів Харчування

Рис, зернова культура з високим вмістом крохмалю, становить основу продовольчого раціону приблизно половини населення Землі. Вирощування рису не тільки має велике значення для харчування людини та економіки сільського господарства, а й значно впливає на екосистему планети. Умовою для вирощування рису, особливо на ранніх стадіях, є вологе середовище. Як правило, рис росте на заливних полях – затоплених низинах та заболочених територіях поблизу річок.

Сорт Oryza sativa, також відомий як азіатський рис, вирощують найчастіше та споживають у найбільших кількостях у всьому світі. Сорти рису поділяються на два основні види: індика (довгозерний) та японика (короткозерний). Деякі різновиди рису, наприклад, коричневий рис, включають довгозерні, так і короткозерні сорти.У довгозерному рисі міститься менше крохмалю та більше сухої речовини, ніж у короткозерному. Вирощування рису довгозерних сортів є найприбутковішим.
Найбільшою популярністю серед споживачів користуються такі різновиди рису:

• довгозерний: Басматі, Жасмін, Могра, Кароліна Голд, Дикий, Червоний та Чорний рис;
• середньо- та короткозерний: Арборіо, Косіхікарі, Валенсія, Карнаролі, Каласпарра, Балдо та Бомба.

Рис залишається одним з основних продуктів харчування для населення планети, тому підвищення ефективності вирощування даної сільськогосподарської культури є як ніколи актуальним. Для досягнення цієї мети важливо створити необхідні умови, а також вирощувати рис із мінімально негативним впливом на навколишнє середовище.

Сприятливі умови для вирощування рису

Висока врожайність рису, як будь-якої іншої культури, забезпечується шляхом створення певних умов вирощування. Найбільш важливі вимоги до вирощування рису – це відповідний клімат та ґрунт. Розглянемо, на яких ґрунтах росте рис, а також у яких кліматичних зонах та в яких країнах ймовірність багатих урожаїв цієї агрокультури найвища.

Кліматичні умови для вирощування рису

Батьківщиною рису є тропічні регіони і для вирощування цієї культури необхідні постійне тепло та вологість. Однак, якщо клімат досить теплий, виростити рис як однорічну культуру можна не лише у тропіках.

Найбільші обсяги рису у світі постачають із Азії. Основними країнами вирощування рису є Китай, Індія, Бангладеш, Індонезія та В'єтнам. Крім того, в Африці, Європі, Америці та Океанії також є теплі регіони, клімат яких дозволяє здійснювати належний догляд за посівами рису.

Оптимальна температура вирощування рису становить 21-37°C. Температура ґрунту вище 37 градусів за Цельсієм негативно позначається на врожаї. Виростити рис можна тільки в регіонах, де температура вночі не опускається нижче 15°C щонайменше три місяці на рік. Чому так важливо? Схожість рису залежить від температури, тому мінімальні показники на градуснику завжди повинні бути вищими за цю позначку.

Особливістю вирощування рису є велика кількість води, яка набагато перевищує потреби будь-якої іншої культури. З цієї причини вирощування рису можливе лише в регіонах з річною кількістю опадів не менше 115 см. Найбільш сприятливими для вирощування рису є регіони із середньорічними опадами від 175 до 300 см. Протягом сезону вирощування рисові посіви повинні бути у воді не менше 10 тижнів. Глибина затоплення повинна становити 25 мм на етапі пересадки та підвищуватись до 150 мм під час всього періоду розвитку даної культури.

Грунт для вирощування рису

Рис може рости практично в ґрунті будь-якого типу, але найвищі врожаї збирають на багатих, добре дренованих полях, які утримують вологу. Для вирощування рису підходять усі типи ґрунтів (від піщаних до глинистих) за умови показників pH у межах 5-7,5. Рис відмінно росте на полях з високим вмістом глини та мулу, які часто не підходять для вирощування інших сільськогосподарських культур, оскільки такі ґрунти ефективно утримують воду. Для вирощування цієї культури потрібна велика кількість води, тому садити рис найкраще на полях, де легко проводити затоплення.

Як садять Рис

Запорукою успіху при вирощуванні рисових культур у великих масштабах є ретельне планування, точне дотримання приписів та постійний контроль над вирощуванням посівів. Для отримання високих урожаїв великі сільськогосподарські компанії повинні врахувати такі аспекти:

• вибрати місце з рівним рельєфом та достатнім запасом водних ресурсів. Грунт для вирощування рису повинен містити необхідну кількість поживних речовин і мати хороші дренажні властивості;
• підготувати поле – прибрати каміння та сміття, видалити бур'яни, при необхідності внести органічну речовину та добрива. Гладка і рівна поверхня ґрунту для вирощування рису досягається шляхом переорювання та вирівнювання поля;
• придбати якісний посівний матеріал з високою врожайністю та стійкістю до хвороб рослин, переважно у регіональних постачальників;
• провести передпосівну обробку насіння від хвороб та шкідників фунгіцидами та пестицидами;
• закласти посівний матеріал механічною сівалкою, щоб насіння розподілилося на полі рівномірно. Оптимальна глибина закладення насіння – 2-3 см. Сіяти рис рекомендують з відстанню міжрядь 20-25 см.

Проведення даних підготовчих операцій значною мірою гарантує агрохолдінгам великі обсяги врожаю рисових культур.

EOSDA Crop Monitoring

Супутниковий моніторинг – керуйте полями дистанційно за допомогою однієї платформи!

Рис.

Сільгосппідприємства, що спеціалізуються на вирощуванні рисових культур, використовують різні методи – автоматизовані та неавтоматизовані, традиційні та ультрасучасні. Проте, аграрії більшості країн продовжують використовувати перевірені та надійні способи, які практикувалися багатьма попередніми поколіннями.Розглянемо, які особливості вирощування рису при найпоширеніших підходах:

• Вирощування у воді. Рис традиційно росте на затоплених ділянках або заливних полях. Спочатку плантації рису заливають водою, доки вона повністю не покриє посіви. Потім безпосередньо перед збиранням урожаю воду з полів спускають.
• Суходільне вирощування. І тут поля водою не заливають. У такий спосіб вирощують рис у регіонах, де опадів випадає мало чи водних ресурсів недостатньо.
• Вирощування на пагорбах підходить для горбистих та гірських регіонів, де затоплення полів провести неможливо через особливості рельєфу. Використання технологій терасного землеробства для вирощування рису на схилах допомагає максимально захистити ґрунт від ерозії.
• Аеробне (аеропонне) вирощування застосовується на ділянках, де запасів води недостатньо чи затоплення поля здійснити не вдається. Рис росте в грунті, що добре дренується, а полив надходить тільки в міру необхідності.
• Система інтенсифікації вирощування рису (SRI). При використанні цього методу особливу увагу приділяють щільності рослин, стану ґрунту та зрошенню з метою підвищення врожайності. Пересадку виконують раніше, відстань між рядами збільшують, а витрату води скорочують порівняно з традиційними методами вирощування рисової культури A Dobermann. (2004). Critical Assessment of system of rice intensification (SRI). Agricultural Systems, 79(3): 261-281, ISSN 0308-521X. https://doi.org/10.1016/S0308-521X(03)00087-8. .
• Аквапоніка (поєднання рисівництва та рибництва) – це технологія одночасного вирощування рису у воді та розведення риби. Риба мешкає на заливних полях, а її фекалії є добривом для рисової культури.

Вибір відповідного методу зумовлений особливостями регіону вирощування та наявністю необхідних ресурсів, а також потребами конкретного фермерського господарства. При визначенні способу вирощування рису слід враховувати переваги та недоліки кожного варіанту.

Чому Рис Вирощують У Воді?

Рисової культури необхідні великі обсяги води. З цієї причини вирощувати рис краще у воді, а не в ґрунті. Такий підхід має низку істотних переваг:

• посіви рису одержують достатню кількість води, при цьому знижуються втрати водних ресурсів у процесі випаровування;
• на заливних рисових полях вода підтримується на постійному рівні, що украй важливо для зростання та розвитку цієї сільськогосподарської культури;
• більшість бур'янів та шкідників гинуть у воді;
• водно-болотні угіддя для вирощування рису служать місцем існування численним водоплавним, які популяції допомагають підтримувати баланс екосистеми. Крім того, окремі види риб та птахів є природними ворогами для шкідників, які вражають цю агрокультуру.

Водне середовище є оптимальною умовою для вирощування рисових посівів та прогнозування високої врожайності. Вирощування цієї культури на заливних полях – перевірена часом та ефективна практика, тому найчастіше рис росте у воді.

Оптимізація Вирощування Рису З Допомогою Рішень EOSDA Crop Monitoring

Глобальне потепління є основною причиною виникнення посухи, засолення полів та перепадів температури повітря та ґрунту, що негативно позначається на вирощуванні рису. Аграріям слід враховувати ці фактори і максимально використовувати всі доступні сільськогосподарські технології, щоб задовольнити зростаючий попит на зерно в усьому світі.Платформа EOSDA Crop Monitoring та інші технології для точного землеробства дозволяють легко планувати всі польові роботи одночасно, знаходити проблемні ділянки у короткі терміни та приймати засновані на супутникових даних рішення для усунення проблем на полі.

Зрошення

Протягом усього сезону вирощування важливо запобігти загибелі посівів через дефіцит вологи. Використання ефективних методів зрошення під час вирощування рисових культур значно допомагає скоротити витрату води.

На платформі EOSDA Crop Monitoring слідкувати за потребою культур у воді досить просто. Індекс NDMI показує, наскільки добре зволожені зростаючі посіви в даний момент. Нестандартні значення індексу можуть пояснюватися дефіцитом ґрунтової вологи або нездатністю рослини отримувати достатню кількість води. Однак слід пам'ятати, що ця функція підходить тільки для незаливних полів при вирощуванні рису суходовільним способом.

У той же час, функціонал EOSDA Crop Monitoring дозволяє зробити набагато більше, ніж просто дізнатися ступінь вмісту вологи сільськогосподарських культур. Платформа дає змогу відстежити зміни вологості ґрунту в прикореневій зоні та на поверхні поля протягом усього сезону вирощування, а також проаналізувати взаємозв'язок між ступенем вологості ґрунту та показниками вегетаційних індексів, зокрема, NDVI, NDMI, NDRE та MSAVI.

Відстеження вологовмісту рослин за допомогою індексу NDMI та зміна показників вологості ґрунту на поверхні та в прикореневій зоні.

Внесення добрив

Здоров'я рисових посівів та підвищення їх урожайності забезпечується внесенням добрив у потрібний час та у потрібній кількості. Платформа EOSDA Crop Monitoring допомагає вносити добрива та інші агрохімікати з високою точністю. Аналіз стану сільськогосподарських культур та складання карти зонування дає можливість розробити програму внесення добрив, яка точно відповідатиме потребам кожної конкретної ділянки рисового поля. Таким чином фермери зможуть скоротити витрати на закупівлю добрив для вирощування рису та знизити забруднення ґрунту та водойм засобами агрохімії.

Калькулятор VRA (Variable Rate Application) EOSDA Crop Monitoring дозволяє визначити оптимальну кількість необхідних добрив на полі.

Боротьба зі бур'янами та шкідниками на полях

Бур'яни забирають у сільськогосподарських культур вологу та поживні речовини, тому регулярний моніторинг полів з метою виявлення бур'янів та шкідників – це важливий компонент догляду за посівами рису. Обробка полів гербіцидами є ефективним методом боротьби з бур'янами.

Програма для скаутів на платформі EOSDA Crop Monitoring значно спрощує процес виявлення потенційних проблем на полях., А аналіз вегетаційних карт допомагає виявити ділянки з низькою рослинністю, які можуть бути уражені шкідниками. Огляд лише зон підвищеного ризику, а не всього рисового поля, прискорить та скоротить загальні витрати на боротьбу з бур'янами, шкідниками та хворобами сільськогосподарських культур.

Для надання звітів та фотографій інспектування посівів рису в режимі реального часу скаути можуть скористатися мобільним додатком EOSDA у своєму смартфоні. Завдяки оновленому функціоналу програми для скаутингу, скаути не зможуть імітувати свою присутність на поліоскільки зворотний зв'язок замовнику необхідно надати, тільки перебуваючи на чітко означеній ділянці поля.

За допомогою нової функції у програмі EOSDA Crop Monitoring для скаутингу тепер замовники можуть перевірити, чи був присутній скаут на полі під час виконання завдання.

Скільки часу росте Рис?

Тривалість дозрівання посівів рису залежить від їх сортів, умов вирощування та агротехнічних методів, що використовуються. Як правило, від сівби до збирання врожаю проходить від 105 до 150 днів. Для вирощування рису деяких сортів іноді потрібно до 180 днів. Пересаджені культури дозрівають швидше, ніж безпосередньо посіяні.

У тропічних регіонах із постійно теплим та вологим кліматом рис можна вирощувати цілий рік та збирати врожай кілька разів. У регіонах з чітко вираженими часом року період вирощування рису часто збігається з сезоном дощів (мусонів), коли випадає достатня кількість опадів і встановлюється сприятлива температура.

Рис найкраще садити навесні/літом і збирати врожай восени/взимку. У більшості азіатських країн сезон вирощування рису зазвичай починається у травні-червні і закінчується у жовтні-листопаді.

Збір Урожаю Рису

Збирання рисових полів є важливим етапом процесу вирощування, який полягає у скошуванні колосків та відділенні зерен. Час збирання значною мірою визначає як якість, так і кількість врожаю. Збирання рису починають, коли зерна досягають максимального розміру і повністю дозрівають.

Коли Збирають Урожай Рису

Для безпосередньо посіяних рослин оптимальний час для збирання врожаю рису – на 110 -120 день після посіву, а для пересаджених рослин – на 100-110 день після пересадки.

Готовність рисових посівів до збирання визначають за такими ознаками:

• Відсотковий вміст зрілих зерен у волоті. Збирання рису починають після пожовтіння 80-85% зерен Rice Cultivation Handbook. (2015, Жовтень). Promotion of Rice Development (PRiDe) Project, National Agricultural Research Organization, Uganda. .
• Період з моменту посіву. Для пізньостиглих сортів оптимальний час для збирання врожаю – на 130-136 день після сівби; для середньостиглих сортів – на 113-125 день; а період дозрівання ранньостиглих сортів займає близько 110 днів.
• Час із моменту колосіння. Збирання врожаю рису в суху погоду найкраще проводити на 28-35 день після утворення колосків, а в сезон дощів – на 32-38 після утворення колосків.
• Вологовміст. Оптимальна кількість сирої маси (вологої основи) у рисових зернах становить 20-25% безпосередньо перед збиранням. На знижку зрілість рису можна перевірити в такий спосіб: зерна повинні бути твердими, але не розсипатися при розкушуванні. Крім того, під час збирання ґрунт має бути досить сухим – у цьому випадку колосся можна скосити максимально низько.

Платформа EOSDA Crop Monitoring надає точні агрометеорологічні дані про опади, температуру повітря, швидкість вітру та інші погодні умови, які слід врахувати при плануванні збору врожаю рису. Якщо на рисовому полі випали або очікуються сильні опади, історичні погодні дані та прогноз погоди на 14 днів допоможуть скоригувати час збирання врожаю. Керувати численними полями по всьому світу з EOSDA також не буде важко. Про несприятливі погодні умови, що насуваються, користувачі платформи отримають повідомлення електронною поштою.

Прогноз погоди у EOSDA Crop Monitoring показує невеликий дощ.

Графік історичних опадів у EOSDA Crop Monitoring.

Процес І Методи Збору Урожаю Рису

Прибирання рисових полів складається з декількох етапів, які послідовно виконують вручну або за допомогою сільськогосподарської техніки, причому комбайн виконує всі дії одного проходу. Під час збирання рису вручну використовують гострий ніж або серп, і при цьому важливо зрізати стебло не вище 4-5 см над поверхнею ґрунту. За цієї умови личинки стеблового жука-точильника не залишаються в стерні і не зможуть стати причиною серйозних втрат урожаю наступного сезону вирощування рису. Найнебезпечніший шкідник в Азії – смугастий стебловий жук-точильник – може повністю знищити посіви рису Catindig, J., Heong, K. L. Stem Borer. Rice Knowledge Bank. .

Як правило, комбайн косить рисові колосся, подає їх у молотильну систему, обмолочує, очищає, а потім переміщує зерно в бункер. За комбайном залишається валок соломи.

Післязбиральні операції

Процес збирання рису скошуванням не закінчується. Зернозбиральний комбайн виконує всі операції одразу, але збирання врожаю вручну передбачає ще кілька етапів, які виконуються в наступному порядку:

• обмолочування - Відділення рисових зерен зі скошених колосків безпосередньо на полі. Цей етап слід виконати якнайшвидше, щоб зерна повторно не намокли і не розтріскувалися;
• очищення - Видалення незрілого, порожнього і незернового матеріалу. Перед очищенням потрібно просушити зерно (за потреби), а потім акуратно очистити, щоб уникнути пошкоджень;
• транспортування - Перевезення зібраного врожаю на струм;
• польова сушка - просушування зібраного врожаю просто неба на полі;
• штабелювання (або тюкування) – короткочасне зберігання врожаю у штабелях чи тюках;
• фасування в мішкотару – наповнення мішків обмолоченим зерном для зберігання та відвантаження.

Польове сушіння та штабелювання є поширеними методами післязбиральної обробки врожаю, проте застосовувати їх не рекомендується через можливі кількісні та якісні втрати.

Вплив вирощування рису на навколишнє середовище і стійкі способи вирішення цієї проблеми

Отже, ми дізналися, як вирощують та збирають рис, а тепер торкнемося ще одного важливого аспекту цього сільськогосподарського виробництва. Чи завдає вирощування рису шкоди навколишньому середовищу? Якщо коротко, то так. Фермери вдаються до використання агрохімікатів і більш інтенсивних методів зрошення, щоб задовольнити зростаючий попит населення планети на зерно. Розглянемо основні причини негативного впливу вирощування рису на довкілля:

• Витрати водних ресурсів. Для нормального розвитку рису потрібна велика кількість води, оскільки це дуже вологолюбна рослина. У регіонах зі мізерними запасами водних ресурсів вирощування рису може призвести до їхнього гострого дефіциту.
• Викиди парникових газів (ПГ). Через нестачу кисню заливні рисові поля є сприятливим середовищем у розвиток метаногенів (мікроорганізмів, які у процесі своєї життєдіяльності виробляють метан). За даними досліджень, 12% викидів метану на планеті та 1,5% загальних викидів парникових газів утворюється в процесі вирощування рису Kurnik, J., Devine, K. (2022, April 12). Innovation in Reducing Methane Emissions from the Food Sector: Side of rice, hold the methane. World Wildlife Fund. . Таким чином, рисівництво є одним із основних факторів, що сприяють зміні клімату, поряд з викидами парникових газів внаслідок знеліснення.
• Застосування агрохімікатів. Для боротьби зі шкідниками та хворобами рослин сільгоспвиробники часто використовують пестициди. Шкідливі засоби агрохімії можуть накопичуватися у ґрунті у надмірних кількостях, які небезпечні для здоров'я людини та диких тварин.
• Погіршення якості ґрунту. Вирощування рису є потенційним фактором, що призводить до деградації ґрунту у довгостроковій перспективі. Тривале затоплення рисових полів призводить до ущільнення ґрунту, зниження родючості і навіть засолення ґрунту.
• Зміни у землекористуванні. Перетворення лісових та водно-болотних угідь на рисові поля порушує рівновагу екосистем, а також є причиною фрагментації та зниженням біорізноманіття. Дані зміни землекористування з метою вирощування рисових посівів негативно впливають на такі важливі екологічні процеси, як розподіл водних ресурсів та секвестрація вуглецю (накопичення атмосферного вуглекислого газу в ґрунті).
• Необхідність утилізації відходів виробництва. Результатами переробки рисової культури є солома, лушпиння та висівки, які іноді накопичуються у великих обсягах у короткі терміни. Некоректна утилізація цих побічних продуктів виробництва може посилювати забруднення природи і спричинити надмірно високі концентрації парникових газів.

Перелічені негативні екологічні наслідки вимагають впровадження інноваційних, стійких підходів до вирощування рису, які одночасно будуть економічно вигідні фермерам та допоможуть мінімізувати шкоду довкіллю.Зокрема, Китай, найбільший виробник і споживач рису, приділяє велику увагу вивченню нових, екологічних методів вирощування цієї агрокультури для продовольчих потреб населення нашої планети China Plans to Feed 80 Million People With 'Seawater Rice'. (2022, 19 лютого). Bloomberg News. . Міжнародний науково-дослідний інститут рисівництва та Платформа сталого розвитку рисівництва – лише дві з численних міжнародних некомерційних організацій, які працюють над підвищенням стійкості землеробства в рамках програми досягнення Цілей сталого розвитку ООН. Цей факт дозволяє з упевненістю говорити про актуальність вирощування рису в довгостроковій перспективі та його ключову роль у забезпеченні світової продовольчої безпеки.

Як вирощують рис: секрети процесу від посадки до збирання врожаю

Рис - одна з найдавніших та найпоширеніших культур у світі. Відкрийте секрети вирощування рису від вибору сорту до збирання врожаю у цій докладній статті. Дізнайтесь усю правду про рисівництво і навчитеся отримувати високі врожаї "золотих зерен".

Історія культивування рису

Рис почали культивувати близько 10 500 - 12 000 років тому на території сучасного Китаю, найдавніші знахідки окультурених зерен рису були зроблені біля річки Янцзи. Перехід мисливців-збирачів до осілого землеробства розпочався саме з вирощування азіатського рису Oryza sativa.

Потім рис почав поширюватися світом: спочатку до Південно-Східної Азії, потім до Південної Європи та Північної Африки. З Португалії рис потрапив до Бразилії, та якщо з Іспанії - до країн Центральної та Південної Америки.

Сьогодні у Міжнародному інституті рису на Філіппінах зберігається понад 132 000 зразків цієї культури.

В даний час рис вирощують у 114 країнах світу. Але лідерами, як і раніше, залишаються азіатські держави: у 2020 році на їхню частку довелося 85% всього виробленого рису.

Особливості біології рису

Рис відноситься до однорічних рослин і гідрофітів, тобто культур, які ростуть в умовах надмірного зволоження. У рису мочкувата коренева система до 30 см завглибшки. Стебло є вузькою соломиною висотою до 2 м. Листя довжиною 50 см і шириною 1 см.

Суцвіття рису - волотко довжиною близько 39 см. Рослина відноситься до самозапильних культур.

Для нормального розвитку рис вимагає:

• Температури +25. +28°С вдень і не нижче +15°С вночі
• Рясної сонячної інсоляції
• Регулярне забезпечення азотом протягом усього періоду вегетації

На відміну від інших рослин, рис отримує кисень через листя, а не коріння. Поживні речовини надходять разом із водою.

Технології вирощування рису

Існує 3 основних способи обробітку рису:

1. Проливний (на затоплених полях)
2. Суходільний (на звичайному грунті)
3. Лиманний (на ділянках, що затоплюються природним шляхом)

Проливний метод застосовується у Китаї, країнах Південно-Східної Азії, Південної Європи, Північної Африки, Південної Америки. Він дозволяє отримувати максимальну врожайність, ефективно боротися з бур'янами та вирощувати рибу. Але потребує великих витрат води.

Суходільний спосіб використовується там, де не вистачає води або особливих грунтів. Він заощаджує воду, але дає менші врожаї та вимагає застосування гербіцидів.

Лиманний метод поширений лише Сході Азії.

Крім рису на затоплених полях можна вирощувати рибу, створюючи симбіоз рис-рибу. Це дозволяє отримати додатково 0,75-2,25 тонн риби з 1 га і збільшити врожай рису на 10-12%.

Підбір сортів для вирощування

У Росії традиційно вирощують такі сорти як "Спальчик", "Старт", "Перлина", "Сонячний", "Кулон", "Ревель", "Слов'янець".

При виборі сорту слід враховувати:

• Урожайність та період дозрівання
• Стійкість до вилягання та хвороб
• Придатність для конкретних ґрунтово-кліматичних умов

Високоякісне насіння можна придбати у спеціалізованих магазинах або замовити через інтернет. Перед посівом їх замочують у воді та обробляють фунгіцидами.

Підбір сортів для вирощування

Для вирощування рису в умовах Росії підійдуть такі середньостиглі сорти:

• "Лиман" - стійкий до вилягання, врожайність до 5 т/га, період вегетації близько 100 днів
• "Рапан" - дозріває за 120 днів
• "Янтар", "Червоний", "Регул" - гарний вибір для збіднених ґрунтів

Насіння краще купувати у офіційних виробників, щоб бути впевненим у їх високій якості та схожості.

Особливості ґрунту та полів для рису

Для вирощування рису підходять лучно-чорноземні, солонцюваті та торф'яні ґрунти. Можна використовувати навіть засолені ділянки, поступово знижуючи сольовий склад за рахунок затоплень.

При зливі поле ділять на чеки - ділянки, розділені валиками. У каналах, що утворилися, містять воду для затоплення рису.

У сівозміні рис чергують з бобовими культурами, що збагачують ґрунт азотом, та паровими ділянками. Рис можна вирощувати на одному полі 3 роки поспіль.

Технологія посіву та догляду за рисом

Існує кілька способів посіву рису:

• Рядовий
• Вузькорядний
• Розкидний
• Із застосуванням авіації

При сівбі важливо дотримуватися оптимальної глибини загортання насіння і норми висіву.

У період вегетації доглядають за рисом: регулюють рівень води, вносять добрива, обприскують від шкідників і хвороб. Ці роботи часто виконують авіацією.

Збирання врожаю рису

Збирання рису проводять у 2 етапи, оскільки зерна дозрівають нерівномірно.

Спочатку зрізають верхівки рослин. Потім, коли повністю дозріє нижня частина волоті, прибирають залишки.

Після збору рисові колосся підсушують, обмолочують та очищають зерна від оболонок перед використанням.

Вирощування рису на присадибних ділянках

Для вирощування рису в домашніх умовах потрібно вибрати ділянку, що добре освітлюється, і забезпечити постійне зволоження посівів.

Часто рис вирощують через розсаду в ящиках чи горщиках. Це полегшує догляд саджанців.

Ознакою дозрівання є пожовтіння та підсихання зерен. Збирають урожай рису на дачних ділянках так само, як і на полях.

Особливості агротехніки рису

Агротехніка вирощування рису має низку особливостей, зумовлених біологічними властивостями цієї культури.

Важливий момент – створення оптимальних водно-повітряних умов для рису за допомогою регулювання рівня води на полях. При проростанні насіння поле затоплюють шаром 5-10 см. У фазу кущіння подають воду до глибини 15 см. Перед викиданням волоті глибину збільшують до 20 см.

Добриво посівів рису

Рис дуже вимогливий до азотних добрив, які вносять дрібно: частина перед посівом, інші підживлення по фазах вегетації. Також застосовують фосфорні та калійні добрива.

Боротьба зі шкідниками та хворобами рису

Основні шкідники рису – рисові мухи, трипси, цикадки, клопи. З хвороб поширені пірикуляріоз, фузаріоз. Для боротьби з ними проводять обробки інсектицидами та фунгіцидами.

Організація поливу рисових чеків

Полив рисових чеків організують за допомогою зрошувальної системи з каналів, трубопроводів, гідротехнічних споруд. Воду подають самопливом чи з використанням насосних станцій.

Умови зберігання рису

Після збирання рис зберігають у сухих, чистих приміщеннях за нормальної температури 10-15°C і вологості трохи більше 14%. Для тривалого зберігання використовують силоси та елеватори. Оптимальні умови забезпечують безпеку якості зерна.