Натрій (Na, Natrium)

Натрій у чистому вигляді отримав у 1807 Хемфрі Деві – англійський хімік, який незадовго до натрію відкрив калій. Деві проводив процес електролізу однієї із сполук натрію – гідроксиду, розплавивши який і отримав натрій. Сполуками натрію людство користувалося з часів давнину, содою природного походження користувалися ще в Стародавньому Єгипті (calorizator). Називали елемент содій (sodium)Іноді саме цю назву можна зустріти навіть зараз. Звична назва натрій (від латинського natrium – сода) було запропоновано шведом Єнсом Берцеліусом.

Загальна характеристика натрію

Натрій є елементом І групи ІІІ третього періоду періодичної системи хімічних елементів Д.І. Менделєєва має атомний номер 11 і атомну масу 22,99. Прийняте позначення – Na (від латинського natrium).

Знаходження у природі

З'єднання натрію містяться в земній корі, морській воді, у вигляді домішки, що має властивість забарвлювати кам'яну сіль у синій колір через дію радіації.

Фізичні та хімічні властивості

Натрій є м'яким пластичним лужним металом, має сріблясто-білий колір і блиск на свіжому зрізі (натрій можна розрізати ножем). При застосуванні тиску перетворюється на прозору речовину червоного кольору, за нормальної температури кристалізується. При взаємодії з повітрям швидко окислюється, тому зберігати натрій необхідно під шаром гасу.

Добова потреба у натрії

Натрій – важливий для людини мікроелемент, добова потреба у ньому для дорослих становить 550 мг, для дітей та підлітків – 500-1300 мг.У період вагітності норма натрію на добу становить 500 мг, а в деяких випадках (багате потовиділення, зневоднення, прийом сечогінних препаратів) має бути збільшено.

Продукти харчування багаті натрієм

Натрій міститься практично у всіх морепродуктах (раках, крабах, восьминогах, кальмарах, мідіях, морській капусті), рибі (анчоусах, сардинах, камбалі, корюшці і т.д.), курячих яйцях, крупах (гречаній, рисі, перловій, вівсяній, пшоняної), бобових (гороху, квасолі), овочах (томатах, селери, моркви, капусті, буряках), молочних продуктах та м'ясних субпродуктах.

Корисні властивості натрію та його вплив на організм

Корисними для організму властивостями натрію є:

• Нормалізація водно-сольового обміну;
• Активізація ферментів слинної та підшлункової залоз;
• Участь у виробленні шлункового соку;
• Підтримка нормального кислотно-лужного балансу;
• Генерування функцій нервової та м'язової системи;
• Судинорозширювальну дію;
• Підтримка осмотичної концентрації крові.

Засвоюваність натрію

Натрій міститься практично у всіх продуктах, хоча більшу його частину (близько 80%) організм отримує з кухонної солі. Засвоєння в основному відбувається у шлунку та тонкому кишечнику. Вітамін D покращує засвоєння натрію, однак надмірно солона їжа і їжа багата білками перешкоджають нормальному всмоктування.

Взаємодія з іншими

Підвищене споживання натрію спричиняє накопичення рідини в організмі, набряки, підвищує кров'яний тиск. Великий прийом натрію (солі) призведе до виснаження запасів калію, кальцію та магнію.

Застосування натрію у житті

Застосування металевого натрію – хімічна та металургійна промисловість, де він виступає у ролі найсильнішого відновника.Хлоридом натрію (кухонною сіллю) користуються всі без винятку жителі нашої планети, це найвідоміший смаковий засіб та найдавніший консервант.

Ознаки нестачі натрію

Нестача натрію зазвичай трапляється при надмірному потовиділенні – у спекотному кліматі або при фізичних навантаженнях. Недолік натрію в організмі характеризується погіршенням пам'яті та втратою апетиту, запамороченням, швидкою стомлюваністю, зневодненням, м'язовою слабкістю, а іноді судомами, шкірними висипаннями, шлунковими спазмами, нудотою, блюванням.

Ознаки надлишку натрію

Зайва кількість натрію в організмі дається взнаки постійною спрагою, набряками та алергічними реакціями.

Автор: Вікторія Н. (Спеціально для Calorizator.ru)
Копіювання цієї статті повністю або частково заборонено.

Натрій (Na) – значення для організму та здоров'я + 30 найкращих джерел

Це шостий за поширеністю елемент Землі, що міститься майже переважають у всіх продуктах. Мінерал корисний для здоров'я в обмеженій кількості, оскільки його надлишок призводить до високого тиску, інсульту, хронічних захворювань серця та нирок. Не дарма вчені та експерти ВООЗ вважають сіль головною винуваткою серцево-судинних проблем. Однак не всі повідомлення про шкоду солі правдиві, і ми розвінчуємо деякі популярні міфи.

Короткий огляд ролі натрію в організмі

Натрій - електроліт та мінерал. Найбільше він міститься у крові та лімфатичній рідині (від 80%). Цей рівень частково контролює гормон, який виробляють надниркові залози — альдостерон повідомляє ниркам, коли потрібно утримувати компонент, а коли час його позбуватися.

Речовина необхідна організму підтримки балансу рідини, регуляції кров'яного тиску, роботи нервів і м'язів.Без нього неможливе існування людини, але не варто турбуватися про її нестачу — середньостатистична людина отримує вдвічі більше натрію, ніж рекомендовано ВООЗ.

Надлишок змушує організм накопичувати та утримувати воду, щоб розбавити натрій. Це призводить до збільшення об'єму крові та кількості рідини, що оточує клітини. Такі процеси шкідливі для серця — чим більше крові, тим більше для нього роботи та сильніший тиск на кровоносні судини.

Виводиться натрій з організму двома способами – через сечу та піт. Це не привід вживати його щоразу після того, як ви спітнієте. За звичайних обставин людям не потрібні напої з електролітами для заповнення втраченої рідини та солей. [1]

Які аналізи визначають дефіцит та надлишок натрію?

Рівень мінералу в організмі виявляють за допомогою аналізу крові:

• гіпонатріємія - Дефіцит при показнику нижче 135 ммоль/л;
• гіпернатріємія - надлишок при концентрації понад 145 ммоль/л.

Низькі показники у більшості випадків пов'язані з надмірним споживанням рідини, а не з нестачею компонента в раціоні.

Натрій у їжі – звідки ми його отримуємо?

Мінерал надходить в організм практично з будь-якою їжею та водою. Але необроблені фрукти, овочі, цільнозернові, горіхи, м'ясо та молоко не можуть похвалитися його високими концентраціями. Речовину ми отримуємо навіть не із солі, доданої до страв, а з продуктів промислового виробництва — понад 70% надходить із ковбас, сирів та іншої обробленої їжі, де він міститься у вигляді глутамату та інших сполук.

Багато людей використовують терміни натрій та сіль як синоніми, але між ними є відмінності – сіль на 40% складається з мінералу та на 60% із хлориду. Деякі її види ще можуть бути збагачені йодом, залізом, фолієвою кислотою.Її додають у їжу не тільки для смаку, але ще як стабілізатор і харчовий консервант. Замінники солі містять менше натрію, але не такі вже й безпечні. Зазвичай у них міститься калій, надлишок якого теж шкодить здоров'ю.

Продукти з високим вмістом натрію

Їжа з високою концентрацією мінералу не завжди солона - в ній можуть бути інгредієнти, які врівноважують смак. Наприклад, солодке печиво може містити бікарбонат натрію (розпушувач).

15 продуктів тваринного походження, багатих натрієм [2]

Основними джерелами речовини у раціоні залишаються булочки, хліб, піца, оброблене м'ясо (ковбаси, сосиски), закуски (чіпси, попкорн, крекер), сир, яйця.

15 веганських продуктів із великим вмістом натрію [2]

Рожева, гімалайська та деякі інші види солі рекламуються як суперфуди. Слід побоюватися подібних заяв — корисні добавки містяться в мізерних кількостях.

Добова норма натрію – рекомендації щодо вживання для дітей, чоловіків та жінок

Для виконання всіх необхідних функцій організму необхідно близько 500 мг мінералу щодня, але більшість людей щодня споживають близько 9 р. [3]

Норма споживання натрію на добу в залежності від віку

Верхня допустима межа споживання для дітей та підлітків 1–13 років становить 2 200 мг, а для дорослих віком від 14 років — 2 300 мг. Перевищення норми збільшує ризик несприятливих наслідків, особливо з гіпертонією. Вчені зазначають, що дотримання цих рекомендацій не провокує дефіцит йоду, основним джерелом якого залишається йодована сіль. [4]

Добова потреба у натрії зменшується для деяких людей:

• всіх афроамериканців;
• гіпертоніків;
• діабетиків;
• людей із хронічним захворюванням нирок.

Денна потреба зростає для деяких спортсменів. Насамперед це стосується тих, хто багато тренується на витривалість у спеку.

Топ-8 корисних властивостей натрію

1. 1 Регулює рівень рідини. Однією з головних переваг речовини є балансування осмотичного тиску в організмі за рахунок зміни кількості рідини в клітинах. [5, 6]
2. 2 Контролює артеріальний тиск. Підтримує необхідну кількість серцевих скорочень, але тільки до того часу, поки споживання не перевищує норму. Надлишок мінералу викликає серйозні ускладнення. [7]
3. 3 Покращує роботу мозку та зберігає гостроту розуму. Мозок дуже чутливий до зміни рівня натрію в організмі - його дефіцит проявляється сплутаністю свідомості, млявістю. [8]
4. 4 Знімає м'язові спазми. Болючі скорочення м'язових груп, схожі на судоми, виникають у спекотні літні місяці через зневоднення, дисбаланс електролітів.Багаті натрієм соки та рідини попереджають цю проблему. [9]
5. 5 Видаляє вуглекислий газ. Натрій відіграє важливу роль у видаленні надлишку вуглекислого газу – допомагає виводити його з тканин до легень. [10]
6. 6 Балансує співвідношення іонів. Натрій пов'язаний з хлоридами та бікарбонатами. Він підтримує розумний баланс між двома видами позитивно та негативно заряджених іонів.
7. 7 Контролює абсорбцію глюкози. Спрощує поглинання глюкози клітинами, сприяє плавному транспортуванню речовин через клітинні мембрани по всьому організму. [11]
8. 8 Підтримує кислотно-лужний баланс. Мінерал впливає на пропорції кислотно-лужних фосфатів в організмі і тим самим контролює роботу нирок, частоту та об'єм сечовипускання. [12]

Взаємодія натрію з мінералами

Натрій та калій тісно пов'язані, але мають протилежні ефекти:

• надлишок натрію підвищує кров'яний тиск;
• висока доза калію виводить натрій, розслаблює кровоносні судини та знижує тиск.

Організму потрібно більше калію, ніж натрію. Оптимальне співвідношення - 4:1 або 3:1. Але в раціоні більшості людей є протилежні пропорції. [13] Також існує зв'язок натрію з кальцієм - натрієве навантаження збільшує його виведення із сечею. В організмі можуть відбуватися і зворотні процеси. [14, 15]

Натрій у медицині - де міститься і що лікує

Мінерал входить до складу багатьох ліків для їхнього кращого засвоєння, розчинення у воді. Наприклад, шипучі таблетки включають бікарбонат елемента. Такі препарати мають приховані ризики для людей із захворюваннями нирок, серця. Натрій також нейтралізує кислоту в шлунку, тому його додають до ліків для лікування печії, нетравлення шлунка (диспепсії). А ще він входить до складу назальних спреїв, розчинів для ін'єкцій, комплексів електролітів, які призначають при діареї, блювоті.

5 наукових досліджень та цікавих фактів про натрій

1. 1 Це може шокувати, але сіль викликає звикання. Вчені знайшли підтвердження тому, що вона стимулює мозок, як цигарки та наркотики — чим більше солоної їжі ви їсте, тим сильніше її хочеться. Відкриття пояснює, чому горішки та чіпси викликають сольове обжерливість. [16]
2. 3 Недостатнє споживання солі пов'язане з підвищеним рівнем «поганого» холестерину та тригліцеридів. Дослідження, проведені за участю 12 210 пацієнтів з гіпертонією та без, підтвердили цей факт. Всупереч очікуванням, дієта зі зниженим вмістом солі підвищила рівень холестерину на 2,9%, а тригліцеридів – на 6,3%. [17]
3. 3 Концентрація натрію в крові пов'язана з виживанням пацієнтів після теплового удару. Аномально низькі та високі рівні мінералу спостерігаються у людей після перегріву. Дефіцит зустрічається частіше, натомість рідше призводить до смерті і його можна вважати незалежним прогностичним фактором — річне виживання серед таких пацієнтів є вищим. Тому вимірювання концентрації речовини є обов'язковим для правильного проведення електролітної реанімації. [18]
4. 4 Зниження споживання солі дітьми захищає від гіпертонії у пізньому віці. Вчені підтвердили, що передумови гіпертонії та інших хронічних захворювань закладаються в ранньому віці, як і харчові звички. Високе сольове навантаження у дитинстві неминуче призводить до високого тиску у дорослому житті. Експерти вважають, що недостатньо скоротити вміст мінералу у шкільних обідах — треба мінімізувати його вживання до 20 років. [19]
5. 5 Сольовий голод провокує дофамінову ломку. Дефіцит натрію погіршує когнітивні функції, викликає втому та симптоми депресії. Виснаження його запасів також викликає тривалі зміни у нейронних ланцюгах, які кодують цінність солі, що у результаті збільшує потяг до солоної їжі. [20]

Потенційна шкода натрію – побічні ефекти та ризики для здоров'я

• Збільшує затримку води. Ниркам не завжди вдається відфільтрувати надлишок мінералу з крові. Коли він накопичується, тіло утримує зайву воду, щоб знизити концентрацію речовини у рідинах. Це призводить до набряків та здуття живота. [21]
• Шкодить серцево-судинній системі. Надлишок води в організмі чинить додатковий тиск на серце та кровоносні судини, викликає підвищений кров'яний тиск. Натиск змушує стінки артерій ставати товстішими, твердішими. Крові важче ними переміщатися, що стає основною причиною серцевого нападу, інсульту. [22, 23]
• Провокує головний біль. Пересолена їжа викликає розширення кровоносних судин у мозку, що може бути причиною сильного головного болю, мігрені. [24]
• Підвищує ймовірність захворювання нирок. Сольова дієта збільшує навантаження на нирки, змушує їх переробляти більше кальцію та виводити його із сечею. Ці процеси призводять до утворення каменів у нирках. [25]
• Викликає остеопороз. Що більше солоної їжі споживає людина, то більше кальцію втрачає тіло при сечовипусканні. Якщо кальцію буде недостатньо в раціоні, організм почне забирати його з кісток, що зробить їх тендітними, ламкими. [26]
• Може провокувати рак шлунка. Вчені довели, що підвищений ризик раку шлунка пов'язаний із сіллю. Вона вражає слизову оболонку і стає особливо небезпечною у присутності Helicobacter pylori. [27, 28]

Прості способи скоротити споживання солі

Внести зміни до раціону просто — потрібно їсти менше хліба, обробленого м'яса, напівфабрикатів та більше свіжих овочів, фруктів із високим вмістом калію. Дієтологи, нутриціологи радять вдаватися до деяких хитрощів:

• скоротити споживання соусів;
• приправляти страви травами та безсольовими спеціями;
• не ставити на стіл сільничку.

Але найпростіший спосіб знизити споживання солі – скоротити кількість калорій у раціоні. [29]

Симптоми нестачі натрію

Гіпонатріємія виникає рідко і переважно відбувається при діареї, блювоті, надмірному потовиділенні або через прийом деяких ліків. Серед її симптомів:

• сплутаність свідомості,
• забудькуватість,
• нестача енергії.

При тяжкій гіпонатріємії починається нудота, блювання, головний біль, судоми та посмикування м'язів. [30, 31]

Симптоми надлишку натрію

Гіпернатріємія розвивається як при вживанні великої кількості мінералу, так і при зневодненні, недостатньому вживанні води. Організм сигналізує про проблему за допомогою таких симптомів:

• спраги,
• втоми,
• головного болю,
• нудоти,
• втрати апетиту.

У важких випадках з'являються судоми, дратівливість. [32]

Взаємодія натрію з препаратами

Під час прийому літію, толваптану, диданозину, ліків від високого кров'яного тиску та кортикостероїдів слід зменшити споживання солі. Для тих, хто думає, що не впорається із завданням, є хороші новини — потяг до солоної їжі здобувається. Ви можете «перевиховати» смакові рецептори та навчити їх любити несолону їжу.

Незважаючи на те, що натрій є важливою поживною речовиною, він може призвести до серцевого нападу та раку шлунка. До нього особливо чутливі люди з високим кров'яним тиском, діабетом, хронічним захворюванням нирок та надмірною вагою.

Коментар експерта

Тетяна Єлісєєва, дієтолог, нутриціолог

Якщо ж ви не приймаєте перераховані препарати, у вас хороше здоров'я, і ​​ви дотримуєтеся збалансованої дієти, тоді вам не потрібно турбуватися про побічні ефекти. Фрукти, овочі, злаки, горіхи, бобові та насіння містять мало солі. Використовуючи їх у сирому вигляді або після термічної обробки без підсолювання, ви захистите себе від багатьох хвороб.

Чи ця стаття була вам корисною?

Наскільки матеріал був корисним?

Як ми можемо її покращити?

Джерела інформації

Для написання статті використано дані наукових досліджень та медичних рецензованих журналів. Також інформація проходить медичну експертизу та перевірку для забезпечення достовірності інформації.

1. Sodium, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3951800/
2. Sodium, Na, https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/?component=1093
3. Guideline: Sodium Intake for Adults and Children, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK133290/
4. Contemporary Dietary Intake: Too Much Sodium, Not Enough Potassium, Yet Sufficient Iodine: The SALMEX Cohort Results, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6073158/
5. Dietary Salt (Sodium Chloride) Requirement and Adverse Effects of Salt Restriction in Humans, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29710036/
6. A multidisciplinary consensus on dehydration: definitions, diagnostic methods and clinical implications, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7877883/
7. Contemporary Drug Development in Heart Failure: Call for Hemodynamically Neutral Therapies, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26199309/
8. Effects of Hyponatremia on the Brain, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4470176/
9. The role of sodium in 'heat cramping', https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17465610/
10. Carbon Dioxide Elimination After Sodium Bicarbonate Administration як Novel Method to Assess Cardiac Output: A Pilot Study, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8574226/
11. Regulation of Intestinal Glucose Absorption by Ion Channels and Transporters, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4728656/
12. Disorders of Acid-Base Balance: New Perspectives, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5260542/
13. Sodium and Potassium Intake: Effects on Chronic Disease Outcomes and Risks, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30125063/
14. Натура і значущість відносин між між юрінарієм сідіоном і юрінарій калюзій в women, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8360790/
15. Відносини соціуму втікають в calcium і олійний випадок і добрий mineral density hip в postmenopausal African-American and Caucasian women, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/14586799/#:~:text=It%20is%20known%20that%20calcium,linked%20to%20low%20bone%20mass.
16. Salt craving: The psychobiology of pathogenic sodium intake, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2491403/
17. Ефекти з низькою дієтою хворого проти високої гігієни на крові, реніну, aldosterone, catecholamines, cholesterol, і triglyceride, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6478144/
18. Serum sodium abnormalities during nonexertional heatstroke: incidence and prognostic values, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22169586/
19. Reducing Sodium Intake in Children: Public Health Investment https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5034752/
20. Biopsychology of salt hunger and sodium deficiency, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4433288/
21. Salt and water: not so simple, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5409062/
22. Sodium Intake and Hypertension, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6770596/
23. New Insights on Role of Sodium in Physiological Regulation of Blood Pressure and Development of Hypertension, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6756190/
24. Невеликий соціальний интакт і ризики технічних причин: результати від тривалої нефармакологічної суперечки в Elderly, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4902761/
25. Висока хмара втікає зростання blood pressure and risk of kidney disease. З Science of Salt: A регулярно updated systematic review of salt and health outcomes, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30402970/
26. Sodium Intake and Osteoporosis. Findings From the Women's Health Initiative, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4880174/
27. Dietary salt intake and risk of gastric cancer, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24114476/
28. Salt intake and gastric cancer risk, враховуючи Helicobacter pylori infection, smoking, tumour site and histological type, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21081930/
29. Діяльність низької соціуму внаслідок здоров'я: systematic review and meta-analyses, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4816261/
30. Hyponatremia: A practical approach, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4192979/
31. Hyponatremia: Special Considerations in Older Patients, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4449639/
32. Sodium Intake in Populations: Assessment of Evidence, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK201520/

Увага! Інформація носить ознайомлювальний характер і не призначена для встановлення діагнозу та призначення лікування. Завжди консультуйтеся із профільним лікарем!

Для чого потрібний організму натрій і де він міститься

Натрій – життєво важливий мікроелемент, від якого залежить нормальна робота нашого організму. Він бере участь у регуляції водного балансу, кислотно-лужного балансу, роботі нервів та м'язів. Давайте розберемося, навіщо потрібен натрій і в яких продуктах його можна знайти.

Регуляція водного балансу

Натрій відіграє ключову роль у підтримці оптимального рівня води в клітинах та тканинах організму. Він допомагає регулювати переміщення рідин між кров'ю та тканинами. Завдяки цьому в клітинах та тканинах підтримується необхідна кількість води для їх нормального функціонування.

Натрій також впливає на нормальний об'єм крові у судинах та кров'яний тиск. Надлишок або нестача натрію може спричинити порушення водного балансу.

• При надлишку натрію організм затримує зайву рідину, що веде до набряків.
• При нестачі натрію відбувається втрата організмом води та розвивається зневоднення.

Робота нервової системи

Натрій необхідний нормальної роботи нервової системи. Він бере участь у передачі нервових імпульсів між нервовими клітинами та від нервових клітин до м'язів.

Нестача натрію може порушувати цей процес і викликати такі проблеми як головний біль, порушення координації рухів, м'язові судоми.

Крім того, натрій забезпечує здатність нервової системи контролювати скорочення скелетних м'язів та роботу серця. Це необхідно для виконання рухів та підтримки життєдіяльності організму.

Здоров'я кісток

Натрій важливий підтримки здоров'я кісток. Він допомагає регулювати нормальний рівень кальцію у кістковій тканині. Крім того, натрій зміцнює кістки і робить їх менш крихкими.

При нестачі натрію знижується засвоєння кальцію кістками, вони стають ламкішими. Це підвищує ризик розвитку остеопорозу та переломів.

Щоб уникнути подібних проблем через нестачу натрію, необхідно:

• Вживати продукти, багаті на кальцій (молочні, сир, зелень)
• Додавати до раціону вітамін D та препарати кальцію за призначенням лікаря
• Займатися фізичними вправами для зміцнення кісток

Це допоможе компенсувати нестачу натрію та знизити ризики для здоров'я кісток.

Кислотно-лужний баланс

Натрій необхідний підтримки кислотно-лужного балансу в організмі. Він допомагає регулювати оптимальний рівень pH крові та інших рідин тіла.

Завдяки цьому забезпечується нормальна робота клітин та тканин.При зсуві pH в лужну або кислу сторону через нестачу або надлишку натрію порушується їхнє функціонування.

Обмін речовин у клітинах

Натрій відповідає за обмін поживних речовин та води між клітиною та міжклітинним простором.

Крім того, натрій бере участь у передачі нервових імпульсів у мозку та інших відділах нервової системи.

Нестача натрію (для чого він потрібен організму, ми вже з'ясували) може призвести до порушення цих процесів. В результаті розвивається слабкість, підвищена стомлюваність, знижується фізична та розумова працездатність.

Джерела натрію в їжі

Основним джерелом натрію в раціоні більшості людей є кухонна сіль.

Крім солі, натрій можна отримати з таких продуктів, як:

• Морепродукти (креветки, мідії, устриці)
• Сир, особливо солоні сорти
• М'ясні делікатеси (ковбаса, шинка)
• Хліб та хлібобулочні вироби
• Молоко та кисломолочні продукти (кефір, йогурт)
• Консервовані овочі, фрукти та гриби

Профілактика нестачі натрію

Недолік натрію може негативно вплинути на здоров'я, щоб уникнути цього, необхідна профілактика.

Важливі заходи профілактики:

1. Споживання достатньої кількості натрію з їжею з рослинних та тваринних продуктів
2. Підтримка водного балансу - пити достатньо рідини
3. Фізична активність для нормалізації водно-сольового обміну
4. Прийом вітамінно-мінеральних комплексів за призначенням лікаря

Завдяки цьому можна уникнути проблем зі здоров'ям через нестачу натрію в організмі.

Роль калію та магнію

Для підтримки балансу натрію в організмі важливою є роль таких мінералів, як калій і магній. Вони доповнюють дію натрію.

Калій допомагає виводити надлишки натрію із клітин. А магній сприяє кращому засвоєнню клітин натрію.

Тому при споживанні продуктів, багатих натрієм, також потрібно отримувати калій та магній. Їх багато у фруктах, овочах, горіхах.

Натрій під час занять спортом

Людям, які регулярно займаються спортом, слід звертати особливу увагу на достатнє надходження натрію.

Через підвищені енерговитрати та потовиділення вони втрачають більше натрію та рідини. Це може призвести до зневоднення та порушення роботи м'язів.

Щоб цього уникнути, спортсменам рекомендується вживати напої, що містять натрій та вуглеводи під час тренувань.

Натрій для людей похилого віку

З віком змінюється здатність організму контролювати баланс натрію. Літнім людям слід стежити за його достатнім надходженням.

Через зниження відчуття спраги вони можуть менше пити. А деякі хвороби та ліки посилюють втрати натрію.

Для профілактики необхідно регулярно вживати рідину, є продукти з натрієм. При необхідності приймати сольові розчини.

Натрій потрібен для всіх тканин та клітин

Натрій потрібен для нормальної роботи всіх клітин та тканин організму. Він підтримує гомеостаз – сталість внутрішнього середовища, незважаючи на зміни умов довкілля.

Без достатньої кількості натрію страждає функціонування нервових клітин, м'язів, клітин крові, кісткової та інших тканин. Це може призвести до серйозних проблем зі здоров'ям.

Регуляція артеріального тиску

Натрій відіграє важливу роль у регуляції артеріального тиску.Він контролює обсяг циркулюючої крові та тонус стінок судин.

При надмірному споживанні натрію підвищується об'єм крові, що призводить до навантаження на серце та судини. В результаті зростає arterial тиск.

А недостатнє надходження натрію може, навпаки, викликати різке зниження тиску та порушення кровообігу.

Участь у передачі нервових імпульсів

Натрій бере активну участь у проведенні нервових імпульсів. Він забезпечує виникнення та розповсюдження електричних сигналів по нервових волокнах.

Без достатньої концентрації іонів натрію у нервових клітинах неможлива передача сигналів від одного нейрона до іншого. Це призводить до порушень роботи нервової системи.

Вплив на м'язові скорочення

Натрій необхідний для скорочення скелетних та серцевого м'яза. Він запускає каскад біохімічних реакцій, що активують м'язове волокно.

При нестачі натрію страждає збудливість та скоротливість м'язів. Це проявляється у вигляді слабкості, судом, порушень серцебиття.

Роль у клітинному метаболізмі

Натрій необхідний нормального метаболізму в клітинах організму. Він підтримує клітинні мембрани, регулює надходження поживних речовин та видалення продуктів розпаду.

Крім того, натрій допомагає виробляти енергію в процесі окисного фосфорилювання в мітохондріях клітини.

Виведення з організму

Виведення надлишку натрію з організму відбувається головним чином через нирки. Вони фільтрують плазму крові, реабсорбуючи необхідну кількість натрію та видаляючи зайве із сечею.

Додатково натрій виводиться із потом. При інтенсивних фізичних навантаженнях та у спекотному кліматі втрати натрію значно зростають.