Які бувають породи бугаїв?

Велика рогата худоба з давніх часів була одним із головних джерел харчування людини, завдяки своєму поживному м'ясу та молоку. Шкіри тварин використовувалися для виготовлення одягу та житла. Через багато століть сільське господарство продовжує процвітати, звичайно ж дещо змінилося, на допомогу людям прийшли технології, а фермери виводять нові породи бугаїв.

Велика рогата худоба

Довідка. У світі налічується понад тисячу різновидів, серед яких 300 використовуються повсюдно потреб людини, їх 70 біля СНД.

Характеристика та види порід

У наш час види цих тварин поділяються на три види:

1. Молочні - Особи, яких розводять для виробництва молочної продукції. Через їх худорляву статуру використання для виробництва яловичини стає невигідним, але вони відрізняються спокійним характером і врівноваженою поведінкою.
2. М'ясні породи бугаїв виділяються великими габаритами проти попередніми представниками. Швидкий приріст м'язової маси забезпечує велику кількість м'яса та його високу якість.
3. Комбіновані, тобто універсальні породи, характеризуються тим, що поєднують у собі якість обох напрямків.

Лімузинська

Цей різновид має великий запас м'яса, тому використовується для вибою. Вона була виведена у Франції завдяки довгій селекції протягом XVIII-XIX століть. На території СРСР її представники з'явилися у середині минулого століття. Нині їх використовують для виведення нової породи шляхом селекції з молочнішими особинами. У Росії чисельність худоби цієї породи порівняно невелика, лише 1,8% від усього поголів'я.

До особливостей будови тіла лімузинських бугаїв відносяться:

• міцні ноги;
• масивні м'язи;
• маленька голова та широкий лоб;
• широкі груди та округлі масивні ребра.

Зовнішній вигляд відрізняється червоно-бурими квітами масті та світлими відтінками рогів та копит. Маса самок близько 600 кг, а бугаїв сягає 1100 кг. На рік дають приблизно 1700 кг молока жирністю 5%. Корови дуже невибагливі до умов утримання, здатні переносити сильні морози та легко тіляться.

Сімментальська

Симентальська корова відноситься до комбінованих пород худоби. Її завезли до нас із Швейцарії близько 200 років тому. Їхня мускулатура розвинена, вага досягає 1100 кг, а бик виростає до 145 см у загривку. Забарвлення зазвичай блідо-жовтих відтінків, іноді з білими плямами. Річний надій однієї особини становить приблизно 4500 кг. Також їх часто схрещують з іншими молочними видами збільшення виробництва та якості молока.

Корова симентальської породи готова приносити потомство вже на 31 місяць і тілитись щороку. Готель відбувається легко, що за необхідності дає можливість прийняти пологи прямо посеред поля. Телята також не вибагливі до їжі, можуть довгий час харчуватися молоком, що дозволяє не дбати про їхнє харчування. Представники цієї породи можуть набирати за кілограм на добу. Крім того, вони дуже добре адаптуються до погодних умов.

Голштинська

Найчастіше зустрічається серед розвідників великої рогатої худоби. Розміри дорослого бика можуть зрівнятися з особинами, які вирощуються на забій - 1200 кг з висотою в загривку 160 см, а річною надою перевищує більшість інших порід - 7500 кг. Чорно-строката масть є зовнішньою відмінністю цих корів. Для них характерні глибокі груди, клиноподібний тулуб, велике вим'я.

Було виведено північно-американськими фермерами, які предки були родом із західноєвропейських країн — Німеччини, Бельгії та інших. Завезли різновид територію США у середині ХІХ століття, і відразу ж розпочато селекційна робота поліпшення продуктивності тварин.

Продуктивність буряків залежить від багатьох факторів, таких як корм та погодні умови. У різних частинах світу середній річний удій гелштинських корів коливається від 7,5 до 10 тонн молока. Також, відрізняється і відсоток жирності, найвищий показник дають особини з червоно-строкатим розфарбуванням - майже 4%, проте кількість виробленого ними молока набагато менше.

Санта Гертруда

Отримала назву на честь ферми, де була виведена селекційним шляхом. Вона відноситься до м'ясного типу худоби. Маса корів становить від 560 кг до 600 кг, тоді як бики важать від 830 до 1000 кг. Порода була виведена для господарств у степових районах, у Росії вона найчастіше зустрічається у південних регіонах. Колір масті найчастіше бордово-червоний.

За основу при селекції було взято підвид дикого бика зебу та шортгорнську породу корів. Роботи з виведення тривали 30 років, і в результаті вченим вдалося отримати 150 телят, які передавали свій генотип нащадкам, що дійшли до наших днів.

Особливості породи Санта Гертруда: м'ясо найвищого ґатунку, при цьому виробленого молока вистачає для харчування телят. Тварини чудово пристосовані до спекотної погоди, але в той же час не сприйнятливі до комах, що мешкають у такому кліматі.

Шаролезька

Є однією з найпотужніших порід. Її вивели французькі селяни у XVIII столітті, а Росію завезли порівняно недавно. Забарвлення у неї найчастіше біле без плям. Має міцну і гармонійну статуру.

Дорослий бик сягає маси 1400 кг, а корова - 1100 кг. Щодо тіла голова невелика. Також цій породі властиві широкі груди та пряма спина. При великій масі частка кісток у ній лише 20%, а смакові та кулінарні якості м'яса на найвищому рівні. Належить до м'ясного виду худоби. Річний надой досить малий, але дозволяє прогодувати телят, що ростуть.

Корови шаролезської породи можуть бути використані близько 15 років, але при цьому вони дуже вибагливі до клімату та харчування. За низьких температур страждають від обмороження. Крім того, готель проходить досить важко, часто вдаються до кесаревого розтину.

Бельгійська блакитна

Це дивовижна порода бугаїв. Її виводок має дуже вигідне співвідношення м'яса до кісток. Завдяки довгій селекції та генетичним експериментам вченим вдалося прибрати ген, який гальмує набір м'язової маси. На жаль, у Росії не розводять представників цього виду.

Особи не відрізняються високим зростом, в середньому 150 см. Помста часто білого і блакитного кольору, але також часто зустрічаються особини чорного забарвлення. Сильно розвинені м'язи шиї, попереку, плечей та ніг. Темперамент дуже тихий та спокійний. Жива вага особини в середньому сягає 1250 кг. Непоганий середньорічний удій, приблизно 3000 л.

Але у великої маси є свої мінуси, один із них полягає в тому, що природне отілення майже неможливе. Найчастіше вдаються до кесаревого розтину. Перше потомство самка готова зробити у 28 місяців. Вагітність протікає досить швидко – 285 днів.

Бельгійський блакитний бик

Шортгорнська

Однією з найдавніших порід м'ясної худоби є Шортгорнська. Вона отримала свою назву через короткі роги. Так само, як і попередня, є м'ясним родом ВРХ.Була виведена в Англії у XVIII столітті шляхом схрещування іноземних видів худоби. Через століття було завезено на територію Росії.

• масть різних відтінків червоного, від світло-червоного до бордового;
• у тварини пухка статура та ніжна конституція;
• добре розвинена мускулатура та велике, бочкоподібне тіло;
• висота в загривку досягає 130 см, що є досить скромним показником;
• вибаглива до кліматичних умов та кормів.

Середня вага дорослого бика становить 800 кг, а самки – 600 кг. Має досить ніжне м'ясо, яке прийнято називати "мармуровим", до того ж відсоток м'ясного продукту в туші більше 80%.

Розводять цей вид практично по всьому світу, у тому числі й областях Росії, таких як Оренбурзька, Ростовська, Тюменська та інших. Зараз чисельність представників дедалі швидше зменшується через невеликий природний приріст.

Герефордська

Найпоширеніша серед м'ясних порід. Тварини цього різновиду мешкають в Австралії, Африці, Америці та багатьох інших куточках світу. Родом із Великобританії, де була виведена у XVIII столітті.

Дуже невибагливі в умовах утримання та здатні витримати довгі перегони, що дозволяє розводити її в умови степу, а завдяки міцній статурі чудово пристосовується до будь-якого клімату.

Відрізняються досить грубою конституцією: коротка шия, яка непомітно перетікає в тіло, велика голова, довге, низьке тіло, короткі ноги.

Зростання дорослої особини перевищує 130 см, а вага близько 1000 кг, максимум 1500 кг. Широке обхват грудей до 215 см. Дає дуже мало молока, всього 300 л на рік. Її м'ясо цінується за чудовий смак та ідеально підходить для приготування стейків.

Легко телиться, а новонароджені при гарному годівлі швидко виростають.Приріст маси на добу приблизно 1000 г.

Абердін-ангуська

Ще одна порода, чий смак м'яса високо цінується, родом із Шотландії. Її предками була безрідна худоба, ним користувалися для потреб сільського господарства. Шляхом довгої селекції у 1775 році набула свого імені. Завдяки скоростиглості худоби, швидко прижилася в Австралії та на території СНД. Крім того, при схрещуванні потомство наділили всіма позитивними якостями предка.

Тварини відрізняються чорним забарвленням і невеликим зростом - 120 см у загривку. У них:

• велика шия та маленька голова;
• потужні груди;
• м'язисте тіло округлої форми;
• пряма спина.

Для максимальної скоростиглості рекомендується якісно та багато годувати. За півроку теля наїдає до 180 кг живої маси. В день можуть додавати за кілограм, вага дорослого бика сягає 1000 кг. Тонкі кістки визначають високий забійний вихід — 83%. Бурівка за рік дає приблизно 1700 кг молока.

Калмицька

Ця стародавня порода худоби родом з Азії. Поширена, як випливає з назви, у степовій місцевості, зокрема в багатьох областях Росії. Належить до м'ясної категорії ВРХ. Чудово пристосовані до постійних перегонів, оскільки їхні предки служили кочовим народам Монголії.

• мають міцну конституцію;
• колір забарвлення від бордового до світло-червоного;
• мають масивну шию і маленьку голову;
• мають роги білого кольору;
• у них розвинена мускулатура, масивні груди.

У середньому зріст особини досить невеликий - 130 см. Пряма, сильна спина та об'ємна поперек.
Маса живої корівки – 420-480 кг, а бика – до 950 кг. Надій на рік до 1500 кг молока жирністю до 4,4%. Вміст м'язової маси в туші 70%, жиру-10%.

Калмицька худоба невибаглива до погоди та годівлі, дуже швидко набирає вагу в сезон пасовищ.Легке відтворення. Мармурове м'ясо, властиве цій породі, цінується у всьому світі.

Казахська

Різновид був виведений внаслідок схрещування Герефордського з місцевою великою рогатою худобою, завдяки чому вдалося поєднати позитивні якості обох порід. Добре переносять будь-яку погоду і невибагливі до кормів, при цьому їх м'ясо має чудові смакові якості.

Колір масті: різні відтінки червоного, але деякі частини тіла білого кольору. Добре розвинена мускулатура – ​​це відмінна риса м'ясного типу худоби. Підгрудок сильно виділяється, округле тіло. Бики виростають 130 см, а обхват їх грудей 190 см.

Жива маса бугаїв до 950 кг, корів - до 800 кг. Удой на рік вбирається у 1500 л молока, жирність якого 3,8%. Дуже висока плодючість породи. Середній вихід забійних тварин становить приблизно 55%.

Висновок

Різноманітні види худоби поширені у всьому світі, завдяки чому з'явилося таке розмаїття порід бугаїв. При цьому кожна з них має свої переваги і недоліки, тому слід серйозно поставитися до вибору певної великої рогатої худоби для свого господарства.

Бики: породи бугаїв та їх характеристики. М'ясні породи бугаїв

Усі породи корів діляться за трьома основними напрямами: молочні, м'ясо-молочні та м'ясні. Останній різновид тварин відрізняється найбільшою вагою та швидкістю зростання. М'ясо у таких корів зазвичай покрите жировими прошарками, а тому відрізняється соковитістю та чудовими смаковими якостями. Причому подібною перевагою перед тваринами молочних порід можуть похвалитися як корови, і бики. Породи бугаїв м'ясного напряму зазвичай невибагливі у догляді та годівлі.

Загальні характеристики порід

Основною особливістю розведення таких корів є те, що телята знаходяться на підсмоктуванні у матері до шести-восьми місяців. Пояснюється такий довгий термін досить просто. М'ясних корів – за рідкісним винятком – не доять. Протягом наступних 5-8 місяців молодих теличок та бичків тримають на комбікормі, сіні та овочах. За деякий час до забою тварин переводять на зерновий раціон. Це дозволяє досягти найкращих результатів у плані збільшення ваги та якості м'яса. Вихід останнього може сягати 64% від маси туші.

Історія калмицької породи

Це найкраща вітчизняна м'ясна порода корів. Виведена вона була кочівниками-калмиками у степах Центральної та Середньої Азії. У Росії цією породою зацікавилися та почали розводити понад 400 років тому. У міру просування кочівників на захід калмицька порода бугаїв завоювала популярність спочатку в Сибіру, ​​а потім на Волзі та на Дону.

Основні особливості

Конституція цих тварин масивна, міцна і гармонійна. Тіло відрізняється яскраво вираженими м'ясними формами. Основною ознакою породи вважається відсутність потиличного гребеня на голові. Калмицька корова може важити 450-600 кг. 800-1100 кг - це те, чим можуть похвалитися бики. Породи бугаїв м'ясного напряму відрізняються швидким зростанням. При народженні калмицькі телята важать лише 20-25 кг. За рік корова може дати 800–1500 кг молока. Цього більш ніж достатньо для годування здорового, добре розвиненого молодняку.

Маст у корів цієї породи зазвичай червона або червоно-біла. Зустрічаються також червоно-строкаті, буро-строкаті та руді її представники. Використовується порода у тому числі і як батьківська під час проведення селекційної роботи.Наприклад, шляхом схрещування калмицьких, герефордських та казахських корів було отримано казахську білоголову.

Догляд

Калмицька порода не потребує будь-яких особливих умов утримання чи годування. Це дуже витривалі корови та бики. Породи бугаїв, що розводяться багато століть в умовах різко континентального клімату, завжди відрізняються гарною пристосовністю до несприятливих природних факторів. При переведенні на місця з суворішими умовами тварини моментально адаптуються, не знижуючи у своїй продуктивності. Невибагливість, таким чином, основна перевага калмицької породи. Навіть на дуже бідних, висушених сонцем степових пасовищах ці тварини дуже швидко нагулюють вагу. М'ясо ж у цих корів смачне та калорійне. Розводять калмицьких корів переважно у посушливих степових регіонах країни.

Герефордська порода

Виведені ці тварини були у 18 столітті в Англії. Колись порода бугаїв герефорд використовувалася тільки в якості робочої худоби. Проте вже у 18 столітті цілеспрямована племінна робота дозволила одержати високопродуктивних тварин. Герефорди почали експортувати до інших країн. На даний момент це найпоширеніша м'ясна порода у світі. У Росію її було завезено 1928 року.

Особливості

У герефордських корів характерна саме для м'ясної спрямованості статура. Тулуб у них бочкоподібний, присадкуватий і широкий, шия коротка, а стегна мускулисте. Масть у породи темно-червона. При цьому загривок, голова, підгрудок, живіт і нижня частина ніг – білі. Маса корів – 550-650 кг, 850-1000 кг можуть досягати бики. Породи бугаїв герефордські та калмицькі, таким чином, у здатності нагулювати вагу один одному майже не поступаються. Тварини дуже високопродуктивні.М'ясо у герефордів «мармурове» з прожилками, дуже смачне, а вихід може доходити до 62% від маси туші.

Догляд за герефордами

Як і калмицькі, герефордські корови відрізняються невибагливістю та здатністю до адаптації до суворих кліматичних умов. Характер у цих тварин дуже спокійний і доброзичливий. У їжі вони зовсім невибагливі. Телята народжуються маленькими (25-30 кг), але дуже швидко набирають вагу і практично не хворіють.

Російська комола

Це ще одна високопродуктивна вітчизняна порода м'ясного спрямування. Виведено її було у Волгоградській області зовсім недавно – у 2007 році. Основною особливістю породи є темна масть. Маса м'яких російських корів може досягати 550-550 кг, бугаїв - 1100 кг. Ця порода, як і більшість інших м'ясних, дуже невибаглива і непогано почувається навіть у різко континентальному кліматі. Ще однією перевагою російської комолою є стійкість до захворювань. М'ясо цих корів «мармурове».

Абедін-ангуська порода

Виведені ці тварини були у Шотландії у 18 столітті. У Росію перші представники цієї породи було привезено 1917 року. Однак особливої ​​популярності на той час не здобули. Вдруге таких тварин привезли до країни 1948 року. Порода відрізняється комолою чорною мастю і міцною статурою. Ноги у абедин-агуських корів короткі, а голова невелика. Однією з переваг цієї породи є скоростиглість. Телята при народженні важать близько 25 кг. Жива маса бугаїв – 750-1200 кг. Корови можуть досягати ваги 450-500 кг.

Лімузинська порода

Спочатку ці тварини розлучалися як м'ясо-молочні. Отримано лімузинську корову у Франції у 18 столітті шляхом схрещування аквітанцев з іншими високопродуктивними породами.Пізніше селекційна робота була спрямована на розвиток переважно м'ясних якостей. У Росію ця порода була завезена на початку 60-х років.

Порода бугаїв лімузин відрізняється добре розвиненим м'язистим тілом, а також невеликими головою та рогами. Це дуже невисокі тварини (корови – 135 см, бички – 145 см). Телята народжуються невеликими – 40 кг. Однак на час забою можуть досягати ваги 310 кг. Порода відрізняється невибагливістю та стійкістю до захворювань. У Франції вона є однією з найпоширеніших. Відмінні смакові якості має м'ясо як лимузинських телят, яких часто забивають на продаж, і дорослих корів і биків.

Інші популярні породи

Описані вище м'ясні породи бугаїв у нашій країні дуже поширені. Особливо калмицька та герефордська. Проте все ж таки в господарствах частіше вирощують м'ясо-молочних тварин. Однією з найпопулярніших порід цього напряму є симентальська. Це високопродуктивні і не дуже вибагливі тварини. З молочних порід дуже великою популярністю користується голштинська.

Симентальські корови

Вивели цих тварин у Швейцарії. Колись давно сименталки були малопродуктивними гірськими коровами. Проте величезна робота з відбору найкращих тварин дала дуже непогані результати. Сьогодні симментальська порода бугаїв - великі тварини, що дають багато молока. Конституція в них дуже міцна, мускулиста, іноді навіть груба, зростання високий, а кістяк міцний. Від однієї корови можна отримати 3500–6000 кг молока на рік. Вага бугаїв може досягати 900-1000 кг. Корів – 600-900 кг. Телята народжуються досить великими - в 60 кг. Забійний вихід м'яса може становити 56-65%.Симентальські корови дуже непогано переносять сильні холод та спеку. Однак для отримання добрих результатів їх необхідно добре годувати.

У породі є кілька високомолочних ліній. Розводять цих корів переважно у чорноземних областях Росії та Україні.

Корови голштинської породи

Батьківщиною цих тварин є Голландія. Проте своєю нинішньою високою продуктивністю голштинська порода бугаїв завдячує американському селекціонеру з Бельмонта Вінсропу В. Ченері. На даний момент вона є найпопулярнішою молочною у світі. Розводять її у багатьох країнах. Голштинська корова може дати 8000-10000 кг молока на рік. Однією з відмінних ознак породи є вим'я ванноподібної форми великої ємності. Масть у цих тварин буває чорно-рябою або червоно-рябою. Іноді зустрічаються повністю чорні тварини з невеликими мітками в районі ніг, живота, хвоста та голови. З 1971 року їх визнано окремою породою. Телята при народженні важать 37-42 кг. Це не тільки високомолочна, а ще й дуже велика порода. Дорослі бики можуть важити до 1200 кг, корови – до 750 кг.

Розглянуті вище м'ясні породи бугаїв можна вважати на даний момент найпопулярнішими. Вирощують їх представників не лише для отримання молока та м'яса. Дуже часто ці породи використовуються як батьківські при виведенні нових, високопродуктивних та витривалих.

Породи бугаїв

Тваринники та приватники займаються розведенням великої рогатої худоби, щоб отримувати молочну продукцію та м'ясо. Крім того, шкіру та шкіру тварин використовують для виготовлення різних корисних виробів. Селекціонери щороку займаються відкриттям нових мастей худоби.У статті ми розповімо про те, які породи бугаїв користуються популярністю на фермерських господарствах по всьому світу.

Загальний опис

Бик м'ясної породи відрізняється за зовнішніми характеристиками:

• тіло видовженої форми;
• округлі стегна великого розміру;
• добре розвинений м'язовий рельєф.

Крім того, показники маси тіла та зростання значно перевищують значення ВРХ іншого напрямку. Фермери поділяють самців на три різновиди:

1. Великі тварини, отримані внаслідок селекції домашнього бика із диким зебу. Їх прийнято розводити на території, де спекотний клімат, оскільки вони погано переносять холоди та вітряну погоду.
2. Представники із високими показниками забійного виходу. Прискорений набір ваги вже у перші дні життя. Крім того, м'язи зміцнюються набагато швидше, ніж у інших видів ВРХ. Яловичина відрізняється підвищеним вмістом білка, тому воно соковите та жирне.
3. Особи, які повільно набирають вагу та розвиваються. Нормальної маси тіла самець досягає лише 2 роки. Добре розвинена мускулатура практично відсутня зайвий жир. Переваги: ​​легка адаптація до кліматичних умов, невибагливість у догляді та харчуванні, а також низька сприйнятливість до хвороб.

Британські породи бугаїв

М'ясні породи бугаїв британського походження виділяються об'ємною м'язовою масою, а також смачним та соковитим м'ясом. Крім того, яловичина має приємний запах і прошарок жиру, за рахунок чого вона стає ніжнішою.

Під впливом місцевої погоди шерстий покрив на тілі тварини є такою собі подобою хутра. Найчастіше представники мають підвищений попит серед російських фермерів, оскільки легко переносять суворий клімат.

Абердін-ангуська

Округлий тулуб із тонким, але міцним скелетом.Самці є меленими, тому що у них відсутні роги. Забарвлення зустрічається від чорного до червоного. Щорічний забійний вихід становить 60%, при цьому в м'ясо мало жирових прошарків.

У телят спостерігається прискорений темп розвитку та набору ваги, внаслідок чого тваринники отримують підвищений прибуток із продажу м'яса.

Герефордський

Основні характеристики породи бугаїв: широкий корпус формою нагадує бочку, добре розвинені м'язи. Вовна має червоний відтінок, але при цьому кінцівки та кінчик хвоста білого кольору. Скотина здатна пересуватися на далекі відстані у пошуках їжі. Висока м'ясна продуктивність – до 70% на рік.

Одержувана яловичина виходить мармурової. Низька смертність новонароджених телят, а також швидкий приріст 1 кг вже з перших днів життя. Допускається утримання самців на пасовищі взимку, оскільки вони здатні витримувати морози. Проте представники мають суттєвий мінус. Вони багато їдять, бо за зиму стадо із 15 голів з'їдає до 200 тонн сіна.

Шортгорнський

У тварини шерсть складається з тонких і коротких волосків, тому порода не годиться для розведення в жаркому кліматі. Якщо худобу вирішили розводити в холодній місцевості, то краще розміщувати хлів при температурі повітря не менше +15 градусів.

Самців-виробників використовують для схрещування, оскільки м'ясна продуктивність сягає 70% протягом року. Широке тіло, нижні кінцівки короткі, але міцні. Більшість тулуба пофарбована в червоний колір, а ноги та область живота – у білий. Телята виділяються скоростиглістю, проте у породи знижена здатність до розмноження.

Галловейська

Представників породи бугаїв дозволяється утримувати на пасовищі протягом усього року.На міцному та довгому тулубі є шерстий покрив, який складається з волосків довжиною 20 см.

Щорічний забійний вихід становить 65-67%. При цьому яловичина виходить соковитою, але пісною. Вовна забарвлена ​​в світлі і чорні смужки, рідко зустрічаються особини з білим або темно-бурим забарвленням.

Французькі породи бугаїв

Виведена на території Франції рогата худоба здобула найбільшу популярність на російських фермах. Це з тим, що самців можна використовувати як джерело яловичини, і навіть ролі додаткової робочої сили в.

Салерс

На тілі прямокутної форми розташована глибока та широка грудна клітка з добре розвиненою підгрудною частиною. Вовняний покрив має бурий відтінок, але в області шиї колір набагато темніший.

Щорічний забійний вихід становить 60%. За дотримання режиму харчування працівники фермерських господарств отримують смачне нежирне м'ясо.

Аквітанський

Масивний і подовжений тулуб з розвиненою мускулатурою. Забарвлення найчастіше світло-жовте або світло-коричневе. Добове ваги молодняку ​​досягає 2 кг при годівлі збалансованим кормом. Висока м'ясна продуктивність – до 70% протягом року.

Для отримання великої кількості яловичини рекомендується частіше виганяти тварину на пасовищі. Бички легко і швидко звикають до перепадів температури повітря, тому практично не схильні до застудних хвороб.

Центрально-азіатські породи бугаїв

Головна особливість особин у тому, що у раціоні допускається навіть найдешевший корм. При цьому така їжа не впливає негативно на стан здоров'я, а також на продуктивність і плодючість тварини. Рогата худоба без проблем переносить сильні морози.

Калмицький

Широке тіло з міцним кістяком та масивними м'язами. Зустрічаються численні забарвлення вовни: від червоного до буро-строкатого. Молодняк з кожним днем ​​видужує на 1 кг. Щорічний забійний вихід становить 60%, при цьому одержуване м'ясо жирне та соковите.

Казахський

Бочкоподібний тулуб з масивним м'язовим рельєфом та міцним скелетом. Основне забарвлення вовни червоне, але в області нижніх кінцівок, живота, голови і кінчика хвоста волосся пофарбоване в білий колір. Добовий приріст теля доходить до 1,5 кг.

Молодняк виділяється прискореним дозріванням, а кількість яловичини на виході після вибою становить 60%. На м'ясі між м'язовими волокнами видніються жирові прошарки.

Інші породи бугаїв

Крім рогатої худоби британської, французької, а також азіатського походження є й інші представники. Вони мають не менший попит серед тваринників як на території Росії, так і по всьому світу.

Зебуподібний

Представники мають унікальну особливість: вони придатні для розведення навіть на території з надмірно посушливим кліматом. Самці були виведені внаслідок селекції британської та європейської породи з дикою особиною.

Крім невибагливості у змісті, вони здатні переносити численні хвороби без ускладнень. Крім того, тварина стійка до укусів комах. Отримане після вибою м'ясо низької якості, тому що в раціоні є осока і очерет. З тієї ж причини у худоби низькі показники народжуваності.

Шароле

Порода вважається екзотикою, бо її практично не розводять на території Росії. М'язистий тулуб з широкою і великою головою. Світло-бежевий шерсть з білими ділянками на тілі.

Високі показники м'ясної продуктивності – до 60-70% протягом року. Молодняк виділяється скоростиглістю, при цьому добовий приріст досягає 1,1 кг. У яловичині міститься багато білка.

Бельгійський блакитний

Представники виділяються потужним м'язовим рельєфом. Однак на тонкій шкірі сильно виділяються сухожилля. Забарвлення найчастіше блакитне, але зустрічаються особини з чорною, білою та червоною вовною. На довгому тілі розташовані короткі та міцні ноги.

Бельгійці вважаються високопродуктивною породою, оскільки щорічний забійний вихід сягає 80%. Недоліком є ​​низька стійкість до хвороб через ослаблений імунітет.

Браман

Представників породи на батьківщині в Індії не використовують для вживання, тому що вони вважаються священними символами. Проте в інших країнах браманська яловичина має великий попит.

Забарвлення зустрічається різноманітне: від чорного до сірого, без цяток і з ними. Ближче до шиї розташований горб, а також є зайва висяча шкіра. М'ясна продуктивність протягом року становить 65-70%.

Франко-італійська

З кожним роком серед власників фермерських господарств набирає популярності вирощування представників цієї породи. Це з тим, що тварини набирають вагу в найкоротші проміжки часу. При цьому на тілі не відкладається зайвий жир, а також не накопичується сало.

Таку худобу найчастіше беруть на відгодівлю, тому що яловичина не виходить мармурової через мінімальну кількість сухих речовин. Однак при використанні бика у племінній роботі у самок нерідко народжуються мертві телята.