Алергічна реакція на звичайну картоплю

У наш час картопля «ходовий продукт», із неї люди сьогодні готують різноманітні страви. Вони його варять, смажать, випікають. Складно повірити, але є люди, які взагалі їдять картоплю лише у сирому вигляді. Так, без цього овоча важко уявити смачну та гарячу вечерю, оскільки з неї готується маса поживних страв.

Алергія на картопля справді зустрічається серед алергічних захворювань. Це явище, звичайно, досить рідкісне, але даний овоч часто упускається лікарями на увазі як причина серйозної харчової алергії, і його навіть можуть рекомендувати алергікам використовувати як безпечний проміжний продукт для протиалергенної дієти.

Алергія на картопля, як правило, розвивається найчастіше через те, що в його складі є крохмаль та білки (пентон, туберин чи інші). Людям, у яких починаються незабаром які-небудь алергічні реакції після вживання картоплі, краще добре запам'ятати всі свої симптоми і відчуття, щоб потім розповісти про них своєму лікареві. Оскільки будь-яка алергія на харчові продукти, у тому числі алергія на картоплю, може потенційно провокувати небезпечний для життя кожної людини анафілактичний шок.

Чому організм може так реагувати на цей овоч?

Найчастіше алергеном виступає картопляний крохмаль, проте, може бути викликана така алергія і білками картоплі, а також пентоном і туберином. Отже, причини алергії на картопля дуже неоднозначні. Мало того, можлива і перехресна реакція.Наприклад, при алергії у людини на пилок берези, ліщини, яблуні та вільхи, з овочів алергіку не можна їсти томати, перець, баклажани, картоплю, тобто, всі алергічні реакції можуть викликати елементи, що входять до складу овочів загального сімейства пасльонових.

Алергія на картопля у дитини може бути пов'язана з початком підгодовування. У такому разі батькам не варто одразу панікувати. Слід звернутися до лікаря для підтвердження діагнозу. Потім слід забути про існування цього овоча на деякий час. Можливо, хвороба відступить сама. Коли лікар вважатиме за потрібне, він пояснить вам, як правильно починати вводити картоплю в раціон малюка. Зазвичай це робиться невеликими порціями із ретельним контролем за реакцією дитячого організму.

Прояв та профілактика картопляної алергії

Оскільки багато хто навіть не здогадується про те, що такий тип алергії існує, розпізнати хворобу стає ще важче. Однак алергікам слід знати, як проявляється алергія на картоплю, щоб запідозрити цей алерген у разі розвитку захворювання.

Якщо чутливість до цього продукту підвищена, алергічна реакція виявиться протягом п'яти-десяти хвилин після страви картоплі. Але, найчастіше прояви хвороби починаються через п'ять-шість годин після вживання алергену.

Якщо ви знаєте, що картопля для вас небезпечна, обов'язково запитуйте в ресторанах, чи немає у стравах картоплі чи картопляного крохмалю. Цим ви убезпечите своє здоров'я.

Клінічна картина цього захворювання

Симптоми алергії на картопля схожі із симптомами загальної харчової алергії.Вони можуть імітувати ознаки звичайної застуди, тільки наслідки можуть виявитися в результаті набагато небезпечнішими, і настати дуже швидко. Багато дітей «переростають» картопляну алергію, а дорослі, у яких негативна реакція на неї зберігається, ризикують отримати небезпечний анафілактичний шок протягом усього життя.

Найбільш поширеним симптомом вважаються:

висип, який проявляється майже відразу після страви картоплі. Висипання може бути не тільки у вигляді яскравих опухлих червоних кружальців, але і у вигляді кропив'янки або навіть екземи;
утруднене дихання внаслідок набряку слизової оболонки рота або всієї шиї.
У поодиноких випадках у людини може початися блювання та пронос.

Чи виліковне захворювання?

Визначення специфічних IgE сьогодні вважається одним із основних методів якісної діагностики цієї алергії. Алергіку варто провести дослідження різного виду, до яких належать насамперед шкірні проби та відповідні аналізи крові. При діагностиці реакції організму на картоплю визначається індивідуальний алерген під назвою f35.

Від хворого вимагається одне — виключити контакт з алергеном. Це не так вже й складно, враховуючи той факт, що на світі є безліч інших смачних овочів. Не варто покладатися на народне лікування і проводити експерименти над своїм організмом та здоров'ям. Вірне рішення - дотримання дієти, яку пропише фахівець.

Якщо ви знайшли помилку у тексті, обов'язково дайте нам знати про це. Для цього просто виділіть текст з помилкою та натисніть Shift+Enter або просто натисніть тут. Дякую!

Спасибі, що повідомили нас про помилку. Найближчим часом ми все виправимо і сайт стане ще кращим!

Дієта при алергії у дорослих: меню, список продуктів, рецепти

Мета гіпоалергенної дієти - зниження напруженості імунної системи, яка в період загострення працює на межі своїх можливостей. У зв'язку з цим, багато продуктів при алергії та звичні страви з раціону харчування виключаються повністю:

жирне м'ясо, птах зі шкірою, риба, ікра;
будь-які гриби, горіхи;
яйця, копченості, соління;
шоколад, кава, алкоголь;
редис, хрін, редька, ананаси, дині, цитрусові;
сири, цукерки, соки;
будь-які яскраво забарвлені ягоди, фрукти;
цукор, мед, варення;
кетчуп, майонез, гострі соуси;
газовані напої із барвниками;
будь-які продукти оброблені промисловим способом.

варена яловичина, куряча грудка, філе індички;
супи без м'яса;
соняшникова, оливкова олія;
гречка, вівсянка, рис;
кефір, сир, кисле молоко, сироватка, йогурти без наповнювача;
бринза, соєві продукти;
всі види капусти, листяних овочів;
картопля, зелений горошок, кабачки;
груші; зелені яблука;
напої із сухофруктів без цукру;
лаваш, "вчорашній" білий хліб, у тому числі бездрожжевий.

Порада: коли хвороба є сезонною, тобто проявляється під час цвітіння будь-яких рослин, дієту призначають саме цей період. Точний список заборонених і допустимих продуктів, страв складе тільки лікар.

Дієта при алергії на шкірі

Шкірна алергія часто викликається різними харчовими добавками, найбільш небезпечні:

консерванти - Е 210-227, 249-252;
барвники - Е 102, 110, 122-124, 127, 151;
антиоксиданти - Е 321;
підсилювачі аромату та смаку – В 550-553.

Якщо неправильно харчується мама, що годує, у дитини часто виникає атопічний дерматит, що виявляється червоними висипаннями на шкірі.У дорослих шкірною реакцією на подразник є кропив'янка.

При будь-яких тяжких проявах призначається строга дієта на один-два тижні.

Коли гострий період минув, бажано дотримуватись наступних рекомендацій:

вести щоденник харчування, щоразу записуючи, як організм реагує на ту чи іншу їжу, а також кількість продукту;
нові елементи вводити по одному приблизно кожні три дні, ретельно відстежуючи стан;
щодня пити близько двох літрів чистої води (чай, суп та компот до води в даному випадку не належать);
від покупних напівфабрикатів, типу пельменів, фаршів, котлет, які невідомо що додано, краще відмовитися;
консерви, крім дитячих, які містять ні цукру, ні барвників, також виключаються;
всі продукти приймаються тушкованими, вареними, пропареними - смаження повністю заборонена;
переїдати не можна – шлунково-кишковий тракт зазнає підвищених навантажень, симптоми хвороби посилюються;
для виведення з організму отрут, бажано приймати ентеросорбенти, клітковину, вітамінні добавки;
сіль вживати слід за мінімумом – не більше 5-6 гр. на день;
заборонених продуктів спочатку не повинно потрапляти в організм навіть у найменших дозах.

Якщо лікар не призначив інакше, дієті потрібно чітко дотримуватися двох тижнів, повільно виходити з неї – близько чотирьох тижнів. При хронічному перебігу хвороби, якщо реакція на алерген не зникла з часом, специфічного харчування доведеться все життя дотримуватися.

Порада: навіть при найважчих проявах захворювання, їжа не повинна бути одноманітною - з дозволених продуктів можна приготувати безліч різних страв.

Дієта при харчовій алергії

Алергія на їжу у дорослих та дітей також зустрічається часто, зазвичай її викликають такі продукти:

"магазинні" напої, напівфабрикати;
солодкі борошняні вироби;
різні субпродукти;
копченості;
коров'яче молоко;
какао;
горіхи;
морепродукти;
мед;
цитрусові.

Необхідно різко обмежити білий хліб вищого ґатунку, у тому числі тостовий та здобні булки, манну крупу, макаронні вироби (крім житніх), незбиране молоко, такі овочі, як буряк, цибуля, часник, редька, редис, хрін, гострий перець.

Під час дієти рекомендуються переважно низькокалорійні продукти, сир без спецій та ароматизаторів, баночне дитяче харчування, зерновий хліб, сухі хлібці, бажано без добавок. Допустимі також біла смородина, гарбуз світлих сортів, квасоля, аґрус.

Дієта при алергії на білок

Білкова алергія часто буває вродженою, тому недотримання спеціальної дієти може призвести до тяжких порушень розвитку.

Зазвичай реакція утворюється на білок коров'ячого молока, рідше – на яйця, м'ясо. Дієта в даному випадку має на увазі повне вилучення з раціону молока корови або кози та заміна його мигдальним, горіховим, соєвим, якщо вони добре переносяться.

сухе молоко;
морозиво (крім «рослинних» видів);
хлібобулочні продукти, що мають у складі молоко;
всі види сиру;
вершки (крім соєвих);
маргарин;
вершкове масло;
молоко згущене, концентроване;
йогурти;
сир, сирні сирки.

Порада: при непереносимості білка, рекомендується вживати в їжу саго - воно не містить глютена і добре очищає кишечник.

Дієта при лікарській алергії

При виникненні алергії на лікарські засоби дієта спрямована на те, щоб максимально швидко вивести з організму продукти розпаду невідповідних препаратів.

Якщо стан тяжкий, рекомендується "жорстка" дієта.

Меню при алергії на аспірин передбачає повну відмову від будь-яких цитрусових, персиків, динь, перців, картоплі. У раціоні харчування при алергії на антибіотики виключаються полуниця, гриби, виноград, напівфабрикати, сир, горіхи, яйця, ананаси, все гостре та копчене.

Для лікування негативних реакцій на ліки застосовується два види дієт:

неспецифічні (основні) - мають сенс у періоди загострення, особливо якщо алерген не встановлений. Вони знижують навантаження на систему травлення, значно послаблюють хворобливі симптоми;
специфічні (елімінаційні) – їх підбирають залежно від виду подразника, який виключають раціону харчування. Такий вид дієт також застосовується при різкому загостренні.

Меню для алергіків на день

Меню алергіка на день пропонується у кількох варіаціях: бажано, щоб воно не було однаковим щодня. Харчуватися при алергії рекомендується дробово, не менше 4-6 разів на добу, в жодному разі не переїдаючи. Середня калорійність раціону, залежно від зростання та ваги дорослої людини, має становити 2500-2900 калорій.

Правильне харчування – основа здоров'я, тому дотримуватись такого раціону можна не лише при алергії

на сніданок: каша пшенична, зелене яблуко, чай (краще зелений, не міцний, без цукру);
другий сніданок: сир, переважно нежирний;
на обід: супчик з овочів із фрикадельками, спагетті із соєвим м'ясом, яблучний компот;
вечеря: чай з булкою, негострий вінегрет.

сніданок: гречка варена, груша, чай;
на другий сніданок: сухе печиво, кавовий напій із цикорію з молоком;
обід: супчик з курячим філе, картопля відварена, бефстроганів з яловичини, компот;
на вечерю: кисіль, сирна запіканка.

на сніданок: манна каша, яблука, чай;
другий сніданок: салат із капустою, огірком, морквою, зеленню;
на обід: вегетаріанські борщ, морква тушкована, запечене м'ясо кролика, компот;
вечеря: локшина з молоком, трав'яний чай.

Часті запитання

Які продукти слід виключити із раціону при алергії у дорослих?

З раціону слід виключити продукти, які найчастіше викликають алергічні реакції: молоко, яйця, рибу, молюски, горіхи, пшеницю, сою, фрукти та овочі червоного кольору, а також харчові добавки та консерванти.

Які продукти можна включити у меню під час дієти при алергії у дорослих?

У меню при алергії у дорослих можна включити нежирні м'ясні продукти, рис, кукурудзу, картопля, боби, зелені овочі, зелене яблуко, грушу, журавлину, чорницю, оливкову олію та інші продукти, які рідко викликають алергічні реакції.

Які рецепти підходять для дієти під час алергії у дорослих?

Підходять рецепти, що виключають алергени та використовують безпечні продукти: наприклад, запечене м'ясо з овочами, рисова локшина з куркою та овочами, овочеві супи, фруктові салати без алергічних фруктів тощо.

Корисні поради

РАДА №1

При алергії слід уникати потенційно алергенних продуктів, таких як молоко, яйця, пшениця, риба, морепродукти, соєві боби, горіхи, фрукти та овочі червоного кольору. Замість них включайте до раціону непотенційно алергенні продукти, такі як курка, індичка, рис, кукурудза, картопля, зелені овочі, ягоди та зелене яблуко.

РАДА №2

Приготуйте меню, що виключає потенційно алергенні продукти, та містить страви з неможливих алергенних продуктів. Наприклад, замініть молоко коров'ячим на молоко кокосу або мигдалю, використовуйте безглютенову муку замість пшеничного, виключіть морепродукти та рибу з раціону, замінивши їх на білкові джерела рослинного походження, такі як тофу або боби.

РАДА №3

Шукайте рецепти спеціально розроблені для людей з алергіями. Існує безліч кулінарних блогів, книг та ресурсів, де можна знайти надихаючі та смачні рецепти без потенційно алергенних продуктів. Експериментуйте з новими інгредієнтами та способами приготування, щоб урізноманітнити своє харчування.

Алергія на картопля

Спровокувати алергію може будь-який продукт, у тому числі картопля. Розвиток реакції викликається речовинами, що у ньому містяться. Алергія може виявлятися у людей будь-якому віці: як у дорослої, так і у дитини. Не варто ігнорувати захворювання, оскільки реакція на алерген, що міститься в картоплі, може викликати анафілактичний шок, який становить небезпеку для життя людини.

Причини алергії

Алергія на картопля – досить рідкісне явище. Хімічний склад овочів представлений крохмалем, цукром, клітковиною, білками, амінокислотами, вітамінами, мікроелементами, антиоксидантами. У картоплі містяться гліковані алергени. Sola t 1 і Sola t 2, які здатні зв'язуватися зі специфічними IgE та викликати розвиток клінічних проявів алергії [1] [2].

Люди, у яких проявляється алергічна реакція на картоплю, можуть мати схильність до алергії на овочі, що належать до сімейства пасльонових. Це баклажани, помідори, гострий та болгарський перець та ін.

Речовини, що провокують алергічну реакцію, містяться в бульбах рослини, а також у картопляному крохмалі, хоча й у меншій кількості. Крім того, картопляний крохмаль входить до таблеток та інших продуктів промисловості.

Розвиток сенсибілізації відбувається у всіх людей. Будь-які продукти, які для людини є новими, потрапляючи в організм, можуть провокувати недугу. Найчастіше алергія на картопля проявляється у дітей молодшого віку, коли мама починає вводити до раціону прикорм. Сильна реакція може розвиватися у немовлят.

У міру дорослішання дитини прояви непереносимості картоплі починають зменшуватися і можуть зникнути.

Чому буває харчова реакція на картоплю?

Причини сенсибілізації можуть бути різними. Алергеном є білки, що містяться у картоплі. Може виявитися і перехресна реакція. Наприклад, при алергії на березу, яблуню, вільху, людині необхідно виявляти обережність при вживанні овочів сімейства пасльонових [3].

Перехресна реактивність була виявлена між березою, яблуком, грушею, селера, морквою, фундуком та картоплею. Також повідомляється про зв'язок полінозу на пилок злаків та сенсибілізації до томату, картоплі, зеленого горошку, кавуна, дині, яблука, апельсину та ківі [4].

У маленьких дітей реакція може проявитися, якщо як прикорм мама дає картопляне пюре. Діагноз, що це алергія на картопля має підтвердити лікар алерголог. Після цього слід виключити на деякий час цей продукт із раціону. Хвороба може відступити без лікування. Подальше додавання картоплі повинне здійснюватися невеликими порціями. При цьому необхідно стежити за тим, як реагує організм дитини на продукт [5].

Картопля містить, як мінімум, один термостабільний алерген. Sol t 1 (пататин)[6].

Термолабільність взаємодії пататину з IgE пояснюється швидше його агрегацією з іншими білками картоплі, ніж денатурацією алергену. Агрегація призводить до незворотної перебудови пататину та супроводжується значним зниженням спорідненості до IgE[7]. Таким чином, перетравлена картопля менш алергенна.

У низці досліджень повідомляється про перехресну реактивність між картоплею та латексом. Цей білок, мабуть, аналогічний пататину[8]. Білки латексу мають виражену перехресну реактивність з авокадо, картоплею, бананом, томатом, каштаном і ківі [9] [10].

Діагностика

При появі ознак непереносимості картоплі необхідно звернутися до алерголога.Після збору анамнезу та огляду пацієнта проводиться обстеження.

У відповідь на влучення алергену в організм виробляються специфічні глікопротетини, які отримали назву імуноглобулінів IgE. Наявність антитіл вказує на наявність імунної відповіді на речовину, яка спричиняє сенсибілізацію.

Щоб виявити алерген, здійснюється забір крові із вени для дослідження. Застосування сучасних методів дослідження дозволяє виявити антитіла IgE до алергену білка картоплі f35.

Імовірно, люди з підвищеною чутливістю до картоплі перебувають у зоні підвищеного ризику прояву алергічних реакцій інші фрукти і овощи[11].

Якими симптомами проявляється алергія?

Прояви алергічної реакції на картопля подібні до ознак попадання в організм алергенів інших продуктів. Вони відрізняються місцем локалізації, ступенем тяжкості та прогнозом. Жоден із симптомів не є специфічним.

Алергія до овочів може виявлятися:

- Загострення атопічного дерматиту: поява висипань на шкірі;
- Бронхіальною астмою;
- Кропивницею;
- Набряком Квінке;
— оральним алергічним синдромом (свербіж та печіння губ, ротової порожнини, глотки, припухлість губ, язика, стисненість у горлі);
- Ураженням шлунково-кишкового тракту (нудота, блювання, пронос);
- Анафілаксією.

У цьому, гіперчутливість може розвиватися, як до сирого, і минулому термічну обробку продукту[5].

Прояви у дітей

Алергічна реакція на продукти дитини може проявитися в будь-якому віці. Симптоми харчової алергії та частота їхньої зустрічальності у маленьких дітей значною мірою відрізняються від клінічних проявів недуги у дорослих.

Наприклад, у малюків віком до одного року значно частіше, ніж у підлітків відзначаються порушення з боку органів травлення (запалення тонкого та товстого кишечника, діарея, спазми, біль під час дефекації, індуковані харчовими білками, ентеропатія), які пов'язані з не-IgE -опосередкованою харчовою алергією [5].

Перші симптоми можуть проявитися вже в період, коли починає вводитися прикорм, особливо до того, як дитині виповниться півроку. Додавати картоплю до раціону потрібно поступово і невеликими порціями. При появі продукт реакції слід його прибрати з меню як дитини, а й матері, якщо вона його годує грудним молоком. Також треба відвідати дитячого лікаря, щоби лікар відкоригував харчування.

В окремих випадках можливе виникнення тяжкої алергічної реакції у дітей, які страждають на атопічний дерматит і харчову алергію у вигляді анафілаксії та синдрому ентероколіту, ініційованих вживанням картоплі [1].

Чи може бути гіперчутливість до крохмалю?

Особливо ретельно потрібно контролювати зміни після введення картоплі до раціону малюків до року матусям, які дають дітям молочні суміші. Подібні прояви можуть бути пов'язані з непереносимістю крохмалю, який міститься в них.

Алергічна реакція на крохмаль зустрічається у поодиноких випадках. З діагностичною метою використовується сироватка крові, у якій визначають рівень імуноглобуліну E до алергену картопляного крохмалю. f238 .

Лікування

Перед початком лікування потрібно пройти обстеження, щоб з'ясувати, на яку речовину організм відповідає алергічній реакції. Для цього береться кров на антитіла, а в разі потреби можуть виконуватися шкірні проби. При цьому алерген не повинен контактувати із організмом.

З раціону повністю виключаються провокаційні страви. В даному випадку – з картоплею.Якщо постраждалим є немовля, то мамі теж необхідно буде утриматися від вживання картоплі. При легкому прояві харчової алергії з меню виводяться продукти, яких може розвинутися сенсибілізація.

Дієтотерапія при харчовій алергії проводиться у 3 етапи:

1. З метою діагностики.
2. Лікування.
3. Розширення раціону.

Дієтотерапія дітей-грудничків зводиться до збереження грудного вигодовування у максимальному обсязі. Матері, що годує, призначають гіпоалергенну дієту.

Набір включає виняток із раціону не тільки страв з картоплею, а й продукти:

- З високою сенсибілізуючою активністю;
- Гістамінолібератори;
- містять багато екстрактивних речовин, пуринових основ, біогенних амінів;
— до складу яких входять харчові добавки та речовини, які мають подразнюючу дію на ШКТ.

Введення прикорму показане малюкам не раніше 4-х місяців і не пізніше 6-ти. Залежно від індивідуальних особливостей дитини першим прикормом є молочна каша чи овочеве монокомпонентне пюре. При недостатній вазі спочатку вводиться безглютенова безмолочна каша, а потім овочі. Для корекції надходження білка до раціону вводять м'ясне пюре.

Введення фруктового прикорму починають із яблук або груш, що мають світле забарвлення. Якщо є гастроінтестинальні симптоми, то введення соків з фруктів відкладають.

Будь-який новий продукт починають вводити поступово, починаючи з об'єму не більше 5 г (мл) за один прийом протягом одного-двох тижнів. Переважно давати його дитині в ранкові години, щоб була можливість оцінити переносимість продукту (поява нових елементів висипу, зміна випорожнень та ін.). У цей час неприпустимо введення нової їжі.

За відсутності ознак підвищеної чутливості, кількість продукту можна збільшувати на 10-30 г щодня і протягом тижня довести обсяг порції до вікової норми.

Подальша тактика терапії визначається симптоматикою, результатами лабораторних досліджень.При ефективному лікуванні дітям із підвищеним показником IgE додавання до раціону виключеного раніше продукту можна вводити не раніше, ніж через півроку після початку дієти елімінації, за умови нормального аналізу. Якщо IgE сенсибілізація зберігається, то терміни дієти продовжуються.

За відсутності специфічних антитіл у крові, а також, якщо в анамнезі немає алергічних реакцій, що важко протікають, проводять пробне введення продукту і потім вже робиться висновок про можливість його включення в раціон.

За допомогою ліків

При алергії середньої тяжкості, тяжкій формі та хронічній течії проводиться комплексна медикаментозна терапія, яка включає:

- Інгаляції бронхорозширювальних речовин - при бронхіальній астмі;
- зовнішнє лікування - при змінах шкіри, а також з метою купірування сверблячки та запалення;
- Антигістамінні препарати: Дезлоратадин, Лоратадин, Левоцетиризин, Фексофенадин, Цетірізін.

Список литературы

Харчова алергія у дітей та підлітків: [монографія] / С.Г. Макарова, М15 І.І. Балаболкін, А.П. Фісенко. - М.: ФДАУ «НМІЦ здоров'я дітей» МОЗ Росії, 2021 - 288 с. - (Інформаційні матеріали).
Seppala U, Majamaa H, Turjanmaa K, Helin J, Reunala T, Kalkkinen N, Palosuo T. Identification four novel potato (Solanum tuberosum) allergens belonging до родини soybean trypsin inhibitors. Allergy 2001; 56 (7): 619-26
Becker CG, Dubin T, Wiedemann HP. Hypersensitivity до tobacco антиген. Proc Natl Acad Sci U S A 1976; 73 (5): 1712-6
Caballero T, Martin Esteban M. Association між полоненим переживленням і edible vegetable allergy. J Investig Allergol Clin Immunol 1998; 8 (1): 6-16
Макарова С.Г. Практичні рекомендації щодо введення прикорму. Педіатрична фармакологія. 2015; 12 (6): 697-704.
Majamaa H, Seppala U, Palosuo T, Turjanmaa K, Kalkkinen N, Reunala T. Позитивні шкіру та орієнтиру реагування на радіатори та випадки імуноглобуліну Е антибіотики до пататину (Sol t 1) в infants with atopic dermatitis.Pediatr Allergy Immunol 2001; 12 (5): 283-8
Koppelman SJ, van Koningsveld GA, Knulst AC, Gruppen H, Pigmans IG, de Jongh HH. Ефект сприйнятливого усунення на IgE binding of patatin (Sol t 1) є dominated за іншими білими proteínами. J Agric Food Chem 2002; 50 (6): 1562-8
Reche M, Pascual CY, Vicente J, Caballero T, Martin-Munoz F, Sanchez S, Martin-Esteban M. Tomato allergy в дітей і молодих adultes: cross-reactivity with latex and potato. Allergy 2001; 56 (12): 1197-201
Sanchez Palacios A. Latex alergy. Diagnosis and therapeutic aspects. [Spanish] Allergol Immunopathol (Madr) 2001; 29 (5): 212-21
Tucke J, Posch A, Baur X, Rieger C, Raulf-Heimsoth M. Latex типу I sensitization and allergy в хлопцях з atopic dermatitis. Evaluation of cross-reactivity to some foods. Pediatr Allergy Immunol 1999; 10 (3): 160-7
Beezhold DH, Sussman GL, Ліс GM, Chang NS. Latex alergy може призвести до клінічних реакцій до конкретних продуктів. Clin Exp Allergy 1996; 26 (4): 416-22

Чи можна відварену картоплю при алергії