Як проростити горох?

Замочування гороху, на диво, є процедурою, до якої звертаються не тільки садівники, а й ті, хто стежить за своїм харчуванням. Однак, залежно від мети проводити її доводиться з деякими змінами.

Необхідність процедури

Проростити горох будинку є сенс у двох випадках. Перший має на увазі подальше вживання корисної культури для харчування. У другому випадку пророщування проводиться як підготовчий етап перед висадкою горошин у відкритий ґрунт.. Ряд заходів дозволяє простимулювати появу паростків, а отже, і розвиток рослини. Як результат, якісний урожай вдасться зібрати набагато раніше. Горошини мають дуже щільну оболонку, яку, будучи в промерзлій землі, виявляється не так і легко пробити. Через це паросткам може знадобитися додаткова допомога.

Варто згадати, що розсада культури вирощується досить рідко: набагато частіше після відбору посадкового матеріалу він пророщується і одразу ж прямує на грядки. Однак якщо скористатися цільними зернами, то перших сходів доведеться чекати більше місяця, що негативно позначиться на врожаї. Зрозуміти, що процедура пророщування була проведена правильно, легко на вигляд горошку. Його оболонка повинна порушитися, а зсередини з'явилися білі паростки, зародки яких ховаються між сім'ядолями. Ці утворення можуть бути прямими або мати вигини, а також потовщуватися в напрямку від кінчика до основи.

Усі вищезгадані варіанти відносяться до норми.

Підготовка

В першу чергу необхідно з'ясувати, а який посадковий матеріал взагалі підходить для процедури, що проводиться в домашніх умовах.Приміром, колоті горошини проростити практично нереально. Зародок зберігся. Звичайно ж, ймовірність такого мізерно мала, плюс у магазині практично нереально. придбати упаковку, весь вміст якої буде правильно подрібнено.

Магазинний горох для роботи підійти може, але з урахуванням деяких умов. По-перше, важливий термін придатності, адже чим старіше стає насіння, тим гірше воно сходить. написано на упаковці. Шліфований горошок іноді проростає, але точно передбачити результат неможливо. насіння зчищається оболонка, а тому в процесі часто страждає і зародок. Якщо зернятка додатково пропарювалися, то використовувати такий матеріал точно немає сенсу – висока температура однозначно унеможливлює подальшу схожість.

До речі, у випадку зі шліфованими крупами слід враховувати і термін придатності продукту. Треба сказати, що цей різновид після пророщування вкрай рідко застосовується для їжі, тому що в процесі обробки більшість поживних елементів пропадає. спробувати з ними попрацювати. Також плюсом буде попереднє проведення шокової заморозки – після Її зародки зазвичай виживають.

Перед тим, як проростити горох, його необхідно підготувати. Спершу проводиться калібрування: всі зернятка оглядаються, деформовані екземпляри викидаються, наприклад: мають цятки або дірочки. Є сенс позбутися і дрібних зразків. Далі матеріал опускається в розчин, приготований із 1 столової ложки солі та літра води. Перемішавши вміст судини, потрібно подивитися, які горошини спливуть – їх потрібно буде прибрати.

Кульки, що опустилися на дно, витягуються та промиваються від солоного розчину.

Коли вони трохи підсохнуть, можна буде організувати замочування в насичено-рожевому розчині марганцівки. Посадковий матеріал витримується в рідині близько 20 хвилин, потім промивається. Більш швидкісна обробка буде можлива, якщо замість марганцю скористатися борною кислотою, 0,2 г якої розбавляються 1 літром води. Насіння занурюється в розчин на 5-7 хвилин, а потім також промивається під проточною водою. Завершивши із знезараженням, горошини рекомендується опустити ще на 4 години у підігріту воду. Через 2 години рідину краще замінити. Деякі садівники, втім, наполягають на тому, що фінальне замочування має тривати близько 15 години. За бажанням у рідину відразу ж додається стимулятор росту. Витягати горох пора в той момент, коли він виглядатиме набряклим.

Перед посадкою зерна обов'язково просушуються. Варто згадати, що для всіх передпосівних процедур рекомендується використовувати теплу, відстояну воду, по можливості, кип'ячену.

Способи пророщування

Пророщувати горошок у домашніх умовах досить просто.

Для посадки

Щоб висадити культуру у відкритий ґрунт, можна скористатися одним із кількох алгоритмів. Опис першого свідчить про те, що процедура починається з обов'язкового 12-годинного замочування посадкового матеріалу в невеликій кількості підігрітої рідини. Поки зернятка насичуються вологою, перебувати їм належить у приміщенні, що добре обігрівається. Найзручніше залити горошини з вечора, а до подальшої обробки перейти вже наступного ранку. Безпосереднє проростання починається з того, що зернятка викладаються в плоску ємність і накриваються марлею.

Вкрай важливо, щоб посуд був виконаний не з металу, а тканинний фрагмент надійно фіксувався. Тарілочка на кілька днів забирається у тепле місце, а потім її вміст промивається під струменем водою. Потім вся послідовність дій повторюється, і здійснювати це доведеться доти, доки матеріал не проросте. Весь цей час необхідна культура температура становить мінімум +15 градусів.

Якщо показники впадуть нижче цієї позначки, то процес проростання зупиниться.

Другий спосіб вимагає нічного замочування 3 столові ложки насіння в теплій воді. Вранці рідина зливається, а самі горошини добре очищаються під проточною водою. На наступному етапі матеріал викладається у скляну тару. Зверху вона затягується марлею, закріпленою звичайною гумкою. Посуд забирається в теплий простір і залишається там десь на добу.

Наступного ранку горошини промиваються прохолодною водою прямо в ємності (тканина не знімається). Рідина зливається, а контейнер знову забирається в місце, що добре прогрівається. Повторюється ця процедура щодня, доки з'являться перші паростки.Якщо через пару діб ніяких результатів отримано не буде, то можна судити про те, що матеріал обраний поганої якості, і на відкритому грунті рости він не зможе. вода виливається, горох переміщається до холодильної камери на пару діб.

Вважається, що культура швидко проростає, перебуваючи в темряві, тому, зберігши регулярність промивання другого способу, можна поекспериментувати з тим, як світло впливає на культуру. Це означає, що пророщуватися зерна повинні будуть у не тільки обігрівається, але й затемненому місці. При такій обробці паростки сходять вже через пару діб.

Треба сказати, що Найпростіше проростити зелений або жовтий горошок, якщо розкласти його на зволоженій тканині, накрити таким же шматочком і просто прибрати в тепле місце, наприклад, поставити на батарею. Через 3-6 днів буде видно результат.

Надалі на появу сходів культурі потрібно набагато менше часу, ніж у випадку з непророщеними зернами.

Для їжі

Виростити проростки для їжі під силу будь-якій людині. Робиться це, в принципі, за тією ж схемою, що і у випадку з подальшим висаджуванням. залишаються на 13–15 годин. потрібно витягнути і промити під краном, після чого повернути на тарілку, накрити марлею або тонкою бавовняною тканиною і знову залити.

У таких умовах горох має бути від 15 годин до 2 діб. Весь цей час важливо, щоб тканина була достатньо зволоженою, але води не було надлишку, інакше це спричинить загнивання насіння. Також горошини слід захищати від впливу прямих сонячних променів. За добу проросток зростає до 1,5 сантиметра, а максимальну користь він несе, досягнувши довжини 2-3 міліметри. Готове насіння обов'язково промивається кип'яченою водою, після чого вже вживається в їжу. Зберігати проростки дозволяється не більше 5 днів навіть за умов холодильної камери. Тримати їх краще в ємності, що герметично закривається, під шматочком вологої марлі, не забуваючи про регулярне промивання.

Інший спрощений спосіб передбачає заповнення чистого контейнера ретельно промитими горошинками. Продукт накривається марлею, заливається рідиною кімнатної температури та забирається у тепле приміщення. В принципі, за добу вже можна буде спостерігати появу паростків.

Як проростити горох у домашніх умовах

Горох – не тільки смачна, а й корисна культура, яку охоче вирощують багато городників, причому вживати можна соковиті горошинки та зелень, багату на вітаміни. На перший погляд може здатися, що у вирощуванні цього овочів немає нічого складного, але це далеко не так. Помилки, допущені ще під час посадки, можуть призвести до цілком передбачуваних наслідків – урожай буде вкрай мізерним. Краще заздалегідь озброїтися знаннями і розібратися, як проростити горох, адже саме на цьому етапі важливо правильно підготувати саме насіння і стимулювати його на дружні сходи.

Для чого потрібно

Чи так необхідна попередня підготовка, і як проростити горох правильно - питання, з якими доводиться стикатися дачникам, які вперше вирощують цю культуру. Кожна горошинка має щільну жорстку оболонку, через яку паросткам складно прорости. Якщо попередньо насіння не проростити, сходитимуть вони близько місяця.

Ускладнюють ситуацію нестабільні кліматичні умови, холодна земля, низькі температури, які можуть затримати появу сходів ще кілька тижнів. Саме тому краще стимулювати горох на проростання - це гарантує, що з першими ж теплими днями він дасть гарні паростки.

Спочатку необхідно визначитися з метою, для чого потрібно пророщувати горох, адже саме від цього залежить деякі нюанси самої процедури. Найчастіше вирощують цю вкрай невибагливу культуру, що охоче плодоносить, у відкритому грунті, щоб отримати щедрий урожай смачних і соковитих плодів.

Горох – культура, у якій сироедения використовуються як плоди, а й молода зелень. За вмістом корисних речовин вона не поступається іншим видам мікрозелені, а за деякими показниками навіть перевершує їх.

Зелень гороху рекомендується вживати при багатьох захворюваннях, починаючи від порушень у роботі травного тракту та закінчуючи проблемами серцево-судинної системи.

Підготовка

Перед тим, як проростити горох, необхідно запастись посадковим матеріалом. Найкращими як у плані врожайності, так і невибагливості вважаються гібриди. Використовувати з них насіння для подальшої посадки не вийде - вони не зберігають материнських характеристик, тому доведеться купувати посадковий матеріал щорічно.

У магазинах, які продають насіння, можна знайти безліч сортів гороху, який чудово підійде як для вирощування на грядці, так і для отримання соковитої зелені до столу. У більшості випадків вони відрізняються лише періодом вегетації – ранні сорти дадуть перший урожай лише через півтора місяці, а ось пізні можуть дозрівати понад 90 днів.

Кращими для вирощування на відкритих грядках та в теплиці або пророщування на мікрозелень вважаються сорти:

• Бінго. Сорт пізній, тому найчастіше його використовують для посадки на грядки.
• Альфа. Ранній сорт, який дає врожай одним із перших. Швидке плодоношення – не єдина перевага гороху. Альфа вважається одним із найсолодших сортів.
• Амброзія. Це цукровий сорт із незвичайним смаком плодів. Зелень також має приємний солодкуватий смак, який ідеально поводиться в салатах.
• Джоф. Відрізняється дружною появою паростків та рясним плодоношенням. Сорт середньостиглий.
• Московський делікатес. Така назва горох має не дарма – стручки дуже великі та соковиті, а плоди – солодкі та смачні. Підходить як для вирощування на грядках, так і для пророщування з метою отримати рясну зелень.
• Овочеве диво. Відрізняється відмінними смаковими якостями. Сорт середньостиглий. Стійко витримує різкі температурні коливання. Рідко уражається захворюваннями.
• Дінга. Сорт прославився швидким плодоношенням – перші плоди дозрівають лише через 4-6 тижнів після посадки. Швидкість зростання потрібно враховувати і при пророщуванні на зелень – вже через два дні з'являються перші паростки, які дуже швидко розвиваються, тому необхідно уважно стежити за горошинами та вчасно поставити ємність у холодильник.
• Сомервуд. Якщо горох вирощується з метою отримати рясний урожай, краще за цей сорт не знайти. Відрізняється великими горошинами, стійкістю до захворювань, гарною витривалістю.

Навіть при покупці в магазині ніхто не дасть гарантії, що якісний посадковий матеріал і дасть хороший урожай. Краще перестрахуватися та переконатися, що горошини справді дружно проростуть.

Допоможе проста підготовка – насіння слід відправити на півгодини у воду кімнатної температури. Якщо вони опустилися на дно склянки, можна використовувати їх для подальшої посадки. Якщо плавають на поверхні води, високий ризик, що вони не проростуть або навіть пошкоджені шкідниками (про це свідчать темні цятки на поверхні або добре помітні ходи всередину самого плоду).

Горошини, що залишилися на поверхні води, з помітними дефектами краще викинути – високий ризик, що вони заражені шкідниками. Це загрожує втратою врожаю, адже личинки вражають молоді плоди всередині стручків, і навіть обробка у такому разі виявиться марною.

Якщо гороху не надто багато, краще його перебрати вручну, уважно оглядаючи кожен плід. Особливо ретельно це робити перед вирощуванням зелені на їжу. Найменші ознаки плісняви ​​або псування – сигнал, що цю горошину краще викинути, адже неякісний посадковий матеріал може стати причиною загибелі паростків або негативно позначитися на термінах зберігання зелені.

Як проростити

Перевага гороху перед іншими овочевими культурами – він швидко проростає. Якщо заздалегідь розібратися, як пророщувати горох, і яких тонкощів при цьому дотримуватись, вже через 2-3 дні можна буде спостерігати появу перших паростків.

Слід враховувати, що пророщування для подальшої висадки у відкритий ґрунт трохи відрізняється від отримання паростків для споживання.

Для їжі

Щоб проростити горох для одержання мікрозелені, потрібно підготувати високу ємність. Це може бути як скляна банка, так і пластиковий контейнер (краще підійде з прозорими стінками, які дозволяють спостерігати за процесом проростання насіння).

Перед тим, як пророщувати горох, необхідно його ретельно промити, частинки пилу, що залишилися, можуть потрапити на мікрозелень. Видалити їх буде проблематично - паростки дуже ніжні і при ретельному промиванні легко ламаються.

У жодному разі не обробляти горошини будь-якими хімікатами. Шкідливі складові легко проникають у тканини плодів, де залишаються до появи паростків, які у своєму складі матимуть цю небезпечну для здоров'я людини добавку.

Домашні засоби, що вважаються безпечними, також краще не використовувати. Їхні складові можуть зруйнувати корисні речовини, які містяться в паростках гороху.

1. Помістити горошини у чисту ємність.
2. Залити чистою теплою водою. Обов'язково простежити, щоб рідини було в 3-4 рази більше, ніж насіння.
3. Обв'язати шийку марлею, поставити ємність у тепле місце. Відмінно підійде для цього шафа в кухні – сонячне проміння не повинно потрапляти на насіння.
4. Через 12 годин воду злити, горошини помістити в друшляк і протягом декількох хвилин промивати проточною водою.
5. Горох повторно відправити у контейнер чи банку, залити водою. Міняти рідину кожні 4-6 годин.

Найбільш корисними вважаються паростки, що досягли 4-6 мм. Вони швидко ростуть, і уповільнити процес допоможе відправлення контейнера холодильник.Тут пророслий горох може зберігатися до 1 тижня, після чого більшість вітамінів і корисних речовин руйнується. Обов'язково герметично закривати ємність – це захистить продукт від неприємних запахів та довше збереже зелень свіжої та соковитої.

Не слід забувати, що кожен організм індивідуальний і може непередбачено відреагувати навіть на найбезпечніший продукт. Починати вживати зелень гороху краще з невеликих порцій, поступово збільшуючи їх. Максимальна кількість, яку рекомендується з'їдати за добу, – не більше 100 г.

Для висадки в ґрунт

Вирощування гороху для висадки в ґрунт відрізняється від пророщування на мікрозелень. Тут допускається попередня обробка хімікатами, які стимулюють проростання посадкового матеріалу або захищають рослини від ураження шкідниками.

Перед тим, як пророщувати горох, можна замочити його на кілька хвилин у розчині азотофіксуючого інокулянта. Цей препарат прискорює проростання – горошини дають дружні паростки та активно йдуть у ріст після висадки на грядку.

Уражається культура найчастіше гороховою плодожеркою або бульбочковими довгоносиками, причому зараженим може бути посадковий матеріал. Використання інсектицидів у рази зменшить ризик появи шкідників. Замочувати у розчині насіння приблизно на 15-30 хвилин.

Послідовність пророщування гороху для посадки у відкритому ґрунті:

1. Папірний рушник скласти в 4-5 шарів. Рясно змочити водою кімнатної температури.
2. На одній половині рушника розкласти горошини, накрити їх другою частиною.
3. Рушник відправити у щільний поліетиленовий пакет, зав'язати.
4. Надіслати пакет у тепле, добре освітлене сонячним промінням місце.Якщо стоїть похмура погода, можна розмістити над пакетом підсвічування – це прискорить проростання. Оптимальна температура для появи паростків +20-22 °С.
5. Періодично пакет розв'язувати та зволожувати рушник, використовуючи пульверизатор. Пересихання не допускати – паростки дуже делікатні і можуть загинути у сухому середовищі.
6. Уважно спостерігати за горошинами. Коли паростки виростуть до 2-3 мм, можна висаджувати горох на грядки.

Слід пам'ятати, що горох – культура, чутлива до похолодання. Заморозки, що повернулися навесні, будуть згубними для молодих рослин, рекомендується уважно стежити за прогнозами синоптиків - посадку краще проводити тільки з настанням стабільного тепла.

Якщо після проростання гороху немає можливості провести посадку на грядки, посадковий матеріал краще помістити на кілька днів у прохолодне світле місце. Пакет розв'язати та забезпечити паросткам доступ повітря.

Пророщування гороху – простий та доступний спосіб значно прискорити плодоношення або отримати корисний компонент для салатів чи інших страв. Головне - взяти якісний посадковий матеріал і дотримуватись найпростіших вимог агротехніки.

Практичний посібник на тему «Як проростити горох» від досвідчених дачників

Багато хто думає, що горох пророщують лише перед посадкою на городі. Нічого подібного. Виявляється, пророщений горох вживають у їжу, яке корисні властивості відразу і порахувати.

Про те, як проростити горох у домашніх умовах, чим він корисний та з чим його їдять, читайте далі. У статті ви також знайдете інструкцію з посадки та догляду за горохом.

Користь проростків для чоловіків та жінок

У горошку міститься велика кількість корисних речовин: калій, кальцій, магній, натрій, фосфор, залізо, марганець, мідь, селен, цинк. А в проростках цієї культури їхній склад збільшується вдвічі. Крім того, пророщений горох засвоюється організмом краще, ніж його зерна без паростків, і не викликає метеоризму.

Як проростки гороху впливають на організм? Вони знижують рівень холестерину в крові, позитивно впливають на травну систему і покращують мозкову активність. Пророщений горошок корисний при цукровому діабеті, а також людям зі схильністю до цього захворювання.

Чоловікам пророщений горох корисний тим, що позитивно впливає на функціонування чоловічої статевої системи. Він знижує ризик захворювання на простатит та інші сечостатеві хвороби.

Проростки також дуже корисні для жінок. На замітку худне: пророщений горох - низькокалорійний продукт, що дає при цьому почуття насичення і сприяє спалюванню жирів. Він має омолоджуючий ефект і виводить токсини з організму.

Обережно! З уживанням пророщеного горошку головне не переборщити. Щоб уникнути неприємних побічних ефектів, вводьте його в раціон поступово.

Користь для дітей

З дорослими зрозуміло. А що щодо дітей? Але тут теж важливо стежити за кількістю проростків, що споживаються.

Крім перелічених вище мікро- і макроелементів, в пророщеному гороху містяться вітаміни B1, B2, B5, B6, B9, C і A. Отже, у розумних кількостях пророщений горох стане корисною їжею для дитини.

Вживання пророслого гороху сироїдами

Будь-який живий організм потребує білка, щоб бути сильним і здоровим.Найбільше білка міститься у тваринній їжі, від якої відмовляються вегетаріанці та сироїди. Замінити м'ясо як джерело білка та інших необхідних організму елементів легко можуть бобові культури, а особливо пророщений горошок.

Калорійність та харчова цінність

Енергетична цінність 100 г пророщеного гороху – 124 ккал/519 кДж. Білки – 8,8 г; жири – 0,7 г; вуглеводи - 27,1 г.

Замочуємо горох перед посадкою

Існує дві діаметрально протилежні думки, чи замочувати зерна горошку перед посадкою. Замочене перед посадкою насіння проростає швидше за сухе, а також дає більший урожай. Але догляд за ними трохи складніший. Так як ці бобові люблять воду, вони потребують рясного та стабільного поливу.

Сухі горошини зможуть вижити у сухій землі, якщо у вас не буде можливості поливати їх постійно. Протруєні зерна без належної кількості вологи загинуть.

Для початку необхідно правильно відібрати насіння. Вони мають бути цілими та здоровими. У 1 літрі теплої води розчиніть 1 столову ложку кухонної солі та опустіть у розчин горошини. Садитимемо лише ті зерна, які опустилися на дно.

Тепер можемо перейти до замочування. Є два поширені варіанти пророщування горошку перед посадкою: у воді та вологій марлі.

Перший варіант: заливаємо горошини водою кімнатної температури так, щоб вона покривала насіння повністю. Протягом 12-16 години міняємо воду кожні 3 години. Цього часу горошинам вистачить для того, щоб набухнути та трохи прорости. Далі всю воду ми зливаємо, викладаємо горошини на суху ганчірочку, даємо трохи підсохнути.

Другий варіант: загортаємо горошини у марлю, заливаємо водою на 3 години. Після цього тримаємо зерна у вологій марлі протягом 3-5 днів. Наш горошок готовий до висадження у ґрунт.

На перші 3 години горошини можна замочити у спеціальному розчині. Найпоширеніші з них: "Гумат", "Епін", "Ризоторфін" та "Нітрагін".

Посадка та догляд за горохом

Горошок любить сонце. Тому садити його потрібно у сонячному місці, бажано захищеному від вітру.

Грядку для посадки необхідно підготувати ще восени. Для початку - Перекопати на глибину родючого шару (22-25 см). Заправити грунт можна компостом і золою або суперфосфатом і калійною сіллю.

Навесні обробляємо грядку якомога раніше: рихлим ґрунт на глибину близько 10 см. У землю додаємо золу та 10-15 г сечовини на 1 кв.м. Останню можна замінити 20-25 г аміачної селітри.

Зерна горошку можна сіяти досить рано - Починаючи з 20-х чисел квітня. Посадку скоростиглих сортів можна проводити до середини літа (приблизно до 10 липня).

За день до посадки грядку потрібно розрівняти і добре пролити. Безпосередньо перед посадкою проливаємо ґрунт ще раз. Горошини садитимемо на глибину 4-6 см. Відстань між рядами має бути не меншою за 20 сантиметрів. Через кожні 8-10 см висаджуємо відразу дві горошини, або одну через кожні 4-6 см. Ямки з горошинками закриваємо землею та трохи ущільнюємо.

Поки не з'являться сходи, грядку можна прикрити плівкою, щоб захистити насіння від птахів та зберегти вологу та тепло. З першим сходом плівку необхідно прибрати.

Перші паростки мають з'явитися через 6-15 днів після посадки.

Догляд за горохом не є нічого складного. Головне – регулярні поливи, прополювання та своєчасне збирання врожаю. Окремий пункт, якого потребує горох – це опора. Коли горох росте, йому треба за щось чіплятися, щоб не впасти на землю.

Спорудити опору дуже просто. У землю вставляємо кілочки висотою 1-1,5 м-коду.Відстань між кілочками може бути 50-100 див. Між ними натягуємо велику сітку, або кілька рядів мотузки, щоб утворився парканчик. Навколо нього наш горох і обвиватиметься.

Залежно від сорту горох починає цвісти через 30-60 днів після посадки. За місяць після цього можна збирати перший урожай.

Пророщування насіння гороху для їжі: інструкція

Щоб проростити горох для споживання, нам знадобиться насіння гороху для пророщування, друшляк, контейнер і тепла вода. Для початку поміщаємо горошини в друшляк і добре промиваємо теплою водою протягом 1-2 хв.

Далі рівномірно розподіляємо горох по дну контейнера і заливаємо водою кімнатної температури так, щоб її рівень був вищий за горошин приблизно на 1 см. Накриваємо кришкою так, щоб у контейнер надходило повітря. Забираємо у тепле місце на 12-15 годин.

Після цього часу знову добре промиваємо горошини і контейнер. Залишаємо трохи води на дні і нещільно закриваємо його кришкою. Кожні 2-3 години збризкуємо горох водою з пульверизатора, щоб він не висихав.

Через 6 годин промиваємо горох ще раз, збризкуємо і ставимо у тепле місце. Повторюємо збризкування кожні 2-3 години протягом 12 годин.

Через 12 годин промиваємо горох і повністю зливаємо воду. Пророщений горох прибираємо у холодильник – він готовий до вживання.

Важливо! Пророщений горох зберігається у холодильнику максимум 5 днів, тому не пророщуйте горох одразу великими порціями.

Вибір та підготовка насіння

У магазинах продається спеціальне насіння гороху для пророщування. Горох-крупу у вас проростити не вийде, а насіння для посадки вживати не можна.

Горошини повинні бути цілісними, добре висушеними, невеликими, жовтого або зеленого кольору.

Перед пророщуванням насіння обов'язково промийте теплою водою кілька разів.

Умови для вирощування гороху

Виростити стиглий, солодкий, справжній зелений горошок можна й узимку. Прямо у себе на підвіконні.

Для цього нам знадобляться глибокі ящики або просторі горщики та опора для майбутніх паростків. Виберіть світле місце, забезпечте посадкам доступ кисню та стабільний полив.

Підготовка зерен до посадки в домашніх умовах не відрізняється від підготовки до висадки у відкритий ґрунт.

Хитрощі вирощування гороху на підвіконні

Для сходу паростків рекомендується висаджувати горошини з відривом 3-4 див друг від друга у загальний ящик. Як тільки сходи утворюють два листочки, їх необхідно пересадити в індивідуальні горщики. (300-500 мл), або розсадити ширше загалом ящику, збільшивши відстань між паростками.

Гороху світло необхідне мінімум 12 годин на добу. У зимовий час неможливо забезпечити його природним сонячним світлом на такий час, тому використовують люмінесцентні лампи. Поставити їх потрібно на відстані 50 см від горщика.

До цвітіння горох досить рясно поливати 1-2 рази на тиждень. Під час цвітіння та плодоношення почастувати полив до 3-4 разів на тиждень. Після кожного поливу не забувайте розпушувати ґрунт.

Пам'ятайте, що стрілкам, що досягли розмірів 10-15 см, потрібна опора. Тут також підійдуть кілочки з натягнутою між ними сіткою чи мотузкою, тільки ставити їх потрібно на меншій відстані один від одного.

Під час цвітіння необхідно зробити кілька підживлень розчином калійної солі та суперфосфату (по 10-15 г на 10 літрів води).

Збирати врожай потрібно кожні 1-2 дні, щоб не заважати дозрівати наступним стручкам.

Проростки гороху в кулінарії

Пророслий горошок їдять у чистому вигляді, а також додають у різні страви: салати, супи, пюре, смузі, тушкують з овочами та м'ясом.

Рецепт салату з пророщеним горохом

Салат:

• редиска - 5-7 шт.;
• огірок - 2 шт.;
• сир фета - 60 г;
• проростки гороху - 50 г.

Заправка:

• сік 1/2 апельсину;
• оливкова олія - ​​30 мл;
• гірчиця - 1/2 ч.л.;
• бальзамічний оцет - 1 ч. л.;
• сіль та перець за смаком.

Редиска та огірок нарізати дрібними кубиками. Крупно рубаємо сир фета, додаємо його до овочів разом із пророщеним горошком. Змішуємо усі інгредієнти для заправки. Заправляємо салат і добре перемішуємо. Приблизно 30 хвилин даємо заправці вбратися.

Висновок

Горох – корисна та невибаглива у вирощуванні культура. Пророщені боби подвоюють свою користь для організму. Головне - дотримуватися обмежень у вживанні пророщених зерен. Виростити горох під силу будь-якому: як на грядці, так і на підвіконні. Він не вимагає від городника особливих зусиль, а врожай порадує вас уже незабаром.