Що таке, щоб мозок працював краще? Які продукти покращують пам'ять? Поради нутриціолога

Людська пам'ять має властивість втрачатися та слабшати. Згодом деяким стає складно швидко запам'ятовувати велику кількість інформації та довго пам'ятати її. За словами нутриціолога Анастасії Грашкіної, директори та засновниці сервісу доставки здорового харчування BeFit, це відбувається через те, що мозок не отримує у достатній кількості білки, поліненасичені жири, вуглеводи, вітамін С, вітамін B12, амінокислоти, антиоксиданти, мінерали та інші речовини, необхідні йому для харчування .

Разом з експертом розуміємо, які продукти містять у собі ці мікро- та макронутрієнти і що потрібно додати до раціону, щоб пам'ять довго залишалася міцною.

Жирна риба

Корисні речовини: Омега-3.

Лосось і форель багаті поліненасиченими жирними кислотами або Омегою-3. Цей елемент необхідний нашій сірій речовині для синтезу та засвоєння корисних речовин. Вкрай важливо постачати мозок якісними жирами, адже він на 60% складається з них.

Горіхи та насіння

Поживні речовини: цинк, жири, магнію.

Відмінне джерело корисного жиру для організму – різні види горіхів та насіння. Крім жирів, у них міститься цинк і магній, макроелементи та мікроелементи, що сприяють поліпшенню настрою, зниження тривожності та, як наслідок, кращому сприйняттю інформації.

Чорниця

Корисні речовини: антиоксиданти.

Думали, що чорниця корисна лише здоров'ю очей? Ні, її ягоди мають потужні антиоксидантні властивості, покращують харчування клітин мозку і захищають їх від руйнування.Регулярне вживання чорниці допоможе поліпшити пам'ять, а також ефективно зберігати і переробляти інформацію.

Брокколі

Поживні речовини: вітамін К, магній.

Багато хто не любить зелені суцвіття броколі. Однак це чудове джерело вітаміну К і магнію, які сприяють поліпшенню мозкової активності, тому варто придивитися до них уважніше.

Морква

Корисні речовини: лютеолін.

Здавалося б, що може бути простіше помаранчевої моркви, яку ми часто вживаємо?
Але цей звичайний нам овоч містить дуже важливе речовина – лютеолін. Він допомагає запобігти загибелі клітин мозку, які відповідають за пам'ять.

Які продукти корисні для мозку та пам'яті: топ-20

«Щоб з'їсти, щоб схуднути?» — кожна людина хоч раз задавалася цим питанням. Однак їжа може впливати не тільки на розмір талії, але і бути ефективною для мозку та пам'яті.

У цій статті ми поговоримо, яка їжа підходить для мозку, та перерахуємо корисні та шкідливі продукти. Ви дізнаєтесь, як за допомогою харчування можна покращувати мозкову діяльність, підвищувати увагу та концентрацію, а також добре вчитися та легко здавати сесії.

Бажаєте першими отримувати корисні статті? Не забудьте передплатити наш Telegram-канал. І слідкуйте за акціями та знижками від компанії.

Продукти для мозку: чому це важливо

Мозок - найважливіший орган людського організму. Він здатний на дивовижні речі:

• мозок запам'ятовує дрібну інформацію і може зберігати їх у пам'яті роками;
• обробляє безліч даних і приймає правильні рішення за частки секунди;
• навчається навіть уві сні та рахунок розвиненої уяви;
• координує роботу всіх систем людського організму;
• може передбачати майбутнє та передбачати події.

Всі ці дивовижні здібності вимагають великої кількості енергії, що виробляється під час сну та рахунок грамотної їжі для мозку. Якщо додати до раціону корисні продукти, насичені вітамінами та мінеральними речовинами, можна значно покращити розумові функції. Доведено, що правильна їжа впливає на нервову систему, викликає стимуляцію мозкових клітин та приносить користь розуму та пам'яті.

Що корисно їсти для мозку, а які продукти завдають шкоди? Відповідь можна знайти у книзі «Їжа та мозок. Що вуглеводи роблять зі здоров'ям, мисленням і пам'яттю невролога і фахівця з харчування Девіда Перлмуттера. У ньому автор досліджує, як їжа впливає людський організм загалом і мозок зокрема.

Продукти корисні для мозку: список

Які продукти корисні для мозку та пам'яті? Ми зібрали 20 найнеобхідніших:

1. Чиста вода.
2. Жирна риба.
3. Морепродукти
4. Волоські горіхи.
5. Злаки.
6. Молоко.
7. Яйця.
8. Зелений чай.
9. Чорниця та інші ягоди.
10. Сухофрукти.
11. Зелені овочі та зелень.
12. Брокколі.
13. Авокадо.
14. Яблука.
15. Гіркий шоколад.
16. Мед.
17. Буряк.
18. Оливкова олія.
19. Куркума.
20. Імбир.

До речі! Для наших читачів зараз діє знижка 10% на будь-який вид роботи.

А тепер докладніше розглянемо, чому ці продукти – це найкорисніша їжа для мозку.

Чиста вода

Мозок, як і весь людський організм, на 80% складається із води. Тому перше, про що варто пам'ятати, якщо студент хоче встигати в навчанні — це необхідність пити достатню кількість чистої води.

Якщо рідини недостатньо, то організмі знижуються обмінні процеси, зменшується швидкість нервових імпульсів, а мозок починає «гальмувати». Бажаєте думати швидко? Пийте воду.

Червоне вино теж відносять до продуктів, корисних для мозку та пам'яті.Однак тут важливо не переборщувати. 150 г - це максимальна добова доза, яку можна собі дозволити без шкоди.

Жирна риба

Найкращим продуктом для мозку вважається жирна риба: тунець, лосось, сьомга та інші. А все тому, що вони містять поліненасичені жири Омега-3. Цей найважливіший вітамін збагачує клітини мозку киснем та поживними речовинами, що допомагає студентам швидше розуміти та краще запам'ятовувати складну інформацію.

Морепродукти

Не менш важливі продукти для роботи мозку та покращення пам'яті – це мідії, креветки, кальмари, мідії, устриці, морська капуста та інші морепродукти. Це не лише найсмачніший делікатес, а й цінне джерело Омеги-3.

Щоб допомагати організму підтримувати необхідний рівень Омега-3 можна приймати спеціальні препарати. Але, звичайно, краще отримувати вітаміни із натуральних продуктів.

Волоські горіхи

Всі горіхи – це продукти надзвичайно корисні для головного мозку. Особливо виділяють у тому числі волоський горіх. Він сам схожий на мозок і є джерелом Омега-3, вітамінів групи А, В та Е, фолієвої кислоти та лецитину. Вони безпосередньо покращують роботу пам'яті.

Однак варто пам'ятати, що горіхи дуже багаті на жири і вживати їх потрібно в обмеженій кількості.

Злаки

Практично у кожного в раціоні є вівсянка або інші злакові. Це не дивно, адже злаки – це продукти для пам'яті та роботи мозку, які радять як дорослим, так і дітям.

Чим хороші каші із цільних круп? Це джерело повільних вуглеводів, що містять глюкозу, фолієву кислоту та вітамін В. Вони дають хорошу енергію мозку, яка надходить повільно та правильно витрачається організмом.

Молоко

Молочні продукти – це їжа корисна для мозку.Вони містять триптофан, який бере участь у синтезі серотоніну – гормону радості, а також антиоксидант глутатіон. Останній якраз впливає на нейрони і покращує їхню роботу. Тому якщо студенти хочуть легко навчатися і отримувати радість від процесу — їм варто регулярно пити молоко.

Яйця

Які продукти корисні для мозку? Це перепелині та звичайні курячі яйця. Вони містять лецитин, вітамін В12, жирні кислоти та холін. Всі ці речовини живлять клітини мозку та уповільнюють атрофічні процеси. А особливо корисним продуктом для роботи мозку є яєчний жовток.

Лікарі попереджають про небезпеку високого холестерину, який надміру міститься в яєчному жовтку. Як уникнути ризиків? Вживати не більше одного-двох яєць на день.

Зелений чай

Серед продуктів, що покращують пам'ять та роботу мозку, можна виділити зелений чай. Він, як і кава, містить кофеїн, який допомагає підвищити тонус та підбадьоритися. Однак, на відміну від кави, зелений чай не дратує шлунок і не має інших негативних ефектів.

При цьому в крупнолистових сортах чаю присутній катехін - речовина, яка покращує мозкову активність і дозволяє швидше запам'ятовувати складну інформацію.

Продукти, що покращують роботу мозку

Чорниця та інші ягоди

Ягоди - це не тільки смачні, але корисні продукти для мозку та пам'яті дорослим. Вони дуже висока концентрація вітамінів, корисного цукру, клітковини, антиоксидантів і флавоноїдів. Їх добре вживати під час сесії та підготовки до іспитів. Адже ягоди допомагають справлятися з високими навантаженнями та покращують пам'ять.

Вчені досліджували властивості чорниці. Вони давали дітям чорничний напій та просто солодку воду, а потім перевіряли інтелектуальні здібності.У ті дні, коли діти отримували чорницю, діти показували найкращі результати. Так що ця ягода справді підвищує здатність до навчання.

Сухофрукти

Вівсяна каша із сухофруктами – це комбо продуктів, корисних для головного мозку. Курага, родзинки, чорнослив, фініки та інші сушені фрукти зберігають весь набір вітамінів і мінералів, важливих для інтелектуального тонусу. Єдиний момент – їх не варто переїдати. Все-таки рівень цукру досить високий.

Зелені овочі та зелень

Які продукти покращують пам'ять та роботу мозку? Це зелені овочі та різноманітні види зелені.

Так, зелень - це не тільки прикраса різних страв, а й корисне джерело вітамінів групи В. Отже, якщо вас кличуть їхати на дачу полоти грядки і збирати зелень - не відмовляйтеся. Потім ці продукти стануть вірним помічником у навчанні.

Брокколі

Які зелені продукти ідеальні для покращення роботи мозку? Це броколі. Як і будь-яка капуста, цей продукт багатий на різні вітаміни. Але особливо важливо, що він містить вітамін K, лютеїн та бор. Ці речовини потрібні для правильної мозкової активності.

Брокколі – це їжа не тільки для мозку та пам'яті, але й для чудової фігури. Цей вид капусти вважається повністю дієтичним. Ось що точно потрібно їсти, щоб і порозумнішати, і добре виглядати.

Авокадо

Серед продуктів, що стимулюють роботу мозку, неможливо виділити авокадо. Ця ягода (як не дивно) містить максимальну кількість поживних речовин. Тут і фолієва кислота, і Омега-3 — і все це ідеальне поєднання. Єдине, бентежить вартість цього екзотичного товару.

Яблука

Які продукти покращують роботу мозку і не б'ють по гаманцю? Це улюблені з дитинства яблука.У них дуже багато антиоксидантів, які допомагають підтримувати ясність розуму та високу працездатність.

А ще цей фрукт дуже корисний здоров'ю. Всього одне яблуко на день, як стверджують дієтологи, можна забути про лікарів.

Яблука - їжа корисна для мозку

Гіркий шоколад

Яка солодка їжа корисна для мозку? Це, звісно, ​​шоколад. Але не будь-який, а лише гіркий. Він виробляє серотонін, покращує настрій та підвищує мозковий кровообіг. Це впливає на роботу пам'яті та нервових клітин. Вони швидше реагують на зовнішні стимули та створюють нові зв'язки, а отже, запам'ятовування проходить легше.

Мед

Ще один солодкий помічник – це мед. Така їжа корисна для мозку та пам'яті, бо допомагає покращувати кровообіг та дає багато енергії. З ним можна не лише смачно поїсти, а й усі справи переробити.

Буряк

Які продукти стимулюють роботу мозку? Ті, які багаті на бетаїн. Це речовина, що покращує концентрацію та швидкість реакції. А найдоступніше і найсмачніше джерело бетаїну — це звичайний буряк.

Оливкова олія

Яка їжа корисна для мозку? Будь-які нерафіновані олії, а особливо оливкова.

Воно взагалі не містить холестерину, зате багате на всі жирні кислоти. У ній присутні Омега-3, 6 і 9. Такий склад покращує концентрацію та зміцнює пам'ять, не кажучи про те, що оливкова олія підтримує здоров'я клітин та захищає їх від вікових змін.

Куркума

Що потрібно їсти, щоб мозок краще працював? Не забувати про таку спецію, як куркума. Її помаранчевий колір зігріє будь-яку страву, а дивовижні властивості допоможуть покращити мозкову активність:

• знімає запальні процеси зокрема у мозку;
• відновлює зруйновані нервові клітини;
• захищає мозок від старіння, діючи як антиоксидант;
• покращує настрій та загальний тонус.

Імбир

Які продукти впливають на роботу мозку? Це імбир. Він не тільки підтримує в холодну пору року, але й помітно покращує пам'ять, якщо вживати його регулярно. Особливо гарний імбир у поєднанні з лимоном. Останній містить багато вітаміну С, калію та магнію, які також корисні для мозку.

Їжа для покращення пам'яті та роботи мозку – це не тільки корисно, а й смачно

Продукти корисні для мозку та пам'яті

Ми розібралися, які продукти покращують роботу головного мозку. Якщо ви будете вживати їх регулярно, то проблем із пам'яттю, концентрацією та мозковою активністю у вас точно не буде.

Проте знати про продукти, корисні для роботи мозку, мало. Важливо ще відмовитися від їжі, що пригнічує розумові функції. Серед найшкідливіших продуктів можна назвати такі:

• фастфуд;
• алкоголь у непомірних кількостях;
• жирне м'ясо, особливо свинина;
• борошняні вироби та солодощі, що містять рафінований цукор;
• енергетики та штучні стимулятори.

Тепер ви знаєте відповідь на запитання: «Що з'їсти, щоб порозумнішати?», зможете вибрати їжу для мозку, а також перерахувати, які корисні та шкідливі продукти існують. Дбайте про своє здоров'я і харчуйтеся правильно! Тоді будь-яка письмова робота буде по плечу.

А якщо немає бажання та часу писати реферат, курсову чи дипломну самостійно, звертайтесь до студентського сервісу. Наші фахівці впораються з будь-якою темою якісно та вчасно!

15 найкорисніших продуктів, що покращують пам'ять та роботу мозку у дорослих та дітей

Саме харчовий раціон здебільшого впливає на роботу головного мозку дорослої людини.

Цей орган, на відміну тих самих м'язів, кісток, у провадженні своєї діяльності використовує дуже широкий перелік поживних мікроелементів. Сюди входять і метали, і вітаміни, і ліпіди, і вуглеводи, і незамінні амінокислоти, і навіть деякі інертні гази.

Всі ці елементи прямо чи опосередковано впливають на роботу мозку та нервової системи. І від їхнього балансу в організмі залежить і пам'ять. Як стверджують вчені, немає якоїсь особливої ​​зони мозку, яка б відповідала за запам'ятовування – для цього задіюється і кора, і скроневі частки, і великі півкулі.

Згідно з одним дослідженнямхарчування людини безпосередньо впливає на її розумову діяльність і функції мозку.

Інше дослідження підтверджує, що вживання певних продуктів стимулює вироблення серотоніну, допаміну, норадреналіну та інших нейромедіаторів, багато з яких відповідають за пам'ять та загальну мозкову активність.

У цій статті ми розглянемо, що потрібно їсти, щоб зміцнити та зберегти гарну пам'ять. Які саме продукти харчування вчені та дієтологи рекомендують включати до раціону для комплексного поліпшення пам'яті?

Які мікроелементи є найважливішими?

Одне з найголовніших правил для покращення пам'яті – це дотримання різноманітного раціону. Їжа не повинна бути щодня однаковою – при такому розкладі в організмі розвивається дисбаланс поживних мікроелементів.

Це коли, наприклад, вітаміну В₁₂ у надлишку, а от заліза та цинку – катастрофічно не вистачає. У разі уповільнюються міжклітинні обмінні процеси і нейрони мало відновлюються.

Які мікроелементи є найбільш необхідними для пам'яті та сприяють її зміцненню? Дієтологи виділяють такі:

1. Лікопін. Фермент, який у організмі не синтезується. Його можна отримати лише з деяких овочів та фруктів. Основна функція цього елемента – це захист нервових клітин від передчасного окиснення та руйнування.
2. Омега-3 жирні кислоти. Є незамінними, організмом самостійно не виробляються. Ці кислоти стимулюють широкий ряд біохімічних реакцій у нейронах, допомагають їм засвоювати живильні мікроелементи. Докладніше про вплив омега-3 кислот на мозок дивіться в окремому матеріалі.
3. Йод. Здебільшого цей елемент необхідний щитовидній залозі. А та, у свою чергу, опосередковано впливає на роботу гіпофіза та гіпоталамуса, у тому числі на вироблення серотоніну та дофаміну – цей гормон суттєво впливає на роботу всіх центрів головного мозку.
4. Вітаміни В-групи, зокрема,₆ і В₁₂. Вітамін В₆ прямо бере участь у функціях ендокринної системи, у тому числі у виробленні серотоніну. А ось вітамін В₁₂ необхідний формування мієлінової оболонки нейронів – вона захищає їхню відмінність від дії багатьох груп токсинів.
5. Вітамін С (аскорбінова кислота). Необхідний для нормальної роботи судинної системи, покращує мозковий кровообіг, а ще – допомагає нормалізувати концентрацію ліпідів та «шкідливого» холестерину. Як все це впливає на мозок? Поліпшується засвоєння поживних мікроелементів та кисню, знижується ймовірність розвитку їхнього дефіциту в мозку при нормальному балансі в крові.
6. Цинк. Використовується у широкому спектрі біохімічних реакцій нейронів. Загалом цей елемент необхідний поліпшення інтелекту і безумовної пам'яті (тобто, коли мозок запам'ятовує інформацію автоматично).
7. Вітамін До. За словами вчених, цей елемент використовується для реалізації більшості когнітивних функцій.
8. Вітамін Е. Є «найвикористовуванішим» головним мозком антиоксидантом. І хоча вчені зараз сперечаються про їхню користь - цей вітамін значно уповільнює руйнування і старіння нейронів, посилює стійкість міжклітинних мембран до дії токсинів.
9. Вітамін D. Відповідає за багато когнітивних функцій. Потреба головного мозку в ньому найвища у дитячому віці, а також після 45 років, коли робота усієї нервової системи поступово уповільнюється.

Нагадаємо, у минулій статті ми розглянули 20 найкорисніших для мозку продуктів.

Але все ж таки не слід забувати, що вищевказаних поживних мікроелементів все ж таки недостатньо для здійснення всього спектра біохімічних реакцій головного мозку. Їсти обов'язково потрібно і жирне м'ясо, і фрукти, і солодке - похідні з них елементи тією чи іншою мірою використовуються нервовою системою.

Топ 15 найкорисніших продуктів

Дієтологи та вчені назвали кілька продуктів, які найсильніше впливають на роботу пам'яті та розуму в цілому. Рекомендується хоча б у невеликих кількостях, але регулярно включати їх до раціону харчування.

1. Чорниця

Американська дослідницька організація Life Extension Foundation кілька років тому вивчала вплив ягід на роботу головного мозку.

Зокрема, чорниця – покращує чутливість нейронів до імпульсів. І найбільше це помітно на зоровому нерві. Саме тому чорниці часто радять тим, хто погіршує різкість зору. Разом з цим вона покращує швидкість запам'ятовування інформації, особливо у похилому віці.

2. Жирна риба

У риб'ячому жирі – одна з найвищих концентрацій омега-3 жирних кислот, придатні для засвоєння нейронами. Оселедець, форель, скумбрія – найкращі варіанти.

Найпростіший варіант - харчові добавки з риб'ячим жиром. Такі коштують копійки, але вкрай важливі для здоров'я головного мозку і роботи пам'яті.

3. Кава

Кофеїн діє мозок як нейростимулятор. Тобто, змушує нервові клітини переходити в активний стантим самим кава покращує пам'ять. Але ефект – короткочасний.

А ще лікарі запевняють, що надто висока доза кофеїну може спрацювати як амортизаційний засіб, тобто ефект буде зворотним.

Яка оптимальна «доза» кави на добу на дорослу людину, щоб отримати максимальну користь для пам'яті? Не більше 2-3 чашок звичайного заварного.

4. Горіхи

Містять магній, тіамін, вітаміни В-групи, Е, а також омега-3 та омега-6 жирні незамінні кислоти.

Здебільшого ці компоненти необхідні для захисту нервових клітин від старіння та подальшого руйнування. І чим частіше їсти горіхи – тим повільніше «старітиме» головний мозок.

Найкориснішими горіхами для пам'яті вважаються стиглі не сушені волоські горіхи та фісташки.

Горіхи обов'язково необхідно включати в раціон вагітних дівчат - це допоможе захистити нервову систему майбутньої дитини, що ще формується, від різного роду патологій.

5. Сухофрукти

Основне «паливо» для мозку – це прості та складні вуглеводи, які згодом переробляються до глюкози та трансформуються в енергію. Саме з неї організм і отримує можливість формувати нейроімпульси.

Сухофрукти – одні з найкорисніших для людського організму вуглеводів.

А крім того, що в них високий вміст фруктози, що легко засвоюється, в них також є нерозчинна клітковина - вона покращує роботу травної системи, що дозволить з їжі отримувати більшу кількість поживних мікроелементів. Також сухофрукти зміцнюють серце.

6. Гіркий шоколад

Шоколад корисний для мозку, оскільки какао-порошку є флавонол, що відноситься до антиоксидантів. Крім «захисту» нервових клітин від старіння та руйнування цей елемент бере участь у виробленні серотоніну, а ще – посилює чутливість головного мозку до цього гормону (який нерідко називають «гормоном щастя» — він впливає на настрій та емоції людини).

Однак слід віддавати перевагу або гарячому шоколаду, або домашньому, тому що в магазинному часто виявляються рослинні транс-жири, а ще там досить низький вміст какао-порошку.

7. Куркума

Містить йод, фосфор, вітаміни С та В, кальцій, залізо, широкий спектр алкалоїдів. Все це в сумі уповільнює процес старіння клітин мозку, прискорює їхню регенерацію.

Ще куркума трохи посилює засвоювання поживних елементів із крові, прискорює кровотік.

Особливий колір куркуми – це заслуга куркуміну. Даний фермент, як показують дослідження, значно посилює стійкість тканин головного мозку до розвитку пухлин, а деякими вченими взагалі розглядається як ліки від раку. Отже, використання цієї спеції допоможе ще й знизити ризик виникнення онкологічних захворювань.

8. Яйця

Для головного мозку найкориснішим з курячих та перепелиних яєць є холін (він же вітамін В₄), який посилює нейропротекторний ефект, захищає клітинні мембрани нейронів від руйнування., а разом із цим – чистить судини мозку, оскільки знижує концентрацію «шкідливого» холестерину, який часто стає причиною засмічення судин головного мозку.

Варто зауважити, що холін може синтезуватися в організмі людини з більш простих мікроелементів, але дієта сучасної людини є такою, що в ній переважає білкова їжа. Саме через це і виникає дефіцит холіну. раціон. Причому, краще вживати їх у свіжому вигляді.

Свіжі курячі яйця небезпечні тим, що можуть бути джерелом сальмонельозу. А от перепелині яйця повністю захищені від цієї зарази.

9. Брокколі

У броколі міститься сульфорафан – ця речовина перешкоджає деградації білкових сполук головного мозку. допоможе «вичавити» весь функціонал із вже пошкоджених клітин нервової системи.

Особливо вони корисні людям похилого віку.

10. Часник

Часник - одне з найбагатших природних джерел рідкісних ефірних олій і вітаміну С. Ці елементи допомагають розщеплювати складні ліпіди, що накопичуються в судинах, а разом з цим - захищають головний мозок від токсинів та інфекції.

Деякі ефірні олії, що входять до складу часнику, діють дратівливо на всю нервову систему, тим самим змушуючи нейрони активізуватися.

Дія можна порівняти з кофеїном, але без будь-яких негативних наслідків для серцево-судинної системи. Навіть навпаки часник допомагає нормалізувати артеріальний тиск і швидкість кровотоку в дрібних судинах мозку.Докладніше про дію часнику на мозок ми поговорили тут.

11. Звичайна питна вода

Вчені з Університету Східного Лондона встановили, що вживання близько 2 літрів питної води дозволяє покращити роботу головного мозку та пам'яті приблизно на 14%.

Порівняння проводилося серед жителів країн зі сприятливим економічним кліматом, і тими, хто проживає в регіонах, які страждають на брак питної води.

З чим це пов'язано? З тим, що мозку необхідні цинк, кальцій, йод, магній, залізо, але засвоюються ці елементи тільки при нормальному водно-сольовому балансі в організмі. В іншому випадку – вони «відкладаються на критичний випадок» і використовуються для вироблення адреналіну.

Якщо ж баланс натрію і калію будуть нормальними (а вони пригнічують один одного, за рахунок чого і досягається баланс), то мозок буде рівномірно використовувати цинк, кальцій, йод, магній і залізо (переважно для функцій ендокринної системи). Тож пам'ять допоможе покращити навіть звичайна питна вода.

12. Гарбузове насіння

Серед овочів та фруктів – саме в них найвищий вміст цинку, за допомогою якого не тільки зміцнюється пам'ять, а й підвищується коефіцієнт IQ.

Причому, достатньо щодня вживати всього 15 - 20 грам гарбузового насіння - цього вистачить для нормалізації балансу цинку в організмі (який також необхідний поліпшення стану шкіри).

13. Томати

У томатах міститься у великій концентрації лікопін - цей антиоксидант, який захищає клітини нервової системи (причому, у тому числі спинного мозку) від руйнування.

Цей елемент у томатах зберігається і при термічній обробці, тому допускається вживати томатний сік або навіть консервовані помідори.

14. Зелені листові овочі

Сюди можна включити петрушку, кріп, іншу різноманітну зелень, що активно використовується в сучасній кулінарії.

Головна їхня користь – великий вміст заліза, що допомагає прискорити біохімічні процеси в нервових клітинах, а ще – нормалізувати склад крові та лімфи. Також залізо допомагає транспортувати по крові кисень.

15. Бобові

Квасоля чи горох – одні з найкращих джерел вітамінів В-групи.

Вони також допомагають нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту, знизити зашлакованість кишечника, що збільшить кількість живильних мікроелементів, що отримуються з їжі.

Особливості раціону для дітей та підлітків

Аж до 16 років головний мозок розвивається та збільшується в обсязі. Саме тому дітям і підліткам важливо дотримуватися балансу мінералів, металів і вітамінів для поліпшення пам'яті.

Ще за часів Радянського Союзу лікарі рекомендували повсюдно використовувати йодовану сіль для приготування їжі, а також періодично давати дітям риб'ячий жир. В принципі ці правила актуальні і на сьогодні.

Крім йоду та омега-3 жирних кислот у раціон дітей дошкільного та шкільного віку, а також підлітків обов'язково слід включати:

• морепродукти (йод, омега-3 кислоти);
• яблука (залізо);
• волоський горіх (магній, вітаміни В та Е);
• свіжі фрукти та ягоди;
• багаті на клітковину овочі (кращий варіант – буряк);
• злаки (в них містяться ефірні олії, клітковина, антиоксиданти);
• вуглеводи (краще - "складні");
• молоко (білок, мінерали).

А ще дієтологи стверджують, що дітям вкрай корисно додавати у звичні страви розмарин, шавлію, м'яту, кипарис. Можна використовувати їх зовсім небагато, щоб навіть смак їжі не змінювався.

Чого слід уникати?

А ось присутність у раціоні нижченаведених шкідливих для мозку продуктів краще мінімізувати. Ось список продуктів, які найсильніше погіршують пам'ять і роботу мозку в цілому:

1. Алкоголь. Незважаючи на міфи про те, що в невеликій кількості він корисний для серцево-судинної системи, етиловий спирт є вкрай токсичним для клітин нервової системи. Навіть невелика чарка призведе до того, що близько 100 нейронів просто перестануть функціонувати. А на їхнє відновлення знадобиться далеко не один день.
2. Цукор. Вуглеводи, безперечно, необхідні для активності головного мозку. Але надміру – вони шкодять серцево-судинній системі. Глюкоза у разі трансформується до простих жирів і відкладається на стінках судин. Разом з цим – знижує їхню еластичність, що лише прискорює утворення атеросклеротичних тромбів, через які головний мозок відчуває дефіцит припливу крові та кисню.
3. Жирна їжа. Особливо небезпечні жирне м'ясо (свинина та яловичина). Надлишок жиру призводить до збільшення концентрації ліпідів у крові. Саме через них і розвивається атеросклероз, а у важких випадках – інсульт.
4. Енергетики. Особливо небезпечні енергетики з алкоголем – вони буквально зношують серцево-судинну систему, а ще – порушують нормальну чутливість нейронів до імпульсів (збільшуючи їх у десятки разів). Все це у сумі знищує нервові клітини (як і будь-який інший алкоголь), а ще змушує мозок знижувати чутливість до імпульсів. Перехід нервових клітин в активний стан після цього суттєво уповільнюється.
5. Ковбаси та інші м'ясні напівфабрикати. У них - величезна концентрація транс-жирів, які ніяк не засвоюються організмом, але в судинах вони відкладаються досить швидко, захаращуючи судинну систему головного мозку. Від них слід взагалі відмовлятися, виключаючи повністю з раціону.

Цікаве відео

А зараз пропонуємо вам ознайомитися з відео:

Отже, поліпшити роботу мозку досить просто. І для цього не потрібно вдаватися до нейростимуляторів – краще просто включити до раціону корисні продукти. Навіть самі лікарі стверджують, що дотримання різноманітного раціону та відмова від шкідливих страв – це найкраща профілактика вікової деградації мозку.