Вітамін В1 - навіщо він потрібен, у яких продуктах міститься, чого призводить дефіцит

Вітамін В1 - це водорозчинна органічна гетероциклічна сполука. Сучасна назва вітаміну В1 – тіамін, а застаріла – аневрин.

Особливістю цієї речовини є те, що вона не здатна накопичуватися в організмі. Тому такі важливі його регулярні щоденні поставки ззовні. Вітамін В1 не боїться високих температур. Він не руйнує при знаходженні у кислому середовищі, навіть якщо довести його до 140 градусів. Однак у нейтральних та лужних концентратах його здатність протистояти нагріванню знижується.

Переоцінити користь вітаміну В1 для організму важко. Він стимулює роботу головного мозку, покращує когнітивні процеси, завдяки чому будь-яка інформація засвоюється швидше. Тіамін необхідний для зростання кісткової та м'язової тканини. Його особливо гостро потребують люди похилого віку, особи, які зловживають спиртними напоями, курці. Його приймають при морській хворобі, тому що він усуває її симптоми, перешкоджає укачуванню. Є дані, що він робить зубний біль менш інтенсивним. Необхідний для нормальної роботи серця, органів травної системи.

Продукти-рекордсмени за вмістом вітаміну В1

Основними харчовими джерелами вітаміну В1 є висівковий та житній хліб, свинина (особливо філе: 0,9 мг) горіхи. Але найбільше вітаміну А міститься в різних злаках, рекордсменом є насіння соняшнику. Різні висівки – є свого роду концентратом даного вітаміну. В овочах його вміст зазвичай не перевищує 0,1 мг на 100 г.

При виборі продукту пам'ятайте, що вітамін В1 стійкий до високих температур, аж до 140 °С.

+ ще 15 продуктів багатих на вітамін В1

Добова норма вітаміну В1 для жінок, чоловіків та дітей

Добова потреба вітаміну В1 відрізняється, залежно від віку та статі людини. Значення має стан організму. Наприклад, під час вагітності та лактації, потреба у ньому зростає. Показники норми представлені у таблиці.

Добова потреба, мг

Чоловіки з 14 років та старші

Жінки з 19 років та старші

Під час важкої фізичної роботи

Коли підвищується потреба у вітаміні В1?

Є стани та особливості способу життя, за яких потреба організму у вітаміні В1 зростає. До них відносяться:

• Куріння, зловживання спиртними напоями.
• Звичка випивати більше 2 чашок кави на день. Кофеїн призводить до руйнування молекул вітаміну В1.
• Зловживання вуглеводистою їжею: випічкою, макаронами, солодощами.
• Терапія антибактеріальними препаратами та ліками, спрямованими на зниження кислотності шлункового соку.
• Виношування плода. Особливо висока потреба в тіаміні в останні 2 місяці гестації.
• Годування груддю. Якщо дитина недоотримує вітамін В1 із молоком, підвищується ризик розвитку кардіопатологій.
• Прийом протизаплідних препаратів.
• Відсутність у раціоні свіжих продуктів, які не пройшли варіння. Нагрів і сіль руйнують вітамін В, що міститься в овочах, крупах та м'ясі.
• Стани, що знижують імунітет: емоційне перенапруга, хвороби органів травної системи, цукровий діабет, порушення функціонування щитовидної залози, інфекції, перенесене хірургічне втручання, опіки, травми.
• Заняття важким фізичним працею.
• ВІЛ. Є дані, що у 25% хворих на СНІД спостерігається дефіцит вітаміну В1, що призводить до втрати ваги та неврологічним захворюванням.
• Синдром хронічної втоми з характерними йому симптомами: проблеми зі сном, занепад сил, підвищена стомлюваність, депресія.
• Дотримання дієти.
• Зростання та розвиток організму. Гостро потребують вітаміну В1 діти, які вживаю багато випічки та солодощів.
• Літні люди. Чим старша людина, тим гірше її організм засвоює будь-які речовини.
• Проживання у спекотному кліматі та в холодних регіонах. Такі прикордонні умови призводять до того, що потреба у вітаміні В1 підвищується на 50%.
• Старанне навчання або активна побудова кар'єри. За статистикою, нестача вітаміну В1 спостерігається у 40% молоді.
• Робота на шкідливих виробництвах, пов'язаних з отруйними речовинами (миш'як, ртуть та ін.).

Навіщо потрібен організму вітамін В1?

Вітамін В1 виконує в організмі багато функцій. Він необхідний для правильної роботи нервової та травної системи. Його потребує головний мозок, шкіра, клітини крові, печінка, жовчний міхур і не тільки.

1. Заряджає енергією. Кофермент вітаміну В1, котрий називається кокарбоксилаза, виконує важливі функції в організмі. Він відповідає за розщеплення вуглеводів до глюкози, без якої неможливе нормальне функціонування головного мозку. Нейрони як джерело живлення не можуть використовувати жодні інші нутрієнти, крім глюкози. Саме на підтримку їхнього нормального функціонування витрачається до половини цукрів, що беруть участь у метаболізмі. Однак вуглеводи здатні стати джерелом енергії для клітин лише за умови, що вони пройшли процес фосфорилювання. Без тіаміну прикріплення фосфорних залишків до глюкози неможливе. Вітамін В1 нейтралізує продукти метаболізму, а саме: молочну та піровиноградну кислоту. Їх надлишок призводить до швидкої втоми, зниження енергії, занепаду сил.Кокарбоксилаза перетворює кислоти на глюкозу, яка виступає як «акумулятор» для організму. Вітамін В1 – це джерело гарного настрою, відмінного апетиту та заряду бадьорості.
2. Корисний для печінки та жовчного міхура. Біологічна роль вітаміну В1 зводиться до підтримання нормального метаболізму амінокислот. Він бере участь у освіті жирних кислот, здатних захистити гепатобіліарну систему від конкрементів.
3. Необхідний для правильної роботи нервової системи. Головна роль захисті оболонки нейронів від руйнування належить холіну. Крім того, ця речовина відповідає за зниження рівня ЛПНГ. Холін є у формулі ацетилхоліну, який відповідає за передачу сигналу від головного мозку до м'язів. Ацетилхолін перешкоджає руйнації нейронів, підтримує когнітивні здібності людини на належному рівні. Механізм дії вітаміну В1 такий, що він не дає холіну розщеплюватися. Більш того, без нього неможливе нормальне вироблення ацетилхоліну. Тіамін бере участь у контролі дії серотоніну (гормон радості) та гамма-аміномасляної кислоти (речовина, що відповідає за роботу головного мозку).
4. Корисний для травлення. Тіамін призначають пацієнтам з виразкою шлунка та іншими захворюваннями органів травної системи. Він допомагає контролювати кислотність шлункового соку, нормалізує скорочувальну здатність органів ШКТ.
5. Проти шкірних захворювань. Вітамін В1 має здатність купірувати запалення в різних шарах дерми, тому його використовують при терапії опіків, поранень, псоріазу, екземи, лишаю та нейродерміту. Не менш корисний вітамін В1 для слизових.Він необхідний шкірі, оскільки сприяє виробленню речовин, що допомагають боротися з інфекцією, з бактеріями, а також з речовинами, які потрапляють у кров при укусах комах.
6. Необхідний для ДНК. Він бере безпосередню участь у передачі генетичного матеріалу у процесі розподілу клітин.
7. Необхідний для вагітних і жінок, що годують. Вітамін В1 потрібен для правильного розвитку плода та новонародженої дитини, а також для нормального функціонування жіночого організму.
8. Купірує біль. Тіамін допомагає зменшувати інтенсивність зубного болю. Його використовують як засіб від заколисування в наземному, повітряному та водному транспорті.
9. Бере участь у кровотворенні. Без цього вітаміну неможливе нормальне вироблення клітин крові. Його нестача в організмі може спричинити розвиток анемії.
10. Антиоксидант. Вітамін В1 виступає як антиоксидант, не даючи клітинам старіти і гинути.

Фізико-хімічні властивості

Вітамін В1 – це речовина із високою біологічною активністю. Він представлений водорозчинним кристалічним порошком із запахом дріжджів. При нагріванні частина корисних властивостей вітаміну В1 пропадає.

Хімічні властивості, які має вітамін В1:

• Він розчинять у воді, але не розчиняється у жирах та у спирті. У жирах розчиняється синтетичний аналог тіаміну – бінфотіамін.
• Вітамін В1 не може вироблятися в організмі людини в достатній кількості, тому він має надходити ззовні.
• Всмоктується тіамін у кишечнику. Організм за стуки засвоює 2-5 мг вітаміну В1 (трохи більше 15 мг). При хворобах ШКТ цей показник знижується.
• Кофермент вітаміну В1 є кокарбоксилаза. З кишечника молекула тіаміну потрапляє до печінки, де з'єднується з молекулами фосфорної кислоти і завдяки впливу магнію трансформується в кофермент тіаміндифосфат.У такому вигляді вона вирушає до органів та тканин. Завдяки своїй високій активності, засвоюється кофермент краще, ніж тіамін.
• У м'язах міститься 50-60% вітаміну В1. Його частина, що залишилася, розподілена по внутрішніх органах. Він присутній у головному мозку, печінці, серці, нирках, надниркових залозах.

В організмі він зустрічається у 4 формах:

• Тіамін нефосфорильований.
• Тіамінмонофосфат.
• Тіамін дифосфат (тіамінпірофосфат - кокарбоксилаза, ТПФ, ТДФ). Ця форма активніша за інших.
• ТТФ тіамінтріфосфат.

Хімічна формула вітаміну В1 - C12H17N4OS.

Нестача вітаміну В1 у їжі призводить до захворювань

Дефіцит вітаміну В1 у їжі призводить до наступних проблем зі здоров'ям:

• Погіршення апетиту, анорексія. Вітамін В1 необхідний головному мозку, зокрема, гіпоталамусу, в якому знаходиться центр, що відповідає за насичення. У дослідженнях з гризунами було встановлено, що брак їх раціоні продуктів – джерел вітаміну В1, призводить до зменшення кількості споживаної ними їжі на 69-74%. Однак після доведення рівня тіаміну в організмі щурів до вихідного рівня апетит прийшов у норму. [1, 2]
• Підвищена стомлюваність.
• Дратівливість.
• Зниження колінного рефлексу, погіршення іннервації трицепсів та кісточок. При прогресуванні дефіциту вітаміну В1 людина може втратити здатність до пересування.
• Парестезія, що виявляється у вигляді відчуття печіння, поколювання та повзання мурашок. У дослідженнях із гризунами було встановлено, що нестача вітаміну В1 призводить до ураження периферичних нервів. [3, 4]
• Хронічна м'язова слабкість.
• Погіршення зору до розвитку набряку зорового нерва, невропатії і навіть сліпоти.
• Нудота та блювання.
• Уповільнення серцебиття. Це доведено у низці досліджень на тваринах. [5, 6]
• Задишка, спричинена проблемами із серцем.
• Порушення свідомості, непритомність, берд, галюцинації. Ці симптоми характерні для синдрому Верніке-Корсакова, який розвивається на тлі алкоголізму та дефіциту вітаміну В1.

[Відео] Лікар Берг - дефіцит вітаміну B1: для чого він потрібен?

Гіпервітаміноз вітаміну В1

Вітамін В1 не чинить токсичного впливу на організм. Його передозування при вживанні звичайних продуктів, або синтетичних добавок, неможливе. Такий ризик існує лише за ін'єкцій вітаміну В1, за умови, що доза перевищуватиме 100 мг.

Симптоми гіпервітамінозу вітаміну В1:

• Тремор кінцівок, голови та тіла.
• Задишка.
• Припливи спека.
• Підвищена тривожність.
• Посилене потовиділення.
• Зниження артеріального тиску.
• Спазм м'язів горлянки.
• Алергія, що розвивається через блокування ферментів, необхідні розкладання гістаміну.

При передозуванні вітаміну В1 людині потрібна екстрена лікарська допомога.

Інструкція із застосування вітаміну В1

Вітамін В1 несумісний з такими речовинами, як:

• Ціанокобаламін (В12). При сумісному прийомі підвищується ризик алергії.
• Антибіотики (Леворін, Метицилін, Оксацилін, Ністатін). Погіршується ефективність антибактеріальної терапії.
• Діуретики. Вітамін В1 буде посилено виводитися із сечею, що нейтралізує його корисну дію.
• Деякі продукти харчування: чай та сира риба (вони руйнують вітамін).
• Алкоголь. Спиртні напої перешкоджають його засвоєнню.

При ін'єкційному введенні вітамін В1 не змішують з іншими препаратами, вводять його окремо, оскільки може нейтралізувати ефективність лікарських засобів.

Показання до застосування

Вітамін В1 показаний у таких випадках:

• Діагностований гіповітаміноз тіаміну.
• Хронічні захворювання органів травної системи: гастрит, панкреатит, ентерит, хвороба крона, глютенова ентеропатія.
• Цироз.
• Захворювання оперованого шлунка.
• Поліневрити.
• Параліч.
• Порушення метаболізму.
• Рання гіпогалактія.
• Дерматози, спричинені порушенням у роботі нервової системи.
• Лікування зубного болю, що оперізує лишаю, інтоксикація важкими металами, метиловим спиртом. Приймають препарат у складі комплексної терапії.

Вітамін В1 призначають дітям, які вживають надмірну кількість борошняних продуктів.

Взаємодія з ліками

При поєднанні з іншими препаратами вітамін В1 виявляє наступні ефекти:

• Його активність посилюється при сумісному прийомі магнію.
• Прийом вітаміну В1 дозволяє зменшити інтенсивність симптомів, спричинених нестачею пантотенової кислоти.
• Для досягнення оптимальних ефектів у лікуванні різних захворювань, пов'язаних з авітамінозом, вітамін В1 призначають у комплексі з вітамінами В6, РР, аскорбіновою кислотою.
• Тіамін зменшує токсичність Циклофосфану та Вінбластину.
• Концентрація вітаміну В1 підвищується при прийомі Леводопи, яка використовується для лікування хвороби Паркінсона.

Як правильно колоти вітамін В1?

Добова потреба у вітаміні В1:

• Дорослі чоловіки – від 12 до 21 мг.
• Дорослі жінки 11 - 15 мг. Для вагітних доза підвищується на 0,4 мг, а для тих, хто годує на 0,6 мг.
• Діти віком від 0,3 до 1,5 мг (залежить від віку).
• Літні люди – від 1,2 до 1,4 мг.

Парентеральне введення починають із малих доз (до 0,5 мл розчину концентрацією 5-6%). Її підвищують, якщо пацієнт добре переносить препарат.

Внутрішньом'язово укол ставлять глибоко, внутрішньовенно його вводять повільно. Доза для дорослих:

• 1 мл розчину 2,5-5% як тіаміну хлориду.
• 1 мл розчину 3-6% у вигляді тіаміну броміду.

Ін'єкції ставлять 1 раз на день, після чого переводять пацієнта прийом препарату всередину.

Дозування при пероральному прийомі для дорослих:

• Профілактика по 5-10 мг на добу.
• Лікування по 10 мг на 1 раз від 1 до 5 разів на добу.

Курс лікування триває від місяця до 40 днів.

Внутрішньом'язове введення дітям:

• По 12,5 мг тіаміну хлориду, що становить 0,5 мл розчину 2,5%.
• По 15 мг тіаміну броміду, що становить 0,5 мл розчину 3%.

Курс складається із 10-30 ін'єкцій.

Дозування для перорального прийому дітям:

• 5 мг з інтервалом 1 день віком до 3 років.
• 5 мг 3 рази на день віком від 3 до 8 років з перервою на 1 добу.

Курс триває від 3 до 4 тижнів.

До побічних ефектів відносять біль разом запровадження препарату, алергічні реакції, посилення пітливості, почастішання серцебиття.

Назви препаратів В1 у таблетках

Медичні засоби (ліки, вітаміни, медикаменти) згадуються з ознайомлювальною метою. Ми не рекомендуємо використовувати їх без призначення лікаря. Рекомендуємо до прочитання: "Чому не можна приймати медичні препарати без призначення лікаря?"

Вітамін В1 можна зустріти у вигляді лікарських препаратів та у вигляді біологічно активних добавок. Назви вони різні. Про те, який засіб краще вибрати, потрібно поцікавитись у лікаря. Популярні назви:

• Бенфогамма150 мг. Добова доза – 1 таблетка, яку приймають після їди. Часто препарат призначають при неврологічних захворюваннях.
• Тіаміну хлорид і тіаміну бромід. Доза активної речовини може бути в межах від 2 до 100 мг. Приймають препарат за 30 хвилин до їди. Доза залежить від віку пацієнта.
• Фосфотіамін. Активний компонент – фосфорний ефір тіаміну. Доза становить 10 мг. Приймають препарат після їди.

Препарати для ін'єкційного введення може призначити лише лікар. Одним із найефективніших розчинів є кокарбоксилаза.

Комбіліпен – це комплексний препарат, який крім вітаміну В1 містить піридоксин та ціанокобаламін. Випускається як розчину для ін'єкцій. Лікування проводиться лише під контролем лікаря. Курс становить від 5 до 10 днів.

Вітамін В1 у косметології

Вітамін В1 корисний для шкіри обличчя та для волосся. Він дозволяє зберегти їхню красу і молодість, тому його часто використовують у складі різних масок.

Для волосся

Вітамін В1 дозволяє прискорити ріст волосся, відновити його пошкоджену структуру. Регулярне застосування масок робить їх еластичними, блискучими та густими.

Вітамін В1 в розчині можна додавати в шампуні та бальзами. На одне миття голови використовують одну ампулу.

Маска для зміцнення волосся з вітаміном В1:

• 2 ст. л. лляної олії.
• 1 жовток.
• 1 ч. л. настойки елеутерококу.
• 1 ампула вітаміну В1.

Всі компоненти змішують і наносять на чисте коріння волосся. За годину склад змивають.

Для особи

Вітамін В1 дозволяє розгладити зморшки, відновити тургор шкіри, покращити її колір, зменшити інтенсивність пігментних плям. Завдяки його протизапальним властивостям, вдається позбавитися акне та вугрів. Корисні маски з тіаміном для старіючої шкіри, що в'яне.

Всі компоненти змішують, наносять на обличчя 20 хвилин, змивають. Маску можна використовувати 1-2 рази на тиждень.

Можлива шкода та протипоказання

Негативні поєднання ліків із прийомом вітаміну В1:

• Підвищується ймовірність алергії при використанні вітаміну В12.
• Він зменшує терапевтичний ефект багатьох антибіотиків: Левометицину, Тетрацикліну, Леворину та ін.
• Прийом Фуросеміду може спричинити вимивання вітаміну В1 з організму.
• Його нестача призводить до зниження рівня фолієвої кислоти в організмі.
• Руйнує вітамін В1 пірітіамін.
• До його інактивації призводить чай та сира риба.
• Спиртні напої погіршують всмоктування вітаміну В1.

Коли вміст вітаміну падає у продуктах? Вітамін В1 руйнується при приготуванні їжі, при її зберіганні та іншій обробці.

Коли знижується ступінь його засвоєння? Його нестача виникає на тлі надмірного вживання борошняних виробів, алкоголю, кави та чаю. Знижується його рівень у організмі і натомість стресу, і навіть при надлишку чи дефіциті протеїнів.

[Відео] Доктор Ерік Берг про важливість вітаміну В1, який є найважливішим вітаміном для нервової системи (російське озвучення):

1. Thiamine Deficiency Induces Anorexia by Inhibiting Hypothalamic AMPK [джерело]
2. Ефекти thiamine deficiency on Food Intake and Body Weight Increment in Adult Female and Growing Rats [Джерело]
3. Peripheral Neuropathy і Myopathy. An Experimental Study of Rats on Alcohol and Variable Dietary Thiamine [джерело]
4. Періферальні nervові зміни в thiamine deficiency and starvation. An Electron Microscopic Study [джерело]
5. Зміни в Blood Pressure і Heart Rate Наслідування Диетарно-Induced Thiamine Deficiency in Muricide Rats [Джерело]
6. Bradycardia in Thiamin Deficiency and the Role of Glyoxylate [джерело]

Увага! Інформація має ознайомлювальний характері і не може використовуватися для самодіагностики та призначення лікування. Завжди консультуйтеся із профільним лікарем!

Вітамін B1

Історія відкриття вітаміну B1 тісно пов'язана із відомою на Сході хворобою бері-бері, яка виникає при нестачі B1 в організмі. Психічне розлад проявляється фізичним виснаженням, блюванням, задишкою та паралічем. У 1911 році нідерландський лікар-патолог Христиан Ейкман вивів «рятівну речовину» з рису, яка полегшувала страждання від бері-бері. Згодом за відкриття тіаміну вчений отримав Нобелівську премію.

В яких продуктах міститься вітамін B1

Вітаміном B1 багаті такі продукти, як кедрові горішки, бурий рис, фісташки, свинина та насіння соняшнику. Також тіамін можна отримувати разом із зеленим горошком, арахісом, вівсянкою, пшонкою та сочевицею. Вітамін B1 міститься в картоплі, цвітній капусті, апельсинах, моркві, гарбузі, буряках та шпинаті.

Для чого потрібний вітамін B1

Так як тіамін накопичується в скелетних м'язах, мозку, серці, печінці та нирках, він впливає на нормальний ріст та розвиток організму. І підтримує підтримують роботу таких органів, як серце та шлунок.

B1 покращує пам'ять, увагу, допомагає сконцентруватися. Він регулює настрій (особливо у жінок) та допомагає засвоювати нові знання. Також тіамін впливає на те, щоб у людини з'являвся апетит.

Вітамін B1 блокує процеси старіння у клітинах та захищає організм від негативного впливу куріння та алкоголю не тільки на шкіру, а й на легені. Полегшує симптоми морської хвороби, знімає зубний біль, тримає у тонусі м'язи травного тракту.

Добова норма вітаміну B1

Дозування вітаміну B1 залежить від віку та статі людини.Так, за один день дорослому чоловікові потрібно від 1,2 до 2,1 мг тіаміну. Жінкам достатньо від 1,1 до 1,5 мг тіаміну. Для вагітних і тих, хто годує добова норма збільшується на 0,4 і 0,6 мг відповідно. Бабусям та дідусям з їжею бажано отримувати від 1,2 до 1,4 мг вітаміну на день.

Дозування для дітей варіюється від 0,3 до 1,5 мг. Наприклад, новонародженим малюкам до півроку достатньо 0,2 мг на добу. Дітям до трьох років потрібно 0,5 мг, а підліткам від чотирнадцяти потрібно 1 мг тіаміну.

При введенні вітаміну B1 як уколів часто з'являється алергія. Наприклад, почервоніння на шкірі, свербіж, кропив'янка чи анафілактичний шок. Тому рекомендується тіамін споживати разом із натуральними продуктами харчування.

Дефіцит вітаміну B1

Про нестачу тіаміну говорить підвищена стомлюваність і дратівливість, безпричинна депресія, погіршення пам'яті. На фізіологічному рівні з'являються безсоння, нудота, діарея, біль у гомілки, у людини падає самооцінка, вона накручує себе з будь-якого приводу і в неї пропадає апетит.

При сильному дефіциті B1 розвивається авітаміноз та захворювання бері-бері. Людина стрімко втрачає у вазі, страждає від тахікардії та паралічу. У нього починається атрофія м'язів та задишка (навіть у молодому віці).

Передозування вітаміну B1

Отримати передозування тіаміном практично неможливо. Це водорозчинний вітамін, тому при надлишку він виходить природним шляхом – через стравохід чи сечею.

Є одне "але". При вживанні синтетичного вітаміну B1 може виникнути алергія. Вона супроводжується почервонінням шкіри, підвищенням температури тощо. При індивідуальній непереносимості краще відмовитись від синтетичного тіаміну, інакше є ризик анафілактичного шоку.

Популярні запитання та відповіді

Ми звернулися до лікаря-невролога Анастасії Орлової і поставили їй такі питання:

Із чим краще засвоюється вітамін B1?

Якщо ви хочете отримати більше тіаміну з продуктів, слід вживати їх у свіжому вигляді, так як при термообробці вітамін B1 руйнується. Щоб тіамін краще засвоювався, під час його прийому краще відмовитись від кави та алкоголю, а також не варто запивати цей вітамін чаєм.

Як приймати вітамін B1?

У гострих станах, коли важлива швидкість засвоєння вітаміну B1, лікар може порекомендувати внутрішньом'язове введення розчину гідрохлориду тіаміну, також може знадобитися локальна терапія. В інших випадках підходить таблетована форма 1 . Тільки варто пам'ятати, що деякі речовини (наприклад, етанол) після перорального прийому уповільнюють всмоктування вітаміну. Тіамін у розчинах використовується в косметології для мезотерапії.

Чи сумісний вітамін B1 з іншими вітамінами та медикаментами?

● Тіамін не приймають із сульфітами, оскільки вони сприяють розпаду вітаміну B1. Препарати, що містять сульфіти: кортикостероїди, деякі антибіотики, протитуберкульозні препарати та протигрибкові мазі. Не рекомендований і спільний прийом B1 з барбітуратами (найпопулярніші — валокордин та корвалол) 2 .
● При терапії епілепсії протисудомними препаратами, можливо, буде потрібно підвищення дозування тіаміну 3 .
● B1 ідеальний у комбінації з вітаміном B6 (підсилюють дію один одного) та B12.
● Нестійкий тіамін у лужних та нейтральних розчинах. Також вітамін B1 руйнує нікотинова кислота.

Джерела:

1. Авакян Г.М., Гехт А.Б., Никіфоров А.С.; за заг. ред. Гусєва Є.І. Раціональна фармакотерапія у неврології
2. Горохівська Г.М., Зімаєва Ю.О. , Петіна М.М. Вітамінно-мінеральні комплекси в сучасній клінічній практиці https://www.rmj.ru
3. Строков І.А. , Ахмеджанова Л.Т. , Солоха О.А. Віта

Вітамін B1

Вітамін В₁ (Тіамін) - водорозчинний вітамін, легко руйнується при нагріванні в лужному середовищі. Звичайна теплова обробка мало впливає вміст тіаміну в харчових продуктах.

Фосфорильована форма тіаміну - тіамінпірофосфат - утворюється в організмі людини і є попередником ферментів, які відіграють істотну роль в обміні вуглеводів і, зокрема, в процесах декарбоксилювання піровиноградної кислоти.

Дія тіаміну

Вітамін В₁ необхідний для окисного декарбоксилювання кетокислот, (піровиноградної та молочної), синтезу ацетилхоліну, він бере участь у вуглеводному обміні та пов'язаних з ним енергетичному, жировому, білковому, водно-сольовому обміні, надає регулюючий вплив на трофіку та діяльність нервової системи.

При недостатньому надходженні тіаміну піровиноградна та молочна кислоти накопичуються в тканинах, порушується синтез ацетилхоліну, внаслідок чого погіршуються функції низки систем, насамперед нервової, серцево-судинної та травної.

Джерела тіаміну

Традиційними харчовими джерелами вітаміну В₁ є свинина, печінка, нирки, бобові, зелений горошок, крупи (гречана, пшоняна, вівсяна), хліб цільнозерновий, хлібопродукти з борошна грубого помелу, дріжджі пивні.

Тіамін широко поширений у природі. Присутня у мікроорганізмах, рослинах, у всіх тканинах тваринного організму.

Людина та тварини не здатні до синтезу тіаміну у значних для організму кількостях і повинні регулярно отримувати його з їжею.

Симптоми гіповітамінозу

Недостатність вітаміну В₁ відноситься до так званих хвороб цивілізації. Основними причинами є, з одного боку, зростаюче споживання хлібних виробів із високоочищеного від висівок пшеничного борошна вищого гатунку, з іншого - високе споживання цукру та кондитерських виробів (легкозасвоюваних вуглеводів), що веде до підвищеної потреби організму в тіаміні. .

Ознаки вітамінної недостатності тіаміну:

• Поступова втрата апетиту,
• Нудота, запори,
• М'язова слабкість,
• Болючість литкових м'язів,
• Збільшення частоти серцевих скорочень,
• Задишка навіть при незначній фізичній напрузі,
• Швидка фізична та психічна стомлюваність.

При авітамінозі В₁ розвивається хвороба Бері-бері – важкий дефіцит вітаміну В1, що характеризується вираженою серцевою недосаточністю, тяжкою периферичною невропатією, змінами психіки.

Добова потреба

Норми фізіологічної потреби у вітаміні В₁ в залежності від віку в Росії (МР 2.3.1.0253-21)

Верхній допустимий рівень споживання вітаміну В₁ для дорослих становить 5 мг на добу («Єдині санітарно-епідеміологічні та гігієнічні вимоги до товарів, що підлягають санітарно-епідеміологічному нагляду (контролю)» Митного союзу ЄврАзЕС).

Потреба тіаміну залежить від низки чинників зовнішнього і внутрішнього середовища, зокрема, від характеру харчування.

Білки високої біологічної цінності володіють дією, що зберігає тіамін.Вони здатні знижувати потребу в тіаміні. Відзначалися випадки гострої недостатності тіаміну, обумовлені білковим голодуванням.

Надлишок вуглеводів у їжі, навпаки, підвищує витрату тіаміну, особливо в організмі дитини.

На потребу у вітаміні впливає рівень фізичної активності.

На потребу в тіаміні, крім значного фізичного навантаження, впливає велика нервово-психічна напруга. Також найбільше значення мають такі фактори та стани: вагітність (особливо при токсикозі), лактація, захворювання шлунково-кишкового тракту з порушенням всмоктування, діабет, алкоголізм, різні інфекції та стани інтоксикації.

Токсичність

По частоті токсичних реакцій тіамін займає перше місце серед вітамінів групи В. Вітамін може бути токсичний при застосуванні великих дозах у вигляді ін'єкцій (від 100 мг і вище), а також при пероральному надходженні великих доз. Передозування може супроводжуватися почуттям страху та безсонням.

В окремих людей може спостерігатися індивідуальна підвищена чутливість до тіаміну. Виразність алергічної реакції може коливатися від кропив'янки до анафілактичного шоку. У людей, які постійно контактують з препаратами тіаміну, може розвиватися дерматит кистей рук та передпліч.