Рецепти з гарбуза для схуднення

Мабуть, одним із найуніверсальніших овочів для дієтичного харчування є гарбуз, адже з нього можна приготувати масу низькокалорійних страв. Рецепти з гарбуза для схуднення різноманітні, це можуть бути супи з гарбузом, каші з гарбузом, гарніри, рагу, другі страви з гарбузом, салати, закуски, запіканки, десерти, пироги з гарбузом та соки з гарбуза. Гарбуз чудовий сам по собі, а також відмінно поєднується з будь-якими іншими інгредієнтами, включаючи овочі, фрукти, крупи, м'ясо, гриби, сир і сир, завдяки своєму нейтральному, трохи солодкуватому смаку.

Чим же гарний гарбуз для схуднення? Насамперед, своєю калорійністю – вона становить лише 26 ккал на 100 г продукту. Сирий гарбуз має так звану негативну калорійність, коли на перетравлення продукту організм витрачає більше калорій, ніж отримує натомість. Щоб відчути цю цінну перевагу, приготуйте з сирого гарбуза салат або свіжий смузі. Вражаючі корисні властивості гарбуза зумовлюють використання овочів у дієтичному харчуванні, а й із загального оздоровлення організму. Гарбуз багатий на вітаміни B1, B2, B5, B6, С, Е, K, PP, калієм, магнієм, залізом, цинком і міддю. Особливо слід виділити вітамін А (бета-каротин) - його в гарбузі в 5 разів більше, ніж у моркві, а в 100 г овочів міститься майже 250% від добової норми цього вітаміну, що рекомендується. Дуже примітною є наявність у гарбузі рідкісного вітаміну T, або карнітину, який зазвичай використовується в спортивному харчуванні. Карнітин впливає на жировий та енергетичний обмін в організмі, прискорюючи метаболізм, підвищуючи витривалість та активізуючи процес спалювання калорій. Гарбуз - справжнісінький природний енергетик.Мінеральний склад овочів, в першу чергу, представлений калієм (його в гарбузі найбільше), і це знову на руку худнею – калій живить серцевий м'яз, полегшуючи його роботу при фізичних навантаженнях, тому якщо ви займаєтеся спортом, вживання гарбуза буде дуже доречним.

Завдяки великій кількості рослинної клітковини у поєднанні з мінеральними солями, вживання гарбуза сприяє тривалому почуттю насичення та зменшення голоду, а також виведенню з організму токсинів, шлаків та зайвої рідини, що дуже актуально для тих, хто худне. Присутність клітковини, як відомо – один із найважливіших пунктів у будь-яких дієтах. При включенні гарбуза до раціону харчування кишечник працюватиме як годинник. Велика кількість харчових волокон дає можливість використовувати гарбуз для детокс-днів, щоб ефективно схуднути і при цьому очистити організм – для таких днів чудово підійдуть гарбузові супи-пюре або соки зі свіжої м'якоті гарбуза. Крім цього клітковина знижує рівень холестерину і допомагають уникнути різких стрибків цукру в крові, за рахунок чого ви не відчуватимете раптових нападів голоду. Варто зазначити, що дієта на основі гарбуза не послаблює організм - навпаки, за рахунок великої кількості вітамінів і поживних речовин гарбуз дарує заряд енергії та бадьорість.

Незважаючи на те, що гарбузове насіння - продукт калорійний, їх можна вживати в невеликій кількості як корисний перекус при схудненні. Крім мононенасичених жирних кислот і білка, насіння багате на найважливішу амінокислоту під назвою триптофан, з якої організм виробляє серотонін (гормон радості).Триптофан, який вважається натуральним антидепресантом, має розслаблюючу дію, знижує рівень стресу, забезпечує хороший сон і усуває поганий настрій, який нерідко буває супутником людей, що худнуть. Це означає, що гарбузове насіння запобіжить заїдання стресу калорійними продуктами і убереже вас від зривів на дієті.

Щоб гарбуз для схуднення дійсно працював на вашу користь, важливо готувати овоч правильно - не смажити його у великій кількості олії, а тушкувати, запікати, варити чи готувати на пару. Як уже згадувалося вище, особливо корисним для зниження ваги буде сирий гарбуз і гарбузовий сік. Страви з гарбуза легко засвоюються організмом, відрізняються низькою калорійністю і сприятливо впливають на травну систему, але якщо ви ще не встигли перейнятися любов'ю до її смаку, поліпшити його завжди допоможуть спеції (благо, підійдуть сюди практично будь-які). Універсальність цієї простої городньої культури дозволяє готувати неймовірну кількість страв, при цьому рецепти з гарбуза для схуднення відрізнятимуться своєю неповторністю та родзинкою.

Гарбуз, запечений у духовці шматочками – найпростіша дієтична страва, на приготування якої не піде багато часу та сил, а апетитний аромат часнику та сушених трав огорне вашу кухню під час запікання. У блюді зовсім немає жирів, тому його без побоювань можуть їсти ті, хто худне. Запечений гарбуз можна подавати самостійно, а можна використовувати як гарнір до м'яса або птиці. Страва буде смачною як у гарячому, так і у холодному вигляді.

Гарбуз, запечений у духовці шматочками

Інгредієнти:

1 кг гарбуза,
1 лимон,
4 зубчики часнику,
1 чайна ложка меленого коріандру,
1/2 чайної ложки сушеного базиліку,
1/2 чайної ложки сушеного чебрецю.

Приготування:

Віджати сік з лимона і змішати його з пропущеним через прес часником, меленим коріандром та сушеними травами. Нарізати м'якоть гарбуза на шматки середнього розміру, викласти на лист, вистелений фольгою, і рівномірно змастити масою, що вийшла. Запікати в розігрітій до 180-190 градусів духовці близько півгодини, поки гарбуз не стане м'яким.

Відмінний варіант для легкого обіду - дієтичний овочевий суп з гарбузом, який виходить дуже корисним і поживним. Склад овочів у супі можна варіювати на власний розсуд. За бажання суп можна зробити більш ситним та поживним, додавши в кінці приготування консервовану білу квасолю.

Дієтичний суп з гарбузом

Інгредієнти:

250 г гарбуза,
150 г кабачків,
1 цибулина,
1 морква,
3 помідори
2 стебла селери,
3 зубчики часнику,
2-3 столові ложки рослинної олії,
сіль, мелений чорний перець та спеції за смаком,
зелень петрушки,
1-1,5л води.

Приготування:

Гарбуз очистити від шкірки та нарізати невеликими кубиками. Аналогічно нарізати кабачок. Цибулю нарізати півкільцями, моркву та болгарський перець – соломкою, помідори – кубиками, селеру – невеликими скибочками. Часник подрібнити. Розігріти олію в каструлі. Додати цибулю, моркву, болгарський перець та селеру. Смажити, помішуючи, близько 5-6 хвилин. Потім додати гарбуз і гасити 10-15 хвилин. Далі викласти кабачки, помідори та часник. Гасити, помішуючи, 5 хвилин|мінути|. Потім влити воду, орієнтуючись на бажаний рівень густоти супу. Додати сіль, перець та спеції за смаком. Довести до кипіння та варити суп 15 хвилин. Готовий суп посипати рубаною петрушкою та подати до столу. За бажання можна доповнити його нежирною сметаною.

Мало хто знає, що гарбуз для схуднення може використовуватись ще й у салатах. Вони виходять дуже легкими, низькокалорійними і добре насичують організм вітамінами. Гарбуз для салатів краще брати мускатного сорту - він найсолодший. При дієтичному харчуванні такі салати можна вживати як самостійну страву на обід чи сніданок, а якщо додати до гарбуза інші солодкі овочі та фрукти, наприклад, морква та яблуко, то у вас вийде корисний десерт.

Салат з гарбузом, яблуками та морквою

Інгредієнти:

500 г очищеного гарбуза,
4 яблука,
2 моркви,
1 лимон,
50 г волоських горіхів або мигдалю,
1 столова ложка меду.

Приготування:

Гарбуз та моркву очистити від шкірки. Шкірка з яблука знімається за бажанням. Натерти всі інгредієнти на великій тертці або нашаткувати тонкою соломкою довгою за допомогою спеціальної тертки. Цедру лимона натерти на тертці та віджати сік. З'єднати сік із медом. Заправити салат, додати|добавляти| лимонну цедру і добре перемішати. Посипати салат нарізаними горіхами.

З гарбуза та картоплі можна приготувати чудові овочеві котлети, які внесуть різноманітність у дієтичне меню. Котлети виходять соковитими, яскравими та легкими, а додати їм яскраві смакові нотки допоможуть часник та спеції, наприклад, мелений коріандр чи хмелі-сунелі. До речі, ви можете використовувати навіть спеції для м'яса - вони допоможуть надати котлет більш натуралістичний смак. Вегетаріанські котлети швидко обсмажуються до хрусткої скоринки, а потім доводяться до готовності в духовці, тому про зайві калорії можна не переживати.

Овочеві котлети з гарбузом

Інгредієнти:

550 г очищеного гарбуза,
350 г картоплі,
1 цибулина,
1-3 зубчики часнику,
6-8 столових ложок борошна,
100-150 г панірувальних сухарів,
4-5 гілочок кропу або петрушки,
сіль, мелений чорний перець та спеції за смаком,
2-3 столові ложки олії.

Приготування:

Картоплю та цибулю подрібнити за допомогою блендера, кухонного комбайна або м'ясорубки. Також можна натерти овочі за допомогою дрібної тертки. Аналогічним чином подрібнити очищений гарбуз. З'єднати овочі між собою, посолити та залишити на 5-10 хвилин, щоб виділився сік. Цей сік потім слід злити, але не потрібно віджимати овочі надто сильно - вони повинні залишатися вологими, щоб котлети виявилися соковитими. Додати подрібнену зелень, дрібно нарізану або пропущену через прес часник, чорний перець і спеції за смаком. Добре перемішати і поступово додати|добавляти| муку|борошно| - її точна кількість залежить від соковитості овочів. Підсумкова маса повинна вийти в'язкою і добре ліпитися. Далі суміші потрібно дати постояти 10-15 хвилин, а потім сформувати котлети з невеликого розміру. Обваляти котлети в панірувальних сухарях і обсмажити в олії до рум'яної скоринки по 2-3 хвилини з кожного боку. Далі викласти котлети в змащену олією форму для запікання (за бажання ви можете смажити їх до готовності в сковороді) і відправити в розігріту до 200 градусів духовку приблизно на півгодини.

Навіть на дієті завжди хочеться чогось смачного та солоденького. З гарбузом у вас є можливість не відмовляти собі в десертах і при цьому ще й худнути - звучить привабливо, чи не так? Пропонований нами рецепт сирної запіканки з гарбузом та яблуками виходить не лише смачним, а й корисним. У той час як у звичайних рецептах сирних запіканок сир додається у переважній кількості, у наступному рецепті сир, гарбуз та яблука беруться в однакових пропорціях.Це дозволяє запіканці добре тримати форму і не опадати. Гарбуз надає страві солодощі, а яблука – легку кислинку. Запіканка буде гарна як у гарячому, так і в охололому вигляді.

Сирна запіканка з гарбузом та яблуками

Інгредієнти:

150 г нежирного сиру,
150 г гарбуза (без шкірки),
150 г яблук
1 яйце,
3 столові ложки цукру (або до смаку),
2 столові ложки манної крупи,
мелена кориця та ванілін за смаком,
лимонна цедра (за бажанням),
щіпка солі,
2 столові ложки рослинної олії або 40 г вершкового масла,
масло та панірувальні сухарі для форми.

Приготування:

Гарбуз нарізати невеликими кубиками. Яблука очистити від шкірки і також нарізати кубиками. Розігріти масло|мастило| в сковороді, викласти гарбуз і готувати, помішуючи, 5 хвилин|мінути|. Потім додати яблука і тушкувати разом, помішуючи, близько 7-10 хвилин, поки начинка стане м'якою. Декілька шматочків гарбуза та яблук можна відкласти для прикраси запіканки, решту маси необхідно розім'яти до консистенції пюре в однорідну масу (при бажанні начинка може бути зі шматочками). Сир добре розім'яти, додати цукор, мелену корицю та ванілін до смаку. За бажання також можна додати лимонну цедру. Додати до сиру гарбуз із яблуками, ретельно перемішати. Потім додати|добавляти| жовток і перемішати ще раз. До білка додати щіпку солі та збити в пишну масу до появи щільних піків. Поступово додати|добавляти| збитий білок в сирну масу, акуратно перемішуючи лопаткою (не потрібно заважати занадто сильно, компоненти необхідно лише з'єднати). Далі додати манну крупу та перемішати. Дати постояти 5-10 хвилин, щоб манка набрякла, після чого викласти сирну масу у форму або кілька порційних форм, змащених маслом і посипаних панірувальними сухарями.Маса має заповнювати форми майже до верху. Запікати в розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хвилин до рум'яного кольору на поверхні. Готову запіканку прикрасити шматочками гарбуза та яблук і подати зі сметаною.

Гарбуз – чудовий компаньйон для будь-якого м'яса, але в контексті дієтичного харчування ми пропонуємо вам приготувати його разом із куркою. Ніжні тефтелі з курячого фаршу з гарбузом, тушковані в томатно-гарбузовому соусі стануть чудовою легкою вечерею, що не перевантажує шлунок. Немає жодних сумнівів у тому, що ця страва сподобається навіть тим, хто не особливо шанує помаранчеву красуню, у тому числі й малечі.

Тефтелі з курячого фаршу з гарбузом

Інгредієнти:

600 г курячого філе,
500 г гарбуза,
2 цибулини,
40 г твердого сиру,
2 столові ложки вівсяних пластівців,
2 столові ложки томатної пасти,
2 чайні ложки цукру,
3 столові ложки рослинної олії,
сіль, мелений чорний перець та спеції за смаком,
250 мл води,
зелень петрушки.

Приготування:

Куряче філе разом із однією цибулею прокрутити через м'ясорубку. Очищену м'якоть гарбуза натерти на великій тертці, сир – на дрібній тертці. Половину гарбуза додати у фарш разом із сиром та вівсяними пластівцями. Посолити та поперчити, додати спеції до смаку. Ретельно перемішати та прибрати в холодильник на 15 хвилин. Розігріти олію в сковороді. Дрібно нарізати другу цибулину і обсмажити, помішуючи протягом 3 хвилин. Додати тертий гарбуз і томатну пасту, що залишився, розведену в склянці води. Додати цукор та сіль за смаком, гасити 5-7 хвилин. З|із| охолодженого фаршу сформувати невеликі тефтелі, викласти в соус в сковороду і гасити|тушкувати| близько 25 хвилин|мінути|. Готову страву посипати зеленню петрушки.

Рецепти із сезонних овочів – ідеальний варіант для дієтичного меню.Вони не тільки допомагають схуднути, але й насичують організм вітамінами та мінералами, при цьому кількість жиру в таких стравах прагне нуля. Гарбуз для схуднення в таких рецептах може поєднуватися з незліченною кількістю овочів. Пропонований нами рецепт ви можете урізноманітнити, додавши, наприклад, баклажани або стручкову квасолю. Овочеве рагу подається самостійно або як гарнір до м'яса.

Овочеве рагу з гарбузом та грибами

Інгредієнти:

400 г гарбуза,
150 г печериць,
1-2 невеликі кабачки,
2-3 помідори,
1-2 болгарських перцю,
1 велика цибулина,
1 морква,
1-2 зубчики часнику,
2-3 столові ложки рослинної олії,
сіль, мелений чорний перець та спеції за смаком.
зелень.

Приготування:

Очищений від шкірки гарбуз нарізати невеликими кубиками. Цибулю нарізати кубиками чи півкільцями, моркву та кабачки – невеликими кубиками, помідори – кубиками чи часточками, болгарський перець – соломкою, печериці – великими кубиками чи пластинками. Часник подрібнити. Розігріти олію в сковороді або сотейнику. Додати цибулю та моркву. Готувати помішуючи 5 хвилин. Додати гриби та гасити 5-7 хвилин. Потім додати решту овочів і тушкувати на середньому вогні від 20 до 25 хвилин. За 5 хвилин до готовності додати часник, сіль, чорний перець та спеції. Подати овочеве рагу, посипавши його подрібненою зеленню.

Гречка – один із найкорисніших і дієтичних, але при цьому поживних гарнірів, а додати їй яскравих фарб та додаткову користь допоможе гарбуз. Ця бюджетна та легкозасвоювана страва готується з мінімуму інгредієнтів і може подаватися на сніданок, обід чи вечерю. Гречка, приготована за таким рецептом, виходить соковитою та розсипчастою.

Гречка з гарбузом

Інгредієнти:

300 г гречаної крупи,
400 г очищеного гарбуза,
1 цибулина,
2-3 зубчики часнику,
3 столові ложки рослинної олії,
1 столова ложка томатної пасти,
1 чайна ложка сушених італійських трав,
сіль та мелений чорний перець за смаком,
700 мл води,
зелень петрушки або кропу.

Приготування:

Гречану крупу промити до прозорої води. Розігріти суху сковороду, викласти гречку і готувати на середньому вогні, постійно помішуючи близько 5 хвилин до появи запаху. Розігріти олію в сотейнику або великій сковороді з товстим дном і обсмажити нарізану дрібними кубиками цибулю протягом 5 хвилин, поки вона не стане золотистою. Додати нарізаний невеликими кубиками гарбуз і смажити все разом ще 7 хвилин. Додати дрібно нарізаний часник, томатну пасту, сушені трави, сіль та перець за смаком. Перемішати та готувати 1-2 хвилини. Додати гречку та розрівняти лопаткою, щоб крупа рівномірно покривала овочі (перемішувати не потрібно). Влити 700 мл окропу, довести до кипіння та готувати під кришкою на повільному вогні близько 15 хвилин. За цей час вся вода має вбратися, а гречка – стати м'якою. Потім блюду потрібно дати настоятися під кришкою 5 хвилин, після чого його можна посипати нарізаною зеленню і подати до столу.

З гарбуза також можна готувати чудові дієтичні смузі - вони можуть стати легким сніданком, корисним перекусом або десертом, а також підійдуть для проведення розвантажувальних днів. Гарбузова смузі швидко вгамує голод без зайвих калорій, наситить вітамінами, зарядить енергією і підніме настрій своїм яскравим смаком, а кориця і імбир, що входять до його складу, додатково активізують обмін речовин для схуднення.Гарбуз для приготування напою можна брати як свіжий, так і приготовлений на пару, остудивши його.

Гарбузовий смузі

Інгредієнти:

500 г гарбуза,
2 великих апельсина,
1-2 свіжих стиглих або заморожених банана,
1/2 чайної ложки меленої кориці,
1/4 чайної ложки меленого імбиру,
цукор чи мед за смаком,
лід за бажанням.

Приготування:

М'якуш гарбуза нарізати на шматочки і подрібнити за допомогою блендера. Віджати сік з апельсинів, додати до гарбуза (має вийти близько 200 мл соку) і збивати разом до однорідності кілька хвилин. Додати банани за смаком, цукор (мед) та спеції. Добре збити всі інгредієнти разом. Для розведення смузі можна додати воду, щоб одержати напій бажаної густини. Готовий смузі розлити по келихах, додати пару кубиків льоду за бажанням і подати до столу.

Рецепти з гарбуза для схуднення – чудовий спосіб позбутися зайвих кілограмів і одночасно оздоровити організм, наситивши його поживними речовинами та очистивши від токсинів. Приємного апетиту і будьте стрункими!

Гарбузова дієта: смак і користь, найкращі рецепти

Згідно з археологічними знахідками, людство вживає гарбуз уже близько 5,5—8 тисяч років. Сьогодні гарбуз є найпопулярнішим для вирощування культурою серед садівників-городників, і одним з найдешевших, що робить гарбузову дієту доступною всім. З її допомогою можна не лише зайву вагу скинути, а й здоров'я поправити.

Гарбуза для здоров'я

У цього осіннього овочу маса переваг для здоров'я. Насамперед, у вічі впадає яскраво-оранжевий колір м'якоті, обумовлений вмістом великої кількості бета-каротину — рослинного різновиду вітаміну А.Бета-каротин - це відомий антиоксидант, який бореться з наслідками окислення, продовжує молодість та красу. Так що всім, хто хоче відстрочити настання старості, має сенс частіше включати до свого раціону гарбуз, і цю ж пораду можна дати стежать за своєю фігурою або мріють привести її в порядок.

Лікарі не втомлюються нагадувати нам, наскільки важливо споживати достатню кількість клітковини для підтримки хорошого травлення, але практика показує, що ми їмо дуже мало свіжих фруктів та овочів. Гарбуз у цьому відношенні - ідеальний кандидат для виконання рекомендації лікарів, адже в 100 г її м'якоті міститься 7 г харчових волокон, які як щітка виметають із організму все зайве, нормалізуючи травлення та перистальтику кишечника. Є в гарбузі і багато інших корисних речовин — вітамінів групи В, ніацину, мінералів — кальцію, кремнію, заліза, нікелю, хрому, кобальту, міді.

Особливий інтерес для здоров'я представляють насіння гарбуза, яке активно використовується як у медицині, так і кулінарії. Поряд із устрицями та кунжутом вони замикають трійку лідерів серед продуктів харчування, багатих на цинк. А він украй необхідний організму людини для підтримки роботи серцево-судинної системи. У тілі чоловіка цинк бере участь у виробництві гормонів та підтримує функцію передміхурової залози.

І м'якоть, і гарбузове насіння включають велику кількість вітаміну Е, який відіграє не останню роль у справі підтримки фертильності - вважають вчені, які опублікували дані свого дослідження в «Журналі здорового харчування та дієтології».

Якщо ви дбаєте про своє здоров'я, то не оминайте стороною і масло гарбуза.Багате ненасиченими, насиченими та поліненасиченими жирними кислотами — стеариновою, пальмітиновою, лінолевою та олеїновою, — воно виявляє антиоксидантну та протимікробну активність та знижує симптоматику серцево-судинних захворювань у жінок у менопаузі. Такого висновку дійшли вчені, які опублікували дані свого дослідження в журналі Досвідчені Reviews in Food Science and Food Safety.

10 частих питань ендоскопісту

Наскільки точна щодо діагностики гастро- і колоноскопія? Чи потрібно проходити процедуру, якщо немає скарг? Як часто це робити? Наскільки безпечним є дослідження? На ці та інші питання відповідає лікар

Для схуднення

Гарбуз - один з найкорисніших овочів для схуднення - впевнені вже згадані вчені, дані дослідження яких були оприлюднені вЖурналі здорового харчування та дієтології». Її вплив на метаболізм суттєво: м'якоть помаранчевого плода нормалізує обмін речовин, допомагаючи худим набрати масу тіла, а повним – скинути її.

Гарбуз займає почесне місце у складі ще одного, досить знаменитого, але вже застарілої системи харчування - дієті Монтіньяка. Французький лікар, який її розробив, впевнений, що для нормалізації метаболізму необхідно правильно комбінувати продукти харчування, не змішуючи в одній тарілці жири та вуглеводи. При цьому експерт упевнений, що гарбуз містить тільки позитивні, корисні для здоров'я вуглеводи, на відміну від вуглеводів кондитерських виробів, цукру і алкоголю.

Сам собою гарбуз — продукт низькокалорійний. В одній чаші м'якоті нарізаної міститься близько 50 ккал. Вживаючи страви з гарбузом, організм «забирає» менше жиру та калорій з решти їжі.

Варіанти гарбузової дієти

Є безліч варіантів гарбузової дієти.Ось найпоширеніші:

• монодієта. Вона передбачає вживання лише одного помаранчевого плоду. Його м'якоть можна варити, тушкувати, запікати, готувати суп-пюре. Тривалість такої дієти не перевищує 3 днів;
• рослинна дієта. За основу такої програми схуднення береться гарбуз, а доповнюють меню інші овочі та фрукти. Також можна вживати в їжу злаки і крупи, рослинні олії, бобові, горіхи, насіння. Тривалість дієти – не більше 21 дня;
• дієта, заснована на правильному та раціональному харчуванні. Вона дозволяє їсти все, що корисно для здоров'я, враховуючи калорійність їжі та витрату енергії організмом протягом дня. Крім того, корекції підлягає сам спосіб приготування страв, зокрема смаження замінюється гасінням, відварюванням і запіканням. Тривалість – не обмежена.

Можна вибрати будь-який з варіантів на свій розсуд, але пам'ятати, що чим жорсткіші умови, тим коротша тривалість програми схуднення.

Меню дієти

Якщо маса тіла не набагато перевищує норму, можна зупинитися на одному з перших двох варіантів, а якщо скинути хочеться багато, то краще розробити меню на більш тривалий термін, включаючи в нього м'ясо пісних сортів, рибу, морепродукти, злакові культури і бобові, молочку , фрукти та овочі, рослинні олії.

Необхідно відмовитися від фастфуду, напівфабрикатів, продуктів у вакуумних упаковках, ковбас, солінь, газування, пакетованих соків, а також здоби, випічки та солодощів.

Зразкове меню дієти з трьома можливими варіантами на кожен прийом їжі:

• на сніданок пшоняна каша з гарбузом, несолодка запіканка з гарбуза з сирною заливкою або гарбузові палички, запечені під сиром. Чай чи кава;
• другий сніданок - будь-які фрукти;
• на обід гарбузовий суп-пюре та окремо курячі парові кнелі, борщ з квасолею та гарбузові котлети або вуха та салат із гарбуза з мигдалем, яблуком та лимоном;
• на полудень запечений гарбуз з корицею, салат з гарбузом, яйцями та часником або печінковий торт з гарбузом;
• на вечерю гарбузовий рулет з куркою та грибами, тушковані у вершках морепродукти або запечена з овочами куряча грудка.

Не варто забувати про дотримання питного режиму на дієті, вгамовуючи спрагу простою і мінеральною водою без газу, морсами, компотами, гарбузовим соком, трав'яним та іншим чаєм.

Протипоказання

Необхідно пам'ятати, що гарбуз здатний накопичувати в собі нітрати, тому купувати його краще у перевірених виробників або фермерських ринках. При загостренні запальних процесів у шлунку, жовчному міхурі, підшлунковій залозі, кишечнику вживати в їжу сирий гарбуз не рекомендується. За наявності гастриту зі зниженою кислотністю, кишкових кольок, підвищення рівня глюкози в крові краще попередньо проконсультуватися з лікарем і пам'ятати, що гарбузовий сік також потребує обережного вживання — не більше 1—2 склянок на тиждень.

Рецепти страв з гарбуза

Ми навели чимало варіантів страв із гарбуза, а тепер розповімо, як їх готувати.

Несолодка запіканка з гарбуза з сирною заливкою

• гарбуз;
• сир;
• яйця;
• молоко;
• олія;
• сіль;
• чорний перець.

400 г гарбуза очистити, порізати шматочками, скласти у форму для запікання, полити олією, посипати сіллю з перцем і прибрати в прогріту до + 180 ° С духовку на 30 хвилин. Поки м'якоть запікається, розтерти вилкою 100 г сиру, вбити яйце і налити 100 мл молока. Вийняти гарбуз із духовки, залити сирною сумішшю і відправити назад у шафу на 15 хвилин.Все запіканка готова.

Салат з гарбузом, яйцями та часником

• гарбуз;
• яйця;
• часник;
• сметана;
• сіль;
• перець чорний мелений.

Шматок гарбуза 200 г очистити від шкірки та натерти на тертці для корейських салатів. Відварити два яйця, подрібнити звичним способом. Зубок часнику пропустити через прес. Змішати всі компоненти, додати сіль, спеції та заправити сметаною.

Гарбузові палички, запечені під сиром

• гарбуз;
• сир;
• яйця;
• борошно;
• мускатний горіх;
• сіль;
• перець чорний мелений.

Гарбуз очистити і нарізати довгими брусочками-паличками. Збити одне яйце зі спеціями та сіллю. Шматок твердого сиру натерти на тертці. Обваляти кожну гарбузову паличку в борошні, вмочити в яєчну суміш, а потім у сир. Застелити лист пергаментом і викласти на нього палички. Забрати в прогріту до + 200 ° С духовку на 20 хвилин. Подавати із соусом.

Використані фотоматеріали Unsplash

Читайте далі

Профілактика пролежнів: як доглядати хворого?

Попередити або зупинити розвиток пролежнів у лежачого хворого дозволяє систематичне здійснення комплексу заходів

Система Флай Леді: прибирання – насолоду!

Бажаєте витрачати на прибирання мінімум часу та при цьому стабільно підтримувати ідеальний порядок у будинку? Скористайтеся ефективною системою Флай Леді!

Зігнати жир і перемогти целюліт: безопераційний RF-ліфтинг тіла

Хочете підтягнути шкіру, позбутися жиру та целюліту? Вам допоможе RF-ліфтинг, зробити який можна і вдома.

Сироватка для обличчя: як зрозуміти, яка вам потрібна?

Секрети краси та здоров'я волосся

Як підтримати красу та здоров'я волосся? Як відновити пошкоджене волосся? Дізнайтеся про всі секрети краси та доглянутості волосся в нашій статті.

10 частих питань ендоскопісту

Наскільки точна щодо діагностики гастро- і колоноскопія? Чи потрібно проходити процедуру, якщо немає скарг? Як часто це робити? Наскільки безпечним є дослідження? На ці та інші питання відповідає лікар

Краса та здоров'я зсередини: що потрібно організму для збереження активної молодості

Що потрібно робити, щоб підтримувати природну красу шкіри, зберігати молодість та протистояти віковим змінам: докладна пам'ятка від експертів

Мієлопроліферативне новоутворення крові - що це за хвороба?

Кров натще: як їжа впливає на біохімію тіла

Багато аналізів крові здаються натще. Що це означає, а головне на які показники може вплинути їжа?

Гемоглобін. Його значення та роль в організмі людини

Кожен із нас хоч раз у житті зустрічався із «клінічним аналізом крові» або так званим «загальним аналізом крові». Якщо ви звернули увагу, на першому місці у виданому бланку, як правило, знаходитиметься цифра, яка вказує на вміст гемоглобіну в крові.

Хронічний лейкоз: чи можливе лікування?

Хронічний лейкоз – це грізне захворювання, яке забирає мільйони життів. Чи є шанси на лікування?

Хронічний мієлолейкоз: 200 років боротьби з випадковою мутацією

Хронічний мієлоїдний лейкоз – випадковість, яку не дано передбачити. Але медицина вже знайшла спосіб продовжити життя пацієнтам із півроку до десятків років.

Рідкісні захворювання: поліцитемія

Поліцитемія: Рідкісне захворювання, про яке мало хто знає. У статті MedАboutMe – цікаві факти про це захворювання.

Рак молочної залози: 11 міфів про хворобу

Як доглядати зуби, щоб рідше звертатися до стоматолога?

Які десять нетипових порад від дитячого стоматолога як профілактика допоможуть вам зберегти здоров'я зубів і заощадити в майбутньому на відвідуваннях дантиста.

Лазерна корекція зору на практиці

Зниження гостроти зору погіршує якість життя, тому багатьом доводиться носити лінзи чи окуляри. Відмінну видимість може відновити лазерна корекція зору.