Гарбузове насіння: користь та шкода для організму, скільки потрібно з'їсти

Гарбузове насіння незважаючи на свій невеликий розмір рясніє цінними поживними речовинами. Вживання в їжу тільки невеликої кількості цього насіння може забезпечити ваш організм значною кількістю корисних жирів, магнію та цинку. Корисні властивості гарбузового насіння були пов'язані з покращенням здоров'я серця та передміхурової залози, та захистом від деяких видів раку. Більш того, це насіння можна легко включити до свого раціону.

Гарбузове насіння – користь та шкода для організму, скільки потрібно з'їсти

Харчова цінність, склад та калорійність гарбузового насіння

У 100 г насіння гарбуза міститься (в % від рекомендованої добової норми споживання) (1):

• Калорійність: 541 ккал (27%).
• Вуглеводи: 17,8 г (6%).
• Жири: 45,8 г (71%).
• Білок: 24,5г (49%).
• Клітковина: 3,9 г (16%).
• Вітамін A: 380 МО (8%).
• Вітамін K: 51,4 мкг (64%).
• Тіамін: 0,2 мг (14%).
• Рибофлавін: 0,3 мг (19%).
• Ніацин: 1,7 мг (9%).
• Вітамін B6: 0,2 мг (11%).
• Фолієва кислота: 58 мкг (14%).
• Кальцій: 43 мг (4%).
• Залізо: 15 мг (83%).
• Магній: 535 мг (134%).
• Фосфор: 1174 мг (117%).
• Калій: 807 мг (23%).
• Цинк: 75 мг (50%).
• Мідь: 1,4 мг (69%).
• Марганець: 3 мг (151%).
• Селен: 5,6 мкг (8%).
• Омега-3 жирні кислоти: 181 міліграм.
• Омега-6 жирні кислоти: 20 703 мг.

Гарбузове насіння також містить незначну кількість таких вітамінів, мінералів та поживних речовин, як вітамін C, пантотенова кислота, холін та натрій.

Насіння гарбуза та олія насіння також містять багато інших поживних речовин, таких як фітостерини, які, як було виявлено, приносить велику користь здоров'ю (2, 3).

Резюме:

Насіння гарбуза багате антиоксидантами, залізом, цинком, магнієм та багатьма іншими поживними речовинами. У 100 грамах цього насіння міститься 541 калорія.

Користь гарбузового насіння для організму людини

Завдяки високому вмісту антиоксидантів, вітамінів, мінералів та інших поживних речовин, вживання насіння гарбуза пов'язане зі зменшенням ризику розвитку деяких типів раку, покращенням здоров'я передміхурової залози у чоловіків та сечового міхура у жінок та чоловіків, покращенням здоров'я серцево-судинної системи, зниженням рівня цукру в крові та багатьма іншими корисними ефектами. Ось, чим корисні гарбузове насіння:

1. Високий вміст антиоксидантів

Насіння гарбуза містить антиоксиданти, такі як каротиноїди та вітамін Е (4, 5, 6).

Антиоксиданти можуть зменшити запалення та захистити ваші клітини від шкідливих вільних радикалів. Через це споживання продуктів, багатих на антиоксиданти, може допомогти захиститися від різних захворювань (7).

Вважається, що високий рівень антиоксидантів у гарбузовому насінні частково відповідає за їх позитивний вплив на здоров'я. В одному дослідженні, коли щурам з артритом давали олію насіння гарбуза, спостерігалося зменшення запалення. Щури, які отримували протизапальний препарат, зазнавали побічних ефектів, тоді як щури, яким давали олію насіння гарбуза, не мали побічних ефектів (8).

Резюме:

Гарбузове насіння багате на антиоксиданти, які можуть допомогти захистити від хвороб і зменшити запалення.

3. Зменшують ризик розвитку певних ракових захворювань

Раціон харчування, збагачений насінням гарбуза, був пов'язаний з нижчими показниками раку шлунка, молочної залози, легень, передміхурової залози та товстої кишки (5).

Велике спостережливе дослідження показало, що їхнє вживання було пов'язане із зменшенням ризику розвитку раку молочної залози у жінок у постменопаузальний період (9).

Інші дослідження показують, що лігнані в насінні гарбуза можуть відігравати ключову роль у профілактиці та лікуванні раку молочної залози (10).

Подальші дослідження в пробірках показали, що добавка, що містить гарбузове насіння, здатна уповільнити зростання ракових клітин передміхурової залози (11, 12).

Резюме:

Деякі дані свідчать про те, що гарбузове насіння може допомогти запобігти деяким видам раку.

4. Поліпшують здоров'я передміхурової залози та сечового міхура

Гарбузове насіння може допомогти полегшити симптоми доброякісної гіперплазії передміхурової залози (ДГПЗ) - стану, при якому передміхурова залоза збільшується і може викликати проблеми з сечовипусканням.

Декілька досліджень на людях виявили, що вживання цього насіння знижує симптоми, пов'язані з ДГПЗ (13).

У дослідженні, де обстежилися понад 1400 чоловіків, вивчався вплив споживання гарбузового насіння на ДГПЗ. Через рік чоловіки, які їх вживають, повідомили про зменшення симптомів і поліпшення якості життя (14).

Є також дослідження, які припускають, що вживання насіння гарбуза або їх прийом як добавки може допомогти лікувати симптоми гіперактивного сечового міхура (ГАМП). В одному дослідженні було встановлено, що при щоденному прийомі 10 г екстракту гарбузового насіння сечовидільна функція у чоловіків та жінок з ГАМП покращується (15).

Резюме:

Гарбузове насіння може зменшити симптоми доброякісної гіперплазії передміхурової залози та гіперактивного сечового міхура.

5. Дуже високий вміст магнію

Насіння гарбуза – одне з найкращих природних джерел магнію. Це важливо, оскільки нестача магнію в організмі є найпоширенішим явищем у багатьох розвинених країнах. Наприклад, тільки в США близько 79% дорослих споживають магній нижче добової дози, що рекомендується (16).

Магній необхідний більш ніж 600 хімічних реакцій в організмі. Адекватні рівні магнію важливі для:

• Контроль артеріального тиску (17).
• Зниження ризику серцево-судинних захворювань (18).
• Формування та підтримання здорових кісток (19).
• Регулювання рівня цукру на крові (20, 21).

Детально про роль магнію в організмі читайте на цій сторінці Магній: для чого потрібен організму, в яких продуктах міститься.

Резюме:

Насіння гарбуза – багате джерело магнію. Здорові рівні магнію важливі для вашого кров'яного тиску, здоров'я серця, кісток та регулювання рівня цукру в крові.

6. Поліпшують здоров'я серця

Гарбузове насіння – хороше джерело антиоксидантів, магнію, цинку та жирних кислот, які можуть допомогти зберегти здоров'я серця (22).

Дослідження на тваринах також показали, що олія насіння гарбуза може допомогти знизити високий кров'яний тиск та високий рівень холестерину. Це два важливі фактори ризику розвитку серцево-судинних захворювань (23, 24).

Дослідження, в якому брали участь 35 жінок у постменопаузальний період, показало, що вживання олії насіння гарбуза знижує діастолічний артеріальний тиск на 7% та збільшує рівень «хорошого» холестерину ЛПВЩ на 16% протягом 12-тижневого періоду (25).

Інші дослідження показують, що за позитивний вплив на здоров'я серця можуть відповідати ферменти оксиду азоту, що містяться в олії гарбуза (26).

Оксид азоту допомагає розширювати кровоносні судини, покращувати кровообіг і знижувати ризик утворення бляшок холестерину в артеріях.

Резюме:

Поживні речовини в насінні гарбуза можуть допомогти зберегти здоров'я вашого серця, зменшуючи артеріальний тиск і підвищуючи рівень «хорошого» холестерину.

7. Знижують рівень цукру в крові

Дослідження на тваринах показали, що гарбуз, насіння гарбуза, порошок з насіння гарбуза та гарбузовий сік можуть знизити рівень цукру в крові (27, 28).

Це особливо важливо для людей із цукровим діабетом, яким варто зусиль контролювати рівень цукру в крові.

У кількох дослідженнях було встановлено, що додавання до раціону харчування соку гарбуза або порошку насіння гарбуза знижує рівень цукру в крові у людей з цукровим діабетом 2 типу (28).

Високий вміст магнію в гарбузовому насінні може бути відповідальним за їх позитивний вплив на людей з цукровим діабетом.

Наглядове дослідження за участю понад 127 000 чоловіків і жінок показало, що дієти, багаті на магній, були пов'язані з 33% зменшенням ризику розвитку цукрового діабету 2 типу у чоловіків і 34% зменшенням ризику розвитку цього захворювання у жінок (29).

Щоб підтвердити цей позитивний вплив на рівень цукру в крові необхідно провести додаткові дослідження.

Резюме:

Насіння гарбуза може допомогти знизити рівень цукру в крові у людей з цукровим діабетом 2 типу. Проте потрібно більше досліджень.

8. Багаті клітковиною

Гарбузове насіння – відмінне джерело клітковини (харчових волокон). Ядра насіння гарбуза містять 3,9 г клітковини на 100 грам, що забезпечує організм на 16% від рекомендованої добової норми споживання.

Раціон харчування з високим вмістом клітковини може сприяти доброму здоров'ю травної системи. Крім того, дієти з високим вмістом клітковини пов'язані зі зменшенням ризику розвитку серцево-судинних захворювань, цукрового діабету 2 типу та ожиріння (30).

Докладно про те, що є клітковиною і для чого вона потрібна, читайте тут — Клітковина: що це таке і для чого потрібна.

Резюме:

Цілісне насіння гарбуза - відмінне джерело клітковини. Дієти з високим вмістом клітковини пов'язані з різнобічною користю для здоров'я, включаючи зниження ризику серцево-судинних захворювань, цукрового діабету та ожиріння.

9. Можуть покращити якість сперми

Низькі рівні цинку пов'язані зі зниженою якістю сперми та підвищеним ризиком безпліддя у чоловіків (31).

Оскільки гарбузове насіння є багатим джерелом цинку, вони можуть допомогти покращити якість сперми. Дані одного дослідження на мишах свідчать про те, що вони також можуть допомогти захистити сперму людини від ушкоджень, спричинених хіміотерапією та аутоімунними захворюваннями (32).

Насіння гарбуза також містить велику кількість антиоксидантів та інших поживних речовин, які можуть сприяти здоровому рівню тестостерону та покращити загальний стан здоров'я.

Водночас усі ці фактори можуть сприяти підвищенню рівня народжуваності та репродуктивної функції, особливо у чоловіків.

Резюме:

Високий вміст цинку в насінні гарбуза може допомогти покращити якість сперми та фертильність у чоловіків.

10. Чи можуть допомогти покращити сон

Якщо у вас проблеми зі сном, ви можете вживати насіння гарбуза перед сном.Вони є природним джерелом триптофану - амінокислоти, яка може сприяти здоровому сну. Вважається, що споживання близько 1 г триптофану допомагає поліпшити сон (33).

Однак, щоб отримати необхідний 1 г триптофану, вам потрібно буде з'їсти близько 200 грамів гарбузового насіння.

Цинк у цьому насінні також може допомогти перетворити триптофан на серотонін, який потім перетворюється на мелатонін – гормон, який регулює ваш цикл сну. Крім того, насіння гарбуза є чудовим джерелом магнію. Адекватні рівні магнію також пов'язані з поліпшенням сну (34).

Деякі невеликі дослідження показали, що прийом добавок магнію покращує якість сну та загальний час сну у людей з низьким рівнем магнію (35, 36).

Резюме:

Насіння гарбуза – гарне джерело триптофану, цинку та магнію, яке сприяє хорошому сну.

11. Легко додати свій раціон

Якщо ви хочете випробувати корисні властивості гарбузового насіння, гарною новиною є те, що їх легко включити до свого раціону. У багатьох країнах вони є популярними закусками, які можна вживати у сирому чи смаженому вигляді, солоні чи несолоні.

Крім їх вживання у чистому вигляді, ви можете додавати їх у коктейлі або йогурт та фрукти.

Ви можете включити їх у їжу, додаючи до салатів, супів або зернових сніданків. Деякі люди використовують гарбузове насіння у випічці як інгредієнт для приготування солодкого або несолодкого хліба, тортів та пирогів.

Однак, як і багато насіння та горіхи, вони містять фітинову кислоту, здатну знизити біодоступність деяких поживних речовин, які ви отримуєте з їжею.

Якщо ви регулярно їсте насіння та горіхи, ви можете спробувати пророщувати його перед вживанням – це дозволить зменшити вміст фітинової кислоти та збільшити поживну цінність. Смаження також може допомогти.

Резюме:

Насіння гарбуза можна легко включити в раціон як закуску або як додатковий інгредієнт до різних страв.

Чи мають гарбузове насіння іншими корисними властивостями?

Багатий вміст поживних речовин у насінні гарбуза означає, що вони можуть мати багато інших корисних властивостей, наприклад, підвищувати рівень енергії, сприяти кращому настрою та імунній функції.

Їх вживання може допомогти усунути дефіцит деяких поживних речовин і здатне захистити від різних проблем зі здоров'ям.

Скільки потрібно з'їсти гарбузового насіння, щоб отримати користь?

Для того, щоб вживання гарбузового насіння приносило тільки користь, їх слід вживати в помірних кількостях, тому що їх надлишок може викликати небажані побічні ефекти (про які ви дізнаєтесь нижче).

Гарбузове насіння має бути частиною різноманітного здорового раціону харчування та споживатися у рекомендованих кількостях. Щоденна кількість споживаних ядер насіння гарбуза, що рекомендується, дорівнює 30 грамам..

Шкода гарбузового насіння для організму людини

Хоча гарбузове насіння, безперечно, корисне для здоров'я, воно може стати джерелом небажаних побічних ефектів. Ось, чим шкідливе гарбузове насіння:

Гази, діарея чи запор

Надмірне споживання насіння гарбуза, навіть при ретельному пережовуванні, може призвести до кишкових газів та діареї.Насіння гарбуза багате харчовими волокнами, які досягаючи вашого товстого кишечника розщеплюються бактеріями.

Газоутворення є побічним ефектом цього процесу, особливо у людей, які не звикли до багатої клітковиною їжі. Вживання більшої кількості клітковини, ніж ви звикли, також може призвести до пухкого, рідкого стільця.

Однак, якщо у вас після вживання гарбузового насіння завжди спостерігається діарея, ви можете мати непереносимість або чутливість до їжі. Запор також є можливим, хоч і менш ймовірним побічним ефектом після вживання насіння гарбуза – клітковина, яку ви отримуєте в результаті вживання великої кількості насіння гарбуза, також може викликати запор.

Запобігання побічним ефектам

Вживання гарбузового насіння в помірних кількостях (порція - 30 грам) і з великою кількістю рідини може запобігти проблемам із травленням. Відомо, що насіння гарбуза також викликає головний біль і мігрені у деяких людей. Однак, якщо ви не схильні до мігрені, ви, ймовірно, не відчуватимете їх після вживання цього продукту.

Уникайте токсинів у зіпсованих гарбузових насіннях

Хоча ненасичені жирні кислоти в насінні гарбуза сприяють здоров'ю серцево-судинної системи, вони також роблять насіння схильним швидко псуватися. Вживання гіркого насіння гарбуза піддає ваш організм шкідливому впливу вільних радикалів та токсичних сполук, які можуть збільшити ризик розвитку раку, серцево-судинних захворювань та інших хронічних захворювань. Свіже сухе гарбузове насіння може знаходитися в піковому стані близько двох місяців у герметичному контейнері в холодильнику.Насіння, що має затхлий, масляний або трав'янистий запах, ймовірно, прогоркли. (37, 38)

Кандидат біологічних наук, біолог, експерт із харчування. Закінчив Ставропольський державний університет за спеціальністю “Біологія” на біолого-хімічному факультеті.

Гарбузове насіння: чим воно корисне і чи можна його їсти щодня?

Гарбузове насіння - корисне перекушування і справжнє джерело вітамінів і мінералів. Але їсти їх потрібно з обережністю, не перевищуючи рекомендованої норми. Які речовини містяться в гарбузовому насінні, чим вони корисні чоловікам і жінкам, чи можуть бути шкідливі і скільки їх можна з'їсти за день, розповів лікар функціональної медицини Антон Поляков.

Склад гарбузового насіння

Гарбузове насіння - це їстівне насіння, яке виходить з плодів гарбуза (Cucurbita pepo), одного з найпопулярніших овочевих культур, що вирощуються по всьому світу. Насіння має плоску, овальну форму. Шкірка у них білого кольору, а всередині — зелене насіння, яке і є харчовою цінністю для людини. Це неймовірно корисний продукт, який можна і навіть потрібно включати до свого раціону, якщо немає протипоказань, зазначив у розмові з «Газетою.Ru» лікар функціональної медицини, голова комітету Московської торгово-промислової палати з розвитку функціональної, превентивної медицини та нутриціології Антон Поляков. Однак, як і з будь-яким іншим продуктом, важливо дотримуватися помірності. Гарбузове насіння дуже поживне і містить:

• Вітамін B1 (тіамін). Бере участь в обмінних процесах та підтримує нормальне функціонування нервової системи.
  
• Вітамін B2 (рибофлавін). Важливий для обміну речовин та здоров'я шкіри.
  
• Вітамін B3 (ніацин).Сприяє покращенню кровообігу та відіграє ключову роль в обміні речовин.
  
• Вітамін B5 (пантотенова кислота). Бере участь у виробництві гормонів та покращує обмін речовин.
  
• Вітамін B6 (піридоксин). Допомагає у синтезі нейротрансмітерів та підтримує мозкову діяльність.
  
• Вітамін B9 (фолієва кислота). Необхідний при формуванні клітин крові та підтримці здоров'я нервової системи.

Гарбузове насіння також багате на мінерали, які важливі для нормального функціонування організму.

Цинк. Зміцнює імунну систему, сприяє загоєнню ран та підтримує здоров'я шкіри.

«Цинк — один із найважливіших мінералів, що бере участь у багатьох різних реакціях в організмі. Він підтримує імунну систему, забезпечуючи противірусні та антибактеріальні реакції. Цинк також відіграє ключову роль у регуляції вироблення статевих гормонів, включаючи тестостерон, який особливо чутливий до дефіциту цинку», - звернув увагу нутриціолог.

За словами лікаря, регулярне додавання гарбузового насіння до раціону може сприяти підвищенню рівня цинку в організмі, що, у свою чергу, позитивно впливає на здоров'я та функціонування різних систем.

Магній. Підтримує нормальне функціонування серця та нервової системи.

Фосфор. Важливий для здоров'я кісток та зубів, бере участь у процесі метаболізму.

Калій. Регулює рівень рідини в організмі та підтримує нормальний тиск крові.

Залізо. Бере участь у освіті гемоглобіну і необхідний транспортування кисню в організмі.

Гарбузове насіння містить магній, фосфор, а також досить високу концентрацію міді, цинку та марганцю. Також у них є певна кількість заліза.Однак найчастіше гарбузове насіння виділяють як джерело саме цинку та міді, меншою мірою розглядаючи їх як джерело фосфору, марганцю або магнію.

Протеїн. Гарбузове насіння містить близько 30% білка, що робить їх відмінним рослинним джерелом цього макронутрієнта.

Поліненасичені жирні кислоти. Омега-3 та Омега-6, зокрема, корисні для серцево-судинної системи.

«У складі гарбузового насіння є Омега-3, а саме альфа-ліноленова кислота. Це рослинна форма Омега-3, яка за певних умов може синтезуватися в більш активні форми, такі як ейкозапентаєнова та докозагексаєнова жирні кислоти. Ці активні форми мають протизапальний ефект, впливають на пластичність клітинних мембран, а також відіграють важливу роль у підтримці пам'яті, концентрації уваги та мозкової активності», — пояснив лікар.

Клітковина. Допомагає підтримувати здоров'я травної системи.

Калорійність

Гарбузове насіння - висококалорійний продукт завдяки вмісту жирів, проте найголовніше, що всі жири в їхньому складі - корисні.

Вісім корисних властивостей гарбузового насіння

1. Підтримка серцево-судинної системи

Завдяки високому вмісту магнію та корисних жирів, гарбузове насіння сприяють зниженню рівня холестерину та підтримують здоров'я серцево-судинної системи. Вони допомагають покращити кровообіг та знизити ризик серцево-судинних захворювань.

2. Зміцнення імунної системи та нормалізація роботи щитовидної залози

Цинк, що міститься в насінні, допомагає підвищувати імунітет, особливо в холодну пору року. Він сприяє загоєнню ран та покращує стан шкіри, що також важливо для імунного захисту.

«Цинк має антиоксидантний захист. Поєднання цинку та міді у складі гарбузового насіння особливо ефективно, оскільки обидва ці компоненти беруть участь у захисті організму від вільних радикалів. Не можна забувати і про те, що цинк відіграє важливу роль у нормальній роботі щитовидної залози, що робить його важливим елементом для загального здоров'я», – наголосив Антон Поляков.

3. Поліпшення якості сну

Гарбузове насіння містить амінокислоту триптофан, яка сприяє виробленню серотоніну та мелатоніну — гормонів, що регулюють сон. Вживання насіння може допомогти покращити якість сну та впоратися з безсонням.

4. Користь для здоров'я простати

Для чоловіків гарбузове насіння має особливу користь. Дослідження показують, Що регулярне вживання насіння може знизити ризик захворювання простати і полегшити симптоми простатиту.

5. Профілактика діабету

Гарбузове насіння може сприяти нормалізації рівня цукру в крові завдяки високому вмісту клітковини та антиоксидантів. Це особливо важливо для людей зі схильністю до діабету другого типу.

6. Контроль апетиту

Завдяки високому вмісту білка та жирів, гарбузове насіння сприяють почуттю ситості. Їх вживання допомагає контролювати апетит та уникати переїдання.

7. Здоров'я шкіри та волосся

Антиоксиданти, що містяться в гарбузовому насінні, а також вітамін E, сприяють поліпшенню стану шкіри та волосся, уповільнюючи процеси старіння та захищаючи клітини від шкідливого впливу навколишнього середовища.

8. Антипаразитарна дія

Один із значних ефектів гарбузового насіння, за словами лікаря, — антипаразитарна дія, у тому числі при лікуванні аскаридозу та гельмінтозу.

У складі гарбузового насіння міститься речовина кукурбітин, яка має протипаразитарну активність, у тому числі проти стрічкових черв'яків. Тривале вживання гарбузового насіння може сприяти дегельмінтизації, тобто звільненню організму від різних форм паразитів.

Чим гарбузове насіння корисне для чоловіків

Гарбузове насіння надає безліч позитивних ефектів на чоловіче здоров'я.

Поліпшення функції простати. Як згадувалося, регулярне вживання гарбузового насіння може знизити ризик захворювань простати, включаючи рак простати.

Підвищення тестостерону. Цинк, що міститься в насінні, сприяє підтримці нормального рівня тестостерону, що виявляється корисним для статевої активності та загального здоров'я.

Цинк у складі гарбузового насіння сприяє підвищенню вироблення тестостерону, покращує сперматогенез у чоловіків, а також збільшує фізичну витривалість та сприяє зростанню м'язової маси. Крім того, він потрібний для нормального функціонування простати. Цинк входить до п'ятірки нутріцептиків, які необхідно регулярно споживати чоловікам для захисту простати від різних запальних та незапальних змін.

Чим гарбузове насіння корисне для жінок

Регулювання гормонального балансу. Насіння може допомогти в регулюванні рівня естрогену та інших гормонів, що особливо актуально під час менопаузи.

«Гарбузове насіння — джерело жирних кислот, мінералів та вітамінів. Ці нутрієнти разом впливають на репродуктивну функцію та роботу імунної системи», — звернув увагу нутриціолог.

Крім того, за словами співрозмовника «Газети.Ru», гарбузове насіння в цілому підтримує репродуктивну систему, оскільки містить магній, фосфор, мідь, цинк і марганець, які також відіграють важливу роль у цьому процесі.

Також до складу гарбузового насіння входить вітамін В9, або фолієва кислота. І хоча вміст останньої не настільки високий, фолієва кислота сприяє покращенню репродуктивного потенціалу жінки, що позитивно позначається на здатності до зачаття та виношування дитини.

Поліпшення стану шкіри та волосся. Завдяки високому вмісту поживних речовин гарбузове насіння допомагає підтримувати здоров'я шкіри та волосся.

«Цинк, що міститься в гарбузовому насінні, корисний для шкіри, оскільки він сприяє поліпшенню її стану. Гарбузове насіння особливо корисне для жінок, шкіра яких схильна до жирності або акне. У таких випадках вони можуть допомогти зменшити симптоматику цих станів», - наголосив лікар.

Чи можна їсти гарбузове насіння щодня?

Рекомендована добова норма гарбузового насіння для дорослої людини – від 30 до 50 грамів. Цього достатньо, щоб забезпечити організм необхідними поживними речовинами.

Регулярне вживання гарбузового насіння може позитивно позначитися на здоров'ї завдяки високому вмісту вітамінів та мінералів. Однак важливо не перевищувати рекомендовану порцію, щоб уникнути надмірного споживання калорій.

Говорячи про позитивні ефекти гарбузового насіння, яке виділяє народна медицина, варто згадати про проносну дію. Цей ефект спостерігається у багатьох насіння, багатих жирами.

Можливі ризики щоденного вживання

Незважаючи на всі корисні властивості, щоденне вживання гарбузового насіння може мати деякі неприємні наслідки:

• Висока калорійність. Як уже згадувалося, гарбузове насіння досить калорійне, і переїдання може призвести до набору зайвої ваги. Тому варто враховувати їх у загальному складі раціону, а не як окрему страву.

• Проблеми із травленням. Велика кількість клітковини в насінні може спричинити дискомфорт, здуття живота або інші проблеми із травленням, особливо у людей із чутливим шлунком. Разом з тим, за словами нутриціолога, якщо у вас не спостерігається проблем із роботою ШКТ, великий вміст клітковини в гарбузовому насінні принесе організму користь.

Якщо у вас алергія на гарбузове насіння, слід уникати їх вживання, щоб запобігти несприятливим реакціям, включаючи свербіж, висип і навіть набряки.

Застосування гарбузового насіння в народній медицині

Гарбузове насіння широко використовується в народній медицині завдяки своїм корисним властивостям.

Антигельмінтний засіб. Гарбузове насіння містить кукурбітин, який допомагає знищувати гельмінтів (паразитів) в організмі. Рекомендується приймати їх натще разом з медом для посилення ефекту.

«Гарбузове насіння активно використовується в різних протипаразитарних схемах. Однак є й обмеження щодо їх вживання. Не рекомендується використовувати гарбузове насіння за наявності захворювань шлунково-кишкового тракту в стадії загострення, особливо якщо йдеться про гастрит або виразкову хворобу. Також варто бути обережними при гіперацидних станах, тобто при підвищеній кислотності шлункового соку, оскільки гарбузове насіння може посилити симптоми», — попередив лікар.

Підтримка серцево-судинної системи. Завдяки високому вмісту магнію та корисних жирів, гарбузове насіння допомагає підтримувати здоров'я серця та судин, знижуючи ризик серцево-судинних захворювань.

Поліпшення стану шкіри. Олія, що отримується з гарбузового насіння, активно використовується в косметології для поліпшення стану шкіри та волосся.

Підтримка здоров'я печінки. За словами Антона Полякова, у народній медицині виділяються гепатопротекторні властивості гарбузового насіння, що означає їхню здатність підтримувати здоров'я печінки.

Використання гарбузового насіння в кулінарії

Гарбузове насіння активно використовується в кулінарії і може додаватися до різноманітних страв.

Гарбузове насіння надає стравам хрусткість і насичений смак. Додайте їх у салат з авокадо, шпинатом та томатами для додаткової користі.

Насіння можна використовувати у випічці — млинцях, мафінах і пирогах, що зробить їх поживнішими. Вони можуть виступати в ролі прикраси для тортів і десертів.

3. Смузі та коктейлі

Гарбузове насіння ідеально підходить для приготування смузі та коктейлів. Просто додайте їх у блендер під час приготування ваших улюблених напоїв для покращення смаку та користі.

Обсмажене гарбузове насіння з різними спеціями (наприклад, з сіллю, паприкою або часником) — чудова закуска та альтернатива чіпсам або сухарикам.

5. Корисна добавка до сніданку

Насіння можна додавати у вівсянку чи йогурт. Це допоможе збагатити сніданок поживними речовинами і зробити його ситним.