Фізаліс та інші пасльонові

Не тільки в нашій країні, а й у всьому світі дуже популярні такі городні культури, як томати, картопля, болгарський перець, баклажани. І, мабуть, всі знають ще зі шкільних уроків ботаніки, що вони є пасльоновими рослинами. Взагалі, це дуже численне сімейство, до нього входить майже 3000 видів різних рослин: дикорослих і декоративних, їстівних, лікарських та отруйних, овочів та ягід, чагарників, трав та дерев.

Характеристика сімейства

Людина ще в давнину почала окультурювати дикі пасльонові рослини. Сьогодні на фермерських плантаціях, у садах та городах любителів-садівників вирощуються культури, одержані методами селекції, генної інженерії. Це і нові види, і гібриди. Але і в природних умовах, як і раніше, продовжують рости їхні близькі родичі.

Спектр використання різних представників цього сімейства є досить великим. Їх вживають у їжу в сирому або обробленому вигляді, з них готують ліки на підприємства фармакологічної промисловості та в домашніх умовах, з них роблять косметичні препарати, сигари та сигарети (тютюн), їх використовують як корм для тварин, для створення декоративних композицій, для облагородження інтер'єру і таке інше.

Пасльонові є серед трав, чагарників (повзучих та прямостоячих), дерев. Але, незважаючи на таку різноманітність, всі вони мають деякі спільні риси:

• відносяться до класу дводольних, тобто зародок насіння має 2 бічні сім'ядолі;
• листя не має прилистків, у середній частині стебла чергові, вгорі, біля квітконосів – парні;
• форма листової пластини проста, лопатева, у деяких видів розсічена;
• край пластини зазвичай зубчастий, надрізаний, поверхня гладка або злегка опушена;
• суцвіття є середнього розміру завитки, багато хто з розсипом квітів;
• чашка має лійко-або блюдцеподібну форму;
• складається з 4-7, найчастіше 5 пелюсток;
• випромінює приємний, тонкий аромат, деякі не мають запаху, а у отруйних видів можуть бути різкі, неприємні нотки;
• плоди є коробочками, які при дозріванні легко відкриваються по стулках, або ягоди;
• насіння зазвичай дрібне, ниркоподібне, у складі якого міститься велика кількість білка.

Важлива особливість

Напевно, всі знають, що якщо бульба картопля полежать кілька днів під променями сонця, то вони починають зеленіти. Це забарвлення викликає речовина соланін, що міститься в них, концентрація якого під дією сонячних променів різко збільшується. Ці коренеплоди вже не можна вживати в їжу. Соланін має отруйні властивості, він не руйнується навіть після теплової обробки.

Саме тому не можна їсти зелені. Зелені плоди пасльонових: помідори, баклажани, перець тощо. Після того, як вони встигнуть, або хоча б почнуть рожевіти, кількість небезпечної речовини скорочується, а після кулінарної обробки (варіння, запікання, маринування, соління) руйнується зовсім.

Соланін знаходиться і в зеленій масі: бадиллі, стеблах, плодоніжках, тому їх не можна давати як корм домашнім тваринам. У великих кількостях алкалоїд міститься в таких пасльонових представниках, як белена, беладонна, дурман. Їх не можна вживати в їжу в жодному вигляді. Випадкове отруєння викликає головний біль, жар, діарею, запаморочення.При тривалому прийомі навіть невеликих доз соланіну можливе порушення функцій щитовидної залози, погіршення зору, пошкодження тканин органів травлення. У разі отруєння необхідно випити велику кількість води з розчиненим у ньому абсорбентом, спровокувати блювання, викликати швидку допомогу.

Маючи інсектицидні, фунгіцидні властивості, соланін відіграє захисну роль для рослин. Про це знають усі городники. З картопляного бадилля готують засіб проти шкідників, картопля перед посадкою витримують при сонячному світлі, для утворення зелених плям.

Їстівні пасльонові

Більшість сімейства пасльонових є їстівні рослини. Крім таких широко відомих культур, як томати, картопля є серед них і досить екзотичні.

• Пепіно або Динна груша
• Цифомандра або Томатне дерево
• Фізаліс
• Петунія
• Калібрахоа
• Запашний тютюн
• Капсикум чи кімнатний перець
• Скополія карніолійська
• Паслін чорний
• Пасльон солодко-гіркий
• Беладонна або беладона звичайна
• Мандрагора
• Дурман звичайний
• Білена чорна
• Дереза ​​звичайна

Ця рослина широко поширена у південних регіонах Росії: у Криму, на Кубані, Ставропілля. Багато городників та садівників вирощують на своїх присадибних (дачних) ділянках культуру під назвою динна груша, солодкий огірок, манговий огірок, кущова диня. Плоди у нього соковиті, смачні, солодкі. Японці та жителі Південної Америки їдять їх сирими. У Новій Зеландії їх використовують як добавку в супи, соуси, фруктові салати, м'ясні та рибні страви. З них можна варити варення, а також плоди сушать, заморожують, маринують. Вони мають багатий хімічний склад: мікро- та макроелементи, вітаміни тощо.

Поряд із цими назвами існують і інші: тамарільо, тамарілло. Батьківщина рослини – Південна Америка, де вона виростає у вигляді деревця заввишки до 4 м. У Росії її можна вирощувати у теплиці чи приміщенні. Влітку, особливо у південних регіонах країни, деревце можна виносити надвір. У кімнаті, оранжереї при достатньому штучному освітленні вона може цвісти та плодоносити весь рік. Плоди, розміром зі сливу, за формою та кольором нагадують невеликі темно-жовтогарячі помідорки, на смак – кисло-солодкі. Розмножувати томатне дерево можна як насінням, так і вегетативним способом (живцюванням).

Цю рослину не можна однозначно назвати екзотичною. На півдні нашої країни, в Краснодарському краї, його можна зустріти й у дикорослому стані. Дозрілі оригінальні помаранчеві ліхтарики яскраво горять у траві наприкінці серпня – на початку вересня. Під тонкою плівкою «ховається невелика ягідка, вона не отруйна, але й не їстівна. Гілочки з незвичайними «китайськими ліхтариками», як називають їх місцеві жителі, використовують при створенні декоративних букетів із сухоцвітів. Для споживання придатний овочевий фізаліс, батьківщиною якого є Південна Америка. З-під ажурної, тонкої шкірки просвічується, що нагадує за смаком аґрус, яскрава ягода з глянсовою поверхнею. Усередині, в соковитої м'якоті знаходиться безліч дрібних насіння, що не заважають насолоджуватися приємним смаком. Ягоди їдять у свіжому вигляді, використовують для варення, засолювання, як прикрасу для кондитерських виробів.

Декоративні види

Численні різновиди пасльонових відрізняються яскравими, великими, дуже декоративними квітами. Серед цих культур є як кімнатні, так і садові культури, чагарники та ліани.Серед них широко відомі і досить рідкісні рослини.

Довго квітуча рослина з численними красивими великими і дрібними квітками-грамофончиками можна зустріти сьогодні практично в кожному квітнику російського квітникара-аматора. Петунія невибаглива, вона практично не вимагає догляду, при цьому довго та пишно цвіте. На своїй батьківщині, в Бразилії, Аргентині, Парагваї це багаторічна чагарникова рослина, висота якої може досягати 10 м. У нашій країні її вирощують як квітучий однорічник прямостоячий, що стелиться по поверхні ґрунту або звисає довгими плетями-ліанами, що сильно гілкуються, при вертикальному озелененні. Цвітіння продовжується з травня місяця до настання осінніх холодів.

Останнім часом великою популярністю користується близька родичка петунії калібрахоа. Її часто називають ампельною петунією, але це дві абсолютно різні рослини. У калібрахоа невисоке деревоподібне стовбур-стебло, дрібні пухнасті листові пластини і маленькі, набагато менше, ніж у петунії квіти.

Невисокі, близько 0,2-0,9 м заввишки, прямостоячі кущики запашного тютюну практично посипані невеликими зірчастими квітами: білими, рожевими, малиновими, червоними, жовтими. Квітки розкриваються ввечері і стуляють пелюстки вранці, зі сходом сонця. Аромат також посилюється на ніч. Що дивно, у квітів з блідим забарвленням пелюсток, аромат яскравіший, насиченіший.

Декоративність цієї незвичайної рослини, що вирощується в кімнаті, складають не квіти, а плоди. Вони являють собою маленькі перчинки різної форми та кольору. Іноді їх на кущі більше ніж листя. Вони можуть рости поодиноко, парами або навіть пучками, вертикально вгору або звисаючи вниз.У деяких видів вони згинаються у вигляді спіралі. Також різні вони за кольором: жовті, червоні, фіолетові, вони можуть змінювати свій колір залежно від фази розвитку. При цьому маленькі перці мають пекучий смак, оскільки містять речовину капсацин, і цілком їстівні.

Дикорослі

Незважаючи на те, що ми вже перерахували безліч окультурених рослин із сімейства пасльонових, все ж таки більша їх частина відноситься до дикорослих культур. При цьому багато хто з них росте в природному середовищі не тільки в Південній Америці. Але на території нашої країни. При цьому багато з них отруйні і при вживанні ягід, навіть у невеликих кількостях, здатні призвести до отруєння.

Вона відома як скополія кавказька. Цей морозостійкий багаторічник чудово почувається в передгір'ях Кавказу, Гімалаях, на північному сході Китаю, в Європі. Деякі її різновиди окультурені людиною ще наприкінці 18 століття і вирощуються як квіти на присадибних ділянках, у садах. Висота кущика може становити від 30 до 80 см. Рослина не потребує догляду, швидко розростається. Але основна його перевага - верхівкове суцвіття, що представляє собою пурпурову або фіолетову кисть (гроно), складену з невеликих трубчастих (воронкоподібних) квіточок.

Цю рослину можна зустріти практично у всіх куточках Росії, що не дивно, адже це бур'яна рослина. Як усі бур'яни він дуже живучий. Кущі пасліну завдають городникам багато клопоту. Вони виростають у висоту до 0,8-0,9 м, пригнічуючи культурні рослини, що ростуть поруч. У недозрілих плодах міститься велика кількість соланіну, крім того, смак у нього дуже неприємний.А ось невеликі блискучі чорні ягідки, що досягли повного ступеня зрілості, цілком можна вживати в їжу: вони мають приємний солодкий смак. Деякі дачники спеціально залишають кущики чорного пасліну, що ростуть далеко від культурних рослин, що зібраний урожай використовувати у свіжому вигляді, як начинку для пирогів

Його називають ще вовчі або бірючі ягоди, гадюча трава, золотуха та іншими, не зовсім милозвучними іменами. Він росте по всій європейській території Росії, у Сибіру, ​​на Кавказі, обираючи сирі лісисті ділянки, береги річок, водоймищ. Рослина є ліановидним, лазаючим напівчагарником з привабливими яскраво-червоними ягідками. Це насичене забарвлення часто призводить до трагічних випадків, адже плоди його отруйні навіть у пору повної зрілості.

Лікарські

Токсичність пасльонових пов'язана з наявністю в хімічному складі його ягід не тільки салону, але й інших алкалоїдів: атропіну, скополаміну, гіосціаміну. У великій концентрації вони небезпечні для людини і можуть викликати отруєння, а в особливо важких випадках призводять до смерті. Однак у невеликих дозах вони можуть бути навіть корисними. Вітчизняна та зарубіжна фармакологія пропонує лікарські засоби, призначені для лікування захворювань сечостатевої системи, шлунково-кишкового тракту, астми і так далі, виготовлених на основі деяких різновидів пасльонових або з додаванням їх частин. У народній медицині багатьох країн із висушеного коріння, листя, плодів цих лікарських рослин готують настоянки, відвари, інші лікувальні препарати.

У неї є й інші назви: сонна одур, шалена ягода.У її чорних, блискучих плодах ягід знаходиться у дуже великій концентрації, смерть може настати, якщо з'їсти лише 3 (для дітей) або 10 (для дорослих) ягідок. Але виготовлені з її додаванням настойки таблетки продаються в аптеках, як ліки при хворобі Паркінсона, холецистит. У домашніх умовах із неї готують компреси, відвари.

Так-так, ця загадкова, таємнича, магічна рослина теж належить до сімейства пасльонових. Легенди і міфи про його чудодійні здібності викликані не тільки наркотичною дією, але й дивовижною формою кореня рослини. Кореневище нагадує силует людини. Токсичні та лікарські здібності мандрагори пояснюються наявністю в її складі скополаміну.

Про небезпечні властивості дурману багато хто з нас чув з дитинства, адже зустріти його можна повсюдно, на всій території Росії від Криму та Кавказу, до Підмосков'я та Уралу. У його листі міститься гіосцинамін, протиастматичний препарат, а в насінні – атропін, що допомагає при захворюваннях ШКТ, сечовивідної системи, печінки. Крім того, в стеблах, насінні, коренях дурману містяться токсичні, галюциногенні речовини. Взагалі, рослина досить невибаглива і досить декоративна, тому деякі її різновиди, наприклад, індійський дурман, можна зустріти в садах, на клумбах.

Це ще одна дуже отруйна рослина пасльону, широко поширена практично у всіх регіонах нашої країни. Причому токсичні речовини містяться у всіх його частинах: листі, стеблах, коренях, квітах, плодах. Ознаки отруєння виявляються вже через 15-20 хвилин: плутається свідомість, пересихає у роті, частішає серцебиття.Її використовували не тільки при зубному болю, проблемах із зором, захворюваннях печінки, а й як наркоз.

Дерева та чагарники

Як уже згадувалося вище, більшість рослин із сімейства пасльонових трав'янистих. Але є серед них і чагарники, навіть дерева.

Вище вже описувалася одна деревоподібна культура – ​​томатне дерево, ще один представник цієї категорії – бругмансія. Помітивши його одурманюючий вплив, викликаний наявністю у його складі психотропних речовин, люди назвали його деревом диявола. При цьому великі, яскраві трубчасті квіти, довжиною до 50 см, зумовили інші назви: ангельські труби, тропічна красуня. Здеревіння стебел відбувається не дуже швидко, тому при вирощуванні на відкритому ґрунті в південних, субтропічних областях нашої країни наземна частина взимку відмирає, а з настанням весни відростає заново, досягаючи заввишки 2-3 метри. У більш звичних для неї тропічних умовах дерево може зростати заввишки на 4,5-6 метрів. Період цвітіння починається досить пізно, наприкінці серпня і проходить у кілька етапів 2-3 рази, залежно від погодних умов, при цьому рослина розкривається від 300 до 600 квіток. Тривалість цвітіння становить 3-5 днів.

Напевно, всі чули про чудодійний засіб для схуднення – ягоди годжі. Це плоди чагарнику під назвою дереза ​​звичайна, що удосталь зростає у Китаї, а й у Криму, на Кавказі. Щоправда, плоди нашої вітчизняної дикорослої дерези не вважаються лікувальними, їх навіть називають вовчими ягодами.А ось китайський представник цього виду пасльонових, відомий і під іншими назвами (барбарис китайський, тибетський барбарис, дереза ​​берберів) спеціально вирощується для отримання сировини, з якої виготовляють лікарські препарати. У висоту чагарник досягає 3,5-5 метрів, цвіте у квітні-вересні дрібними фіолетовими або рожевими квіточками.

Сімейство пасльонових

Пасльонові – це сімейство рослин, яке на 2019 рік налічує 115 пологів та понад 2700 видів. З багатьма з них люди стикаються щодня: кімнатні квіти, поширені овочі, тютюн та лікарські рослини.

Представники поділяються на три життєві форми:

• трави;
• чагарники (прямостоячі та повзучі);
• дерева (паслен або акністус).

Разом із сімейством «в'юнкових» формують загальний порядок пасленоцвітих.

Здебільшого представники мають тонкий приємний аромат. Отруйні види частково покриті залізистими клітинами та випромінюють різкий запах.

Важливо! Більшість пасльонових містить соланін. Ця отруйна речовина, що відноситься до алкалоїдів, не шкодить маленькій концентрації. Максимальна кількість міститься в недозрілих плодах із зеленою шкіркою (помідорах, баклажанах, перці та ін.). Тому зелені плоди та бадилля не можна використовувати для корму худоби. При термічній обробці соланін руйнується.

Небезпечна доза алкалоїдів міститься в білені, дурмані та беладонні. Отруєння провокує жар, головний біль, запаморочення, діарею. При тривалій реакції – порушується функція щитовидної залози, ушкоджуються тканини органів травлення, погіршується зір.

Дії у разі отруєння: викликати швидку допомогу, потім випити води з абсорбентом і викликати блювоту.

Особливості овочів сімейства Пасльонові

У сільському господарстві всіх країн є овочі сімейства Пасльонові, список їх налічує понад 2500 видів. Багато хто росте в помірному кліматі, але більшість сімейства росте в тропіках Південної Америки. Серед різновидів зустрічаються овочеві, декоративні культури, широкого застосування знайшли лікувальні види.

До уваги! З окремих видів виробляють ліки, які у великій кількості можуть викликати отруєння.

Різноманітність овочів сімейства Пасльонові

Картопля

Друга назва овочів - паслін бульбоносний. Овочі привезені з Латинської Америки.

Культура є однорічною трав'янистою рослиною зі їстівними бульбами.

Плоди містять вітаміни групи В, мікроелементи, ферменти, що підтримують функцію печінки та судин. Продукт висококалорійний, оскільки містить до 20% крохмалю. Овочі слід ретельно перевіряти перед вживанням на наявність зеленої м'якоті.

Важливо! У таких бульбах багато соланіну, він токсичний для людини і може викликати судоми та безсоння.

Урожай слід зберігати у темному приміщенні. При доступі світла в м'якоті підвищується відсоток отруйної речовини.

Баклажан

Фіолетовий овоч називають пасльоном темноплідним, його люблять у літній період заготовляти господині. Кущ до 80 см у висоту дає їстівний плід, який є ягодою і може бути круглою, витягнутою формою. Урожай багатий на залізо, калій, фосфор. М'якуш позитивно впливає на кишечник, відновлює сольовий баланс, розщеплює жири.

Не рекомендовано вживати фрукти, що перезріли, в їх складі великий вміст отруйного алкалоїду.

Помідор, або томат, вирощується по всьому світу, він набув популярності завдяки високим смаковим та корисним властивостями. Плоди багаті на мікроелементи, кислоти, амінокислоти. Речовини м'ясистої частини помідорів знижують холестерин у крові, активізують травлення, прискорюють оновлення крові.

Важливо пам'ятати, що щавлева кислота у великій кількості дратує стінки шлунка, порушує роботу нирок.

До уваги! "Помідор" у перекладі з італійської мови - "золоте яблуко". Він є однією з найпопулярніших овочевих культур у світі. Томати застосовувалися у кулінарії давніх ацтеків.

Рослину вирощують у теплицях, є солодка та гірка різновиди. Плоди містять вітамін С, каротин, антиоксиданти. Овоч має зміцнюючу дію, попереджає онкологічні захворювання.

Культура містить сапоніни, які в малих дозах мають лікувальний ефект — діуретичний, заспокійливий, адаптогенний. При накопиченні в організмі призводить до подразнення слизових оболонок.

Фізаліс

Всім відомі пасльонові овочі, список яких представлений вище, доповнює екзотичний фізаліс. Овочевий різновид мало поширений у городників. Рослина є однорічним кущем з круглим плодом, схожим на маленький помідор. Ягода укладена в оболонку у вигляді яскраво-жовтогарячої серцеподібної коробочки.

Зверніть увагу! використовується у консервуванні. У м'якоті великий вміст алкалоїдів, сапонінів, які у великих концентраціях токсичні.

Динна груша

Рідкісний овоч на російських грядках, який за смаком нагадує диню, гарбуз і огірок одночасно. Плоди містять велику кількість вітаміну С, пектину. Рослина з Південної Америки у великій кількості може викликати діарею.

Плодоносна дина груша

Овочі сімейства Пасльонові містять соланін, який у великих дозах може призвести до проблем зі здоров'ям у людини та тварин.

Пасовища свійських тварин намагаються віднести подалі від насаджень пасльонових овочів. Картопляне бадилля в раціоні корів може завдати шкоди здоров'ю тварини, погіршити якість молока.

Важливо! Зелені пагони та бульби пасльонових культур містять багато соланіну, який є природним захистом від бактерій та шкідників. Не можна вживати ці частини рослини для харчування.

Ознаки сімейства пасльонові

Сімейство належить до класу дводольних. Це означає, що зародки насіння рослин мають дві бічні сім'ядолі. Однодольні рослини, як випливає з назви, мають одну частку. Представники однодольних досить схожі за своїми характеристиками. Пасльонові сильно відрізняються між собою, проте можна виділити низку загальних ознак.

Характерні риси пасльонових, перелічені у наукових презентаціях:

• форма листя: гладка, зубчаста, з надрізами або у вигляді лопат;
• внизу і на середині стебла листя розташовуються поодиноко, у квітконосній частині - парно;
• суцвіття – завитки середнього розміру, часто – з розсипом квітів;
• чашечка найчастіше має 5 листочків, рідше – від 4 до 7;
• віночок може бути у вигляді колеса, блюдця, вирви.

Плід пасльонових

Плодоносять ягодами (перець, пасльон, баклажан, картопля, фізаліс та ін) або коробочками (тютюн, петунія, беладона, белена, дурман). Коробочки розкриваються по стулках. Насіння – ниркоподібне, містить велику кількість білка.

Типи суцвіття – завиток чи звивина. Формула квітки: * Ч (5) Л (5) Т5П1. Значення:

• чашка складається з п'яти зрощених чашолистків;
• віночок складається з п'яти зрощених пелюсток;
• кількість тичинок, що приросли до пелюсток – п'ять;
• маточка - один.

Прості, лопатеві, іноді – розсічені. На стеблі розташовуються чергово. Прилистки відсутні. У деяких представників покриті волосками. Список пасльонових культур: Трав'янисті рослини

Сімейство пасльонових, що налічує понад 2600 видів, складається переважно з трав'янистих рослин.

• мандрагора;
• тютюн;
• баклажан (паслін темноплідний);
• картопля;
• гіркий та солодкий перець;
• паслен солодко-гіркий (вовча ягода);
• скополія;
• паслін хибно-перцевий;
• ампельна калібрахів;
• паслін жасминоподібний та ін.

Овочеві рослини

Овочеві пасльонові рослини:

• Картопля. У їжу використовуються бульби рослини, які є видозміненими підземними пагонами. У городах картоплю традиційно розмножують за допомогою бульб, але можливе вирощування за допомогою насіння. Плід картоплі - неїстівна зелена ягода з насінням усередині.
• Баклажани. Дикорослі є багаторічними, а культурні – багаторічними. З погляду ботаніки, синій плід – це ягода. Найчастіше в їжу використовуються недозрілі плоди з лілово-фіолетовим забарвленням. Після повного дозрівання шкірка баклажану набуває буро-зеленого кольору, а сам плід стає жорстким і несмачним.
• Стручковий перець (солодкий та гіркий). Гострий смак овочу надає алкалоїд капсацину.
• Помідори (томати). Як і попередньому випадку, плоди є ягодами, а чи не овочами.

Цікаво! 1893 року Верховний суд США в процесі вирішення митної суперечки визнав томати овочами, оскільки їх не їдять на десерт.

Інші їстівні пасльонові, що не належать до овочів:

• Динна груша. У Росії її зустрічається на городах, але з вирощується у промислових масштабах.Плоди мають солодкий смак і містять велику кількість вітамінів, мікро- та макроелементів.
• Фізаліс. За ботанічними характеристиками схожий з помідорами. У СНД фізаліс найчастіше зустрічається у кондитерських виробах – його використовують як декор. Також із плодів, які заховані в філіжанки, можна робити варення або засолювання.

Декоративні пасльонові рослини

До цієї групи входять кімнатні та садові квіти, чагарники і навіть ліани. Їх характерні численні великі, яскраві квіти.

Цікаво! У Європу картопля і помідори, що стосуються пасльонових, були завезені як декоративні рослини.

До декоративних пасльонових відноситься безліч рослин.

Петунія

Поширена на території СНД рослина з пишним цвітінням, що триває кілька місяців. Має яскраві пелюстки із плямами або дрібними вкрапленнями. Серцевина – жовта чи біла. Нові бутони утворюються до жовтня. Пагони звисають униз, тому петунію часто використовують у вертикальному озелененні.

Запашний тютюн

Рослина має відносно невеликі, але вкрай запашні квітки, що розкриваються після заходу сонця. Колір - білий або яскраво-рожевий. Для сигарет і сигар використовують висушене листя тютюну, що містить багато нікотину.

Ідеальний для розміщення біля водоймища, оскільки комфортно почувається при високій вологості. Має довгасте загострене листя. Після цвітіння утворює яскраво-червоні круглі плоди, що зберігаються з квітня до жовтня.

Капсікум

Незвичайна кімнатна рослина відома як кімнатний перець. Плоди – перчинки червоного, жовтого, білого, оранжевого чи фіолетового кольору. Мають пекучий смак, оскільки містять капсаїцин.

>Калібрахоа

Рослина з рясним цвітінням.Має схожий з петунією вигляд - дзвіночки різних забарвлень. У садах можна зустріти фіолетові, ніжно- та яскраво-рожеві, персикові, жовті, червоні, білі квіти і навіть різнобарвний мікс.

Як паслінові діють на здоров'я

При надмірному споживанні овочів соланін в м'якоті овочів може бути токсичним алкалоїдом, який може призвести до збою багатьох систем в організмі. У помірному споживанні людина не відчує згубного впливу речовини. При переїданні пасльонів можуть спостерігатися розлад шлунка, нудота, запаморочення.

Після тривалої пасльонової дієти у людини починаються збої в роботі щитовидки, виникають спазми м'язів, суглобові болі.

Ферменти та сполуки кальцію у великій кількості можуть затримувати засвоєння корисних речовин в організмі. Великі дози соланіну, отримані з їжею, спричиняють діарею, судоми. В овочах міститься велика доза калорій, що негативно відбивається на фігурі. Людям на дієті необхідно обмежити споживання пасльонових овочів.

Висипання на тілі після отруєння алкалоїдами

Алкалоїд у складі овочів призводить до уповільнення реакції нервових закінчень. Збій у роботі нервової системи викликає головний біль, безсоння, нервозність, депресію, провокує судоми.

Соланін також сприяє неправильному функціонуванню щитовидної залози, хронічним суглобовим болям, підвищеній кишковій проникності та депресії.

Зверніть увагу! Для нейтралізації шкідливих елементів слід перед вживанням піддавати овочі термічної обробці.

Відомі випадки отруєння пасльоновими, це доводить, якими небезпечними бувають овочі.У людей, чутливих до алкалоїдів - сапоніну, нікотину і капсаїцину, з'являються алергічні реакції у вигляді висипу, свербежу, блювання, болю в м'язах. Таким особам потрібно обмежити вживання картоплі, баклажанів, перцю, виключити лікування препаратами на основі дурману, тютюну.

Дикорослі рослини

Сімейство пасльонових складається з культурних представників та дикорослих. До останньої категорії належать:

• паслін чорний;
• паслін солодко-гіркий;
• дурман звичайний;
• беладонна;
• белена та ін.

Більшість пасльонових є дикорослими.

Через підвищений вміст алкалоїдів більшість дикорослих представників сімейства є отруйними. Однак отрута успішно використовується у фармакології у невеликих концентраціях. Приклад лікарських отруйних рослин:

• беладонна;
• тютюн;
• білена чорна;
• мандрагора;
• дурман;
• скополія;
• паслін солодко-гіркий;
• паслін чорний;
• паслін пташиний.

Отримані алкалоїди (гіосціамін, скополамін, атропін) використовують для лікування хвороб ШКТ, виразкової хвороби, захворювань сечовивідної системи, астми, холециститу. У народній медицині використовується настоянка та відвар кореня, порошок із сушеного листя.

Отруйні пасльонові рослини

Рослини відрізняються ступенем токсичності отрути та місцем її концентрації. Найотруйніші пасльонові перераховані нижче.

Беладонна

Народні назви: Скажена ягода і Сонна одур. Плоди - блискучі чорні ягоди, що містять велику концентрацію отрути. Смертельна доза для дітей – 3 ягоди. Для дорослих – від 10.

Знеболює та знімає спазми. Коріння і листя використовують у засушеному чи свіжому вигляді. В офіційній медицині рослина входить до складу таблеток та настоянок, у народній — з неї роблять відвари та компреси.Беладонна допомагає при шлункових захворюваннях, холециститі, хворобі Паркінсона.

Цікаво! Рід Красавка (лат. Atropa), до якого належить Беладонна, отримав свою назву на честь давньогрецької богині невідворотності смерті Атропи.

Мандрагора

Загадкова рослина була увічнена в середньовічних європейських міфах. Ходили легенди, що ця рослина вміє кричати і своїм криком може вбити живу істоту. Має незвичайну форму – її коріння сильно нагадує людську фігуру. У них міститься скополамін – ще один вид алкалоїдів, який застосовується у сучасній фармакології.

Дурман звичайний

Рід однорічних трав, що входить у сімейство пасльонові. Отруйна лікарська рослина. З листя добувають гіосцинамін для протиастматичних препаратів, а насіння – джерело атропіну, яке застосовується при лікуванні хвороб шлунково-кишкового тракту, печінки, жовчного міхура та сечовивідної системи. Причина шкідливості дурману – отрута, яка має галюциногенні властивості. Він міститься в стеблах, коренях та насінні.

Білена чорна

Використовується у складі пігулок від повітряної та морської хвороби. Кореневища та екстракт із листя використовуються при лікуванні виразки шлунка, хвороб печінки та проблемах із зором. Отруйні всі частини рослини: квіти, насіння, стебла, листя, коріння. Пік токсичності – кінець весни.