Пончики

Багато хто боїться працювати зі свіжими дріжджами, тому що вважають це складним заняттям. Поспішаю вас заспокоїти, насправді все дуже просто. Ознайомтеся з цим рецептом та спробуйте свої сили. Запевняю, з першого разу у вас вийдуть найсмачніші пончики!

Нині смачні домашні пончики готуються нечасто. Сучасним господаркам не вистачає часу, а у багатьох навіть немає гарного рецепту. Пропоную виділити одну годину, озброїтися необхідними продуктами та приготувати за цим рецептом найсмачніші пончики.

Складно назвати пончики дієтичною стравою, але все ж таки є варіанти, при яких випічка виходить менш калорійною. Наприклад, можна замісити солодке тісто без яєць. Для цього рецепту знадобляться швидкодіючі сухі дріжджі.

Секрет м'якого тесту полягає у використанні соди як розпушувача та у просіюванні борошна. Також слідкуйте за тим, щоб продукти були однаково теплими. Контраст температур негативно позначається як випічки, такі пончики виходять твердими.

Рецептів пончиків набагато більше, ніж може здатися на перший погляд. Таке часто трапляється із простою випічкою, куди кожна господиня додає щось на свій смак. Наприклад, якщо під рукою не було яєць, мене рятує цей варіант. Сьогодні поділюсь їм з вами.

Найсмачніші пончики з начинкою прийшли до нас саме з Берліна, де їх і винайшов місцевий пекар ще кілька століть тому. З того часу їх благополучно оцінили у всьому світі, і не просто так. А сьогодні пропоную приготувати їхні будинки самостійно.

Таку випічку часто готують у Німеччині. Там круглі пончики без дірки зазвичай наповнюють начинками. Для цього використовують варене згущене молоко, варення і розтоплений шоколад.Слід сказати, що смачними вони виходять і без начинки.

У дитинстві бабуся часто готувала пончики з сиру, тому аромат цієї страви одразу повертає мене у той далекий та чудовий час. Сьогодні я сама готую апетитну випічку для сім'ї. Із задоволенням ділюся перевіреним рецептом з вами!

З чаєм такі пончики подати не можна, але як апетитна закуска вони швидко розлітаються. Сир раджу брати твердий чи напівтвердий. Смачно виходить із пармезаном, Грюєром чи Емменталем. За бажання можна додати ароматні спеції або зелень.

Секрет смачних та пишних пончиків – це потрібне тісто. Звичайно, воно має бути різним, залежно від того, як саме ви збираєтеся готувати ці пончики. Хочете запекти їх у духовці? Тоді раджу цей чудовий варіант!

Особливість цього рецепту безопарному способі замісу тіста. Дріжджі використовуються сухі, а час вистоювання тіста сильно збільшено. Готові пончики присипте цукровим піском, корицею чи подрібненими горіхами.

Що збираєте сьогодні готувати до чаю? Якщо ще не вирішили, спробуйте мій рецепт пончиків на жовтках! Продукти для цього використовуються звичайні. Напевно, все необхідне ви знайдете вдома і вам навіть не доведеться йти в магазин.

Багато хто любить пончики, але не всі при цьому знають, що їх можна легко приготувати вдома самостійно. У тому числі й м'які повітряні сирні пончики. Сьогодні поділюся з вами перевіреним рецептом, який не залишить байдужими домочадців!

Нехай вас не лякає назва цього рецепту. У процесі приготування алкоголь повністю випарується, але при цьому тісто вийде м'яким і з хрусткою скоринкою.Загорніть пончики в цупкий пакет і спокійно зможуть зберігатися кілька днів.

Готувати пончики можна з будь-яким варенням, але я найчастіше використовую полуничне. Його попередньо слід подрібнити у блендері або пропустити через м'ясорубку. Спробуйте мій улюблений рецепт! Гарантую, він вам сподобається!

Якщо чесно, я вже давно хотіла приготувати гарбузові пончики, але якось не доходили руки. На щастя, минулими вихідними мені вдалося викроїти трохи часу на кулінарні експерименти. Вийшло дуже смачно. Тепер ділюся рецептом з вами.

Якщо ви любите дуже солодку випічку, спробуйте приготувати пончики згущеним молоком. Тісто замішується дуже просто та швидко. Воно виходить м'яким та злегка липким. Тому раджу формувати пончики, попередньо змастивши руки маслом.

У будь-якому кулінарному магазині продається ложка для пончиків. За її допомогою готувати улюблену випічку ще простіше. Тісто для такого способу має бути рідким, як на оладки. У процесі обсмажування пончики самі відокремлюються від ложки і спливають на поверхню.

Ніжні і повітряні французькі пончики називаються Беньє і вибороли особливе місце в моєму серці. Тому хочу поділитися з вами улюбленим перевіреним рецептом. І дуже раджу посипати готові пончики цукровою пудрою, можна з корицею.

Готувати тісто у хлібопічці – завжди одне задоволення. Та й як інакше, якщо вона зробить більшу частину роботи. Тільки тут важливо правильно підібрати склад та пропорції інгредієнтів. На цей раз із задоволенням поділюся з вами улюбленим рецептом тесту.

Влаштуйте сьогодні сімейні посиденьки за чашкою ароматного чаю. Ну, а яке ж чаювання без солодощів? Пропоную смажити смачних пончиків. Замішувати тісто можна навіть на сироватці.Щоб воно вийшло пишніше, знадобиться сода та розпушувач.

Найчастіше німецькі пончики готують із полуничним чи вишневим варенням. Ця страва вважається одним з найпопулярніших ласощів у Німеччині. У різних регіонах є деякі рецептурні відмінності. Пропоную до вашої уваги класичний варіант.

Тісто для пончиків можна приготувати в різних видах і на різних основах. Наприклад, ось такий простий та бюджетний варіант на воді. Цей рецепт рятує мене, коли хочеться зробити щось смачне буквально з нічого. Спробуйте й ви!

Навіть такий простий частування до чаю, як пончики, насправді бувають дуже різноманітними. Один із моїх улюблених варіантів – це італійські пончики. І саме ними хочу поділитися з вами сьогодні. Розповідаю, у чому особливість та як їх приготувати.

Пропоную вам скуштувати оригінальний рецепт яблучних пончиків. Смажать вони у фритюрі, тому відразу підготуйте глибокий сотейник відповідного розміру, кулінарні щипці або шумівку. Дійте обережно, оскільки розпеченим маслом можна сильно обпектися.

Я люблю готувати, тому часто балую сім'ю смачною випічкою. Нещодавно вирішила насмажити найсмачніших пончиків. На воді замішувати тісто не хотілося, а в холодильнику було кисле молоко. У результаті вийшло ще смачніше, ніж зазвичай!

Вам знадобиться глибокий сотейник або сковорідка з високими бортами та багато олії. Пончики без дріжджів смажаться у фритюрі. Відбувається це дуже швидко, тому раджу відразу накатати багато заготовок тесту.

У скарбничку улюблених сезонних рецептів впевнено вирушають гарбузові пончики. Люблю готувати їх до чаю восени та взимку. До того ж, вони дуже швидкі та універсальні, зійдуть як за десерт, так і за простий повсякденний перекус.Ловіть перевірений варіант!

Хочете навчитися готувати знамениті пончики у рожевій глазурі? Тоді уважно читайте цей рецепт! Насправді за допомогою фарбника можна вивести будь-який колір. Виберіть той, який вам подобається найбільше, або зробіть пончики різнокольоровими!

У багатьох національних кухнях є рецепт солодкої випічки з тіста, смаженого у фритюрі. Найбільш ніжними та солодкими вважаються турецькі пончики. Готуються вони із заварного тіста, а після обсмажування неодмінно просочуються солодким сиропом.

Останнім часом пончики перестали готувати самостійно, адже колись вони були головними домашніми ласощами! Давайте негайно виправляти ситуацію! Ділюсь своїм улюбленим рецептом з вами. Замість цукру в тісто додається згущене молоко.

Не обов'язково робити пончики солодкими до чаю. За своєю суттю вони можуть бути будь-якими. Наприклад, такі пончики з часником стануть відмінним перекушуванням, закускою або доповненням до перших страв замість хліба. Одні переваги!

Якщо у вас є готова безглютенова суміш, використовуйте її. Зазвичай вона продається у відділах правильного харчування. Крім перерахованих видів борошна можна готувати з кокосового, вівсяного, мигдального та гречаного. Підберіть варіант на свій смак!

Насправді готувати пончики можна з різними начинками. Часто для цього використовують варення, крем, варене згущене молоко, шоколад і сир. Чомусь про пончики з м'ясом багато хто навіть і не думає. Адже це теж дуже цікава і смачна страва. Давайте зараз його та приготуємо!

На Різдво привітні данці обов'язково готують пончики із родзинками. Їх викладають на великі тарілки та ставлять у вітальні. Аромат чудової випічки розноситься по всьому будинку.Давайте спробуємо оригінальний рецепт, не чекаючи свят!

Щоб пончики вийшли м'якими, обов'язково просіюйте борошно кілька разів. Також важливо не перетримувати їх у маслі. Залежно від розмірів пончиків час приготування може змінюватися. Раджу уважно стежити за їхнім кольором.

Тісто для пончиків готують на різній рідкій основі. Хороший варіант – ось такі пончики на кефірі. Виходить легко, смачно та ситно. А ще це випічка практично з нічого, бо сюди йде мінімум продуктів – одні переваги.

Мені довелося перепробувати чимало різних рецептів, доки я не навчилася готувати по-справжньому смачні японські пончики. Як виявилося, тісто неодмінно треба замішувати на свіжих дріжджах та цілісному молоці. Також важливо не перестаратися із цукром.

Кожен у домашніх умовах може приготувати ті самі американські пончики. Для цього знадобляться сухі дріжджі, борошно, цукор, яйця та ще деякі продукти. Прикрашати випічку слід цукровою глазур'ю, різнокольоровими цукерками та кондитерською посипкою.

Чи любите імбирні пряники? Тоді вам сподобаються ці пікантні пончики! Спеції надають тесту не тільки неповторного смаку та аромату, але ще й забарвлюють його в апетитний колір. Головне, не додавайте їх дуже багато, інакше з'явиться гіркота.

Такі пончики я готую восени, коли на прилавках з'являється гарбуз. Її попередньо слід проварити та пюрувати. Але, якщо на це у вас немає часу чи можливості, купіть готове гарбузове пюре. Продається воно у відділах дитячого харчування.

Ну хто не знає домашніх сирних пончиків ще з самого дитинства? Найпростіший і водночас такий смачний частування до чаю з доступних інгредієнтів. А щоб приготувати їх, не потрібні спеціальні навички.Та й зробити це можна просто на сковороді.

Необов'язково готувати пончики на дріжджах. Дуже смачне та м'яке тісто виходить на кефірі. Для цього знадобиться розпушувач або харчова сода. Можливо, борошна піде трохи більше, тому одразу підготуйте її з невеликим запасом.

Днями готувала міні пончики. Тісто замішала на яйцях, кефірі та вершковому маслі. Готові пончики вирішила не покривати глазур'ю, а просто обваляти в суміші з двох видів цукру та меленої кориці. Вийшло смачно та дуже красиво.

Не всі можуть дозволити собі смачні пончики. Насамперед тому, що вони обсмажуються у великій кількості олії. На щастя, приготувати пончики можна без нього. Наприклад, випікаючи у духовці. Розповідаю подробиці цього чудового рецепту.

Перевірте, чи є в наборі вашого мультипекаря відповідні панелі. Якщо так, то цей рецепт пончиків у вафельниці вам знадобиться. Прикрасьте готову випічку розтопленим шоколадом, цукровою глазур'ю та кондитерською посипкою.

У Татарстані часто готують пончики замість хліба. Також часто зустрічаються і солодкі варіанти випічки. Мені сподобався рецепт татарських ремонтів на яйцях та соді. Вони чудово піднімаються. У процесі смаження утворюється хрумка скоринка, а всередині тісто виходить м'яким і ніжним.

Швидше за все ви ніколи не куштували такі смачні пончики, адже готуються вони дуже просто. Яблучне пюре я купувала готове, але його можна приготувати самостійно. Любителі більш ситних рецептів можуть замінити воду молоком.

На перших сторінках мого кулінарного блокнота записано рецепт пончиків із сиром без дріжджів. Я готую їх часто у вихідні. У мене навіть є для цього спеціальний сотейник. Він не надто великий, але досить глибокий.

Такий рецепт пончиків не можна назвати дієтичним, але іноді можна дозволити собі трохи смачної випічки. Вершки можуть бути будь-якими. Перед додаванням обов'язково спробуйте їх на смак: не можна готувати з несвіжих або гірких молопродуктів.

Пончики – рецепти з фото (покроково)

Багато хто ще з дитинства любить ароматні смажені пончики, які так полюбили за поєднання простоти рецепту та чудового смаку. Приготувати пончики міг кожен. Тим більше, можна було робити різні форми та оформлення – діти у всі роки були у захваті. Свої варіанти пончиків є практично в усьому світі – і нічого дивовижного.

Класичні пончики смажаться із дріжджового тіста у фритюрі. Вони можуть бути круглими, будь-якої іншої форми, з дірочкою чи без. Але на цьому різноманітність не закінчується. Багатьом ще з дитинства добре знайомі сирні пончики – солодкі та рум'яні. Якщо ви не любите працювати з дріжджами, м'яке та пишне тісто можна зробити і без них. Також ви знайдете пісні рецепти на воді та без яєць, рецепти з різними видами борошна, з цукром та без – все, що завгодно. Дієтичні та ПП варіанти випікаються у духовці замість смаження. Дуже хороші пончики з начинкою - з кремом, повидлом або згущеним молоком, які вводяться туди через отвір за допомогою кондитерського шприца. А ще – із родзинками, медом чи іншими добавками.

Крім традиційних наших пончиків є також китайські, італійські, вірменські, польські та багато інших. Практично у всьому світі є свої варіації такої страви. Шоколадні, кокосові, яблучні чи гарбузові пончики – окреме задоволення для дітей та дорослих. Перед подачею радимо викласти готові пончики на паперові рушники, щоб забрати зайвий жир, а потім прикрасити їх цукровою пудрою або глазур'ю до смаку.А якщо хочеться несолодку випічку – у вашому розпорядженні рецепти із сиром, картоплею, зеленню та часником.

Пончики - 12 найкращих рецептів

Що таке пончик? Це круглий пиріжок із діркою посередині (отвір, до речі, необов'язковий). Смажиться в олії, може бути з начинкою, переважно солодкий.

У кожному куточку світу готують свої пончики. Тому сміливо можна сказати, що ці круглі солодкі пиріжки підкорили серця всієї планети. Причому дуже давно.

Історія цього продукту сягає корінням у дуже далеке минуле. Щось на кшталт готували ще у Стародавньому Римі. Тільки назва у тих пампшу була зовсім інша — глобулі. Але вони теж були круглі, смажилися в жирі та покривалися медом чи маком.

Калорійність пончиків

Залежно від складу та способу приготування калорійність варіюється в межах від 255 ккал до 300. Але, наприклад, пончик з шоколадом вже матиме поживну цінність 455 ккал на 100 гр.

Звичайно, енергетична цінність цього продукту є високою. Але жінкам не можна завдавати собі «психологічних травм» — відмова від смачних і апетитних пончиків може погано сказати на настрої і душевному самопочутті.

Цікаві факти

Ці ласощі настільки улюблені, що йому ставлять пам'ятники (Нова Зеландія), влаштовуються благодійні забіги, будують у його формі хмарочоси. Хоча, звичайно, величезна будівля у формі диска з отвором мала нагадувати жителям Гуаньчжоу (Китай) стародавній китайський артефакт. Але все одно його прозвали "золотий пончик". Ось, що виявляється, живе в голові у людей! Пончик це сила!

Особливо люблять пампушки в США. Там із 1938 року існує Національний день пончиків, який цілком серйозно відзначається у першу п'ятницю червня.

Домашні пончики.

Для своєї сім'ї намагаюся вибирати якісні продукти. З яких продуктів приготовлено магазинну випічку, для покупця залишається таємницею. Щоб заробити, виробник намагається заощаджувати на всьому. Вживання неякісних продуктів погано відбивається на нашому організмі. Тому печиво, булочки, пончики я готую сама. Приготувати їх у домашніх умовах досить просто.

Хочу поділитись з вами рецептом смачних пончиків. Єдина складність у тому, що для їхнього приготування знадобиться час, щоб тісто піднялося. В іншому процес приготування пончиків досить простий. Результат просто захоплює, пончики виходять ніжними і повітряними. Спробуйте самі.

Інгредієнти

• Яйце: 1 шт.
• Олія вершкове розтоплене: 40 г
• Цукор: 70 г
• Вода: 30 мл
• Дріжджі: 14 г
• Молоко: 130 мл
• Борошно: 400 г
• Ванілін: щіпка
• Сіль: щіпка
• Фритюр: для смаження

Інструкція приготування

Для того щоб видалити надлишки олії, викладаємо пончики на паперовий рушник.

Пончики вийшли повітряні, ароматні та рум'яні. Часу на приготування страви витрачено багато, пончики зникли з тарілки значно швидше, але це мене тільки тішить, отже, пончики припали до смаку.

Як приготувати класичні пончики

Багатьом цей смак знайомий із дитинства.Це ті самі пампушки, які ще за радянських часів продавалися в кіосках, у кульках з паперу, посипані цукровою пудрою. До речі, такі кіоски існують досі. Але ласощі можна приготувати і вдома. За цим рецептом:

Для приготування класичних пончиків потрібно взяти:

• 3 гранених склянки борошна, півсклянки цукру;
• 2 яйця;
• склянка гранована молока - 200 мл;
• 2 столові ложки м'якого вершкового масла;
• 1 чайну ложечку розпушувача.

Останній інгредієнт можна замінити содою, гашеною оцтом або лимонним соком.

1. У миску висипати муку|борошно|, додати|добавляти| до неї розпушувач, змішати і просіяти (так мука насичується киснем, що покращує якість продукту).
2. Ретельно перетерти олію з яйцями та цукровим піском.
3. Молоко треба трохи підігріти, а потім вилити його в солодку яєчну суміш.
4. До маси, що вийшла, потроху приєднувати борошно, поки тісто не перестане липнути. Тому якщо не вистачить вказаної кількості муки, потрібно її додати.
5. Тісто розкотити до товщини півсантиметра, вирізати з нього пончики.
6. Смажити їх у маслі, готові пампушки складати на серветку. Таким чином, зайва олія вбереться. Коли пиріжки охолонуть, треба їх обсипати зверху пудрою.

Ось так швидко і просто можна зробити самостійно класичні пампушки!

Пончики Берлінери в домашніх умовах

Смачні, пишні пончики з начинкою берлінери – відео рецепт.

Домашні пончики на кефірі

А можна зробити чудові пончики на звичайному кефірі! Для них треба взяти:

• склянка кефіру;
• одне яйце;
• цукор покласти до смаку, але не більше 5 ст. л., щоб не було нудотно;
• половину чайної ложечки соди;
• щіпку солі;
• 3 великі ложки соняшникової олії;
• 3 (судити з тесту) склянки борошна;
• олія для смаження;
• пудру.

Готувати кефірні пампушки дуже просто:

1. Кефір разом з яйцем, сіллю та цукровим піском добре перемішати.
2. Додати в суміш соду та олії.
3. Борошно просіяти в посуд із сумішшю та вимісити тісто. Борошна потрібно стільки, щоб воно вийшло гладким та не прилипало.
4. Тісто розрізати навпіл.
5. Обидві частини розкотити так, щоб товщина дорівнювала приблизно 1 см.
6. Вирізати із пластів пончики (коло можна робити кухлем, а дірку — чаркою).
7. Налити олію на сильно розігріту сковорідку (1 см). Розжарити його.
8. Смажити треба на середньому вогні.
9. Посипати ласощі пудрою.

Кефірні каблучки виходять просто «пальчики оближеш»!

Смачний рецепт пончиків із сиром

Як чудово в будь-який час дня пити ароматний чай разом зі своєю родиною вприкуску зі смачними сирними пончиками. До речі, щоб приготувати ці пампушки, зовсім необов'язково бути шеф-кухарем ресторану. Це дуже проста у приготуванні страва.

Для нього треба взяти:

• пачку сиру (можна трохи більше);
• борошна 1 гранований стакан;
• 2 яйця;
• півсклянки цукрового піску;
• щіпку солі;
• половинку чайної ложечки соди + оцет, щоб її погасити;
• олія рослинна;
• пудру для посипання.

У ємності ретельно перемішати всі інгредієнти, крім борошна. Після того, як суміш стане однорідною за складом, треба всипати борошно. Тісто має вийти м'яким. Розрізати його на дві частини, з обох зробити ковбаску. Порізати впоперек, з кожного відрізка скачати кулю, з якої потім зробити коржик, у центрі її — дірку.

Сковороду або каструлю наповнити олією на 2 або 3 см. Як слід розігріти, але тут, головне, і не перегріти. Інакше пампушки залишаться всередині сирими, засмажившись зовні.

Тістечка треба діставати шумівкою і викладати на серветку з паперу.Вона вбере зайвий жир. Перед тим як подавати сирні пончики на стіл їх можна (потрібно) посипати пудрою з цукру.

Ці пампушки ніколи не залишаються на потім!

Дивись відео, як готувати сирні пончики.

Смачні домашні дріжджові пончики

Пончики на дріжджах - просто приголомшливі пиріжки, що тануть у роті. Обов'язково слід їх приготувати для сімейного сніданку. Сто відсотків, усі залишаться задоволені!

• півлітра молока;
• дріжджі: якщо брати свіжі, потрібно 10 гр., сухі — 1 год. л.;
• 2 яєчні жовтки;
• цукор - чверть склянки;
• сіль - 1 чайну ложечку + ще щіпку;
• розтоплене масло - 3 столові ложки;
• 3 склянки борошна;
• півлітра олії для смаження;
• пудра.

1. Півсклянки молока трохи підігріти. Покласти туди цукор та дріжджі, перемішати і накрити на хвилин 10 кришкою. На молоці має утворитися пінка з дріжджів.
2. 400 мл молока, що залишилися, також слід підігріти, розчинити в ньому спочатку інші інгредієнти (масло вершкове, сіль, жовтки), ретельно перемішати, потім додати дріжджову суміш.
3. Борошно треба просіяти. Вводити її порційно. Тісто має бути трохи густішим, ніж для оладок.
4. Посуд із замішаним тестом потрібно поставити на півгодини в тепло. Зверху обов'язково ємність накрити рушником або іншою щільною тканиною. Після закінчення часу обім'яти тісто і знову прибрати його на півтори години.
5. Олію розігріти. Руки змастити олією. Формувати треба кульки. Ці пончики будуть без дірочок. Пудрою їх посипати після остигання.

До речі, виявляється, дірка в пончику необхідна тільки для того, щоб їх було легше діставати під час смаження. Отже, це не такий уже й важливий атрибут. Адже вони не стають без отвору менш смачними?!

Рецепт пончиків на молоці

Пампушки, приготовані за цим рецептом дуже м'які на свій смак. Від них у захваті будуть діти. І дорослі також!

Для приготування беремо:

• півсклянки будь-якого молока;
• борошна 3 гранених склянки;
• щіпку солі;
• яйце;
• цукрового піску півсклянки - 100 гр;
• розпушувача ½ стіл. ложки;
• 1 чайну ложку без гірки ваніліну;
• трохи олії коров'ячої (1/5 пачки) та олія для смаження.

Готуємо так: сухі інгредієнти (без ваніліну) перемішати, додати до них розтоплену олію, потім молоко, ванілін та в кінці яйце. Готовому тесту треба дати постояти лише півгодини, після чого розкотити його до 0,5 см. Зробити кільця. Укласти в попередньо розігріте масло. Підсмажити, відкинути готові пампушки на друшляк, посипати пудрою, можна вмочити в шоколад. Ось і все.

Обережно! Вони можуть розтанути у роті ще до подачі до столу!

Пончики на згущеному молоко - солодке смакота

Ці пончики найкраще готувати на сніданок. Вони дуже ситні, і дивно смачні!

• півбанки звичайного згущеного молока;
• 2 яйця;
• 2 гранених склянки борошна;
• по трохи соди і солі;
• олія для смаження.

Яйця збиваємо разом зі згущеним молоком, додаємо щіпку солі і половину чайної ложечки гашеної соди. Приєднуємо до суміші борошно. Робимо тісто і відставляємо його на 15 хвилин. Потім катаємо з нього ковбаску, нарізаємо її на шматочки, з яких формуємо кульки. Смажимо в глибокій сковорідці. Дістаємо пампушки, промокаємо їх від жиру, робимо посипання або глазур. Усі!

Як приготувати пишні пончики в домашніх умовах

Щоб приготувати вдома пишні повітряні пончики, для початку треба підготувати:

• склянка води;
• чверть склянки цукру;
• склянку борошна (попередньо просіяти);
• олія - ​​1 пачку;
• 4 яєчка;
• пудру та ванілін.

1. Ставимо на плиту ємність із водою, складаємо туди цукор, ванілін, вершкове масло. Чекаємо, доки маса закипить.
2. Після закипання, прибираємо каструлю з вогню, швидко висипаємо туди борошно, інтенсивно все помішуючи.
3. Ставимо знову ємність на плиту, не припиняючи активно заважати, доки тісто не почне відходити від стін посуду.
4. Знову прибираємо каструлю з вогню, трошки остудити тісто і швидко вбиваємо в нього яєчка, щоб вони не встигли звернутися.
5. Пампушки робимо, відриваючи шматки від тіста і надаючи їм потрібної форми.
6. Масло в сковороді або каструлі має бути стільки, щоб воно приховувало пампушки наполовину.

Чи не пончики виходять, а їжа богів!

Пончики з начинкою - чудовий рецепт найсмачніших пончиків

Пончик можна зробити і з начинкою. Вона може бути будь-якою. І навіть несолодкою. Тільки такі пиріжки будуть без дірки посередині.

• півкіло борошна;
• ¾ гранованої склянки води;
• пачка олії;
• 3 яйця;
• дріжджів беремо 1 пакетик;
• ¼ склянки дрібного цукру.

Вимішуємо тісто зі всіх перерахованих інгредієнтів та залишаємо його на 30 хвилин. Потім розкочуємо його тонким шаром. Робимо гуртки. У центр одного кладемо будь-яку начинку (шоколад, варення або фарш), накриваємо її другим і защипуємо. Обсмажуємо, складаємо на паперову серветку. Наливаємо чай чи каву. Насолоджуємось…

Як зробити пончики в духовці

Більш корисними, але не менш смачними будуть пончики, приготовлені у духовці. Для них потрібно підготувати:

• 40 грамів олії;
• 1 свіже яйце;
• 40 г меду;
• склянка борошна (гранена);
• півтори чайні ложечки соди або розпушувача;
• щіпку кухонної солі;
• цитрусову цедру - 1 чайна ложка;
• пудру.

Готуємо так:

1. Перемішуємо сухі компоненти та просіюємо для насичення киснем.
2. Масло (40 гр.) Розтоплюємо, приєднуємо до нього 1 яйце.
3. До яйця та олії додаємо мед, добре перемішуємо.
4. Маленькими порціями всипаємо борошно, постійно заважаючи ложкою до отримання густого, але м'якого тіста.
5. Масу, що вийшла, розділяємо на 8 рівних шматків.
6. Кожен із них скручуємо в джгут, з'єднуємо кінці, формуючи кільце.
7. Форму, в якій запікатимемо, треба застелити спеціальним папером (пергаментним).
8. Кільця викладаємо на папір, залишаючи між ними невелику дистанцію.
9. Можна окремо збити жовток та змастити їм заготовки для пончиків або посипати їх маком.
10. Духовку заздалегідь розігріваємо до 180 °C.

Ще теплі кільця посипаємо пудрою. І можна кликати всіх на чаювання!

Глазур для пончиків - найкращий рецепт

Зазвичай солодкі кільця обсипають цукровою пудрою.

Кращий рецепт глазурі - це найпростіший рецепт. Для нього потрібні склянка пудри або будь-якої рідини. сік лимона, кольоровий - будь-який овочевий, фруктовий чи ягідний сік.

• Злегка підігріту рідину наливаємо в ємність, всипаємо туди просіяну пудру, перемішуємо.
• Ставимо на плиту. Нагріємо, але не сильно, до 40 ° C. Постійно помішуємо.
• Якщо потрібна рідка глазур, то додаємо сік або воду, густа - досипаємо пудру з цукру.

Тепер можна занурювати в суміш пампушки.

Як приготувати пончики - поради та рекомендації

Будь-яка страва має свої хитрощі та тонкощі, які можна використовувати при його приготуванні. Пончики, звісно, ​​є винятком.

• Маленькі кружечки, що виходять із середини пончика при вирізанні, необов'язково змішувати із загальним тестом. При обсмажуванні вони перетворяться на невеликі колобки, які принесуть задоволення дітям.
• Не потрібно перестаратися із цукром при замісі тіста. Інакше пиріжки пригорятимуть, залишаючись усередині сирими. Ласунам така порада: краще вже готові пампушки щедро посипати пудрою, або вмочувати їх у сироп, згущене молоко або варення.
• Якщо масло для смаження попередньо не розжарити, то пончики посилено його вбирати. Так що краще перед готуванням ґрунтовно прогріти сковорідку та масло, а також викладати готові пиріжки на серветку з паперу або рушник (теж паперове), які відмінно вбирають жир.

Абсолютно немає значення, які пончики ви приготуєте - сирні, на кефірі, дріжджах або просто молочні. У будь-якому випадку вони будуть надзвичайно смачні!