Харчування за сезоном. Ягоди жовтня

У жовтні сезон місцевих фруктів поступово закінчується, і на перший план виходять осінньо-зимові ягоди: брусниця, журавлина, обліпиха, глід, бузина, шипшина, калина. Всі вони мають цілющі властивості, містять багато корисних речовин, які допоможуть зміцнити організм перед холодами. По суті, це живі вітаміни – недарма їх багато століть використовували у медицині.

Одна з топових ягід жовтня – калина. Свого яскраво-червоного забарвлення вона набуває в серпні-вересні, проте в цей час плоди ще надто сильно гірчать, так що свій остаточний смак і насолода вони набирають після перших заморозків. На Русі калина вважалася символом дівочої краси, з неї робили весільні вінки та букети, нею прикрашали столи та страви.

Ягода здавна вживалася як лікувальний засіб від різних недуг. Рецепти народних зілля зустрічаються в травниках XVI ст. Причому йшло все: і плоди, і квіти, і листя, і навіть кора.

Ягоди калини - справжнє джерело вітамінів, в них міститься майже весь спектр: А, В1, В2, В5, В9, Е, К, РР і, звичайно, величезна кількість вітаміну С - приблизно вдвічі більше, ніж у лимоні. Лише 100 г калини здатні закрити добову норму на 119%. Асортимент мікро- та макроелементів теж дуже різноманітний. Наприклад, у калині багато бору, що покращує роботу мозку, зміцнює кістки, допомагає серцю. До речі, бор особливо важливий для жінок у період менопаузи – елемент допомагає адаптуватися до нових умов, покращує настрій. У складі калини є також калій, кальцій, магній, натрій, фосфор, марганець, мідь, молібден, селен, хром, цинк та інші.

Тож перерахувати всі корисні властивості калини складно.Її можна використовувати як протизапальний, сечогінний та жовчогінний засіб; ягоди дуже корисні для травної системи, є засобом для профілактики діабету, артриту, знижують тиск, підвищують гемоглобін, полегшують симптоми передменструального синдрому, благотворно впливають на зір. Сік калини застосовується для лікування вугрової висипки, пігментації, екземи та ран. Крім того, до складу ягід входить валеріанова кислота, яка заспокоює нервову систему.

Звичайно, є калину у свіжому вигляді, можливо, не всім до вподоби – ягода все-таки не втрачає деякої гіркуватості і до того ж має специфічний аромат валеріанки, зате з неї виходять смачні гарячі чаї, морси, компоти, киселі, відвари і навіть свіжий сік. Усі ці напої дуже корисні. Наприклад, чай з калини знижує артеріальний тиск, а заварювати його дуже просто. Достатньо посипати ягоди цукром, перетерти їх і залити окропом. Відвар із калини допомагає при застуді, особливо якщо додати меду.

У кулінарії ця чудо-ягода теж активно використовується. Її кладуть у салати, випічку, запікають з м'ясом, роблять з неї желе, повидло та варення – воно чудово підійде до чаю, а в поєднанні з перетертим апельсином буде ще смачніше.

І не забувайте про заготівлі на зиму. Калину та інші ягоди можна засушити, перетерти з цукром, вони чудово переносять заморожування. При цьому плоди зберігають майже всі вітаміни та корисні елементи.

Коментар експерта Центру молекулярної діагностики CMD ЦНІ Епідеміології Росспоживнагляду Марини Савкіної:

З осінніх ягід найпопулярніші – журавлина та брусниця. З давніх-давен їх використовують в їжу і в лікувальних цілях (при застуді, захворюваннях нирок і т.д.) по всьому світу.

Журавлина поширена в північній півкулі в болотистих місцях. Її смак залежить від часу збирання. У вересні вона ще тверда. А ось пізно восени можна насолодитися соковитими ягодами з яскраво вираженою кислинкою. Найбільш багатий вітамінний урожай можна зібрати із середини вересня до заморозків. Журавлина містить багато корисних речовин: органічні кислоти (лимонна, хінна, бензойна, олеїнова), пектинові речовини, аскорбінова кислота (вітамін С), каротин, натуральний цукор, вітаміни групи В, амінокислоти, мікроелементи (йод, залізо, мідь, марганець).

Звичайно, у більшості випадків до нас на стіл потрапляє ягода, куплена в супермаркеті або на ринку. Якщо ви живете в місцевості, де журавлина росте в дикій природі, то є шанс купити дикорослу ягоду. У мегаполісах з великою ймовірністю вам трапиться культивована. Але це не нагода відмовлятися від неї. Головне, при виборі ягід потрібно звертати увагу на наявність домішок – пилу, бруду, плодів, що загнили. Також ягоди мають бути одного кольору. Ягоди, зібрані після заморозків, краще зберігати у замороженому вигляді.

Брусниця – корисна близька родичка журавлини. Вона росте в лісі, в тундрових, болотистих місцевостях, як на сухому, так і на вологому ґрунті. Після заморозків стає м'якою, і спокійно перечікує зиму під сніговим покривом. Брусниця багата на вітамін С і пектин, різними органічними кислотами (лимонної, оцтової, яблучної та ін.). У її насінні містяться жирні кислоти – лінолева, ліноленова. Відвар з листя брусниці має сечогінні властивості.

Читайте також

Вікова категорія сайту 18 +

Мережеве видання (сайт) зареєстроване Роскомнаглядом, свідоцтво Ел № ФС77-80505 від 15 березня 2021 р.

ГОЛОВНИЙ РЕДАКТОР - НОСОВА ОЛЕСЯ В'ЯЧОЛОСІВНА.

ШЕФ-РЕДАКТОР САЙТУ – КАНСЬКИЙ ВІКТОР ФЕДОРОВИЧ.

АВТОР СУЧАСНОЇ ВЕРСІЇ ВИДАННЯ — СУНГОРКІН ВОЛОДИМИР МИКОЛАЄВИЧ.

Повідомлення та коментарі читачів сайту розміщуються без попереднього редагування. Редакція залишає за собою право видалити їх із сайту або відредагувати, якщо зазначені повідомлення та коментарі є зловживанням свободою масової інформації або порушенням інших вимог закону.

АТ "ІД "Комсомольська правда". ІПН: 7714037217 ОГРН: 1027739295781 127015, м. Москва, вул. Новодмитрівська, д. 2Б, поверх 8, прим. 800, Тел. +7 (49)

Виняткові права на матеріали, розміщені на інтернет-сайті www.kp.ru, відповідно до законодавства Російської Федерації про охорону результатів інтелектуальної діяльності належать АТ «Видавничий дім «Комсомольська правда», і не підлягають використанню іншими особами у будь-якій формі без письмового дозволу правовласника.

Придбання авторських прав та зв'язок з редакцією: [email protected]

Смертельно небезпечні: які отруйні гриби та ягоди можна зустріти у Ленобласті у жовтні

У Ленобласті чимало грибів та ягід, якими можна отруїтися — аж до смерті. Багато з них зберігаються до середини осені та довше. Отруїтися можуть як необережні дорослі, і діти. І такі випадки вже не раз відбувалися восени 2024 року. Які отруйні гриби та ягоди все ще є в лісах Ленобласті, розповідає викладач біології Ксенія Міхєєва.

Небезпечна конвалія

• нудоту,
• блювання,
• пронос,
• прискорений пульс,
• втрату свідомості,
• зупинки серця.

У найважчих випадках людина може померти. Вся справа в отруті, яка міститься виключно в конвалії, — конваллятоксин.У малих концентраціях цей токсин має лікувальну дію і застосовується в медицині при серцевих захворюваннях. Але в самих ягодах його міститься чимало, щоб викликати зупинку серця.

Отруйні осінні ягоди Ленобласті

Які ще отруйні ягоди, крім конвалії, можна зустріти в Ленобласті пізньої осені? Їх не надто багато:

• чорна бузина,
• жимолість звичайна,
• беладонна,
• вороняче око.

Чорна бузина

Чорна бузина широко використовується в медицині для лікування нирок, дихальних шляхів, проблем з кишечником і т. п. На відміну від конвалії, бузина отруйна не повністю: квіти, шкірка і м'якоть стиглих ягід безпечні. Але незрілі ягоди та насіння стиглих ягід містять небезпечні глікозиди та алкалоїди. На щастя, ці отрути не смертельні: отруєння чорною бузиною може спричинити розлад шлунка та інші неприємні відчуття в шлунково-кишковому тракті.

Жимолість звичайна

Існує наскільки видів жимолості: звичайна, запашна, блакитна, кучерява, татарська, кавказька, жимолість Максимовича. У отруйної жимолості звичайної червоні або помаранчеві ягоди, жовто-білі квіти та листя з «гарматою» на звороті. Ягоди отруйної жимолості ростуть парами. Серед інших видів жимолості є їстівні, їхні ягоди фіолетового або темно-синього кольору.

Фото: Svetlana Vozmilova/globallookpress.com

Ягоди жимолості звичайної можуть викликати діарею, блювання, сильний біль у животі. Цю ягоду, як і деякі інші, називають вовчою. Цієї збірної назви удостоїлися також дафна та ягоди конвалії.

Беладонна

Ця рослина плодоносить до глибокої осені. У беладонни круглі чорні ягоди, сама рослина досягає висоти 1-2 м. У Росії цю рослину називають також беладона, красуха, сонна одур, шалена ягода.

Такі назви кущ отримав не через свою незвичайну красу: за старих часів жінки натирали їм щоки, щоб добитися рум'янцю. А сік Беладонна закопували в очі, щоб зіниці розширилися і погляд здавався фатальним.

У беладонні міститься атропін, який у великих дозах викликає отруєння. Симптоми легкого отруєння:

• тахікардія,
• проблеми з диханням і ковтанням,
• сухість і печіння в роті та горлі,
• сухість та почервоніння шкіри,
• проблеми із зором, мушки перед очима, світлобоязнь,
• збудження,
• іноді – галюцинації.

Симптоми важкого отруєння:

• висока температура,
• сильна задишка,
• слабкий пульс,
• низький тиск,
• судоми,
• втрата орієнтації,
• сильне збудження (саме тому беладонна зветься «шалена ягода»),
• посиніння слизових.

При сильному отруєнні беладонною може статися параліч дихального центру та судинна недостатність, що призводить до смерті.

При отруєнні беладою потрібно негайно промити шлунок і випити більше неміцного чаю. Танін, що міститься в чаї, пов'язує отруту і не дає йому всмоктуватись у шлунок. Також слід випити 20-30 пігулок активованого вугілля, а потім повторно зробити промивання шлунка.

Вороне око

Зовнішній вигляд воронього ока відповідає назві: це помітна темно-синя ягода. Ця рослина смертельно отруйна. Кожна його частина впливає на організм людини по-своєму: ягоди викликають проблеми з серцем, листя - погано діють на центральну нервову систему, коріння викликає блювоту.

Симптоми отруєння воронячим оком:

• біль у животі,
• блювота,
• діарея,
• запаморочення,
• судоми,
• порушення роботи серця,
• зупинка серця.

На відміну від описаних вище ягід, вороняче око не використовують у медицині.

За якими ознаками впізнати отруйні ягоди у жовтні

Головна ознака — те, що ягоди взагалі збереглися, розповіла Ксенія Міхєєва.

— Це вже ненормально, бо якщо ягоди їстівні, їх або збирають, або тварини з'їдають, птахи скльовують. Хоча те, що отруйне для людини, не завжди отруйне для птахів. Але все одно, коли довго ягоди тримаються, варто задуматися.

За ягодами у жовтні ходити вже не варто. Крім того, важливо стежити за дітьми, які можуть не втриматися та з'їсти соковиту гарну ягідку.

Пізні отруйні гриби

Грибів у Ленобласті у жовтні ще досить багато. Основний їхній сезон був у вересні, але, за хороших умов та погоди, вони можуть рости досить довго. У 2024 році, зазначила Ксенія Міхєєва, погода була якраз підходяща: тепло та дощі. А за поганої погоди в цей час серед їстівних грибів трапляється занадто багато червивих.

Фото: Nikolay Gyngazov/globallookpress.com

У наших краях ростуть як відверто отруйні, і просто неїстівні гриби. Останні не призведуть до отруєння, але їх просто несмачно і неприємно. Тож такий «улов» абсолютно марний.

Отруйні гриби

Смертельно отруйних видів грибів у Ленобласті всього два види:

Поганку знають практично всі, а павутинник найкрасивіший переплутати з якимсь їстівним грибом може тільки грибник-початківець, розповіла Ксенія Міхєєва. Його можна переплутати з таким їстівним грибом як гірка. Тому треба бути дуже уважним, вирушаючи на «тихе полювання» і добре знати, за чим ти йдеш.

Неїстівні гриби

Як правило, це помилкові гриби: помилкові лисички, опеньки та ін. Відрізнити їх від їстівних досить просто: у них більш яскравий і помітний капелюшок. У справжніх опеньків є спідничка на ніжці, а у помилкових вона відсутня.

Вирушаючи до лісу за грибами, докладно вивчіть особливості їстівних, неїстівних та отруйних грибів, а також покажіть їх дітям. А ось про збирання ягід у жовтні варто забути. Обов'язково розкажіть дитині, які ягоди та гриби їсти не варто. Цей лікнеп збереже їм здоров'я, а можливо, і життя. І не забувайте уважно стежити за дітьми на природі!

Фрукти, ягоди та горіхи Грузії

Грузія є фруктовим раєм для туристів. Тут можна зустріти як звичні всім нам яблука, абрикоси, кавуни та дині, так і дещо екзотичні смаколики: гранати, мандарини, хурму, інжир і навіть фейхоа. Соковиті, стиглі, щойно зірвані — вони так і манять мандрівників своїм незвичайним виглядом.

Фрукти та горіхи в Грузії порівняно дешеві. І на ці гроші дуже смачні. А ось м'ясо, яйця, сири і взагалі вся молочка тут коштує помітно дорожче, ніж ми звикли.

При цьому випічка на кшталт хачапурі теж недорога. Якщо плануєте максимально бюджетну подорож, у Вашому раціоні буде багато фруктів та борошняного.

Купити фрукти можна в будь-якому місці, що сподобалося: на ринку або в супермаркеті. Але варто врахувати, що в магазинах ціни трохи вищі. Більшість фруктів там із Туреччини.

На ринку фрукти можна помацати, понюхати і вибрати сподобалися. Щоправда, дуже м'які ласощі зазвичай пакують самі продавці. Інакше покупці їх просто придушать.

Місцеві та привізні фрукти

У більшості супермаркетів чи не цілий рік будуть майже будь-які фрукти. Виглядають вони дуже «презентабельно». Але на смак трохи «пластмасові». Це привізні продукти із турецьких теплиць. Місцеві фрукти мають більш яскраво виражений смак та запах. Але при цьому треба враховувати сезонність: місяць-два і конкретний фрукт чи ягода відходить.

Полуниця із супермаркету.«Одна в одну»: велика, без вад, красива. Але на смак часто як трава.

А це місцева, грузинська полуниця. Виглядає вона набагато «простіше», але приємно пахне і такий смак, ніби з дитинства.

У сезон у супермаркетах з'являються і місцеві овочі та фрукти, але ми частіше купуємо їх за містом чи у вуличних торговців. Так дешевший і «продукт» свіжіший.

Де ми купуємо фрукти та овочі?

Якщо Ви довго живете в Грузії, то можна обзавестися машиною і їздити на ринок. Так справді виходить трохи дешевше. Але туристам безглуздо витрачатиме половину дня щоб заощадити до 5 ларі на парі кілограмів фруктів.

Набагато вигідніше не витрачати час на пошуки найнижчої ціни, а купувати там, де зручніше. Ми найчастіше беремо на вуличних лотках біля будинку. Продавці там доброзичливі: нас не обраховували, вага була точною та ще й доньці постійно щось дарують по дрібниці.

Якщо їдемо на екскурсію за місто, то часто можна купити щось дуже вигідно. Особливо якщо регіон славиться своєю родючістю. Як Кахетія, наприклад. Асортимент буде помітно скромнішим, ніж у супермаркеті. Але фрукти зазвичай смачні та за адекватною ціною:

Приклад такого «магазина за містом». Торгують усім, що там росте і робиться: фрукти, мед, горіхи, овочі, чурчхела, сири.

Такі магазинчики зазвичай знаходяться вздовж доріг. Якщо орендували машину на Localrent.com, доведеться самим придивлятися. Якщо ви взяли екскурсію з гідом (Tripster або Georgia4travel) або найняли машину з водієм на Gotrip.ge, не соромтеся попросити їх заїхати за фруктами. За містом часто можна купити щось дуже смачне і буквально за копійки.

Зі знайомих нам гідів на всіх цих «фруктах прямо з гілки» спеціалізується Марія (робить екскурсії з Батумі). Хочете по дорозі заїхати на ферму та нарвати мандарин? Купуйте саме її екскурсії і не забудьте попередити, що хочете чогось такого.

Ну а на останньому місці для нас супермаркети та ринки. У магазинах смак не завжди відповідає ціні. А йти на ринок банально ліньки. Заплативши 30-35 євро на добу за житло в Батумі або 35-70 € за пристойну квартиру в Тбілісі безглуздо витрачати півдня у спробі заощадити кілька скринь на фруктах та овочах. Краще цей час "погуляти".

Декілька слів про супермаркети

У Грузії є супермаркети на різний гаманець. Поясню на прикладі Батумі:

1. Агрохаб (крапка на карті). Це супермаркет з відмінним вибором, класним освітленням, свіжими фруктами та овочами, гарним оформленням та правильно працюючими холодильниками. Але ж він і найдорожчий. Розрахований на «багатих фрілансерів».
2. Є "туристичні" супермаркети. Все трохи гірше, ніж в Агрохабі. Але ціни там трохи нижчі. І знаходяться вони у зручних місцях: можна принести всі закупівлі пішки. Прикладами таких можна вважати Metro, Spar, Carrefur, Goodwill, Yalchin та інші.
3. Є «магазини» біля будинку. Асортимент набагато скромніший. Ціни – «як пощастить». Частина товарів дешевша, деякі набагато дорожчі. Тут все залежить від конкретного магазину, де купуватимете. Зазвичай вони зовсім не мережеві.
4. І є магазини для місцевих. Вони знаходяться далеко від туристичної частини міста: треба їхати машиною. Там погане освітлення і філософське ставлення до чистоти. Зате багато товарів можуть бути в 2-3 рази дешевшими. Без жартів. Деякі «схожі» речі можна купити навіть у 10 разів дешевше. Всі ці речі з величезною націнкою на зразок судочків, пластикових контейнерів і т.д.Ці магазини в Батумі називаються Nazilbe ( точка на карті ) та JIBE ( точка на карті ).

Попереджаю, що немає одного супермаркету, де все дешевше. Щось вигідніше купувати в одному магазині, щось дешево завезли до іншого. Та ще й ситуація постійно змінюється.

«Вишукувати» найнижчу ціну в місті має хіба що безробітним та пенсіонерам, які мають повно вільного часу, але явно не вистачає грошей.

Ціни на фрукти в Грузії

Вартість фруктів в Грузії залежить від міста або курорту, в якому вони продаються. Від місця, де купуєте. А ще від того, місцеві вони чи привізні.

Загалом фіксованих цін немає. Нам доводилося купувати інжир у Батумі по 5 ларі/кг, а через пару днів у Тбілісі брати анітрохи не гірше за 2,5 ₾/кг. З виноградом було навпаки. У Батумі дуже навіть непоганий продавали по 3,5 ларі/кг, а в Тбілісі — по 7,5 ларі/кг.

Подібні намети із фруктами часто можна зустріти вздовж грузинських доріг. Часто купувати там дуже вигідно. Але ж це за містом...

Як і в будь-якій країні, у Грузії ціна на фрукти також залежить і від сорту, і від товарного вигляду.

Якщо Ви не любитель пасивного відпочинку, при поїздці на екскурсію околицями або в інше місто, зверніть увагу на сезонні придорожні ряди фруктів та овочів.

Радимо не надто захоплюватися подібними покупками. Не купуйте цебрами. Місцеві фрукти смачні, без присмаку пластику. Тому і псуються вони набагато швидше.

Сезонність також сильно впливає на вартість фруктів. Хочете екзотики у невідповідний час? Будь ласка, зараз уже з цим немає жодних проблем: у супермаркеті продають усе. Але заплатити доведеться дорожче, часом у кілька разів. І це будуть турецькі продукти.

Які ягоди, фрукти та горіхи ростуть у Грузії?

Напевно, простіше було б написати якісь ягоди та фрукти не ростуть у Грузії. У цій країні є майже все (крім бананів). Хурма, інжир, виноград ростуть повсюдно у дворах місцевих жителів (подалі від центру міста). Іноді можна зустріти фейхоа, яке, до речі, ще не встигло здобути величезну популярність, але активно прагне цього.

Дуже приблизні ціни на фрукти та ягоди Грузії наведені нижче.

• інжир - від 2 скрині / кг;
• гранат - 19,85 ларі/кг;
• ківі - 6,25 ларі/кг;
• мушмула;
• апельсини - від 3 ларі/кг;
• мандарини - від 2 скрині / кг;
• лимони - 6,65 ларі/кг;
• абрикоси - 4,3 ларі/кг;
• нектарин - від 1,6 ларі/кг;
• персики - від 1 скрині / кг;
• хурма - від 3 скрині / кг;
• яблука - від 3 ларі/кг;
• груші - 3 скрині / кг;
• сливи - від 1,3 ларі/кг.

• полуниця - близько 4 скрині / кг;
• черешня - близько 4 скрині / кг;
• вишня - близько 3,5 ларі / кг;
• виноград - від 3,5 ларі/кг;
• фейхоа - 3 скрині / кг;
• кавуни - від 0,4 ларі/кг;
• дині - від 1 скрині / кг;
• малина - невеликий стаканчик 3 ларі;
• чорна смородина;
• чорниця;
• тута (шовковиця);
• ожина - невеликий стаканчик 3 ларі;
• фундук - від 3,5 ларі/кг (не очищений);
• мигдаль.

Важливо: ціни у цій добірці дуже не точні. Я навіть не знаю які вказувати: за рік вони можуть змінюватися чи не вдесятеро. У сезон – дешево. Привізне в Агрохабі – дорожче.

Саме цей грузинський виноград вирощують для вина. Але він виглядає не менш апетитно, ніж інші сорти.

Напевно, найдорожчі фрукти в Грузії можна побачити біля Арки дружби народів дорогою з Тбілісі до Казбегів.

Сезонність фруктів, ягід та горіхів у Грузії

Привізні фрукти можна зустріти на прилавках країни практично будь-якої пори року.А от місцеві – лише у сезон. Але нам їхній смак і аромат подобається набагато більше. У свій період часу, вони не тільки стають соковитими, смачними та багатими на вітаміни, а й коштують копійки. Нижче наводиться список фруктів за сезонами їх дозрівання:

• полуниця;
• черешня;
• вишня;
• мушмула;
• алича;
• тута.

• тута;
• полуниця;
• черешня;
• вишня;
• персики;
• абрикоси;
• нектарин;
• інжир;
• кавуни;
• дині;
• алича;
• чорниця;
• малина;
• ожина;
• смородина;
• виноград;
• груші;
• яблука;
• сливи;
• фундук.

• мандарини;
• лимони;
• апельсини;
• грейпфрут;
• фейхоа;
• хурма;
• гранати;
• персики;
• абрикоси;
• нектарин;
• інжир;
• кавуни;
• дині;
• виноград;
• груші;
• яблука;
• сливи;
• ківі;
• фундук;
• мигдаль.

• мандарини;
• апельсини;
• грейпфрут;
• лимони;
• фейхоа;
• виноград.

Зрозуміло, що це досить приблизно. Щось дозріває раніше, щось згодом. Ось як умовна черешня масово з'явилася на вуличних прилавках наприкінці червня, і треба брати.

Багато з перерахованого Ви обов'язково знайдете на полицях супермаркетів і поза сезоном. Але наскільки вони будуть смачними, і, головне, корисними — велике питання.

Фрукти у Грузії ростуть скрізь. Наприклад, ці ківі зріють на території фортеці Гоніо, на околицях Батумі.

В останній день перед вильотом з Грузії додому ми купили дуже смачний і великий виноград. Коштував він приблизно 5 ларі/кг.

У супермаркетах Грузії Ви знайдете будь-які фрукти незалежно від сезону. Ціна на них, щоправда, трохи «кусається».

Як потрапити на збирання фруктів?

У сезон у грузинських групах починають публікувати оголошення про пошук збирачів мандарин чи винограду. Оплата, звісно, ​​копійчана.Зазвичай, саме це і обговорюють у коментарях.

А ще можна зробити невелику фотосесію.

Я ж раджу вчинити трохи інакше. Візьміть та й запишіться на деньок. Якщо не ставити собі за мету саме заробити, це досить веселе проведення часу.

Візьміть із собою пляшечку гарного вина та щось для пікніка та й вирушайте збирати мандарини чи виноград. Кілька годин «попрацюєте», а перекусіть і продовжите.

Грузини, звичайно, відразу зрозуміють, що Ви не працювати приїхали. Але ніхто проганяти Вас не буде. Особливо, якщо зберете пару ведер.

Звучить все це трохи дивно. Але щоосені бачу як гіди приблизно за такий самий досвід беруть із туристів по 50 € за людину. Може, й поряд з Вами приїдуть хлопці, які не тільки працюють безкоштовно, але ще й нехило так заплатили за таку можливість.

Цікаве про фрукти Грузії: екзотика

Найнесподіванішим фруктом у Грузії став для нас, мабуть, фейхоа. Як стверджують усі без винятку сайти в інтернеті, у таких маленьких ласощах міститься велика сила. У фейхоа дуже багато йоду та інших корисних мікро та макроелементів.

На полицях грузинських супермаркетів часто можна зустріти варення з цього фрукта. До речі, насправді, виявилося досить смачним. Можна брати.

Дуже смачний джем з екзотичного для нас фрукта – фейхоа. Чимось нагадує варення з інжиру, але густіше і трішки кисліше.

Ще один корисний фрукт, який теж росте в Грузії називається інжир або просто фіга, смоковниця. Місцеві звикли їсти його вкрай незвичайним способом: очищати верхню шкірку, наче банан. Можливо, в цьому є щось.Ближче до хвостика зелений інжир справді стає не дуже смачним.

Це для нас мандарини, фейхоа, хурма чи ківі вважаються екзотикою. У Грузії їх сприймають скоріше як ми яблука. Хтось збирає, інші взагалі «не рахують за фрукт».

Знайомі, які давно живуть у Сакартвело, розповідають, що грузини спокійно можуть запросити сусідів на збирання мандаринів. Абсолютно безкоштовно: собі стільки не треба, а подіти нема куди. Чи не залишати ж гнити? Набирай скільки захочеш.

З апельсинів цінують лише так звані «вашингтони»: вони величезні та дуже солодкі.

Про такі красиві, соковиті та смачні хурми та гранати, що спокійно зріють на деревах країни я взагалі мовчу… Для нас це «екзотика». А тут — рахуй місцевий фрукт.

Загалом, якщо Вам хочеться наситити свій організм гарною порцією вітамінів, сміливо беріть відпустку та приїжджайте у сонячну Грузію всією родиною. Незалежно від сезону, Ви точно знайдете чим порадувати та наситити шлунок.

P.S. Останнім часом у Грузії стало невигідно вирощувати мандарини (знизився експорт), тож їх гаї активно вирізують. На місці цих цитрусових зазвичай садять горіхи: фундук або мигдаль. Зберігається краще, коштує набагато дорожче. І вирощувати не складно.

Горіхи Грузії

У другій половині серпня на грузинських прилавках починають з'являтися дуже смачні горішки – фундук. Продають їх, переважно, ще «зеленими», у міцній шкаралупі. Саме так, як вони ростуть на чагарнику. Ціна таких ласощів - 5 ларі/кг. Поступово фундук дешевшає і вже через тиждень вартість знижується до 3,5 ларі / кг .

Згодом фундук підсихає і потихеньку починає продаватися і у звичному нам вигляді: у коричневій шкаралупі або вже очищеним.

У такому вигляді можна побачити фундук на прилавках Грузії на початку сезону.

Для нас було повною несподіванкою потрапити на початок сезону. Ціна на фундук приємно здивувала. Будинки очищені горішки можна купити не дешевше, ніж по 50 ларі/кг. Тому не дивно, що фундука ми встигли наїстись у Грузії досхочу (навіть незважаючи на те, що такі горіхи відносять до алергенних продуктів).

До речі, основна частина цієї продукції йде на експорт, зокрема до нас.

Ще одним поширеним горіхом у Грузії останнім часом став мигдаль. Саме його садять на своїх плантаціях фермери замість любих багатьма мандарин.

Поради туристам

Типовий зелений інжир у Грузії. Усередині плоду міститься смачна м'якоть - джерело вітамінів.

Вкотре нагадуємо про те, що Грузія — спекотна країна. Тому радимо не купувати надто багато фруктів, якщо не збираєтеся йти з ними додому і відправити в холодильник.

Перестиглі солодощі за великої температури можуть буквально через пару годин зіграти з Вами злий жарт. Особливо якщо організм ще не встиг акліматизуватись.

До того ж, чи варто говорити про необхідність завжди, незалежно від країни, в якій купуєте смачність, ретельно мити фрукти та овочі перед їжею?

Зірвати інжир з гілки і тут же його з'їсти може бути красивою, але небезпечною ідеєю. Навіть якщо помити його у найближчому джерелі. Це для грузинів така вода звична. А ось туристи потім часто страждають від проносу.

Не купуйте свідомо підозрілі ласощі. Це «на варення», а не щоб його так їсти. Повірте, невелика знижка навряд чи здасться потім розумною економією.

Якщо надумаєте відвідати батумський ботанічний сад (або будь-який інший), не зривайте фрукти.Спокуса, безперечно велика, але подумайте в першу чергу про таких же, як Ви простих туристів, які теж не проти побачити на власні очі красу грузинських місць.

Місцеві фрукти досить недорогі. Краще не ризикувати, а купувати їх свіжими та з чистою совістю насолоджуватися чудовим відпочинком.

І останнє, але не менш важливе: щойно зібраний фундук (по суті ще зелений) це дуже алергенний продукт. Для людей (особливо для тих, хто схильний до алергічних реакцій) навіть кілька штук такого горішка можуть серйозно зіпсувати відпочинок.

Тому, якщо Ви знаєте про подібну слабкість організму, краще їсти висушений фундук. Він безпечніший, хоча в надмірній кількості теж може викликати алергію.

Корисні посилання та цікава інформація:

• Як самостійно спланувати свій відпочинок у Грузії?
• Як їздити країною:на машині, з водієм чи з гідом?
• Переїзд до Грузії: а чи варте воно того? Чому краще подумати двічі?
• Де найкраще відпочивати у Грузії? Популярні міста та курорти країни.
• Різноманітність різноманітних сувенірів із теплої Грузії.
• Валюта Грузії. Все найцікавіше про грузинські скрині.
• Екскурсії Грузією: куди обов'язково потрібно поїхати?

ЗМІСТ