Безвуглеводна дієта

Що таке безвуглеводна дієта, і які продукти можна їсти?

Нуль-вуглеводна дієта ефективно виключає всі вуглеводи. Ця стаття розповість тобі все, що потрібно знати про безвуглеводну дієту, включаючи переваги, недоліки, а також продукти, які потрібно їсти та уникати.

На основі доказів Ця стаття ґрунтується на наукових доказах, написаних експертами та перевірених експертами. Ми дивимося на обидві сторони аргументації та прагнемо бути об'єктивними, неупередженими та чесними.

Останнє оновлення - 1 вересень 2023 р., востаннє перевірено експертом 3 червня 2022 р.

Безвуглеводна дієта – це екстремальна версія низьковуглеводної дієти. Вона виключає практично всі вуглеводи, включаючи цільне зерно, фрукти та більшість овочів.

Хоча дослідження показують, що зменшення споживання вуглеводів може допомогти тобі скинути кілограми і може мати переваги для здоров'я, виняток вуглеводів є вкрай обмежувальним та, швидше за все, непотрібним.

У цій статті представлений докладний огляд безвуглеводної дієти, включаючи її потенційні переваги, недоліки, а також продукти, які потрібно їсти та уникати.

Більше статей, які можуть вам сподобатися

Людям, які читають “Безвуглеводна дієта: Переваги, недоліки та список продуктів харчування”, також подобаються ці статті:

Безвуглеводна дієта

Безвуглеводна дієта, незважаючи на тотальне обмеження вуглеводів, відноситься до найбільш ефективних та комфортних планів харчування. Подібна система спочатку була рекомендована для спортсменів, які професійно займаються бодібілдингом та виступають на змаганнях.Але методика швидко вийшла за межі професійного спорту та, виявилося, чудово допомагає і тим, хто не є прихильником посилених фізичних навантажень. Дієта без вуглеводів дозволяє максимально позбутися підшкірного жиру і залишити після себе лише гарний рельєф м'язів та знижену вагу.

Вуглеводи з раціону виключаються, звичайно, не повністю: їхня кількість на день не повинна перевищувати 30-40 г. Це найбільш комфортний варіант для безпечного та безболісного схуднення на безвуглеводній дієті. Для порівняння, вищезазначені професійні спортсмени найчастіше використовують жорсткий варіант – обмеження кількості вуглеводів до 15-20 г на добу. Але, подумайте самі, чи вам це потрібно?

На думку деяких дослідників, при безвуглеводній дієті все-таки потрібна якась кількість вуглеводів заради нормальної роботи шлунково-кишкового тракту, щоб уникнути запорів. Але інші фахівці говорять про те, що при цій дієті дійсно можна повністю виключити вуглеводи і звести їх вживання до нуля і шкоди ніякої це не принесе. Це природний процес: надходить менше їжі, відповідно, зменшується обсяг калових мас, і ви рідше ходите в туалет. До того ж, абсолютна відмова від вуглеводів є у разі цієї дієти найефективнішою.

Тут основні продукти, які становлять безвуглеводне меню – це м'ясо, молочні продукти та яйця. Рідко і в дуже малих кількостях овочі та крупи – лише не більше 30-40 г на день.

Не варто переживати, що вам доведеться голодувати. Це зовсім не так! Обсяги та розміри їжі, що не містить вуглеводів, не вимірюються, її можна їсти в будь-якій кількості. Звичайно, не варто налягати на жирні стейки.Краще віддавати перевагу курці, індичці, яловичині, телятині, кролику, качці – не надто жирному чи пісному м'ясу. При приготуванні страв, само собою, потрібно уникати великої кількості солі та олії.

Також, набирати цей необхідний обсяг вуглеводів потрібно з цільнозернових круп, зелених овочів, які забезпечать вам красу та легкість, а не з булочок та шоколаду. Крім того, вживання солодощів і цукру навіть у найменшому обсязі викликає різкий стрибок цукру в крові, який спричиняє спалахи голоду та метаболічний збій.

Дієта безпечна для більшості людей, але варто пам'ятати про те, що тривалий дефіцит вуглеводів, по-перше, може позначитися на роботі мозку та нервової системи; по-друге, рясне надходження білків до організму вимагає обов'язкової фізичної активності. Звичайно, професійно займатися спортом не обов'язково, а ось елементарні силові фізичні навантаження, базові вправи та кардіотренування життєво необхідні для помітного схуднення та краси тіла.

Що відбувається в організмі при відмові вуглеводів?

Безвуглеводну дієту також називають кето-дієтою. Це пов'язано з тим, що вуглеводне голодування активізує такий процес, як кетоз - Розщеплення організмом жирових клітин з утворенням значної кількості кетонових тіл для отримання енергії.

Перехід до кетозу на безвуглеводній дієті відбувається поступово:

І етап

Ви вжили вуглеводи вранці і після цього не вживаєте їх взагалі. Так настане І етап енергозабезпечення, при якому організм витрачатиме глюкозу, яку отримав у ранковий прийом їжі.

Цей запас вичерпається через кілька годин, і тоді організм почне витрачати запаси глікогену (зберігшись у вашому тілі запаси вуглеводів), згодом все більше і більше, щоб перетворити його на глюкозу, яка забезпечуватиме тіло енергією.

ІІ етап

Другий етап полягає в тому, що глюкоза з їжею вже не надходить, і організм використовує глікоген печінки та м'язів. Через 2-3 дні тіло зрозуміє, що нестача вуглеводів лише зростає і почне використовувати у більшому обсязі альтернативне джерело енергії. Так процес жироспалювання відбуватиметься ще ефективніше.

III етап

Цей етап настає через 3-4 дні та зумовлений тим, що глікогену в організмі практично не залишилося. Так, для організму залишаються лише білки та жири. Жири згоряють, але остаточно кетоз ще не налаштований, і щоб забезпечити тіло енергією, використовуються і білки.

У зв'язку з цим кількість білка, що вживається в перший тиждень дієти, повинна в кілька разів перевищувати обсяг, призначений для наступних тижнів. Це виглядає так: на 1 кг ваги в перший тиждень безвуглеводної дієти має бути 3-4 г білка.

IV етап

Через тиждень організм усвідомлює, що вуглеводи більше не надходитимуть, і починає брати енергію з жиру. Таким чином, запускається процес кетоза.

Фахівці стверджують, що круговий варіант безвуглеводної дієти є найбільш ефективним, не вимагає посилених тренувань і дозволяє навіть при дієті повноцінно жити, працювати і підтримувати фізичну активність.

Різновиди безвуглеводної дієти

Безвуглеводна дієта постійна

Кількість вуглеводів прагне нулю. Зазвичай їх не більше 20 на день у вигляді клітковини. У такій постійній дієті мінімальна кількість вуглеводів, але багато жиру та білка.Подібне регулярне обмеження вуглеводів загрожує «гальмуванням» реакції, розсіюванням уваги, зниженням мозкової активності.

Безвуглеводна дієта силова

Такий варіант підходить для затятих спортсменів: необхідно перед кожним тренуванням вживати небагато вуглеводів, щоб були сили та енергія для повноцінної фізичної роботи у спортзалі. У цьому випадку важливо дійсно багато часу приділяти фізичній активності, тому що, якщо ви не будете витрачати менше енергії, ніж використали, худнути ви не будете.

Безвуглеводна дієта кругова (найефективніша)

Суть цього різновиду полягає в тому, що 6 днів ви не вживаєте вуглеводи (за винятком тих 30-40 г у вигляді крупи та овочів, їх можна їсти) і організм переходить на використання жирових запасів. А на 7-й день (неділя) ви «завантажуєтесь» вуглеводами: повноцінно харчуєтеся кашами, овочами, макаронами з твердих сортів пшениці, у першій половині дня можна навіть з'їдати фрукт.

Вуглеводне завантаження потрібне для того, щоб запустити вироблення ферментів, підвищити обмін речовин, наситити м'язи глікогеном. Все це заради того, щоб на весь наступний тиждень ви добре себе почували, повноцінно працювали, займалися спортом та розумовою діяльністю.

Питний режим при кето-дієті

Так як така дієта передбачає скорочення продуктів, що містять клітковину (крупи, овочі, фрукти), головним стимулятором перистальтики стає вода. Цей важливий елемент дієти призначений не тільки для виведення з кишечника неперетравленої їжі, але і є важливою складовою повноцінного генерування клітин організму, що худне.

При безвуглеводній дієті необхідно випивати 1,5-2 літри звичайної води.Крім цього, можна пити не більше літра в день зеленого чаю без цукру. Каву зловживати не слід, хоча раз на кілька днів вживати її можна, але без цукру.

Скільки можна сидіти на безвуглеводній дієті?

На полегшеному варіанті безвуглеводної дієти для «непідготовлених» з розрахунком 30-40 г вуглеводів на день можна сидіти від 2 до 6 тижнів. За тиждень виска складатиме близько 3-4 кг. Безумовно, тривалість дієти повинна ґрунтуватися на вашому самопочутті та здоров'ї.

Що можна їсти на безвуглеводній дієті (Дозволені продукти)

До дозволених і рекомендованих продуктів для безвуглеводного харчування входить, звичайно, м'ясо. Від вареної курячої грудки до м'яса верблюда.

• м'ясо птиці – курка, індичка;
• риба – форель, макрель, лосось, тріска, оселедець, камбала та тунець;
• червоне м'ясо - кролятина, телятина, яловичина, баранина, рідко - свинина, оскільки таке м'ясо занадто жирне;
• молочні продукти – кефір, молоко, сир, сир із вмістом близько 5% білка, ряжанка, сметана.

Жорсткий варіант дієти - виключення фруктів, овочів і круп, або їх вживання дуже мало. Але, якщо ви вперше сидите на подібній дієті, фахівці радять все-таки включати у своє меню ці продукти.

Так, фрукти дозволені лише деякі: всі цитрусові, персики, кислі яблука та кокос. Можна робити і соки, і додавати в каші, і використовувати як перекушування, і є окремо.

Деякі овочі також дозволені, в основному всі зелені: селера, огірки, перець, листя салату, базилік, петрушка, кріп, білокачанна капуста, кінза, рукола. Для термічно оброблених гарнірів добре підходять кабачки, баклажани, квасоля, в якій, до речі, багато білка.

Дуже корисні горіхи! Крім того, що вони багаті на білок, горіхи містять у складі корисні жири, які роблять прекрасним ваше волосся, нігті, шкіру, відповідають за зовнішню красу і блиск в очах. Необхідно лише регулярно (2-3 рази на тиждень) з'їдати по жменьці волоських горіхів, арахісу, кешью, мигдалю, фундуку, фісташок.

Включайте в раціон крупи, хоча б кілька разів на тиждень: гречка, горох, кінза, вівсянка - всі ці крупи насичені білками і, водночас, містять необхідну клітковину.

Зрештою, стежте за своїм станом. Якщо у вас проявляються депресивні стани, загальмованість мислення, втрата концентрації, мало життєвих сил і енергії, то у вас, найімовірніше, трапився дефіцит вуглеводів і варто додати їхню кількість у свій раціон.

Меню безвуглеводної дієти варто вибудовувати на підставі ось такої таблиці вуглеводів:

Що таке безвуглеводна дієта і які продукти можна їсти?

Безвуглеводна дієта - це екстремальний варіант низьковуглеводної дієти. Вона передбачає практично повне вилучення вуглеводів, включаючи цілісні зерна, фрукти та більшість овочів.

У той час як дослідження показують, що зниження рівня споживання вуглеводів може допомогти вам схуднути і може принести користь для здоров'я, повне виключення вуглеводів є вкрай обмежуючим і, швидше за все, не має сенсу.

У цій статті представлений докладний огляд безвуглеводної дієти, включаючи її потенційну користь та шкоду, список продуктів, які можна їсти та яких продуктів слід уникати, а також приклад меню.

Що таке безвуглеводна дієта?

Безвуглеводна дієта - це спосіб харчування, який максимально усуває вуглеводи з раціону.

Вуглеводи є основним джерелом енергії вашого тіла. Вони містяться в зерні, бобових, овочах, фруктах, молоці, йогурті, макаронах, хлібі та випічці.

Тому, людині, що дотримується безвуглеводної дієти необхідно уникати більшості цих продуктів і замість цього є продукти, які містять головним чином білок або жир, такі як м'ясо, риба, яйця, сир, рослинні олії і вершкове масло.

Все ж таки деякі люди, які дотримуються цього плану харчування, їдять горіхи та насіння, некрохмалисті овочі та фрукти з високим вмістом жиру, такі як авокадо та кокос.

Незважаючи на те, що в цих продуктах є вуглеводи, багато клітковини. Таким чином, вони містять лише мінімальну кількість чистих вуглеводів, рівень яких розраховується шляхом віднімання кількості клітковини із загальної кількості вуглеводів (1).

Безвуглеводна дієта нагадує кетогенну дієту, яка обмежує споживання вуглеводів до 30 грамів на день і спонукає вас отримувати 70% або більше щоденних калорій з жиру (2).

Залежно від того, що ви вибираєте, безвуглеводна дієта може бути суворішою, ніж кето-дієта.

Резюме:

Безвуглеводна дієта значною мірою забороняє вуглеводи, натомість, заохочуючи вживати продукти, які в основному складаються з білка та жиру. У деяких випадках ви також можете їсти продукти з високим вмістом клітковини.

Як дотримуватися безвуглеводної дієти

Деякі інтернет-джерела рекомендують підтримувати рівень споживання чистих вуглеводів на рівні 20–50 грамів на день на безвуглеводній дієті, але вона не передбачає будь-яких конкретних діапазонів споживання макроелементів або будь-яких встановлених протоколів.

Простіше кажучи, коли ви дотримуєтеся безвуглеводної дієти, ви уникаєте всіх продуктів з високим вмістом вуглеводів.

Зокрема, ви повинні виключити цілісні та рафіновані зерна, хлібобулочні вироби, фрукти, молоко, йогурт, квасолю, овочі, макаронні вироби, хліб, підсолоджені цукром напої та крохмалисті овочі, такі як горох та кукурудза.

До продуктів харчування та напоїв, дозволених на безвуглеводній дієті, належать м'ясо, риба, яйця, сир, вершкове масло, рослинні олії, вода та кава або чай без цукру.

Якщо ви менш суворо дотримуєтесь цієї дієти, ви також можете їсти горіхи, насіння, некрохмалисті овочі та фрукти з високим вмістом жиру, такі як авокадо та кокос, оскільки в цих продуктах мало вуглеводів.

Оскільки ця дієта спрямована на обмеження споживання певного макроелемента, немає рекомендацій щодо щоденного споживання калорій або розміру порцій.

Резюме:

Безвуглеводна дієта виключає всі багаті вуглеводами продукти, такі як зернові, хлібобулочні вироби та фрукти, натомість заохочуючи споживати продукти з високим вмістом білка та жиру.

Чи може безвуглеводна дієта допомогти вам схуднути?

В цілому зменшення споживання вуглеводів може допомогти вам схуднути.

Заміна вуглеводів білком або жиром може допомогти вам почуватися більш ситими і споживати менше калорій, що, у свою чергу, сприяє схуднення (3, 4, 5).

Крім того, дієти з дуже низьким вмістом вуглеводів зазвичай сприяють швидкому схуднення в перші кілька тижнів через швидке зменшення води в тілі. Це пов'язано з тим, що кожен грам вуглеводів утримує приблизно три грами води у вашому організмі (6, 7).

Дослідження, проведене серед 79 дорослих, які страждають на ожиріння, показало, що протягом 6 місяців ті, хто обмежив споживання вуглеводів до менш ніж 30 грам на день, схудли приблизно на 4 кг більше, ніж ті, хто натомість обмежив споживання жиру менш ніж на 30% щоденних калорій (8).

Інші дослідження дають аналогічні результати і припускають, що дотримання дієти з дуже низьким вмістом вуглеводів або кетогенної дієти протягом більше 12 місяців може призвести до більш стійкого зниження маси тіла порівняно з низьким вмістом жиру (9).

Однак, дослідження неоднозначні. Деякі дослідження показали, що низьковуглеводні дієти не такі ефективні для довгострокового зниження маси тіла, ніж інші плани харчування, які також знижують загальне споживання калорій, такі як низькокалорійні дієти (10, 11).

З урахуванням цих результатів дотримання безвуглеводної дієти призведе до схуднення – принаймні у короткостроковій перспективі.

Тим не менш, вам не потрібно повністю виключати вуглеводи для того, щоб схуднути.

Резюме:

Низьковуглеводна дієта з високим вмістом білків і жирів може допомогти знизити загальне споживання калорій і призвести до схуднення.

Інша користь безвуглеводної дієти

Немає досліджень дієт, які повністю виключають вуглеводи, але дослідження дієт з дуже низьким вмістом вуглеводів і кетогенних дієт показують, що вони можуть принести деяку користь для здоров'я.

Може принести користь здоров'ю серця

Зменшення рівня споживання вуглеводів може покращити здоров'я серця.

Зокрема було виявлено, що дієти з дуже низьким вмістом вуглеводів знижують рівень тригліцеридів у крові.Підвищені рівні тригліцеридів можуть збільшити ризик серцево-судинних захворювань (10, 12, 13).

Одне дослідження серед 29 чоловіків із надмірною вагою показало, що зниження рівня споживання вуглеводів до 10% від щодня споживаних калорій протягом 12 тижнів знизило рівні тригліцеридів на 39% порівняно з базовими рівнями (12).

Інші дослідження показують, що дієти з дуже низьким рівнем вмісту вуглеводів можуть також підвищити рівень ЛПВЩ (хорошого) холестерину, що допоможе захиститися від серцево-судинних захворювань (14).

Проте потрібні додаткові дослідження.

Може призвести до покращення контролю цукру в крові

Скорочення споживання вуглеводів – особливо рафінованих вуглеводів та цукру – може допомогти контролювати рівень цукру в крові, що може бути особливо корисним для людей з цукровим діабетом (15).

Деякі дослідження показують, що низьковуглеводні та кето-дієти ефективні у зниженні рівнів цукру в крові.

Шестимісячне дослідження на 49 дорослих людях з ожирінням та цукровим діабетом 2 типу показало, що у тих, хто дотримувався кето-дієти, спостерігалося значно більше зниження рівнів гемоглобіну A1c – показника середнього рівня цукру в крові – ніж у тих, хто не дотримувався кето-дієти. (16).

Скорочення рівня споживання вуглеводів може запобігти сплеску рівнів цукру в крові і, таким чином, може допомогти запобігти ускладненням цукрового діабету. Однак немає потреби повністю виключати вуглеводи зі свого раціону. Фактично, цукровий діабет також можна контролювати за допомогою дієт із високим вмістом вуглеводів.

Інші можливі переваги

До інших можливих переваг дієт з дуже низьким вмістом вуглеводів відносяться:

• Нижчий артеріальний тиск. Деякі дослідження показують, що зниження споживання вуглеводів допоможе знизити кров'яний тиск (17).
• Зменшення жиру на животі. Обмежені дослідження показують, що дієти з дуже низьким вмістом вуглеводів краще, ніж дієти з низьким вмістом жирів, у зменшенні жиру на животі – типу жиру, пов'язаного із запаленням та деякими захворюваннями (18, 19).
• Зниження ризику метаболічного синдрому. Зниження споживання вуглеводів може допомогти запобігти деяким факторам ризику, пов'язаним з метаболічним синдромом, таким як високий кров'яний тиск, підвищений рівень цукру в крові та жир на животі (19).

Резюме:

Дотримання дієти з низьким вмістом вуглеводів може допомогти покращити здоров'я серця та рівень цукру в крові. Тим не менш, немає необхідності повністю виключати вуглеводи, щоб отримати ці корисні ефекти.

Потенційна шкода безвуглеводної дієти

Безвуглеводна дієта може мати ряд недоліків.

Може спричинити запор і низький рівень енергії

Оскільки безвуглеводна дієта обмежує споживання фруктів, виключає більшість овочів, бобові та цілісні зерна, в ній може бути дуже мало клітковини.

Клітковина важлива травлення, оскільки допомагає підтримувати нормальну перистальтику кишечника. Через це безвуглеводна дієта може призвести до запорів та розладів травлення (20, 21).

Більше того, вуглеводи є основним джерелом енергії вашого тіла. Тому безвуглеводна дієта може призвести до зниження рівня енергії та втоми, особливо на початку (2).

Метаболічні зміни, які відбуваються у вашому організмі при скороченні споживання вуглеводів, можуть також спричинити погану розумову функцію, нудоту та порушення сну у короткостроковій перспективі (2).

Може призвести до дефіциту поживних речовин

Безвуглеводна дієта може не забезпечувати організм достатньою кількістю вітамінів та мінералів, таких як калій, вітаміни групи B та вітамін C, яких багато міститься у фруктах, овочах та інших рослинних продуктах (22).

Крім того, підвищене сечовипускання, спричинене обмеженням вуглеводів, згодом може призвести до дефіциту натрію та калію (23, 24).

Дотримання збалансованої дієти, що включає різноманітні харчові продукти, може допомогти забезпечити ваш організм достатньою кількістю необхідних поживних речовин. Крім того, такий раціон харчування більш стійкий у довгостроковій перспективі, ніж безвуглеводна дієта.

Сильно обмежувальна з невідомими довгостроковими ефектами

Досліджень щодо довгострокових ефектів дієт із дуже низьким вмістом вуглеводів було проведено недостатньо, тому особливо важко оцінити довгострокові ефекти безвуглеводної дієти.

Через брак досліджень слідування дієті без вуглеводів протягом тривалого часу може мати серйозні наслідки для здоров'я (25).

Оскільки безвуглеводна дієта дуже обмежувальна, містить багато жирів і недостатньо добре вивчена з точки зору безпеки, вона не підходить для людей з розладами харчової поведінки, дітей, які сильно реагують на холестерин людей, а також вагітних і жінок, що годують.

Резюме:

Безвуглеводна дієта обмежує споживання продуктів з клітковиною та більшості продуктів рослинного походження, які багаті на вітаміни та мінерали. Це може призвести до запорів, низького рівня енергії та можливого дефіциту мікроелементів.

Список продуктів, які слід їсти

До продуктів, які зазвичай дозволені на безвуглеводній дієті, належать:

• М'ясні та низьковуглеводні продукти тваринного походження: курка, яловичина, індичка, баранина, оленина, свинина, яйця, вершкове масло, сало, сир
• Морепродукти: скумбрія, тиляпія, тріска, креветки, сардини, оселедець, краб
• Приправи: трави та спеції
• Безкалорійні напої: вода, чорна кава та простий чай
• Горіхи та насіння (з низьким вмістом вуглеводів): мигдаль, горіхи, гарбузове насіння, насіння соняшника, фісташки, кешью
• Некрохмалисті овочі (з низьким вмістом вуглеводів): броколі, кабачки, солодкий перець, цвітна капуста, листова зелень, брюква, ріпа, брюссельська капуста, спаржа, гриби
• Фрукти з високим вмістом жиру: кокос, авокадо

Резюме:

Безвуглеводна дієта обмежує споживання продуктів з високим вмістом вуглеводів і ґрунтується головним чином на м'ясі, молочних продуктах, морепродуктах та рослинних продуктах з низьким вмістом вуглеводів.

Продукти, яких слід уникати

Безвуглеводна дієта є дуже строгою і виключає кілька груп продуктів, таких як:

• Зерно: рис, гречка, пшоно, ячмінь, кіноа, пшениця, хліб, макарони
• Солодощі та випічка: торти, печиво, цукерки, газовані напої, солодкі напої.
• Фрукти: яблука, апельсини, банани, ягоди, ківі, груші.
• Крохмалисті овочі: горох, кукурудза, кабачки, картопля.
• Квасоля та овочі: всі види квасолі, нут, сочевиця
• Молочні продукти: молоко та йогурт
• Приправи з додаванням цукру: кетчуп, соус барбекю, заправки для салатів.
• Алкоголь: пиво, вино, лікер, солодкі змішані напої.

Резюме:

До продуктів, яких слід уникати на безвуглеводній дієті, належать усі зернові, солодощі, випічка, фрукти, крохмалисті овочі, бобові, молоко, йогурт та алкоголь.

Зразок меню

Ось зразкове п'ятиденне меню для безвуглеводної дієти.

День 1

• Сніданок: яйця, бекон, нарізаний авокадо.
• Обід: салат-латук з індичкою, сиром та оливковою олією.
• Вечеря: риба, локшина з кабачків, насіння соняшника.
• Закуски: в'ялена яловичина, сир

День 2

• Сніданок: яйця, стейк, смужки болгарського перцю.
• Обід: салат з рибою, морква та авокадо.
• Вечеря: баранячі реберця, салат зі шпинату з волоськими горіхами та заправкою з оливкової олії.
• Закуски: яйця круто, фісташки.

День 3

• Сніданок: яйця, ковбаса з індички, авокадо
• Обід: морські гребінці та брюссельська капуста, смажена з сиром пармезан.
• Вечеря: свинячі відбивні, смажені помідори та турнепс.
• Закуски: насіння соняшнику, сир бри

День 4

• Сніданок: яйця з подрібненою куркою, халапеньо, сир чеддер
• Обід: індичка зі смаженою брюквою
• Вечеря: фрикадельки та локшина з кабачків зі смаженими помідорами.
• Закуски: сардини, горіхи макадамія

5 день

• Сніданок: омлет з сиром та броколі, куряча ковбаса
• Обід: салат з руколи з оливковою олією та кешью, відварена свинина.
• Вечеря: креветки в кокосовій скоринці, смажена спаржа та гриби.
• Закуски: в'ялена індичка, авокадо

Резюме:

Безвуглеводна дієта дуже обмежувальна і в основному заснована на продуктах тваринного походження та рослинних продуктах з низьким вмістом вуглеводів.

Підіб'ємо підсумок

• Безвуглеводна дієта усуває багато вуглеводів і передбачає споживання великої кількості жирів і білків.
• Вона може допомогти схуднути, покращити здоров'я серця та контроль рівня цукру в крові. Тим не менш, немає необхідності повністю виключати вуглеводи, щоб випробувати всі ці корисні ефекти.
• Крім того, ця дієта може знизити рівень енергії та збільшити ризик дефіциту поживних речовин.
• Натомість намагайтеся дотримуватися збалансованої дієти, що включає різноманітні продукти харчування.

Кандидат медичних наук, лікар вищої категорії, терапевт, зареєстрований дієтолог, консультант з лікувального харчування. Детально про автора.