Очищення волоських горіхів. Як колоти плоди в домашніх умовах?

Важливо прочитати цю статтю, якщо ви любите волоські горіхи і хочете навчитися швидко та правильно їх очищати від шкаралупи. Ми розповімо вам про різні способи очищення волоських горіхів в домашніх умовах, покажемо, як уникнути пошкодження ядра при розбивці, і поділимося порадами щодо вибору найбільш зручного способу для вас.

Як перед видаленням оболонки позбавити плід від шкірки?

У свіжих горіхів, що впали з дерева, товста шкірка.Колір може змінюватись від зеленого до темно-коричневого. Очищати найпростіше жовто-зелену, оскільки вона легко знімається. Якщо шкірка зелена, недостигла, горіх можна відкласти на деякий час.

Видалення шкірки передбачає такі етапи:

Видалення оболонки вручну або ножем. Бажано використати рукавички, щоб на руках не залишилися коричневі плями.
Зняття слизу та залишків шкірки у очищених горіхів. Для цього можна взяти металеву щітку, а потім вимити врожай у воді.
Виноградів.

Думка експерта:

Експерти рекомендують наступний спосіб очищення волоських горіхів в домашніх умовах: для початку, горіхи слід помістити на плоску поверхню і акуратно завдати на них удару молотком або спеціальним інструментом для розколювання горіхів. Потім обережно видалити оболонку, щоб витягти ядро. Цей метод дозволяє швидко та ефективно очистити волоські горіхи, зберігаючи їх цілісність та смак.

Як приготувати продукт?

Миття
за допомогою господарського мила. Мильною губкою протирається шкаралупа, а потім все змивається теплою водою.
Обробка у содовому розчині. Столова ложка соди розлучається на 1 літрі води. Горіхи замочуються на кілька хвилин, а потім промиваються.
Ошпарювання окропом. Горіхи заливаються на 1-2 хвилини окропом, після чого промиваються у холодній воді.

Після застосування будь-якого методу обробки, плоди необхідно просушити. Вони розкладаються на паперових серветках та залишаються на 2 доби. Після цього можна розпочинати відкривати горіхи.

Цікаві факти

Греки та римляни вважали волоські горіхи «їжею богів» і використовували їх як у їжу, так і як лікувальний засіб. Діоскорид та Авіценна писали про їхню здатність протистояти отруєнням і допомагати при нервовому виснаженні.
Найпростіший і найшвидший спосіб очистити волоські горіхи – використовувати спеціальні щипці для горіхів. Щипці допомагають розколоти горіх навпіл, не пошкодивши ядро. Але цей метод рідко застосовується в домашніх умовах. Зазвичай горіхи очищають руками чи молотком.
Грецькі горіхи мають антиоксидантні властивості та можуть допомогти захистити клітини від пошкодження. Дослідження показують, що вживання волоських горіхів може знизити ризик серцевих захворювань, діабету 2 типу та деяких видів раку.

Список пристроїв, ніж колоти в домашніх умовах

Молоток.
Шматочки.
Плоскогубці.
Дошка з виїмкою.
Ніж.
Пляшка.
Горіхокол.

Кожен пристрій широко поширений. Але вони мають різну ефективність. Також вони по-різному безпечні для серцевини.

Досвід інших людей

Очищення волоських горіхів – це процес, який може бути складним, але насправді досить простим, якщо знати правильну техніку. Багато людей відзначають, що очищати волоські горіхи в домашніх умовах набагато вигідніше, ніж купувати вже готові. До того ж це дозволяє контролювати якість продукту.Існує кілька способів колоти волоських горіхів, але найпоширенішим є використання ковадла або просто важкого молотка. Головне, стежити за тим, щоб не пошкодити сам горіх і витягти ядро цілком.

Покрокова інструкція: як почистити від шкаралупи?

Молоток

Молотком дуже легко розбити шкаралупу, але треба розраховувати силу удару.Інакше ядро пошкодиться, а уламки розлетяться у різні боки.

Щоб добре розкрити плід на дві половинки, бажано використати дерев'яний кухонний молоток. Дерево поглинатиме частину енергії.

Якщо вдарити занадто сильно, уламків у цьому випадку буде менше.

Кусачки

Губи кусачок розташовуються вздовж з'єднання половинок шкаралупи.Після цього потрібно почати плавно натискати на ручки. Горіх у такий спосіб дуже легко очищається.

Такий метод має великий недолік. Дуже часто одна з половин повністю розлітається. При цьому серцевина сильно ушкоджується.

Плоскогубці

Плоскогубці використовуються для швидкого очищення горіхів. Але це метод передбачає накол шкаралупи. Зазвичай серцевина не зберігається цілою. Ядра не зашкодять тільки в тому випадку, якщо дуже акуратно і по маленькому шматочку відламувати шкаралупу. Під час колки таким способом горіх розміщується в плоскогубцях, після чого виконуються рухи, що здавлюють. Через це оболонка починає лопатися. Потрібно бути обережними, щоби не притиснути шкіру на пальцях.

Дошка з виїмкою

Для цього потрібно підготувати товсту дошку. У ній робиться таке поглиблення, щоб горіх середнього розміру практично повністю поміщався туди (приблизно на ¾). Після цього береться дерев'яна качалка, притискається до дошки і прокочується горіхом.Відкрити горіх таким чином можна швидко і просто, але цей спосіб вимагає правильної підготовки.

Ніж

Волоські горіхи можна колоти і за допомогою звичайного ножа, але потрібно бути акуратними, щоб він не зіскочив і не поранив руку. Потрібно вставити гострий край у невеликий отвір, що знаходиться з плескатого боку. Після цього ніж провертається, а шкаралупа поділяється на дві половини. Найчастіше ядро теж розколюється навпіл.

Якщо трохи потренуватися, можна навчитися очищати горіх без пошкодження вмісту. Але цей спосіб має недолік. Не завжди виходить чистку за допомогою ножа.У деяких випадках відколюється лише невелика частина, а через маленький отвір неможливо дістати ядро. Доводиться використовувати якийсь інший метод.

Пляшка

Для збереження ядер цілими використовують метод відділення шкаралупи на пляшці. Необхідно брати товстостінну, щоб зменшити ймовірність її ушкодження. Відмінно підійде пляшка від шампанського. Також для цього методу знадобиться молоток.

Пляшка ставиться на стіл або затискається між ногами (процедура виконується сидячи). Горіх встановлюється на шийку таким чином, щоб плеската сторона дивилася вгору, а гостра - на дно. Потрібно кілька разів ударити молотком по шкаралупі. Після того, як вона трісне, її легко можна буде видалити без пошкодження ядра.

Горіхокол

Орехокол – спеціальний інструмент, що складається із двох металевих пластин., у яких є поглиблення. Він дозволяє очистити горіх без особливого ушкодження ядра. Плоди потрібно класти в поглиблення та починати стискати ручки. Вказаний тиск лопає шкаралупу.

Як ламати руками?

Людина з сильними руками цілком зможе обійтися без додаткових пристосувань.Два горіхи кладуться у долоню та стискаються. Але потрібно бути обережними, тому що маленьким уламком шкаралупи легко проколоти шкіру.

Як правильно розколоти на метелика, не пошкодивши ядро?

Якщо потрібно розколоти невелику кількість горіхів, залишивши цілими ядра, то найкраще користуватися пляшкою. Це простий метод, який не потребує приготування. При значних обсягах ефективніше використовувати сушіння в духовці. Для цього потрібно:

Розігріти духовку до 200 градусів.
Покласти горіхи на деко і помістити їх у духовку на 10 хвилин. Довша сушіння не потрібна, так як горіхи стануть занадто жорсткими.

Як швидко розбивати?

Найшвидшими способами колки є використання молотка чи ножа. Такий інструмент завжди є під рукою у будь-якому будинку. А ці пристрої не вимагають вправності.

Яким чином діставати, щоб ядра залишилися цілими?

Найпростіше зберегти ядро цілим, якщо використовувати метод колки на пляшці. Цей спосіб дозволяє отримати не тільки половинки, а й зберегти весь горіх (з чотирьох часточок).

Як після видалення шкаралупи акуратно прибрати шкірку?

У шкірці горіхів міститься дуже багато танінуякий для деяких людей є алергеном. Також через нього залишається гіркий смак. Тому багато хто воліє видаляти шкірку. Для цього існують такі способи:

Місткість з горіхами заливається окропом. Через 15 хвилин більша частина шкурки відокремиться. Решту можна прибрати маленьким ножем.
Ядра протягом 10 хвилин прогрівають у духовці при температурі 200 градусів. Після цього їх труть руками у рушник. Висушена шкірка легко відлущується.

Що зробити, щоби добре чистилися від плівки?

Для розм'якшення шкаралупи використовують методи впливу високих температур.Найбільш простим та популярним є кип'ятіння.

Протягом півгодини горіхи кип'ятять у каструлі. Після цього шкаралупа стає м'якою. Її легко видалити за допомогою ножа чи вилки. Далі потрібно очистити шкірку з ядер, поки горіхи не просохли.

Грецький горіх – дуже корисний, поживний та смачний продукт. Але через потребу чистити люди часто від нього відмовляються. Усі перелічені методи видалення шкаралупи ефективні використання у домашніх умовах. Тому кожен зможе вибрати найбільш підходящий для себе.

Корисне відео

Пропонуємо подивитися відео про способи читання волоських горіхів:

Часті запитання

Як колоти горіхи на пляшці?

Для цього волоський горіх замочують на 30 хвилин у воді. Після цього розмочений горіх кладуть на шийку пляшки і б'ють зверху молотком. Шкаралупа розламується, а ядра залишаються цілими. Розмочування в цьому випадку діє пом'якшувально на саму шкаралупу та ядро.

Як швидко та легко очистити волоський горіх?

Як швидко почистити волоські горіхи У каструлю з киплячою водою киньте волоські горіхи і проваріть їх три хвилини. Потім злийте воду і дайте горіхам час, щоб вони охолонули. Потім візьміть маленький ніж, знайдіть у горіху щілину та натисніть туди ножем. Горіх без проблем відкриється.

Як швидко очистити волоські горіхи від шкаралупи?

Якщо у горіхів тонка шкаралупа, залиште в окропі на 15 хвилин. Якщо товста – на 30 хвилин. Потім дістаньте, дайте трохи охолонути. Шкаралупа розм'якне і легко зніматиметься ножем або вилкою.

Корисні поради

РАДА №1

Перед очищенням волоських горіхів помістіть їх у миску з водою на кілька годин. Це допоможе розм'якшити шкаралупу та полегшить процес очищення.

РАДА №2

Використовуйте спеціальний інструмент для розколювання волоських горіхів, як-от нуткрекер або молоток з плоскою стороною. Це допоможе уникнути пошкодження горіхів та зберегти їх цілісність.

РАДА №3

Після очищення волоських горіхів, промийте їх водою і обсушіть, щоб видалити залишки шкаралупи та бруду.

Як швидко очистити волоський горіх від шкірки, шкаралупи

Волоські горіхи вважаються корисним продуктом, який необхідно щодня включати в меню харчування. Його головним недоліком вважається шкаралупа зі шкіркою, через які складно витягти ядра. Нижче можна ознайомитись із різними методами очищення плодів від твердої оболонки.

Підготовка волоських горіхів до колки

Купуючи волоські горіхи в шкаралупі, можна заощадити кошти і бути впевненим у збереженні корисних властивостей продукту. Після покупки плоди потрібно попередньо знезаразити, потім приступати до очищення. Це зумовлено тим, що невідомо, за яких умов зберігався даний товар і скільки пилу на нього осіло.

Перед початком очищення потрібно виконати один із таких пунктів:

на 2 хв. покрити содовим розчином на основі 1 л рідини та 28 г соди, після обполоснути водою;
занурити в вируючу рідину приблизно на 3 хв., після промити або обдати гарячою рідиною;
промити плоди за допомогою губки та нанесеного на неї господарського мила.

Після цього продукт потрібно посушити в духовому відсіку при температурі 100 °C або мікрохвильової печі протягом 60 хв. Потім розкласти на столі на 2 доби для провітрювання.

Необхідні інструменти

При виборі свіжих плодів видаленню підлягає жорстка і зелена оболонка, щоб можна було дістатися їстівної частини.

Очистити волоський горіх від шкірки та шкаралупи допустимо наступними інструментами:

молотком;
ножем;
плоскогубцями;
щипцями для розколювання горіхів;
горіхоколом.

Традиційний метод коління горіхової шкаралупи передбачає використання молотка. Для спрощення процесу та отримання ефективнішого результату бажано скористатися муфтою, діаметр якої буде близько 20 мм. Вона виступатиме як платформа. Також можна задіяти горловину пляшки від шампанського, але з нею не дуже зручно працювати.

Швидкі способи чищення волоського горіха

Наприкінці літнього періоду грецькі плоди визрівають, яке зелена оболонка деформується і темніє. При ударі об землю шкаралупа від горіха відокремлюється. Незважаючи на те, що зелена оболонка важко зчищається, спочатку її потрібно видалити. У ній міститься багато натурального барвника, тому очищати плід слід у рукавичках. Тверду оболонку можна розбити і пошкодити серцевину або залишити її цілою.

Почистити волоський горіх від шкаралупи та шкірки допустимо тепловими та механічними методами. Кожен спосіб є ефективним та призводить до одного результату. При вплив на плід фізичної сили не витримує навіть найтвердіша шкаралупа.

Руками розколоти досить проблематично, тому необхідно скористатися одним із інструментів:

дверима;
молотком;
горіхоколом;
плоскогубцями чи пасатижами.

Немає необхідності подрібнювати плоди на борошно, коли оболонка трісне. Достатньо розкрити її за допомогою ножа, що допоможе зберегти плід цілим та недеформованим. При тепловій обробці оболонка стає податливою та втрачає твердість.

Для цього можна скористатися такими методами:

замочити плід у окропі;
розжарити в сотейнику чи духовому відсіку.

Методи теплової обробки дуже ефективні, але без застосування фізичної сили не обійтися. Якщо плід, що пройшов термічний вплив не розколовся, рекомендується скористатися механічними способами.

Як очистити від шкірки

Як розколоти горіх молотком

Молоток вважається традиційним пристосуванням для розколювання горіхової шкаралупи.

Однак у нього більше недоліків, ніж переваг:

при ударі шматочки шкаралупи розлітатимуться, в результаті їх доведеться збирати по всій кімнаті;
після колки горіхові ядра не будуть цілісні.

За відсутності інших інструментів рекомендується скористатися підставкою, наприклад дерев'яним бруском, а також маленьким молотком, вага якого варіюється в межах 200 г.

Щоб розколоти плід молотком, потрібно виконати такі дії:

Розташувати горіх на підставці і трохи вдарити інструментом.
Область удару повинна йти на бік оболонки, щоб у ділянці з'єднання утворилася маленька тріщина.
Розгорнути горіх носиком до верху і зробити ще один удар.
Відокремити ядро від шкаралупи і витягти перегородки.

«Метеликом» молотком

Щоб після розбивання молотком можна було одержати ядро у формі «метелика», рекомендується скористатися фіксуючою підставкою під волоський горіх у формі кола. Якщо плід великий, можна застосувати горловину від пляшки, де раніше знаходилося шампанське. Для отримання «метеликів» гострий кінець інструменту потрібно добре заточити, оскільки саме цією ділянкою потрібно колоти шкаралупу.

Удар потрібно здійснювати за швом, низу чи верху, а, по меридіану, що проходить центром половин шкаралупи.Обережне постукування плода з кожного боку сприяє розколюванню шкаралупи так, щоб сформувалися метелики. Також у цілому вигляді залишаються перегородки між ядрами, які легко видалити та використовувати для створення настоянок. Після розколювання шкаралупи ядро необхідно трохи зачепити ножем і витягти.

Спеціальними щипцями

Спеціальні щипці для коління горіхів вважаються корисним інструментом, який дає змогу розколоти плід без особливих зусиль. Незважаючи на те, що пристосування здатне роздробити тверду шкаралупу, ядро не залишиться цілим.

Для колки щипцями рекомендується виконати такі дії:

Розкрити пристрій для колки і розташувати у поглибленні горіх. Поглиблення знаходиться у верхній області щипців.
Схопити долонею 2 нижні ручки і сильно садити, намагаючись об'єднати їх разом.

Однак не всі різновиди горіха можна розколоти щипцями. Щоб позбавитися дуже товстої шкаралупи, не вистачить сил для повноцінного стиснення інструменту.

Щоб швидко звільнити плід від оболонки, можна застосувати плоскогубці. Однак таке пристосування не дає змоги розколоти горіх із збереженням серцевини у цілісному стані. Ядро може залишитися цілим, якщо оболонку колоти невеликими шматочками. Для колки плід розташовують у плоскогубцях і здійснюють рух, що здавлює. Зрештою шкаралупа повністю трісне.

Ножем

Після піддягання зеленої шкірки ножем плід звільняють від верхньої оболонки. Коли зелена шкірка буде видалена, горіхи рекомендується прибрати в сухе затемнене приміщення, щоб ядра добре просохли. Далі можна починати очищення ядер від твердої оболонки.

Для видалення рекомендується користуватися ножем середніх розмірів:

Плід розташувати так, щоб його подовжений кінець дивився нагору.
Вістря інструменту вставити в поглиблення плода, розташоване між двома стулками оболонки.
У цій галузі інструмент провернути, міцно фіксуючи горіх у руці.

При виконанні подібних маніпуляцій шкаралупа має тріснути. Після цього можна обережно витягти ядро. При колінні горіха гострим ножем необхідно бути обережним, оскільки лезо інструменту може зіскочити та завдати серйозної травми.

Горіхоколом

Для комфортного та швидкого очищення плодів існує орехокол. Прилад є інструментом, який розколює шкаралупу. Для цього горіх розташовують між зубцями пристосування та стискають ручки, після горіх розколюється. Відмінною властивістю інструменту є те, що оболонка при розколюванні не розлітається в різні боки, а при помірному натисканні можна зберегти цілісність ядра.

Газовим ключем

Очищати горіхи газовим ключем досить легко та дієво. Цей спосіб дозволяє лущити оболонку, не деформуючи ядро і не докладаючи великих зусиль. Дуже зручно бити шкаралупу малогабаритним інструментом, але за його відсутності підійде і великий ключ.

Для цього інструмент необхідно налаштувати під параметри горіха, розводячи металеві губки на потрібну дистанцію. Після цього між ними слід розмістити плід і злегка здавити з двох сторін до появи тріска. Пристосувавши цей інструмент, можна за короткий проміжок часу очистити великий обсяг продукту.

Як пом'якшити шкаралупу волоських горіхів

Для розм'якшення шкаралупи волоських горіхів можна скористатися термічними методами звільнення ядер від твердої оболонки. Для цього підійде гаряча вода, а також прожарювання на сковороді або в духовому відсіку.

Окріп

Дуже гаряча рідина сприяє гарному розм'якшенню твердої оболонки, яка зрештою легко піддягається вилкою.

Для розм'якшення шкаралупи окропом необхідно дотримуватися наступних кроків:

Опустити плоди в киплячу рідину на 30 хв.
Витягти горіхи з води та остудити.
Знайти невеликий отвір в жорсткій оболонці, підчепити її і провернути ножем або вилкою.

Завдяки такому способу можна легко видалити перегородки, щоб витягти ядра в цілому вигляді.

Духовка

Для звільнення ядер від твердої оболонки горіхи рекомендується добре розігріти в духовому відсіку.

З цією метою рекомендується зробити таке:

Розігріти духовий відсік до 200 ℃. На лист перекласти горіхи.
Місткість помістити в піч, прогрівши плоди протягом 20 хв.
Горіхи витягти з духовки та повністю остудити.

Після термічної обробки тверда оболонка стає дуже тендітною, в результаті її можна видалити будь-яким пристроєм.

Сковорода

Для розм'якшення шкаралупи за допомогою сковороди потрібно виконати такі дії:

Сотейник помістити на вогонь без додавання олії.
Після нагрівання ємності перекласти сухі плоди.
При постійному помішуванні обсмажити горіхи протягом 10 хв.
Коли плоди повністю охолонуть, надломити оболонку ножем.

Очищення горіхів від зеленої шкірки

Очистити волоський горіх від шкірки, не пофарбувавши руки в коричневий відтінок, що складно виводиться, можна шляхом надягання рукавичок. Відмити шкірний покрив допоможе перекис водню, содовий розчин або господарське мило.

Позбутися зеленого шару можна такими способами:

Очищувач. Реалізується у місцях, де можна придбати плоди горіхів, та має вигляд пристосування для розколювання.Плід встановлюють пази пристосування і здавлюють до повного розшарування.
Плід допустимо почистити ножем, зрізавши оболонку і вийнявши нутрощі.
За відсутності під рукою інструментів, на волоський горіх можна трохи наступити. Коли шкаралупа затріщить, її забирають, а внутрішню частину використовують за призначенням.

Коли шкірка буде зрізана, внутрішню частину підсушують протягом 30 днів у приміщенні, що добре вентилюється, без попадання прямих променів сонця.

Загальний посібник з очищення зеленої шкірки:

Лушпиння зрізати ножем або позбутися шляхом прокручування горіха ногою по твердій поверхні. Для захисту рук одягнути рукавички. В іншому випадку залишаться коричневі плями.
З очищених горіхів дротяною щіткою і водою видалити слиз і лушпиння, що залишилося.
Для запобігання появі плісняви плоди просушити протягом 6 тижнів, розклавши їх в один шар у сухому затемненому місці.

Вимочування та сушіння допоможуть видалити з горіхів дубильні речовини, а також інгібітори ферментів та фітинової кислоти, що робить продукт хрустким.

Очищення від коричневого лушпиння

До складу тонкої шкірки входить багато танінів, через які з'являється присмак гіркоти та алергічна реакція.

Тому вона повинна бути видалена одним із наступних способів:

Горіхи необхідно опустити в ємність, залити окропом і залишити в такому вигляді на 15 хв. Під час кипіння більшість плівки відірветься самостійно, а решту можна видалити руками або ножем.
Ядра горіхів слід перекласти на лист, який відправляють у розігрітий до 200 °C духовий відсік. Через 15 хв. горіхи потрібно потерти руками над рушником або просіяти на ситечці для відлущування шкірки.

Незвичайні способи очищення

Очистити волоський горіх від шкірки та шкаралупи можна способами, перерахованими в таблиці:

Пляшка з-під шампанського

Як чистити волоські горіхи щоб вони залишалися цілими

Щоб розколоти волоський горіх із збереженням цілісності ядра, рекомендується скористатися ножем.

Процедура відділення твердої оболонки полягає в наступному:

Кінчик інструменту встановити в стик, що розташовується між двома шкаралупками. Повернути ножа до розколювання оболонки.
Фіксуючи плід в руках, провернути пристрій і обережно розсунути шкаралупу, поки вона не розійдеться або не трісне.
Не стикаючись із внутрішньою частиною, доколоти інструментом шкаралупу і, не деформувавши ядро, витягти його в цілому вигляді.

Якщо знати, як правильно очищати волоський горіх від шкаралупи та шкірки, це значно спрощує цей процес та економить час. Керуючись перерахованими вище способами, можна з легкістю підготувати плоди до вживання.

Відео про те, як очистити волоський горіх

Один із способів, як очистити волоських горіх:

Без молотка і горіхокола: 4 дійові поради, як просто і швидко очистити волоські горіхи від шкаралупи

Хто ж не любить волоських горіхів! Вони містять безліч вітамінів та мінералів, включаючи вітаміни E та B6, фолієву кислоту, мідь, магній та антиоксиданти, що робить їх незамінними помічниками у підтримці здоров'я серцево-судинної системи, мозку, кишечника, шкіри та волосся. Але перш ніж скористатися цими корисними властивостями, горіхи потрібно очистити від шкаралупи. І для цього не потрібні спеціальні інструменти.

Лайфхак, знайомий усім з дитинства: знайшов у дворі більше каміння, вдарив по шкаралупі та зібрав вміст. В умовах квартири такий трюк не пройде.

Найпростіше купити вже очищені волоські горіхи — із цим ніхто не сперечається.Але, по-перше, вони суттєво дорожчі, а по-друге, у шкаралупі вони довше зберігаються. Тож навіщо переплачувати, якщо очистити гору горіхів можна в домашніх умовах без особливих зусиль? Просто скористайтеся наведеними нижче лайфхаками!

Як очистити волоські горіхи від шкаралупи

Метод перший: окріп

Для цього способу не знадобиться жодних надприродних приладів та інгредієнтів. Тільки глибока миска, окріп та ніж.

Викладіть неочищені горіхи в миску і залийте їх окропом так, щоб вони були повністю занурені у воду.
Залишіть їх на 10 хвилин, потім акуратно злийте виду і почекайте, коли горіхи охолонуть.
Як тільки вам буде комфортно тримати їх у руках, зніміть розпарену шкаралупу за допомогою ножа чи просто руками.

Метод другий: духовка

Розігрійте духову шафу до 200 градусів, викладіть волоські горіхи на лист рівним шаром і помістіть в духовку на 10-15 хвилин. Така теплова обробка зробить шкаралупу більш тендітною та податливою. Як тільки час мине, дістаньте лист і дайте горіхам трохи охолонути. Потім надягніть тканинні рукавички, щоб не обпектися, і руками зніміть шкаралупу.

Метод третій: мікрохвильова піч

Якщо немає можливості або бажання возитися з духовкою, покладіть жменю волоських горіхів у миску і поставте її в мікрохвильову піч. Тільки є один нюанс: на пристрої необхідно встановити режим конвекція або гриль - якщо таких функцій немає, від цього способу краще відмовитися, він може бути небезпечний.

Після встановлення потрібного режиму погрійте горіхи протягом 2-3 хвилин, потім очистіть їх вручну або ножем, попередньо трохи остудивши.

Метод четвертий: часнодавець

Сучасні часнодавці навряд чи впораються з таким непростим завданням, як чищення волоських горіхів, а от старі добрі радянські прилади запросто розламають навіть найжорсткішу шкаралупу!

Все, що потрібно зробити, - це помістити горіх у ємність для часникових часточок і акуратно стиснути ручки-тримачі. Кілька разів натисніть пресом на шкаралупу, щоб вона тріснула. Потім дістатися до вмісту не складе труднощів.

Як позбутися гіркої шкірки

Помічали, що деякі волоські горіхи можуть мати гіркий, неприємний смак? Вся справа в коричневому лушпинні на самому горіху, яку теж можна видалити двома швидкими способами.

Залийте очищені горіхи окропом на 5 хвилин, потім дістаньте їх із води, дайте охолонути і зніміть руками гірку шкірку. Після цього до них повернеться приємний "молочний" смак.
Інший варіант – просто обсмажте волоські горіхи на сковороді протягом 5 хвилин. Лушпиння почне відходити вже під час смаження. Тільки уважно стежте за кольором та запахом, щоб горіхи не підгоріли.

Мережеве видання TechInsider
Засновник ТОВ «Фешн Прес»: 119435, м. Москва, Великий Саввінський пров., буд. 12, стор 6, поверх 3, прим. II;
Адреса редакції: 119435, м. Москва, Великий Саввінський пров., Б. 12, стор 6, поверх 3, прим. II;
Головний редактор: Василенок Микита Олександрович
Адреса електронної пошти у редакції: [email protected]
Номер телефону редакції: +7 (495) 252-09-99
Знак інформаційної продукції: 16+
Мережеве видання зареєстроване Федеральною службою з нагляду у сфері зв'язку, інформаційних технологій та масових комунікацій, реєстраційний номер та дата прийняття рішення про реєстрацію: серія ЕЛ № ФС 77 - 84123 від 09 листопада 2022 р.

© 2007 - 2025 ТОВ «Фешн Прес»
При розміщенні матеріалів на Сайті Користувач безоплатно надає ТОВ «Фешн Прес» невиключні права на використання, відтворення, розповсюдження, створення похідних творів, а також на демонстрацію матеріалів та доведення їх до загальної інформації.

Як потерти горіхи