Кава чи чай: як зробити правильний для здоров'я вибір?

Що ідеально підходить для початку дня – чай чи кава? Вчені регулярно проводять експерименти та діляться новими результатами досліджень, присвячених впливу цих природних енергетиків на самопочуття та настрій людини. Давайте спробуємо розібратися: який із двох напоїв корисніший і що насправді бадьорить краще? Що, згідно з дослідженнями вчених, потрібно вживати частіше – зелений чай чи каву?

Чим чай відрізняється від кави?

Подібною дією з кавою має зелений чай. На Сході він популярний вже дуже давно. У Піднебесній напій вживають будь-якої пори року – взимку, щоб зігрітися, а влітку, щоб навпаки відчути тонізуючий ефект. Чай використовують навіть як ліки та один із найкращих засобів для профілактики безлічі хвороб, адже відомо, що в ньому міститься не менше 500 мікроелементів. Регулярне та помірне вживання напою з листя сприяє:

1. Нормалізації обмінних процесів, тому його рекомендується вживати тим, хто хоче позбутися зайвої ваги.
2. Очищення від шлаків стінок кровоносних судин.
3. Поліпшення процесу регенерації на клітинному рівні, завдяки чому стрімко затягуються рани та садна.
4. Профілактика захворювань серцево-судинної системи.

У складі чаю є особлива амінокислота - л-теанін, якій у стандартній чашці чаю близько 25 мг. Вона сприяє розслабленню, але не провокує сонливість. Так що не бійтеся зайвий раз побалувати себе корисним зеленим чаєм.

Чай багатий л-теаніном

Негативний вплив кофеїну на організм

Навіть кавомани відзначають, що приємний ефект, що бадьорить, від чашки улюбленого напою триває недовго, а потім виникає бажання випити ще. При цьому без звичного ритуалу з'являються неприємні думки та відчуття – люди стають розгубленими та млявими, відчувають постійний дискомфорт та тимчасово втрачають колишню працездатність. Причина таких негативних моментів є банальною – кофеїн викликає звикання, тому організму регулярно потрібні нові порції. Надмірне вживання кави та міцного чаю призводить до наступних неприємних наслідків:

1. З'являються проблеми з ШКТ та головні болі.
2. Посилюється стан тривожності, дратівливості.
3. Настає безсоння.
4. Починаються проблеми із зубами – руйнується емаль, вони стають жовтими.

Вагітним слід обмежувати вживання кофеїну, адже він не найкращим чином може позначитися на вазі плода, так що пийте каву та чай у міру. Не варто вживати солодощі разом із улюбленими напоями, інакше ви ризикуєте зіткнутися із проблемою зайвої ваги. Тим більше, якщо одночасно пити і їсти, то у шлунку запускаються процеси бродіння, через які порушується травлення. Майже без обмежень можна вживати лише один напій – воду.

В який час доби правильно вживати напої?

У першій половині дня зелений чай, поряд з кавою, зарядить вас енергією і допоможе швидше прокинутися. Якщо вживаєте його ввечері, то варто робити це за кілька годин до сну, щоб не спровокувати ненароком безсоння. Результат впливу залежить від того, наскільки у вас є міцна нервова система. Деяким навіть чашка перед тим, як вирушити до ліжка, не заважає швидко заснути.

Пити ранковий чай з листя рекомендується тільки після їжі – це сприяє звільненню від почуття тяжкості у шлунку. Чи можна пити чай натще? Відповідь це питання негативний. Пити чай на голодний шлунок не рекомендується - шлунковий сік після споживання цього напою починає швидко вироблятися, з'являються неприємні відчуття. Якщо робити так регулярно, то можна заробити виразку або спровокувати розвиток гастриту. Тепер ви знаєте, що зелений чай на голодний шлунок не можна пити, а також коли оптимально вживати зелений чай.

Скільки чашок чаю та кави рекомендується випивати за день?

Скільки чаю та кави припустимо пити на добу? У день слід вживати не більше 250 мг кофеїну – приблизно стільки міститься в одній-двох чашках кави та чотирьох чашках міцного чорного чаю. Саме тому на запитання: як бадьорить чай та каву, відповідь проста – справа в кількості кофеїну.

Коли пити зелений чай дітям? Його рекомендується давати лише після 3 років. Незважаючи на всі корисні властивості, він збуджуюче впливає на нервову систему, що не зміцніла, а також іноді негативно відбивається на роботі травної системи. Напій має бути слабо концентрованим. Слід давати дітям на добу трохи більше двох порцій обсягом до 100 мл.

Важливо не перевищувати норму кави на день

Як правильно вибирати напій?

Купуйте не пакетований чай, а листовий. У складі допустиме використання інших інгредієнтів. Популярні добавки: засушені ягоди, фрукти та цедра цитрусових. При виборі враховуйте такі важливі моменти:

1. Купувати краще чай, виготовлений у Китаї чи Шрі-Ланці. Якщо на упаковці вказано тільки Made in China, то брати такий чай не варто.На якісному продукті має бути зазначено "Packed in Sri - Lanka" або "China National Tea&Native Product import& Export Corp".
2. Вибирайте чай у прозорій упаковці – завдяки їй ви зможете більше дізнатися про продукт, побачити гілочки та пил.
3. Якщо напій навіть у закритому пакеті відрізняється сильним ароматом, швидше за все у ньому містяться штучні добавки. Не купуйте товари з ідентичними ароматизаторами.

Якщо ви віддаєте перевагу каві, то бажано не купувати розчинну. Єдина його перевага – низька вартість. Під час приготування використовуються зерна найдешевших сортів, які перетворюють на крихту, термічно обробляють. Потім потрібна фільтрація, варіння та сушіння. Характерного кольору та аромату вдається досягти завдяки ароматизаторам та барвникам.

Термін придатності меленої та зернової кави – не більше 18 місяців. На упаковці має бути зазначений сорт – наприклад, «арабіка». Якісний продукт ви відчуєте відразу ж за характерним насиченим ароматом.

Як правильно заварювати зелений чай?

Важливо готувати напій, чітко дотримуючись рекомендацій, щоб не нашкодити організму. Дотримуйтесь наступних правил:

1. Не варто заварювати листя окропом. Ідеальна температура – ​​від 60 до 90 °C, для крупнолистових сортів – не вище 65 °C.
2. Вода, яку ви використовуєте для заварювання, відіграє не останню роль смаку напою. Важливо, щоб у ній не містилися домішки солей та кальцію. Можна купувати бутильовану.
3. Спочатку залийте листя водою потрібної температури кілька секунд для очищення. Першу порцію злийте. Після того, як додайте воду вдруге, зачекайте не менше 3 хвилин, щоб напій добре встиг заваритися. Пийте його лише свіжоприготовленим.Якщо він вийшов занадто гарячим, то не варто розбавляти холодною водою, рекомендуємо дочекатися, коли чай охолоне природним шляхом.

На Сході чай прийнято "одружити". Потрібно тричі наливати чай у чашку потроху, а потім одразу ж зливати. Після третього разу потрібно почекати приблизно хвилину, а потім заповнити чашку. Ця проста процедура сприяє рівномірному заварюванню.

Зверніть увагу, що дія медикаментів буде не настільки вираженою, якщо запивати чаєм. Ніколи не змішуйте напій з листя з алкоголем – така суміш негативно впливає на органи сечовидільної системи. У великій кількості зелений чай з ранку вживати також не варто, інакше можуть постраждати нирки.

Процес заварювання зеленого чаю

Що рекомендується пити?

Щоб зрозуміти який напій корисніше, звернімося до наукових даних. Згідно з висновками доктора медичних наук із США Еліота Міллера, серцево-судинна система міцніша у тих, хто починає ранок з кави. Однак і шкода чаю у цьому питанні не доведена. Дані були отримані після роботи з 7000 американців, які погодилися взяти участь у експерименті.

Дослідження Tech Times навпаки довело користь другого напою. Тож любителі пити зелений чай зранку можуть зітхнути спокійно. Вважається, що його регулярне вживання знижує ризик розвитку онкологічних процесів – меланома, рак молочної залози та передміхурової залози розвиваються рідше. Крім того, стабілізується кров'яний тиск.

Кава не поступається своїми корисними властивостями - хвороби Паркінсона і Альцгеймера, діабет і стареча деменція у кавоманів зустрічаються не так часто в порівнянні з тими, хто відмовився від вживання цього ароматного енергетика. Однак, згідно з дослідженням, підготовленим в Університеті графства Саррей, є й аргументи проти – більшість випробуваних після кількох чаш кави протягом дня мали проблеми зі сном. Що стосується рівня концентрації уваги, то він був приблизно однаковим у любителів цих двох напоїв. vs ранкової кави однозначного переможця немає – зрозуміти, що корисніше, а що шкідливіше просто неможливо.

Якщо ви любите експерименти, спробуйте приготувати оригінальні коктейлі, в яких використовується кава з чаєм, додайте 1 ч. л. меду. , які добре тонізують, смак кави з чаєм можна освіжити за допомогою додаткових інгредієнтів. Візьміть 50 мл зеленого чаю, 30 мл еспресо, часточку лимона, гілочку м'яти.

Що краще пити і, в принципі, корисніше кава чи чай? Однозначно відповісти на це питання вчені не можуть. випивати не більше 4 чашок на день і крім того обов'язково пити звичайну водуНапій із зеленого листя після пробудження може стати відмінною альтернативою каві, головне – чай рекомендується пити вранці не натще.

Чай лунцзин - корисні властивості та протипоказання: все, що потрібно знати

Особливості пуера Лао Ча Тоу Старі чайні голови: унікальність та переваги

Як вибрати найбадьоріший пуер: поради щодо вибору кращого напою

«Користь і результати від чаю Пуер Те Гуань Інь Да Хун Пао: що говорять відгуки і як він впливає на організм»

Як правильно заварювати улун Да Хун Пао: рекомендації щодо пропорцій води та кількості заток

Шен пуер: простими словами про складний чай

Чай чи кава – що корисніше за даними досліджень?

Чай та кава досить добре вивчені та мають багато доведених корисних властивостей. При цьому впливають на організм вони по-різному та мають різний список протипоказань.

Багато хто цікавиться, що в результаті корисніше пити: чай чи каву. У цій статті, проаналізувавши доступні наукові дослідження, ми визначили плюси та мінуси обох напоїв. Що з них краще пити саме вам залежить від багатьох факторів, а також від ваших конкретних цілей.

Переваги та недоліки кави

Кава – це найпоширеніший напій, що містить велику кількість кофеїну, антиоксидантів та інших корисних речовин.

Численні дослідницькі роботи підтверджують, що кава корисна для людини. Його вплив на організм багатогранно і реалізується, переважно, рахунок впливу кофеїну на нервову і серцево-судинну системи.

Плюси

Нижче розглянуті основні переваги кави:

1. Поліпшення розумової та фізичної працездатності. Численні дослідження демонструють, що кава підвищує якість будь-яких виконуваних завдань, нормалізує емоційне тло і підвищує працездатність.
2. Зниження маси тіла.Кава допомагає схуднути, оскільки активує руйнування клітин жирової тканини, нормалізує обмін речовин на рівні адипоцитів. Вчені з Великобританії встановили, що кава підвищує метаболізм на 4%, а швидкість витрати енергетичних запасів (переважно за рахунок жирової тканини) – на 10-11%.
3. Профілактика цукрового діабету ІІ типу. Зарубіжні фахівці виявили, що систематичний прийом 1 чашки кави на добу зменшує ризик розвитку захворювання на 14%, 4 чашок – на 30%. Проте конкретні механізми на становлення цукрового діабету остаточно не вивчені.
4. Запобігання дегенеративним захворюванням головного мозку.Кава корисна для мозку. При регулярному прийомі підбадьорливого напою спостерігається зниження частоти таких важких атрофічних уражень головного мозку, як хвороба Альцгеймера, хвороба Піка, хвороба Паркінсона.
5. Поліпшення здоров'я печінки. Цироз – вкрай небезпечне ускладнення, наслідком якого є ураження печінки (алкогольні та вірусні гепатити, доброякісні пухлини, жировий гепатоз, жовчнокам'яна хвороба тощо). Як стверджують американські вчені, кава позитивно впливає на печінку і здатна зменшити ризик розвитку відхилення на 20-80%.
6. Профілактика депресії.Доведено, що кава зменшує депресію на 20%, ймовірність суїциду – на 53%.
7. Протиракова дія. Кілька чашок бадьорого напою, які приймаються щодня на регулярній основі, попереджають злоякісне переродження клітин печінки, товстої та прямої кишки, а також шкіри.
8. Запобігання захворюванням із боку серцево-судинної системи.Дія кави на серце та судини, на даний момент, суперечлива, проте вчені змогли довести, що напій, що бадьорить, є ефективним засобом профілактики ішемічної хвороби серця, геморагічного інсульту та інфаркту міокарда.
9. Зменшення каменеутворення у жовчному міхурі. Фахівці із США виявили, що кофеїн пригнічує утворення конкрементів у жовчному міхурі за рахунок зміни активності секреції жовчних кислот, підвищення тонусу гладкої мускулатури більярного тракту.
10. Пригнічення синтезу сечової кислоти. За інформацією вчених з Китаю, кава уповільнює утворення сечової кислоти в організмі людини та стимулює її виведення за допомогою сечовидільної системи. Це сприяє профілактиці подагри та гіпертонічної хвороби.
11. Загальне збільшення тривалості життя. Напій комплексно впливає на всі системи організму людини, запобігаючи великому спектру смертельно небезпечних захворювань. Встановлено, що кава зменшує ризик смерті на 30% від ендокринних патологій та на 16% – від злоякісних та серцево-судинних відхилень.
12. Поліпшення здоров'я товстого кишківника.Доведено, що завдяки різноманітності антиоксидантів у складі, кава попереджає появу аутоімунних (хвороба Крона, неспецифічний виразковий коліт), запальних та онкологічних захворювань нижніх відділів травного тракту.

Таким чином, кава завдяки вмісту антиоксидантів і кофеїну вкрай корисна для організму. Він сприяє нормалізації емоційного фону, попередження великого спектра патологій з боку нервової, серцево-судинної, ендокринної та травної систем, підвищує якість та тривалість життя.

Мінуси

Однак кава не позбавлена ​​недоліків. Іноді (зазвичай під час передозування) розвиваються побічні реакції. До них відносяться:

1. Тривожність, підвищена недовірливість і занепокоєння.
2. Дратівливість, негативне та агресивне ставлення до всього навколишнього.
3. Запаморочення та фотопсії (крапки, смуги, мушки перед очима).
4. Диспепсичні розлади (нудота, печія, біль у печінці).
5. Відчуття серцебиття та перебоїв у роботі серця.
6. Болісні відчуття в литкових м'язах.
7. Залежність. Вчені стверджують, що організм звикає до постійної наявності в крові кофеїну, що призводить до розвитку залежності від кофеїну, що можна порівняти з прийомом наркотичних засобів (кокаїн, морфін тощо).
8. Різка відмова від кави може призвести до розвитку абстинентного синдрому.
9. Порушення структури сну. Сон стає поверхневим, а час засинання зростає. З метою запобігання цьому ефекту слід приймати каву не раніше, ніж за 6 годин до сну.
10. Кава зазвичай калорійніша, оскільки в неї частіше додають молоко або вершки. Також багато людей зізнаються, що чай без цукру їм пити набагато легше, ніж кави.
11. Кава може швидко підвищувати тиск. У чаю такий ефект спостерігається набагато рідше.

Протипоказання

Також важливо відзначити, що існує значний перелік протипоказань до прийому напою:

1. Вагітність та період грудного вигодовування. При цих станах слід зовсім відмовитися від кави або скоротити її споживання до 1-2 чашок на день.
2. Розлади сну.
3. Будь-які розлади психічної сфери.
4. Захворювання травної системи (гострий гастрит або загострення хронічного, виразкова хвороба, ГЕРХ).
5. Рефрактерна гіпертонічна хвороба, ниркові артеріальні гіпертензії.
6. Глаукома.
7. Куріння.
8. Прийом антидепресантів (флувоксамін) та пероральних контрацептивів.
9. Залізодефіцитна анемія. Інші види анемій – відносне протипоказання.
10. Функціональна недостатність печінки та нирок.
11. Вік менше 16 років.

Переваги та недоліки чаю

Чай – не менш популярний напій, широко поширений у народній медицині Китаю та Японії. Відмінні властивості – значний набір корисних властивостей, але менший перелік побічних ефектів та протипоказань, ніж у кави.

Плюси

До основних переваг як чорного, і зеленого чаю, слід віднести:

1. Зниження артеріального тиску.Доведено, що чай розслаблює стінки артерій, уповільнює роботу ренін-ангіотензин-альдостеронової системи, що провокує зменшення загального периферичного судинного опору та падіння систолічного та діастолічного артеріального тиску.
2. Нормалізація ліпідного профілю.За даними досліджень, чай зменшує концентрацію загального холестерину та атерогенних ліпідів (ЛПНЩ, ТАГ) у крові, що запобігає розвитку атеросклерозу та пов'язаних з ним ускладнень (ішемічна хвороба серця, інфаркт міокарда). Докладніше про вплив чаю на судини дивіться в окремій статті.
3. Профілактика цукрового діабету ІІ типу. Антиоксиданти, що містяться в чорному та зеленому чаї, сприяють підвищенню чутливості рецепторів клітин жирової та м'язової тканини до інсуліну, що призводить до зниження концентрації глюкози у крові та нормалізації її метаболізму.
4. Зниження маси тіла. На фоні прийому чаю спостерігається підвищення швидкості окислення жирів та зміна мікроциркуляції на рівні жирової тканини.
5. Протибактеріальна дія. Екстракт чаю пригнічує синтез ДНК-гіраз бактеріальними агентами.
6. Поліпшення зорової функції.Доведено, що чай запобігає зниженню зору на тлі систематичної перевтоми, запобігає розвитку глаукоми.
7. Ноотропна дія. Чай підвищує швидкість доставки глюкози до клітин головного мозку, що покращує когнітивну сферу (пам'ять, увага, мислення).
8. Підвищення працездатності. Дія виражена менше, ніж у кави через нижчу концентрацію кофеїну. При цьому чай, особливо чорний, теж має відчутний стимулюючий ефект.

Чай теж має значний список корисних якостей. Він сприяє нормалізації роботи центральної нервової, серцево-судинної, ендокринної систем, ефективний при бактеріальних інфекціях.

Мінуси

Чай - практично нешкідливий продукт, що має мало протипоказань. Його можна пити навіть дитині. При передозуванні (прийом 10 і більше чашок напою на добу) можлива поява наступних станів:

1. Головний біль дифузного характеру.
2. Запаморочення.
3. Шум і дзвін у вухах, почуття закладеності.
4. Фотопсії (миготіння мушок перед очима, тимчасове зниження гостроти зору).
5. Порушення сну. Спостерігається рідко, з метою профілактики слід приймати чай не раніше ніж за 1-2 години до відходу до сну.

Протипоказання

Перелік протипоказань у чаю значно менший (порівняно з кавою). До них відносять:

1. Артеріальна гіпотензія чи схильність до неї.
2. Вік менше 12 років.
3. Будь-які захворювання, що супроводжуються підвищенням температури тіла.
4. Захворювання травної системи. До групи належать: гастрит із підвищеною кислотністю, ГЕРХ, виразкова хвороба.
5. Розлади сну.
6. Подагра.
7. Захворювання печінки та нирок з функціональною недостатністю органів.

Чай – відносно нешкідливий продукт. Порівняно з кавою, вона має менше протипоказань, а небажані реакції спостерігаються рідше.

Що в результаті корисніше (Таблиця)

Враховуючи перелік протипоказань, ймовірність та небезпека побічних дій, безумовним лідером є чай (як зелений, так і чорний). Також чай не викликає залежності і практично не негативно впливає на сон.

Однак кава має більш виражений вплив на всі системи організму людини, її систематичне вживання навіть пов'язане з підвищенням тривалості життя.

Будь-який організм індивідуальний (чутливість до різних компонентів напоїв, переносимість, наявність соматичних та інфекційних патологій тощо), отже, неможливо точно сказати, що корисніше.

Нижче наведена порівняльна таблиця переваг чаю та кави по відношенню до конкретних цілей.

Також важливо відзначити, що при зловживанні чаю набагато складніше померти. Летальна доза чаю становить 150-200 чашок на добу, кава – 40-60.

Зважаючи на індивідуальні особливості кожного організму, винести вердикт щодо переваги конкретного напою для всіх неможливо. Одне можна сказати з упевненістю – чай безпечніший.

Що краще бадьорить вранці

Підбадьорливий ефект залежить від кількості кофеїну.

1 чашка чаю в середньому містить від 30 до 50 мг кофеїну, а кава – від 70 до 140 мг.

Отже, кава бадьорить організм вранці краще, ніж чай, і вживати його з метою підвищення фізичної та розумової працездатності набагато ефективніше.

Нижче представлена ​​таблиця різних видів чаю та кави із зазначенням вмісту кофеїну.

З метою підвищення працездатності вранці краще приймати каву. Він містить більше кофеїну, сильніше бадьорить і тонізує організм, надає більш виражений стимулюючий вплив на центральну нервову систему.

Висновок

Таким чином, як чай, так і кава - дуже корисні напої з великим масивом накопичених наукових даних. Вони всебічно впливають на організм людини, запобігаючи безліч патологій (зокрема фатальних). Також вони є природними загальнотонізуючими засобами, що підвищують працездатність та продуктивність праці.

Кава має більше доведених лікувальних властивостей і може продовжувати тривалість життя. А ось чай має набагато менше протипоказань і не викликає залежності.

Вкрай важливо враховувати перелік можливих ускладнень та протипоказань обох напоїв, щоб уникнути негативних ефектів.

Що бадьорить краще: кава чи чай?

Здається, суперечки між любителями кави та прихильниками чаю не припиняться ніколи. Одні випивають по кілька чашок кави на день і вихваляються своєю продуктивністю. Інші стверджують, що своєю силою та бадьорістю зобов'язані чаю.

Ми в інтернет-магазині "Філіжанка" пропонуємо вам не вірити нікому на слово, а провести власне повноцінне дослідження та з'ясувати на чиєму боці правда!

З цієї статті ви дізнаєтесь:

• Яким чином кава і чай мають виражену тонізуючу дію на наш організм?
• У чому різниця між кофеїном та теїном?
• Що краще вибрати для продуктивної роботи: кава чи чай?

Кава

Про користь та шкоду кави ходить безліч міфів. Хтось наполегливо рекомендує скоротити споживання кави до мінімуму, інші посилаючись на дослідження рекомендують навпаки включити його у свій щоденний раціон. Однак сьогодні ми не говоритимемо про користь і шкоду кави. Наше головне завдання — з'ясувати, чим дія кофеїну відрізняється від теїну і якому з цих двох компонентів віддати перевагу.

Кава - це не просто напій з підбадьорливою дією, а ціла криниця корисних хімічних сполук, вітамінів і мінералів.

Кожен елемент у його складі відіграє у формуванні смакового букета. Однак є й ті, які відповідають за певну функцію. Наприклад, тригонеллін відповідає виключно за аромат кави, а хлорогенова кислота формує характерний терпкий присмак. Але найвідомішою і, мабуть, складовою кави, що широко обговорюється, є кофеїн.

Кофеїн - органічна речовина, алкалоїд. Вперше кофеїн було відкрито на початку 18 століття німецьким вченим Ф.Ф. Рунге у складі кави. У природних умовах кофеїн виконує функцію інсектициду – захищає рослини від шкідників та насекомих.

Чай

Традиційно чай прийнято вважати розслаблюючим напоєм. Його рекомендують пити ввечері після роботи, щоб зняти втому та перед сном, щоб легше заснути. Однак справжні гурмани знають, що певні сорти при правильному заварюванні бадьорять не гірше за каву. Наприклад, багато хто замінює звичну ранкову каву чаєм матчу і не відчуває жодної різниці, а хтось просто заварює міцний дрібнолистовий чорний чай і попиває замість кави протягом дня.

Такі яскраво виражені тонізуючі властивості надає чайним напоям теїн — алкалоїд природного походження, відкритий Г.Я. Мульдер через кілька років після відкриття кофеїну. Аналогічно з кофеїном теїн виконує інсектицидну та стимулюючу нервову систему функції.

Однак у чому різниця між двома цими речовинами? Як саме вони впливають наш організм? І який стимулятор більш ефективний та безпечний?

Теїн та кофеїн. У чому різниця?

Як ми вже з'ясували, теїн та кофеїн виконують однакові функції. Однак на цьому схожість двох алкалоїдів не закінчується! Вчені з'ясували, що обидві речовини мають майже ідентичну хімічну формулу з однаковим складом та будовою. Різниця полягає лише в невеликих деталях: концентрації молекул, сполучних речовин, швидкості засвоєння і, звичайно ж, індивідуальної реакції організму.

Кількість молекул

Ви знали, що у чай значно випереджає каву за вмістом алкалоїдів на 1 грам продукту? Однак, як показують численні дослідження, у чашці готової кави вміст кофеїну все ж таки перевищує аналогічну порцію чаю. Спробуймо пояснити таку дивовижну метаморфозу з погляду науки!

• У середньому для приготування кави використовується більше продукту, ніж для приготування чаю;
• Мелені кавові зерна екстрагуються набагато краще за цілісне і навіть скручене і ламане чайне листя;
• На вміст теїну в чаї впливає безпосередньо сам тип і вид чаю, а також тривалість наполягання.

Розщеплення

Здавалося б, ідентичний хімічний склад і формула зобов'язують діяти речовини однаково. Однак на практиці все виявляється не так просто.

У складі кави та чаю налічується понад 50 інших хімічних сполук. Деякі з цих речовин, такі як: ефірні олії, антиоксиданти та вітаміни вам вже добре знайомі.

Деякі речовини. як наприклад: тригонеллін, кафеоль або хлорогенова кислота є для більшості абсолютно новими та незнайомими. Одне відомо достовірно: всі ці речовини впливають на швидкість розщеплення як кофеїну, так і теїну.

Величезну роль засвоєння наших улюблених напоїв грає також щільність молекул. Так, вільніша молекулярна структура кави дозволяє напою розщеплюватися і потрапляти в кровоносну систему набагато швидше. На практиці це означає, що ефект від випитої чашки кави буде миттєвим, але не тривалим.

Індивідуальна реакція та непереносимість

Організм кожної людини абсолютно унікальний та неповторний. Хтось віддає перевагу міцному еспресо, іншим до душі багатокомпонентні кавові напої з молоком, спеціями та солодкими сиропами, ну а комусь найближче класичний зелений чай без добавок. Так само і з індивідуальними реакціями на певні продукти та напої. Хтось відчуває сильний приплив сил і бадьорості після однієї невеличкої чашечки чорного чаю, а комусь недостатньо і кількох порцій міцної кави.

Щоб дізнатися напевно, який напій підійде вам більше, потрібно обов'язково спробувати хоча б основні варіанти!

Якщо вам потрібно вивести пляму від кави, у розділі статті ви знайдете інформацію про перевірені методи, які швидко впораються з будь-яким завданням.

Що краще вибрати: чай чи каву?

При виборі кращого напою, що бадьорить на кожен день, варто враховувати, що за фактом кофеїн і теїн - одна і теж хімічна сполука з невеликими відмінностями.

Обидва відмінно тонізують, заряджають енергією, допомагають підбадьоритися та підвищують продуктивність. Однак є й суттєві відмінності.

Наприклад, після вживання чаю рідше відчувається моментальний підйом сил як після кави. Зате підбадьорлива дія триває набагато довше (від 1 до кількох годин). Також за рахунок особливостей екстракції та концентрації стимулюючої речовини чай м'якше діє на організм і не викликає звикання.

Кава ж чудово справляється в ситуаціях, коли потрібно прокинутися і підбадьоритися прямо зараз, швидко привести думки в порядок і налаштуватися на роботу.