Як правильно вибирати продукти: важливі дрібниці

Вибір продуктів - важливий фактор, який впливає на самопочуття та якість життя людини. "Ми є те, що ми їмо". Ця фраза, сказана Гіппократом майже дві з половиною тисячі років тому, актуальна і сьогодні, коли різноманітність товарів на полицях магазинів ставить у глухий кут, адже ж від вибору продуктів безпосередньо залежить наше здоров'я.

Щоб на стіл потрапляла якісна та корисна їжа, потрібно знати, на що звертати увагу під час покупки. Як правильно вибирати продукти, навіщо читати склад і що має насторожити при виборі продуктів у магазині, розповімо у статті.

Як вибрати продукти: від зовнішнього вигляду до маркування

Вибір продуктів харчування складається з двох основних етапів:

1. Органолептична оцінка товару та упаковки, тобто аналіз їхнього зовнішнього вигляду, запаху та інших характеристик за допомогою органів чуття.
2. Уважне вивчення маркування — інформації, розміщеної на упаковці та етикетці

Поговоримо про кожен етап докладніше.

Зовні важливо оцінити як сам товар, і його упаковку. Тут усе очевидно. Гнилі плями, тріщини, пошкодження, патьоки та інші дефекти — все це кричить про те, що товар неякісний. В ідеалі такі продукти просто не повинні потрапляти на полиці.

Оцінюючи упаковку, слід розуміти, скільки продукту реально перебуває усередині. Невелика кількість може маскувати незвичайна геометрична форма, наприклад поглиблення на дні.

А ось простота упаковки не повинна відлякувати. Найчастіше виробники заощаджують на дизайні, щоб запропонувати споживачеві якісний товар за доступною ціною.

Багато покупців зупиняються на оцінці зовнішнього вигляду товару.Однак це лише перший крок на шляху до мети придбати якісні продукти харчування. Якщо товар виглядає добре, це не означає, що він відповідає визначенню «смачна та корисна їжа». Наприклад, товарний вигляд може досягатися за допомогою барвників – і не завжди харчових. Що ж робити, щоб не стати жертвою несумлінного маркетингу? Орієнтуватися на інші критерії свіжості – запах, густина, колір.

Отже, органолептична оцінка товару та упаковки пройшла успішно. Тепер можна перейти до вивчення інформації на упаковці. На що потрібно звернути увагу перед тим, як вибрати продукти, і що має бути вказано на етикетці?

Найменування

Застерегти від покупки товару неналежної якості може найменування продукту [1] . Якщо замість сиру ви тримаєте в руках сирний продукт, не треба розраховувати на те, що він складається із молока. Найменування не варто плутати з назвою, яка часто не відповідає очікуванням. Наприклад, йогурт - це кисломолочний продукт, отриманий за допомогою бактерій Lactobacillus bulgaricus та Streptococcus thermophilus. Якщо у складі інші мікроорганізми, це йогуртний продукт.

Дата виготовлення та термін придатності

У кожного продукту є свій термін придатності, після якого він стає непридатним до вживання. При цьому зазвичай менше строк зберігання, тим менше консервантів і стабілізаторів у його складі.

Навести на підозру має неприродно тривалий термін придатності. Наприклад, довго не зберігаються якісні молочні продукти, напівфабрикати, охолоджена риба.

склад

Ми дісталися головного! Склад - найінформативніша частина маркування. Проте, читають його далеко не всі.Якщо термін придатності продуктів харчування звертають увагу 83 % росіян, склад і зміст окремих інгредієнтів вивчають лише 51 % наших співвітчизників [2] .

Інгредієнти, що входять до складу продукту, наведені у вигляді списку. При цьому основні компоненти розміщуються на початку. Наприклад, у м'ясних продуктах це м'ясо, а в молочних - молоко (якщо це не так, товар краще не купувати)

Крім основних інгредієнтів, продукти містять додаткові. Вони необхідні, наприклад, для надання продукту текстури (загусники, емульгатори, стабілізатори), посилення смаку (глутамат натрію, ароматизатори) та продовження терміну придатності (консерванти). Саме ці інгредієнти зазвичай відлякують споживачів. Однак до категорії справді шкідливих компонентів належать лише трансжири, які можна зустріти під різними назвами: гідрогенізовані жири, кондитерський жир, кулінарний жир, маргарин, стеарин [3] .

Щоб перевіряти безпеку та регулювати склад продуктів, було створено класифікацію, в якій всім харчовим добавкам присвоєно код у форматі «Е-123». Повний перелік добавок Е можна переглянути на сайті Асоціації харчових добавок та інгредієнтів [4] .

Зазвичай склад вказується на 100 г продукту або з розрахунку на одну порцію, тому необхідно звертати увагу не тільки на склад продукту, але і його вага або кількість порцій в упаковці.

Найменування продукту, його склад та термін зберігання – найважливіша інформація. Однак споживачеві необхідні інші відомості на упаковці:

• умови зберігання;
• харчова цінність;
• рекомендації та обмеження щодо вживання (якщо вони є);
• рекомендації щодо приготування (при необхідності);
• наявність ГМО;
• наявність алергенів;
• матеріал упакування;
• інформація про виробника (найменування, адреса).

На тому, як впливає ціна на вибір продуктів, хотілося б зупинитись окремо. Прийнято вважати, що чим дорожчий товар, тим вища його якість. Це твердження справедливе лише частково, оскільки існують торгові марки, розроблені спеціально для того, щоб якісна продукція стала доступною для покупців. Виробник не вкладається в рекламу та просування марки, зберігаючи високі характеристики товару за невеликої ціни.

Як зазначає дієтолог Олена Мотова, продукти, випущені під власною торговою маркою роздрібних мереж, зазвичай дешевші за товари аналогічної якості популярних брендів. Також вона не рекомендує переплачувати за упаковку: «У багатьох супермаркетах продаються чудові розважні горіхи, крупи та бобові» [5] .

Що може насторожити під час вибору

Перейдемо від загальних рекомендацій до приватних та розповімо, як вибрати безпечні продукти харчування, чому гарний помідор може бути несмачним і навіщо заглядати рибі у вічі. Отже, уявляємо правила вибору основних продуктів.

Зона свіжості та заморозка (м'ясо та риба)

Свіжість м'яса можна визначити за кольором. Яловичина має бути рівномірно червоною. При цьому молода яловичина має світліший відтінок. Колір свіжої свинини – блідо-рожевий, а курки – біло-рожевий. Домашній птах може мати жовтий колір.

Насторожити повинні завітряні краї та наліт, а також сірий відтінок тушки або жирових прошарків.

Свіжі продукти з м'яса немає різкого запаху [6] . Те саме стосується фаршу. Він не повинен пахнути спеціями чи цибулею. Фермерські продукти іноді пахнуть травою чи сіном.

Вибір м'яса та риби може ґрунтуватися і на пальпації. Якщо при натисканні пальцем ямка швидко зникає - якісне м'ясо.Вм'ятина, що залишилася, свідчить про те, що товар несвіжий.

Для вибору риби є свої правила. Насамперед слід звернути увагу на зябра. Якщо вони сірі — риба вже заморожувалася. У лежачої риби зябра темніють, а у свіжої вони червоні.

Очі свіжої риби яскраві вологі та опуклі. Сухі та зморщені очі — ознака того, що цей екземпляр, швидше за все, не перший день лежить на прилавку.

Насторожити повинні темні плями та білий наліт біля основи плавців та інших місцях.

Про тривалий термін зберігання сигналізує сильний рибний запах. Свіжа річкова та морська риба має ледь вловимий запах, а ось ставкова риба, лин або червонопірка можуть слабо пахнути мулом чи тиною – це нормально.

Заморожені м'ясо та риба оцінюються за тими ж критеріями, що й свіжі. Але слід придивитися і до льоду. Численні тріщини свідчать, що продукт заморожувався неодноразово. Крім того, не варто купувати заморожене м'ясо із вкрапленнями крові у льоду.

Напівфабрикати

Охолоджені напівфабрикати - це продукти з коротким терміном придатності, тому при виборі потрібно дивитися на дату виготовлення, термін та умови зберігання товарів.

Неякісний продукт легко обчислити на вигляд. Наприклад, якщо котлети або пельмені злиплися, швидше за все вони заморожені повторно. Деформовані товари також мають навести на думку про порушення умов зберігання.

При виборі овочевих сумішей важливо звернути увагу на відсутність грудок. Частини, що злиплися, свідчать про те, що овочі розморожувалися і були заморожені знову [7] . Ізморозь на пакеті, сніг і льоду всередині упаковки говорять про недотримання температурного режиму при заморожуванні та зберіганні.

Слід звернути увагу на спосіб заморожування.При традиційному способі напівфабрикати заморожуються кілька етапів, але вони втрачають половину поживних речовин. Краще, якщо продукт був заморожений шоковим шляхом - це швидке заморожування при температурі -35 ° С, при якій всі властивості товару зберігаються.

Молочна продукція

Молочні продукти, що швидко псуються, в першу чергу потрібно перевіряти на відповідність терміну придатності та дотримання умов зберігання. На вітрині має підтримуватись температура не більше +6°С. У домашніх умовах також важливо дотримуватися правил зберігання.

При виборі молочних продуктів варто заглянути в розділи «Дата виготовлення» та «Склад»: найсвіжіші товари залишаються такими недовго; а натуральні продукти не містять консервантів.

Крім того, на упаковці «молочки» не повинно бути жодних патьоків та пошкоджень, вона не повинна бути здутою.

Вагові товари, бакалія

Перед тим як вибрати хороші розважальні продукти, переконайтеся у відсутності суміші сміття. З цієї причини краще вибирати фасовані товари в прозорій упаковці.

Хорошу крупу легко визначити за кольором. Манна повинна бути кремовою або білою, вівсяна - сіро-жовтою, пшоно - яскраво-жовтим. Чим бліді пшоно, тим довше воно стоїть на полиці. А ось блідість гречки каже про натуральність. Яскраво-коричнева крупа швидше за все пройшла теплову обробку.

При виборі чаю слід звертати увагу на однорідність чаїнок, насиченість кольору та запах. Чорний чай має солодкий аромат, зелений — гіркуватий.

Овочі та фрукти

Всі знають, як мають виглядати свіжі овочі та фрукти. Насичені кольори, блискуча поверхня, ідеальна форма – все як на рекламному плакаті. Однак зовнішній вигляд не завжди відіграє головну роль у виборі овочів та фруктів.

Наприклад, огірки виростають неідеальними при коливанні температур у денний та нічний час. Якщо на прилавку ви бачите викривлені огірки, ймовірність того, що це місцеві овочі, які потрапили в магазин на піку зрілості, набагато вищі. Якщо вам більше подобаються рівні гарні огірки, які привезли з Туреччини, можна зупинити вибір і на них. Головне, щоб товар був м'яким, а упаковці був відсутній конденсат.

А от помідори справді мають відповідати картинкам. Хороший товар має рівномірний та насичений колір – червоний, жовтий чи рожевий залежно від сорту. Але навіть гарний помідор навряд чи буде смачним, якщо від нього не походить характерний аромат [8] .

Яблука, апельсини, нектарини можуть бути не зовсім ідеальними на вигляд, але головне, щоб вони пахли як годиться і не були вкриті восковим нальотом.

Вибираючи овочі та фрукти, потрібно переглядати кожен із них окремо: не повинно бути тріщин та пошкоджень — вони вказують на те, що продукт, крім вітамінів, містить мікроби.

Випічка та хліб

Свіжість і якість хліба найпростіше визначити за натисканням. Він має бути м'яким. Якщо при натисканні на батон він проминається до самої основи, але відразу відновлює свою форму, хліб випікався відповідно до всіх технологій. Винятком є ​​лише продукція, виготовлена ​​з неочищеної пшениці.

Нетоварний вигляд випічки прозоро натякає, що перед вами несвіжий і неякісний продукт. З'ївши його, ви не отримаєте ні користі, ні насолоди.

Якщо придбаний товар виявився неналежним, можна звернутися до відділу претензій виробника, контакти якого завжди прописані на упаковці.Також можна залишити звернення із зазначенням факту порушення Закону про права споживачів [9] на сайті Росспоживнагляду [10] .

Це далеко не всі поради, як вибрати безпечні продукти. Правил дуже багато. Найпростіша рекомендація - робити покупки в "правильному" місці. Суворий контроль якості дозволяє покупцям отримувати свіжі, смачні та по-справжньому корисні продукти для домашнього столу.

Контроль якості — на чільне місце

Про контроль якості продуктів у гіпермаркетах О'КЕЙ розповіла Людмила Етиз, директор з якості:

«Ми щодня пропонуємо покупцям великий вибір продуктів категорії ультрафреш та фреш: свіжі овочі та фрукти, охолоджені м'ясо, риба та птиця, делікатеси, молочні продукти, власна свіжа випічка (понад 40 найменувань). Асортимент продуктів з коротким терміном придатності включає товари як відомих виробників, так і місцевих постачальників, які ми отримуємо від фермерських господарств у тих регіонах, де представлена ​​наша мережа. Щоб розширити асортимент свіжих продуктів та зробити його унікальним, ми самостійно імпортуємо продукцію та щодня доставляємо свіжі фрукти та овочі до всіх наших магазинів.

Завдяки серйозному підходу до свіжості та якості продукції, на який орієнтовані наші внутрішні виробничі стандарти, ми здійснюємо контроль на кожному етапі — від виробництва та вирощування до зберігання та реалізації клієнтам із полиць гіпермаркетів. Контроль якості продукції гіпермаркетах проводиться кілька разів на день. Система контролю включає як візуальний огляд продукції, її органолептичну оцінку, так і виконання санітарно-гігієнічних вимог мережі.

Висока якість та безпека продукції, виготовленої в наших магазинах, а також продукції приватних марок підтверджуються періодичним лабораторним контролем у незалежних акредитованих лабораторіях. Крім цього, для контролю якості продукції та процесів ми залучаємо зовнішніх експертів, маємо систему внутрішнього навчання персоналу до вимог законодавства, основ технологічних процесів, а також систему зворотного зв'язку з клієнтами, яка допомагає нам постійно покращуватись.

У разі виникнення суперечок, пов'язаних з якістю та безпекою, служба контролю якості O'КЕЙ негайно реагує на будь-яке звернення, а при необхідності вживаються комплексні заходи, спрямовані на покращення чи запобігання наріканням у майбутньому. Насамперед, дії включають повноцінну перевірку дотримання вимог якості до продукції: аудит виробництва, контроль холодового ланцюга поставок, лабораторний та документальний контроль, ротація та зберігання в гіпермаркеті та інші етапи контролю, які є визначальними в об'єктивній оцінці якості.

Як результат, у разі невідповідності на якомусь із етапів може бути прийняте рішення про вилучення товарів з магазинів, повернення їх виробнику та розірвання контракту з постачальником».

• 1, 3 https://journal.tinkoff.ru/food-label/
• 2 https://www.dp.ru/a/2018/11/08/VCIOM_polovina_rossijan_o
• 4 https://www.faia.org.uk
• 5 https://meduza.io/feature/2020/11/22/kak-vybirat-produkty-v-magazine
• 6 https://здорове-харчування.рф/consumers/top-10-rekomendatsiy-rospotrebnadzora-po-vyboru-produktov/
• 7 https://roscontrol.com/journal/articles/sekreti-vibora-zamorogennih-ovoshchey-i-fruktov/#popup
• 8 https://journal.tinkoff.ru/list/a-kak-vybirat/#vegetables
• 9 https://www.rospotrebnadzor.ru/documents/details.php?ELEMENT_ID=3925
• 10 http://zpp.rospotrebnadzor.ru

Путівник по супермаркету: як вибирати безпечні продукти

Здоров'я починається з правильного харчування, тому важливо вміти вибирати якісні та безпечні продукти. Як не загубитися у різноманітності на полицях магазинів, розкажемо у цій статті.

Оцініть зовнішній вигляд та запах

Насамперед потрібно звернути увагу на цілісність упаковки та відсутність пошкоджень. Якщо ви бачите дивні отвори, тріщини, гнилий плями або порізи, відкладіть ці продукти. У жодному разі не купуйте консерви, якщо кришка здута, - швидше за все, туди вже проникли мікроби. Також не варто вибирати упаковані в лотки та затягнуті плівкою овочі та фрукти – їх якість на дотик перевірити не вдасться. До того ж, часто продавці таким чином намагаються збути залежалі продукти. Зіпсований товар можна визначити і за запахом. Якщо він неприємний і нехарактерний для цього продукту, то, звичайно ж, купувати його не варто.

Перевірте склад

Цей розділ на етикетці читають в повному обсязі, хоча у ньому міститься багато необхідної інформації. За списком можна визначити, яких інгредієнтів у продукті більше, а яких менше. Основні компоненти розташовуються на самому початку. У молочних продуктах першому місці має стояти молоко, а м'ясних – м'ясо. Якщо на упаковці таких товарів на початку списку вказано щось інше, краще від покупки відмовитися.

Крім основних, у списку є і додаткові інгредієнти: загусники, емульгатори, стабілізатори, ароматизатори, консерванти. Їх не варто боятися, вони надають продукту потрібну текстуру та смак, або допомагають не псуватися якомога довше.За безпекою добавок стежать контролюючі органи.

Не забувайте оцінити вміст цукру та солі. Їх нерідко для посилення смаку додають у великій кількості і мало не у всі продукти.

Важливо звертати увагу і на кількість калорій, але пам'ятайте, що найчастіше харчова цінність і калорійність вказується на вагу 100 г. Що стосується жирів, то 0% на упаковці не гарантує корисність. їх додають різні підсилювачі, які пропонують додаткові вуглеводи. У результаті краще з'їсти одну баночку. йогурту чи упаковку сиру нормальної жирності, ніж кілька – з нульової.

Перевірте дотримання вимог зберігання

Якщо на упаковці продукту написано "зберігати при температурі від -4 до -6 градусів", а вона лежить не в холодильнику, купувати такий товар не варто. щоб дотримувалося товарне сусідство, тобто продукти повинні перебувати у певних зонах відповідно до їх сумісності один з одним.

Подивіться термін придатності

Обов'язково звертайте увагу на напис «придатний до». Оскільки покупці часто хапають продукти, не розглядаючи упаковку, співробітники великих магазинів ставлять товар із терміном зберігання ближче до краю полиці.Також майте на увазі, що занадто великий термін зберігання говорить про більшу кількість консервантів та стабілізаторів у складі. Як правило, хороші молочні продукти, напівфабрикати та охолоджена риба не зберігаються довго.

Поради та рекомендації щодо правильного вибору продуктів у магазині

Коли ви вирушаєте до магазину, важливо вибирати якісні та корисні продукти, щоб забезпечити своє тіло всіма необхідними поживними речовинами. Однак серед величезної різноманітності товарів на прилавках може бути складно визначити, які продукти краще вибрати. У цій статті ми надамо вам кілька порад та рекомендацій щодо вибору продуктів у магазині.

1. Перевіряйте термін придатності. Перед покупкою завжди зверніть увагу на дату закінчення терміну придатності продукту. Уникайте покупки товарів, у яких термін придатності вже добігає кінця, щоб уникнути проблем з якістю та безпекою харчових продуктів. Якщо ви купуєте свіжі продукти, такі як фрукти, овочі та м'ясо, зверніть увагу на їх зовнішній вигляд та запах.

2. Читайте склад продукту. Ознайомтеся зі складом продукту, щоб дізнатися, чи містить він будь-які добавки, консерванти чи штучні барвники. Уникайте продуктів, що містять велику кількість добавок, особливо тих, які ви не можете розпізнати або вимовити назви. Якщо продукт містить багато невідомих інгредієнтів, то це може бути ознакою низької якості.

1. 3. Вибирайте свіжі та сезонні продукти. Намагайтеся вибирати свіжі фрукти та овочі, які є сезонними. Вони зазвичай містять більше поживних речовин і мають найкращий смак. Якщо можливо, купуйте продукти у місцевих виробників, щоб бути впевненими у їхній свіжості та якості.
2. 4.Уникайте продуктів із високим вмістом цукру та солі. Читайте етикетки продуктів та уникайте тих, які містять велику кількість цукру та солі. Занадто велике споживання цих інгредієнтів може негативно вплинути на ваше здоров'я і викликати різні захворювання.
3. 5. Знайте свої потреби. Враховуйте свої індивідуальні потреби та переваги при виборі продуктів. Якщо у вас є алергії, дієтичні обмеження або перевага певного способу життя, шукайте продукти, які відповідають вашим вимогам. Наприклад, якщо ви вегетаріанець, вибирайте овочі, фрукти та рослинні білки.

Наслідуючи ці поради, ви зможете зробити усвідомлений і здоровий вибір продуктів при поході в магазин. Пам'ятайте, що якість вашої їжі впливає на ваше здоров'я та благополуччя, тому вибирайте продукти з розумом!

Як вибирати продукти під час походу в магазин?

1. Читайте етикетки

Перед тим як покласти продукт у кошик, обов'язково прочитайте його етикетку. Уважно вивчіть склад, термін придатності та інформацію про харчову цінність. Уникайте продуктів, що містять штучні добавки, харчові барвники та консерванти.

2. Звертайте увагу на термін придатності

Термін придатності – це важливий показник свіжості продукту. При виборі м'ясних, молочних та овочевих продуктів зверніть увагу на дату виробництва та кінцевий термін придатності. Віддайте перевагу продуктам з датою виробництва ближче до поточної дати і з більш тривалим терміном придатності.

3. Перевіряйте якість та свіжість

Не забувайте перевіряти якість та свіжість продуктів. Наприклад, у овочів та фруктів має бути яскраве забарвлення, не повинно бути ознак гниття або пошкоджень.Вибираючи м'ясо чи рибу, звертайте увагу на свіжий колір, відсутність неприємного запаху та надмірної кількості рідини.

Вибір продуктів у магазині – це важливий аспект здорового харчування. Дотримання вказаних вище рекомендацій допоможе вам зробити правильний вибір та забезпечити собі якісне та безпечне харчування.

Підготуйте список продуктів

• Визначте свої потреби: Перш ніж почати складати список, подумайте, які продукти вам справді потрібні. Врахуйте свої харчові уподобання, потреби у поживних речовинах та кількість членів сім'ї. Це допоможе уникнути покупки зайвих продуктів чи забути важливі.
• Розділіть список за категоріями: визначте основні категорії продуктів, такі як фрукти та овочі, молочні продукти, м'ясо та риба, крупи тощо. Це допоможе вам легше орієнтуватися в магазині та спростить процес покупки.
• Запишіть кількість: окрім назви продукту, вкажіть потрібну кількість. Це дозволить уникнути як нестачі, так і перебору продуктів.

Приклад списку продуктів:

Не забудьте взяти список із собою, щоб не забути жодного продукту і слідувати своїм купівельним планам.

Вивчіть терміни придатності

При виборі продуктів в магазині важливо звертати увагу на їх термін придатності.Вивчення термінів придатності допоможе вам вибрати свіжі та якісні товари, а також уникнути покупки продуктів, які можуть бути шкідливими для здоров'я.

Для того, щоб правильно використовувати термін придатності, слід звернути увагу на такі аспекти:

• Дата виробництва: перевірте, що продукт був зроблений нещодавно, щоб бути впевненим у його свіжості та безпеці.
• Термін придатності: визначте, наскільки довго продукт може зберігатись без погіршення своїх якостей.
• Умови зберігання: зверніть увагу на поради щодо зберігання продукту, щоб бути впевненим, що зможете зберегти його в правильних умовах будинку.

Майте також на увазі, що деякі продукти можуть мати розширений термін придатності в холодильнику, але тільки якщо зберігалися при оптимальній температурі.

Зверніть увагу на якість продуктів

При виборі продуктів в магазині дуже важливо звертати увагу на їхню якість. Хороша якість продуктів гарантує безпеку та поживність, а також сприяє досягненню максимальної користі для здоров'я.

Перед покупкою продуктів обов'язково прочитайте етикетку. Зверніть увагу на склад та термін придатності. Уникайте продуктів із великою кількістю консервантів, барвників та інших штучних добавок. Для здорового вибору, прагнете вибрати продукти з мінімальною кількістю інгредієнтів і без штучних добавок.

• Віддайте перевагу свіжим продуктам. Вибирайте свіжі фрукти та овочі. При покупці м'яса та риби, зверніть увагу на колір, запах та стан упаковки. Відмовляйтеся від продуктів, які мають неприємний запах, підозрілий колір або пошкодження на упаковці.
• Вивчайте походження продуктів. Віддайте перевагу продуктам від відомих виробників, які дотримуються суворих стандартів якості. Вивчайте інформацію про походження продукту та його виробника. Часто можна знайти інформацію щодо якості продукту на офіційних сайтах виробників.

Вибір якісних продуктів – це запорука здорового харчування. Бережіть своє здоров'я та робіть усвідомлений вибір при відвідуванні магазину.

Перевірте склад продуктів

При виборі продуктів у магазині дуже важливо звертати увагу на їхній склад. Читання складу допоможе вам зробити усвідомлений вибір та уникнути покупки продуктів, що містять шкідливі чи зайві інгредієнти. Ось кілька порад, які допоможуть вам розібратися у складі продуктів:

• Вивчайте список інгредієнтів. Він наведений на упаковці продукту та містить інформацію про те, що входить до його складу. Зверніть увагу на перші кілька інгредієнтів у списку - вони становлять найбільшу частину продукту. Якщо список починається з добавок та штучних компонентів, то варто задуматися, чи варто купувати цей продукт.
• Уникайте продуктів із зайвою кількістю цукру. Подивіться на вміст цукру в продукті та вибирайте ті, в яких він знаходиться у невеликих кількостях. Зайве споживання цукру може призвести до різних захворювань, включаючи ожиріння та цукровий діабет.
• Перевіряйте вміст штучних добавок. Штучні барвники, ароматизатори та консерванти можуть бути шкідливими для здоров'я. Постарайтеся вибирати продукти, в яких вміст цих добавок мінімальний або відсутні зовсім.

Орієнтуйтесь на виробника

При виборі товарів в магазині важливо звертати увагу на виробника.Якість та безпека продуктів залежать від надійності та репутації компанії, яка їх виробляє. Краще вибирати продукти від відомих і перевірених виробників, які дотримуються санітарних та гігієнічних норм.

Маючи інформацію про виробника, можна оцінити його відповідальність та турботу про якість продукції. Багато компаній надають додаткову інформацію щодо своєї діяльності на упаковці продукту або на своєму веб-сайті. Деякі виробники можуть мати сертифікати якості або пройти добровільну сертифікацію для підтвердження відповідності продукції стандартам і вимогам.

• Інформація про виробника може включати:
• — Назва компанії та її контактні дані
• — Історію та досвід роботи
• - Детальну інформацію про процес виробництва
• — Принципи та політику якості

Також корисно звернути увагу на місце виробництва. Деякі країни відомі своїми високими стандартами якості та безпеки продуктів, у той час як інші можуть мати менш суворі норми. Якщо ви волієте купувати товари, вироблені в певних країнах, переконайтеся, що вони були вироблені та упаковані правильно. Майте на увазі, що не всі продукти, вироблені в одній країні, матимуть однакові стандарти якості, тому варто звернути увагу на інформацію про виробника.

Оцініть зовнішній вигляд продуктів

Овочі та фрукти – одна з категорій продуктів, де зовнішній вигляд відіграє важливу роль.При виборі свіжих овочів та фруктів слід звертати увагу на їх колір, форму та поверхню. Свіжі овочі мають яскравий і насичений колір, пружну форму і гладку поверхню. Наприклад, свіжий баклажан має бути ярколиловим, без плям та пошкоджень. Картопля має бути твердою і без плям гнилі.

Приклади оцінки зовнішнього вигляду овочів та фруктів:

• Зовнішній вигляд м'ясних продуктів є важливим критерієм вибору. Свіже м'ясо повинно мати рожеву або червону гамму кольору, без потертостей і плям цвілі. Форма м'яса має бути рівною, без нерівностей чи виступів.
• Якщо йдеться про рибу та морепродукти, зовнішній вигляд також є важливим параметром вибору. Свіжа риба повинна мати яскраве око, вологі лусочки та свіжий запах моря. Поверхня риби має бути блискучою і без плям гнили або слизу.

Загалом оцінка зовнішнього вигляду продуктів при поході в магазин допомагає вибрати свіжі та якісні товари. Однак варто пам'ятати, що зовнішній вигляд не є єдиним показником якості продукту, і його слід поєднувати з іншими критеріями, такими як термін придатності та умови зберігання.